Masakan kambing spesial khas solo

www.tengklengsolo.com /masakan-kambing-spesial-khas-solo/

Masakan kambing spesial khas solo di warung bu jito dlidir. Berlokasi di jalan kolonel sugiyono 67 solo. Pada
kesempatan yang berbahagia kali ini, kami akan mengetengahkan masakan kambing khususnya tongseng. resep
masakan alternatif olahan daging kambing selain di masak jadi gulai kambing atau sate kambing. Olahan daging
kambing biasanya seringkali dijadikan sajian istimewa pada hari raya idul adha oleh umat muslim.

Hari Raya Idul Adha 2015 sudah lewat. Pada hari tersebut banyak kambing yang disembelih sebagai hewan kurban
untuk kemudian dagingnya dibagi-bagikan. Buat teman-teman yang kebagian daging kambing lebih banyak, pasti di
kulkas anda daging hewan kurban ini masih berlimpah untuk dimasak dikemudian hari. Bingung mau dimasak apa?
Sate kambing sudah, gulai kambing juga sudah. Bosan dengan menu yang itu-itu saja, coba deh Tongseng
Kambing yang pastinya akan menjadi hidangan special untuk keluarga anda.

Sebelum memasaknya perhatikan tips berikut ini agar daging kambing

tidak bau khas kambing dan empuk :

Sebaiknya daging kambing tidak usah dicuci bersih dahulu sebelum dimasak.
Karena proses ini akan membuat tekstur daging jadi lebih alot dan bau
amisnya semakin tajam. Selain itu, daging plus air sangat tidak dianjurkan.
Beda dengan pembekuan atau frozen.

Untuk membersihkannya anda bisa langsung merebus daging kambing Masakan kambing spesial khas solo –
tongseng –
setengah matang saja, kemudian buang air rebusan kambing, setelah
itu olah daging sesuai selera.

Untuk membuat daging kambing lebih empuk, anda bisa mencelupkan atau merendam daging kambing ke dalam
parutan air nanas muda, cukup 4 – 5 menit saja karena terlalu lama proses pengempukan akan membuat daging
kambing hancur ketika dimasak.
Teman-teman yang ingin mencoba Resep Tongseng Kambing Empuk dirumah, ikuti resep dibawah ini beserta cara
membuatnya :

Masakan kambing berupa Tongseng Empuk Santapan Lezat

Bahan-bahan masakan kambing tongseng :
– 500 gram daging kambing, iris agak tipis
– 3 lembar daun kol, potong kasar
– 6 sdm kecap manis
– 2 buah tomat, buang isinya, potong kasar
– 3 buah cabe merah, iris tipis
– Cabe rawit, sesuai selera
– 1 siung bawang putih, iris tipis
– 2 butir bawang putih, iris tipis
– 2 ruas jari telunjuk lengkuas, memarkan
– 2 ruas jari telunjuk jahe, memarkan
– 2 lembar daun jeruk purut
– 1 liter air

1/2
– Minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
1 cm kunyit
Air jeruk nipis, secukupnya
Garam dan gula, secukupnya

Cara membuat masakan kambing tongseng:

– Siapkan wajan dan panaskan minyak, tumis bumbu halus, lalu masukkan lengkuas, jahe, dan jeruk purut, aduk
sampai harum.
– Kemudian masukkan daging kambing, aduk lagi sampai daging berubah warna. Tambahkan air tunggu sampai
daging empuk.
– Selanjutnya dengan menggunakan wajan lain, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu
masukkan daun kol, tomat, dan cabe rawit, aduk sampai sayuran agak layu, lalu tambahkan kecap, aduk sebentar.
Angkat lalu masukkan kedalam wajan yang berisi daging kambing.

Masak dan tunggulah sehingga mendidih beberapa saat. coba anda aduk, setelah tercampur rata, angkat dan
sajikan.
Sangat disarankan disajikan selagi panas atau hangat dengan nasi putih hangat. Tongseng kambing empuk siap
memuaskan lidah kita. Selamat mencoba ya…

Tongseng dlidir juga spesial, Anda bisa mencicipi di Jalan kolonel sugiyono solo. Mampir saat melintasi kota solo,
he2. Salam senyum…

2/2