BLOCO A -

1 - Especificações do produto milho - ficha técnica milho com especificações, especificações ficha técnica de cada
fornecedores, embalagens e insumos.
1 - Procedimento de comunicação interna para alteração de produto - procedimento e controle - alteração de
qualquer especificação - (tamanho da embalagem, rotulagem, insumos, etc.)
1 - Liberação do produto - procedimento e controle - avaliação do produto final - 
1 - Rastreabilidade - Rastreio através do pari passo- procedimento e controle. Lote, origem, ingredientes,
embalagens, insumos, recebimento. Teste de rastreio ao menos uma vez ao ano. Atualizado conforme
necessário.
1 - Gerenciamento de incidentes de segurança alimentar - Recolhimento do produto - Recall - plano de
comunicação para clientes, consumidores e autoridades reguladoras.     Teste de recall - verificação uma vez ao
ano. Procedimento e controle.
1 - Controle de produto não conforme - procedimento e controle -  o que é feito com a não conformidade de
matéria-prima, insumos, produto acabado e materiais de embalagem e equipamentos de produção. Ação
corretiva - procedimento documentado de como analisar as reclamações e investigar a anão conformidade para
evitar reincidências - registro de não conformidade, avaliação da causa, ação corretiva e avaliação da eficácia.
1 - Tratamento de reclamações - registro de todas as reclamações de clientes, e consumidores, investigação e
ações corretivas.
1 - Controle de medição e monitoramento de dispositivos - procedimento e controle de medições e
monitoramento por planilhas dos equipamentos.
1 Análise de Produto - Controles físico-químico e microbiológicos e de pesticidas - controle de análises visuais,
sensoriais e de laboratório - análises de inspeção em matérias-primas, embalagens e insumos - controles
metrológicos quando necessário.
1 - Treinamento de Boas práticas de manipulação - Programa de treinamento anual e revisado anualmente
também e reciclagem se necessário - documentado e implementado - registros de treinamentos datados e
assinados - 
BLOCO B
1 -  Higiene pessoal - placas sinalizadoras e procedimento para visitantes - procedimento e
controle - evidenciar que não é permitido funcionários e visitantes entrarem na área de manipulação estando
doentes - uso de epi's.
1- Instalações - descritivo - fluxograma desenhado.
1 - Limpeza e sanitização - Procedimento e controle - programa de limpeza descritivo - equipamentos, utensílios
e produtos de limpeza devem ser identificados e armazenados distantes da área de produção - treinamento do
pessoal para diluição de produtos -  limpeza das caixas plásticas -  procedimento e controle, separação e
limpeza das caixas usadas no packing das usadas no campo.
1 - Controle de contaminação do produto - procedimento e controle - inspeção para garantir que o equipamento
está funcionando corretamente - sanitização adequada - treinamento in loco para funcionários.
1 - Controle de pragas - programa de controle de pragas - terceirizado deve ter: cópia da licença de controle de
pragas, contrato e certificado de segurança na instalação - treinamento, etc
1 - Qualidade da água - se a empresa utiliza água da cidade - resultados de testes de água da cidade podem ser
utilizados para atender as exigências. inclui limpeza de caixa d'água e seus controles. 
1- Transporte - Programa de inspeção de veículo de transporte - procedimento e controle – Controle de
temperatura, limpeza, higiene, condições motoristas, abastecimento, etc.
1 - Controle de temperatura - Câmara fria, etc. Local onde se armazena produto. 
BLOCO C - 
Alergênicos - não aplicável.
BLOCO D 
1 -  Alvará Sanitário - VISA 
      AVCB - auto de Vistoria do Corpo de Bombeiro
      Declaração de ausência de trabalho infantil ou análogo ao escravo na empresa e em seus fornecedores
(matéria-prima e embalagens) -
      Licença ambiental ou dispensa da mesma, o que for aplicável.
      Organograma da empresa - com descritivo - Letícia a Carina já tem um modelo da fábrica ok. 
      Registro em carteira de todos os funcionários e garantias trabalhistas - FGTS / INSS/ carga de trabalho / horas
extras)