"Año de la Promoción de la Industria Responsable y del

Compromiso Climático"

PROFESOR: - Santos Jorge Valverde Salazar

ESTUDIANTES: -Sergio Córdova Apolony

-Bruno Córdova Apolony

GRADO: -6ª”c”

DIRECCION DOMICILIARIA: -Los Héroes o2-32

TELÉFONO: -602513

DIRECCIÓN ELECTRÓNICA: -Sergiom_apol.6@hotmail.com

INSTITUCIÓN EDUCATIVA:-“Paz y Amistad” Nª 88240

Nuevo Chimbote, 16 de octubre de 2014

 RESUMEN

-Este experimento casero lo utilizaremos como ejemplo de las fases del método científico
(observación, planteamiento del problema, hipótesis, experimentación, análisis y conclusiones).

Para identificar estos fenómenos utilizaremos el método científico, que consiste en la

realización de una serie de procesos específicos que utiliza la ciencia para adquirir
conocimientos. Estos procesos específicos son una serie de reglas o pasos bien definidos, que
permiten que al final de su realización se obtengan unos resultados fiables y que aporten una
explicación del porqué del fenómeno estudiado.

Se podría definir un huevo como la célula de mayor tamaño que existe, o como, un alimento
muy completo y bastante frecuente en nuestra gastronomía. Sin embargo, desde un punto de
vista educativo es algo mucho más amplio y complejo.

La OSMOSIS explica el aumento del tamaño, pues el agua contenida en el vinagre entra en el
interior del huevo por medio de la membrana semipermeable que lo cubre.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A INVESTIGAR

a) Problema de la investigación

- “Determinar la impermeabilidad del huevo”

b) Objetivo de la investigación

- Conocer los efectos del vinagre en el huevo.

c) Justificación de la investigación

- Para ver el efecto que surge cuando ponemos el huevo en un frasco lleno de vinagre.

MARCO TEÓRICO

Definición de OSMOSIS:

1) La ósmosis es un fenómeno físico relacionado con el movimiento de un solvente a través de

una membrana semipermeable. Tal comportamiento supone una difusión simple a través
de la membrana, sin gasto de energía. La ósmosis del agua es un fenómeno biológico
importante para el metabolismo celular de los seres vivos.
(http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93smosis).
2) El término ósmosis u osmosis proviene del griego osmosis, formado por dos vocablos,
osmos, que significa impulso, y el sufijo -sis, que significa acción. La ósmosis es el
movimiento, el paso o el flujo del agua, del líquido o gas (disolvente en una solución) entre
los diferentes tipos de concentración de sustancias que pueden ser disueltas. La ósmosis es
un proceso relacionado con la física y la química, y es esencial para la supervivencia de las
 células, en el metabolismo celular de los seres vivos, también está relacionada con la
disciplina de la biología. Cuando el agua o disolvente se mueve, lo hace con el fin de tener la
misma concentración en todos los medios a través de una membrana pequeña con poros
que permite el paso de las moléculas de agua o disolvente. Este tipo de transporte se
denomina transporte activo, donde la célula tiene un gasto de energía, y cuando no la gasta,
el transporte se llama pasivo. Durante la ósmosis, el disolvente o la sustancia para
disolverse tiende a cruzar la membrana semipermeable, esta posee poros de dimensión
molecular no dejando pasar las moléculas del soluto pero sí el disolvente, hacia la solución
con concentración más baja, de manera que en esta solución aumenta la cantidad de ese
elemento y en la otra disminuye hasta igualarse. Este efecto continúa hasta que la presión
hidrostática equilibre esta tendencia. El efecto de la ósmosis se utiliza en numerosas
aplicaciones y es una de las causas de los procesos de intercambio en la nutrición de las
células animales y vegetales. El término ósmosis también se utiliza coloquialmente, en
particular con respecto a los estudios y la forma de adquirir conocimiento. Los estudiantes,
cuando no saben alguna materia, dicen que les gustaría aprender por ósmosis, es decir, sin
gastar demasiada energía y ni siquiera tener que estudiar. También se habla de ósmosis
entre dos elementos o individuos cuando tienen una influencia recíproca o mutua, por
ejemplo, dos personas que se entienden bien.
(http://www.significados.com/osmosis/).
3) La Real Academia Española da como su definición “paso de disolvente pero no de soluto
entre dos disoluciones de distinta concentración separadas por una membrana
semipermeable”; “mutua influencia entre dos personas o grupos de personas, sobre todo
en el campo de las ideas.”En cuanto a su acentuación el Diccionario panhispánico de dudas,
aclara que “aunque también se usa la forma llana osmosis, en la mayor parte del mundo
hispánico se prefiere la esdrújula. Lo mismo cabe decir de sus derivados endósmosis o
endosmosis y exósmosis o exosmosis. El adjetivo correspondiente es osmótico.”
(http://quees.la/osmosis).
Definición del huevo:

1) Culturalmente, los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentación

de los humanos. Se presentan protegidos por una cáscara y son ricos en proteínas
(principalmente albúmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lípidos. Son un
alimento de fácil digestión, componente principal de múltiples platos dulces y salados, y
una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes.
( http://es.wikipedia.org/wiki/Huevo_%28alimento%29).
Definición del vinagre:

1) El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor
agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana
(mediante las bacterias Mycoderma aceti). El vinagre contiene una concentración que va
de 3 % al 5 % de ácido acético en agua. Los vinagres naturales también contienen pequeñas
 cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.
(http://es.wikipedia.org/wiki/Vinagre).

Definición del agua:

1) El agua ( escuchar) (del latín aqua) es una sustancia cuya molécula está formada por dos
átomos de hidrógeno y uno de oxígeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las
formas conocidas de vida. El término agua generalmente se refiere a la sustancia en su
estado líquido, aunque la misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo, y en su
forma gaseosa denominada vapor. El agua cubre el 71 % de la superficie de la corteza
terrestre.2 Se localiza principalmente en los océanos, donde se concentra el 96,5 % del
agua total, los glaciares y casquetes polares poseen el 1,74 %, los depósitos subterráneos
(acuíferos), los permafrost y los glaciares continentales suponen el 1,72 % y el restante
0,04 % se reparte en orden decreciente entre lagos, humedad del suelo, atmósfera,
embalses, ríos y seres vivos.3 El agua es un elemento común del sistema solar, hecho
confirmado en descubrimientos recientes. Puede encontrarse, principalmente, en forma de
hielo; de hecho, es el material base de los cometas y el vapor que compone sus colas.
Desde el punto de vista físico, el agua circula constantemente en un ciclo de evaporación o
transpiración (evapotranspiración), precipitación y desplazamiento hacia el mar. Los
vientos transportan tanto vapor de agua como el que se vierte en los mares mediante su
curso sobre la tierra, en una cantidad aproximada de 45 000 km³ al año. En tierra firme, la
evaporación y transpiración contribuyen con 74 000 km³ anuales a causar precipitaciones
de 119 000 km³ cada año.4
Se estima que aproximadamente el 70 % del agua dulce se destina a la agricultura.5 El agua
en la industria absorbe una media del 20 % del consumo mundial, empleándose en tareas
de refrigeración, transporte y como disolvente de una gran variedad de sustancias
químicas. El consumo doméstico absorbe el 10 % restante.6
El agua es esencial para la mayoría de las formas de vida conocidas por el hombre, incluida
la humana. El acceso al agua potable se ha incrementado durante las últimas décadas en la
superficie terrestre.7 8 Sin embargo, estudios de la FAO estiman que uno de cada cinco
países en vías de desarrollo tendrá problemas de escasez de agua antes de 2030; en esos
países es vital un menor gasto de agua en la agricultura modernizando los sistemas de
riego. ( http://es.wikipedia.org/wiki/Agua).

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

( http://es.wikipedia.org/wiki/Agua)
( http://es.wikipedia.org/wiki/Huevo_%28alimento%29)
(http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%93smosis)
(http://es.wikipedia.org/wiki/Vinagre)
(http://quees.la/osmosis)
(http://www.significados.com/osmosis/)