LAPORAN ON THE JOB TRAINING

DI MUNDUK MENIR VILLAS

DEPARTEMEN HOUSEKEEPING

DISUSUN OLEH:

NAMA :I KADEK AGNI NARINDRA

ABSEN : 06

DEPARTEMEN : HOUSEKEEPING

SMK PARIWISATA BANYUATIS

TAHUN 2021/2022
 KATA PENGANTAR

Dengan mernanjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena atas
berkat dan rahmatNya penulis dapat menyelesaikan laporan on the job training
dengan baik dan tepat pada waktunya, Laporan on the job training ini dibuat sebagai
kewajiban penulis dalam melaporkan tugas akhir yang merupakan laporan
pertanggung jawaban dan kegiatan on the job training kepada pihak sekolah.
Dalam penyusunan laporan ini penulis telah banyak mendapat bantuan dan
dukungan dan berbagai pihak yang ahli dan bekerja pada bidangnya secara
langsung maupun tidak langsung dan juga dari pengalaman yang penulis peroleh
selama mengikuti on the job training. Sehingga laporan kegiatan on the job training
dapat dilaksanakan dengan baik. Laporan ini dibuat bertujuan untuk memberikan
informasi tentang kegiatan yang dilakukan penulis selama mengikuti on the job
training serta upaya yang dilakukan untuk rneningkatkan pengetahuan dan
keterampilan di industri kerja tersebut di bagian HOUSEKEEPING. Laporan ini
penulis susun berdasarkan data yang diperoleh selama men ikuti on the job training
di MUNDUK MENIR VILLAS
Dalam penyusunan laporan on the job training penulis telah banyak mendapat
bantuan. dukungan. dan himbingan dari berbagai pihak dalam menvelesaikan on
the job training.
Penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dan kata sempurna. Demi
tercapainya suatu kesernpurnaan, kritik dan saran yang membangun sangat penulis
harapkan. Demikian hal yang dapat penulis sampaikan penulis berharap semoga
laporan ini dapat memberikan manfaat kepada semua pihak yang memerlukan di
lingkungan SMK PARIWISATA BANYUATIS.

Penulis,

(I Kadek Agni Narindra

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR .............................................................................................

2

DAFTAR ISI............................................................................................................
3

BAB I PENDAHULUAN........................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1

1.2 Tujuan On the job training ............................................................................. 2

1.3 Manfaat On the job training ........................................................................... 2

BAB II4 GAMBARAN UMUM HOTEL ............................................................... 3

2.1 Sejarah Singkat Hotel .................................................................................... 3

2.2 Lokasi dan Fasilitas Hotel ............................................................................... 4

2.3 Struktur Organisasi Hotel ............................................................................... 5

BAB III 6PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING ......................................... 5

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan On the job training .................................... 5

3.2 Objek Pelaksanaan On the job training .......................................................... 6

BAB IV8 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 7

4.1 Kesimpulan ...................................................................................................... 7

4.2 Saran ............................................................................................................... 7

DAFTAR PUSTAKA .............................................................................................. 9

ii
 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pulau Bali atau juga yang dikenal dengan sebutan Pulau Dewata ini memiliki
kekayaan alam yang indah. Pantai, persawahan dan pegunungan merupakan
pemandangan alam yang menjadi ikon pariwisata di Bali. Tempat pariwisata ini
mampu menyediakan fasilitas lengkap. Sesuai kebutuhan para wisatawan seperti
berbagai penginapan, pusat-pusat perbelanjaan, tempat rekreasi, tempat hiburan
malam, sarana dan fasilitas olahraga air atau watersport. Perkembangan Pariwisata
di Bali begitu pesat, sehingga persaingan usaha di duma pariwisata dituntut untuk
memberikan pelayanan yang maksimal kepada wisatawan yang berkunjung.
Industri perhotelan merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang
pelayanan dan jasa, juga turut memberi kontribusi yang besar dalam sektor
pariwisata. Seperti pertumbuhan hotel di wilayah Buleleng yang semakin
berkembang pesat mulai dan pondok wisata, hotel melati, sampai hotel berbintang
lima. Bertambahnya jumlah hotel di Bali telah meningkatkan persaingan persaingan
di antara perusahaan akomodasi, sehingga perlu pemikiran yang makin kritis atas
pemanfaatan secara optimal penggunaan berbagai sumber dana dan daya yang ada.
Salah satu industri jasa perhotelan yang sedang berkembang saat ini adalah
MUNDUK MENIR VILLAS.
Akomodasi perhotelan mulai dari hotel melati sampai hotel bintang lima
banyak didirikan di Bali. Hotel-hotel di Bali berusaha untuk meningkatkan kualitas
pelayanan dan melakukan pemasaran agar dapat merangsang keinginan konsumen
untuk membeli produk hotel dan pihak hotel juga meningkatkan keamanan hotel
sehingga tamu merasa aman dan nyaman selama berada di hotel. Hotel adalah
sarana pokok dalam mendukung kelancaran kegiatan pariwisata. karena selain
menyediakan tempat menginap juga memberikan pelayanan makan dan minum
bagi wisatawan yang menginap di tempat tersebut.
SMK PARIWISATA BANYUATIS adalah sekolah pariwisata terbaik di
Indonesia yang saat ini mulai rnengarahkan lulusannva tidak hanya sebagai pekerja
di top position di dunia hospitality, tetapi juga rnengembangkan din untuk bisa
rnemperkerjakan orang lain dengan menjadi seorang entrepreneur.

1
1.2 Tujuan On the job training
1. Untuk melihat dan rnengetahui secara langsung fasilitas dan kegiatan yang
ada di lapangan
2. Mempraktekkan ilmu pengetahuan (teori) yang diperoleh di bangku sekolah
di lapangan
3. Untuk menambah wawasan siswa terhadap perkembangan nyata di dunia
industri
4. Mengadakan studi perbandingan antara pengetahuan yang di dapat di bangku
sekolah dengan pengetahuaan yang di dapat di lapangan

1.3 Manfaat On the job training

OJT memiliki manfaat positif bagi mahasiswa, bagi perusahaan hotel, bagi
akademis instansi,
Manfaat bagi siswa antara lain:
1. Siswa dapat membedakan teori dan praktik kerja secara langsung. Bisa saja
penerapan teori yang didapat di bangku sekolah atau memperoleh pengetahuan
baru karena tidak sesuaj dengan bidang yang dipelajarinva.
2. Dengan mengikuti proses On the job training siswa akan memperoleh
pengalaman sebagai bekal untuk memasuki dunia kerja secara langsung atau
ketika membuka usaha.
3. Dapat menjadi calon tenaga kerja atau pegawai perusahaan dengan kualitas yang
mumpuni, sesuai dengan tuntutan pasar dan memiliki daya saing yang tinggi.
4. Ketika sudah menjadi karvawan, siswa yang telah mengikuti On the job training
akan memiliki produktivitas yang lebih tinggi
5. Mampu menghindari atau mengurangi kesalahan dalam bekerja akibat dari
human error
6. Tidak memenlukan pengawasan atau monitoring secara terus menerus dan
berlebihan
7. Akan memiliki sikap sesuai dengan tuntutan perusahaan
8. Akan merniliki kemampuan bekerja Iebih baik sebagai individu maupun ketika
ditempatkan di dalam sebuah tim Manfaat bagi Hotel, antara lain:
1. Pelatihan yang diberikan fokus pada kebutuhan peaísahaan. Oleh karena itu,
secara tidak langsung OJT menunjang tercapainva target perusahaan.

2
2. Selain memperoleh pekeijaan dan gaji, karyawan juga diberikan pelatihan yang
mampu rneningkatkan kemampuan. Sudah pasti hal ini membahagiakan
karyawan dan membentuk loyalitas pada perusahaan.
3. Tingkat keberhasilan OJT, bisa dijadikan tolok ukur dalam rnemperoleh tenaga
kerja berkualitas. Hal ini tentu mempengaruhi pengembangan usaha nantinva.
4. Pelaksanaan OJT yang sekaligus praktik membuat perusahaan bisa menekan
biaya pelatihan agar tidak semahal On the job training.
5. Monitoring dan juga proses evaluasi kineria karyawan akan lebih rnudah
diakukan terutama selarna masa pelatihan.
Manfaat bagi Akademik, antara lain:
1. Terlaksananva program sekolah sesuai dengan kurikulum siswa
1. Sebagai tolak ukur seberapa besar siswa mampu mengaplikasikan teori maupun
praktek yang telah diherikan oleh pihak sekolah
2. Kesempatan Sekolah untuk menunjukan kualitas Sekolah pada Dunia industri
melalui siswa dalam kegiatan On The Job Training.

BAB II GAMBARAN UMUM HOTEL

2.1 Sejarah Singkat Hotel

MUNDUK MENIR VILLAS sebuab villa yang narnanva cukup
sederhana ini dibuat dan di temukan oleh bapak I Nyoman Niryasa SH, Yang
mana villa ini berlokasi di Desa Munduk Buleleng, Bali atau lebih tepatnya di
Jl. Pure Puseh Desa Munduk. Kata Menir di ambil dari nama pernilik villa yaitu
bapak I Nvornan Niryasa yang sering dikenal dengan narna MENIR.
Munduk MENIR Villas di bangun di atas luas I 800OEtJOrn2 yang
memiliki villa sebanvak 11 unit dengan kamar sebanvak 13 kamar Munduk
Menir Villas mulai di garap pada tahun 2014 dan selesai pada tahun 2017 dan
di resmikan pada tanggal 16 juni 2017
Adapun tujuan lain dan di bangunnva Munduk Menir Villas yaitu
untuk menambah lowongan pekerjaan untuk masyarakat lokal dan
membangun desa Munduk menjadi temnpat atau tujuan utama untuk para
tamu berkunjung di Bali utara

3
 Kami sangat senang menyambut tamu kami di Munduk Menir Villas
dan melayani dengan sepenuh hati sebagai bagian dari kami.

Founder :
(I Nvoman Niryasa)

2.2 Lokasi dan Fasilitas Hotel

1. Lokasi
J1 pura puseh Dusun Beji, Munduk, Kecarnatan Banjar, Kabupaten
Buleleng, Bali
2. Fasilitas
1. Kamar
MUNDUK MENIR VILLAS memilikj tipe kamar antara lain : Standar
room, Superior room, Deluxe room, Farnily room
2. Private Pool
3. Parkir Gratis
4. Free Wifi
5. Restorant
6. Spa
7. Bar

4
2.3 Struktur Organisasi Hotel

BAB III
PELAKSANAAN ON THE JOB TRAINING

3.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan On the job training

Praktik kerja lapangan yang dilakukan penulis di MUNDUK MENIR
VILLAS pada HOUSEKEEPING vaitu se1arna 6 bulan yang mulai dari tanggal
4 Oktober 2021 sampai tanggal 4 April 2022. Selama rnelaksanakan praktik
kerja lapangan dalam serninggu penulis rnendapatkan 1 kali libur dan bekerja
selama 8 jam kerja dengan 1 jam istirahat. Pada 12 minggu pertama penulis

5
 melakukan praktik kerja lapangan pada HOUSEKEEPING penulis
mendapatkan section room boy jam kerjanva dapat dibagi menjadi 3 vaitu
morning shift, afternoon shift, dan night shift. Morning shift terbagi lagi
menjadi beberapa bagian vaitu dari jam (07:00-15:00) afternoon shift terbagi
menjadi 1 bagian yaitu dan jam (12:00-20:00), night shift terbagi menjadi 1
bagian vaitu dari jam (14:00-22:00)

3.2 Objek Pelaksanaan On the job training

Dalam pelaksanaan on the job training di MUNDUK MENIR VILLAS
pada HOUSEKEEPING department selama 6 bulan, penulis mendapatkan
banyak hal baru yang harus dipelajari selama melakukan praktik kerja
lapangan. Adapun berbagai kegiatan penulis menurut shifi yang didapatkan
selama melakukan praktik kerja lapangan.
1. Morning shift
Adapun Kegiatan pokok yang biasa dilakukan penulis saat morning shift
yaitu sebagai herikut: a. Persiapan Trolly
- Menyiapkan amunities
- Mengecek ketersediaan tea ( mint tea. english breakfast tea, green tea,
chamomile tea, jasmine tea)
b. Pada saat mulai membersihkan kamar
- knock the door
- clean the room
- set up trolly untuk besok
2. Afternoon shift
Pada saat Afernoon shift, yang bertugas akan mendapatkan “tugas di
PUBLIC AREA untuk membersihkan area di sekitar villa, adapun persiapan
yang dilakukan saat Afternoon shift, a. Pada saat persiapan
- menviapkan alat alat yang di gunakan untuk membersihkan area villa
- merefïls cemical dan mulai melakukan pembersihan area sesuai section
2. Night shift
Pada saat mendapatkan tugas di malarn hari, aktivitas yang biasanya di
lakukan vaitu:
a. memenuhi permintaan tarnu seperti :

6
 - extra bed
- baby creep
- towel
- Amunities
- extra duvey

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan
Berdasarkan uraian bab-bab diatas selarna melaksanakan PKL di
MUNDUK MENIR VILLAS, maka penulis dapat manarik kesimpulan
sebagai berikut :
1. On the job training merupakan langkah awal untuk melatih mental dan
keterampilan serta menambah pengalarnan para siswa untuk rnenghadapi
dunia kerja.
2. Penulis banyak mendapatkan pengetahuan serta mempraktikkan teori-teori
mengenai HOUSEKEEPING.

4.2 Saran
Dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan beberapa Saran dan
masukan dengan harapan dapat berguna bagi rnasing-masing pihak. a. Saran
untuk Villa
1. Akan lebih baik bila pihak villa niemberi reward kepada staff maupun
trainee yang bekerja overtime, agar timbul semangat kerja yang tinggi.
2. Kepada para senior agar lebih sahar membimbing trainee, sehingga
trainee lebih cepat mengerti dan serius untuk helajar.
b. Saran untuk Sekolah
1. Mempersiapkan siswa lehih matang lagi guna menghadapi persaingan
dunia kerja dibidang industri pariwisata yang makin berkembang.
2. Sernua informasi yang berhubungan dengan kegiatan sekolah harus
selalu diinformasikan kepada mahasiswa yang sedang berada di tempat
training.

7
c. Saran untuk Siswa
1. Siswa harus lebih meningkatkan disiplin dalani rnelaksanakan on the job
training.
2. Harus dapat rneningkatkan skill seria knowledge dalam bidang
Housekeeping

8
 DAFTAR PUSTAKA
https:/www.agoda.com MUNDUK MENIR VILLAS