Ingredientes Para 6 unidades Calabacin grande 1 Cebolla blanca 1 Jamén serrano loncheado 5 Queso crema 1259 Salsa de tomate 60g Queso rallado 309 Aceite de oliva virgen extra sal Pimienta negra molida Cémo hacer canelones de calabacin, jamén y queso Dificultad: Facil Tiempo total 45m Elaboracién 20m Coccién 25m Laminamos el calabacin a lo largo lo mas fino posible. Si tenemos una mandolina la tarea ser coser y cantar. Sino es el caso, con un cuchillo afilado y paciencia se consigue también la cosa. Seleccionamos las 12 ldminas centrales y las cortamos por la mitad. El resto del calabacin lo vamos a usar para el relleno, asi que lo picamos finamente y hacemos lo mismo con la cebolla. Calentamos un poco de aceite en una sartén y pochamos la cebolla a fuego suave hasta que esté trasllicida. Agregamos el calabacin picado y continuamos pochando durante unos diez minutos mas.Picamos las lonchas de jamon y las incorporamos a la sartén junto con el queso crema. Removemos hasta obtener una masa homogénea y dejamos atemperar ligeramente antes de montar los canelones. Extendemos una lémina de papel transparente y colocamos encima cuatro laminas de calabacin superpuestas. Ponemos un cordén de relleno en uno de los extremos y enrollamos en forma de cilindro ayudandonos del papel. Repetimos la operacién con el resto de ldminas de calabacin. Los colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y los cubrimos con un poco de salsa de tomate. Después espolvoreamos queso rallado por encima y los gratinamos en el horno durante tres o cuatro minutos o hasta que el queso comience a tomar color. Servimos inmediatamente.