LAPORAN MAGANG

BIDANG PERTANIAN

TEKNIK BUDIDAYA PADA TANAMAN OKRA HIJAU

(Abelmoschus Esculentus)
DI PT MITRATANI DUA TUJUH KABUPATEN JEMBER

PROGRAM STUDI PENYULUHAN PERTANIAN BERKELANJUTAN

SHERLINA KURNIAWATI
NIRM. 04.01.19.314

PROGRAM STUDI PENYULUHAN PERTANIAN BERKELANJUTAN

JURUSAN PERTANIAN
POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MALANG
KEMENTERIAN PERTANIAN
2022
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN MAGANG TEKNIS

Judul : Teknik Budidaya Pada Tanaman Okra Hijau

(Abelmoschus Esculentus) Di PT Mitratani Dua Tujuh
Kabupaten Jember
Nama : Sherlina Kurniawati
NIRM : 04.01.19.314
Program Studi : Penyuluhan Pertanian Berkelanjutan
Jurusan : Pertanian
Malang, Mei 2022

Menyetujui,

Pembimbing I, Pembimbing II,

Gunawan, SP, M.Si Ferdianto Budi Samudra, SP, M.Si

NIP: 19690829 200212 1 001 NIP: 19810211200501 1 002

Mengetahui :

Ketua Jurusan Pertanian/Program Studi

Penyuluhan Pertanian Berkelanjutan

Dr. ENY WAHYUNING P., SP, MP.

NIP: 19770828 200604 2 001

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena

berkat limpahan rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyusun Laporan Magang

Teknis dengan judul “Teknik Budidaya Pada Tanaman Okra Hijau (Abelmoschus

Esculentus) Di PT Mitratani Dua Tujuh Kabupaten Jember” ini dengan baik.

Dalam penyusunan laporan ini kami juga mengucapkan terimakasih kepada:

1. Gunawan, SP, M.Si selaku Dosen Pembimbing I

2. Ferdianto Budi Samudra, SP, M.Si sebagai Pembimbing II

3. Dr. Eny Wahyuning P., SP, MP. selaku Ketua Jurusan dan Ketua Program

Studi Penyuluhan Pertanian Berkelanjutan

4. Dr. Setya Budhi Udrayana, M.Si. selaku Direktur Politeknik Pembangunan

Pertanian Malang

5. Arief Rosyada selaku Pembimbing Ekternal di PT Mitratani Dua Tujuh

6. Orang tua kami yang selalu mendukung yang telah memberikan doa, kasih

sayang, dan pengorbanan demi terselesaikannya laporan ini

7. semua pihak yang membantu dalam menyusun laporan ini

Penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak

demi kesempurnaan laporan ini. Semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi kita

semua.

Jember, Mei 2022

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ..................................................................................... i

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ iii
DAFTAR TABEL .................................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. vi
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... vii
BAB I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................. 1
1.2 Tujuan .......................................................................................... 2
1.3 Manfaat ........................................................................................ 3
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 5
2.1 Klasifikasi Tanaman Okra Hijau .................................................... 5
2.2 Syarat Tumbuh Okra Hijau ........................................................... 6
2.3 Teknik Budidaya Tanaman Okra Hijau.......................................... 8
2.3.1 Persiapan Benih Okra ................................................................... 8
2.3.2 Penyemaian Benih Okra ............................................................... 8
2.3.3 Persiapan Lahan Menanam Okra ................................................. 8
2.3.4 Penanaman Okra.......................................................................... 9
2.3.5 Penyiraman .................................................................................. 9
2.3.6 Penyiangan................................................................................. 10
2.3.7 Pengendalian Hama dan Penyakit .............................................. 10
2.3.8 Pupuk Susulan............................................................................ 10
2.3.9 Masa Panen Okra ....................................................................... 10
BAB III. METODE PELAKSANAAN MAGANG ................................................... 12
3.1 Lokasi dan Waktu Pelaksanaan Magang .................................... 12
3.2 Metode Pelaksanaan Magang .................................................... 12
3.2.1 Identifikasi Sejarah Usaha dan Organisasi.................................. 12
3.2.2 Melaksanakan Kegiatan Usaha Mulai dari Perencanaan Hingga
Proses Produksi ........................................................................ 12
3.2.3 Identifikasi Metode Yang Diterapkan dan Dikembangkan Meliputi
Aspek Teknologi maupun Manajerial .......................................... 13
 3.2.4 Identifikasi Segmen Pasar dari Produk yang Dihasilkan ............. 13
3.2.5 Identifikasi Permasalahan yang Dihadapi dan Strategi atau Cara
Mengatasi Permasalahan ........................................................... 14
3.2.6 Merumuskan Inovasi Dalam Aspek Teknologi Produksi dan atau
Inovasi Manajerial dan atau Inovasi Pemasaran Untuk
Pengembangan Usaha ............................................................... 14
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 15
4.1 Analisis Hasil Identifikasi Sejarah Usaha dan Organisasi ........... 15
4.2 Hasil Magang.............................................................................. 22
BAB V. PENUTUP ............................................................................................. 43
5.1 Kesimpulan ................................................................................ 43
5.2 Saran .......................................................................................... 44
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 45
LAMPIRAN ........................................................................................................ 46
 DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

Tabel 1. Hari dan Jenis Pestisida Pada Budidaya Okra Hijau .......................... 29

Tabel 2. Hari dan Jenis Pupuk Pada Budidaya Okra Hijau .............................. 30
 DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

Gambar 1. Struktur Organisasi PT. Mitratani Dua Tujuh .................................... 18

Gambar 2. Foto Bersama Pembimbing Eksternal .............................................. 21

Gambar 3. Pengukuran Lahan ........................................................................... 23

Gambar 4. Desain Lahan ................................................................................... 23

Gambar 5. Pembuatan Got ................................................................................ 24

Gambar 6. Pembuatan Bedengan...................................................................... 25

Gambar 7. Penyemprotan Herbisida .................................................................. 25

Gambar 8. Jarak Tanam .................................................................................... 26

Gambar 9. Pemberian Jarak Tanam .................................................................. 26

Gambar 10. Benih Okra Hijau ............................................................................ 27

Gambar 11. Penanaman Okra ........................................................................... 27

Gambar 12. Pengendalian HPT ......................................................................... 29

Gambar 13. Pemasangan Yellow Trap .............................................................. 30

Gambar 14. Pemupukan .................................................................................... 31

Gambar 15. Contoh Rekomendasi Pupuk dan Pestisida .................................... 31

Gambar 16. Pengairan Pada Lahan Okra .......................................................... 32

Gambar 17. Penyiangan Pada Lahan Okra........................................................ 32

Gambar 18. Pemanenan Okra ........................................................................... 33

Gambar 19. Macam Ukuran Okra ...................................................................... 33

Gambar 20. Hasil Sortir Okra ............................................................................. 33

Gambar 21. Pengelompokan Ukuran Okra ....................................................... 34

Gambar 22. Penimbangan Okra ........................................................................ 34

Gambar 23. Penyortiran Okra ............................................................................ 34

Gambar 24. Proses Pengangkutan Okra ........................................................... 35

Gambar 25. Kegiatan Pasca Panen (Pabrik)...................................................... 36

Gambar 26. Diskusi Bersama Divisi Pemasaran ................................................ 38

Gambar 27. Alur Ekspor Okra ............................................................................ 39

 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

Lampiran 1. Catatan Harian (Logbook) Kegiatan Magang ................................. 46

Lampiran 2. Lembar Konsultasi ........................................................................ 66

Lampiran 3. Jadwal Palang Kegiatan ................................................................ 69

 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Politeknik Pembangunan Pertanian Malang adalah penyelanggara

pendidikan vokasi bidang pertanian yang bertujuan untuk menghasilkan lulusan

yang siap menjadi job creator dan job seeker yang mampu bermitra dengan dunia

usaha/dunia industri /dunia kerja. Di harapkan mahasiswa lulusan Polbangtan dapat

mampu mengembangkan diri, dapat berkompetisi di dunia industri dan mampu

berwirausaha secara mandiri. Melalui kegiatan magang hal tersebut dapat terbentuk

dalam diri mahasiswa Polbangtan karena kegiatan magang dapat menjadi sarana

bagi mahasiswa dalam menerapkan dan mendapatkan keahlian atau keterampilan

yang memberikan pengalaman praktis.

PT Mitratani Dua Tujuh merupakan perusahaan swasta nasional yang

bergerak di bidang agroindustri sayuran beku dengan komoditas utama kedelai

Jepang atau edamame. Namun saat ini juga berkembang beberapa komoditas salah

satunya adalah okra. PT Mitratani Dua Tujuh melakukan mitra bersama petani

dalam menanam okra untuk memenuhi kebutuhan pasar, dengan menyewa lahan

petani dan dikelola oleh Assintant Manager. Perusahaan ini juga dapat menjadi

tempat magang mahasiswa yang menjadi wadah untuk mendapatkan ilmu budidaya

salah satunya budidaya tanaman okra.

Okra (Abelmoschus esculentus) merupakan tanaman sayuran yang

dimanfaatkan buahnya. Sayuran ini mengandung protein yang tinggi, sumber

vitamin, mineral, lemak, karbohidrat dan sumber kalori yang dibutuhkan oleh tubuh

manusia. Okra banyak mengandung lendir sehingga baik untuk pembuatan sup,

1
kadar air 85,70 % ; protein 8,30 % ; lemak 2,05 % ; karbohidrat 1,4 % dan 38,9 %

kalori per 100 g. Beberapa negara, telah menggunakan okra sebagai komoditi sayur

sekaligus juga tanaman obat pada beberapa penyakit antara lain; disentri, iritasi

lambung, iritasi usus besar, radang tenggorokan (Lim, 2012), dan diabetes mellitus

(Amin, 2011). Produksi okra pada tahun 2013 sebesar 1.317 ton dan pada tahun

2014 sedangkan kebutuhan okra pada tahun 2015 diperkirakan mencapai hingga

1.500 ton sehingga produksi okra saat ini cenderung tidak stabil dan belum mampu

memenuhi kebutuhan okra nasional (Ichsan et al., 2016).

Menurut Abd El-Kader et al., (2010) menyatakan bahwa produksi okra

dibeberapa negara tropis belum optimum dan kualitas polong yang rendah,

beberapa faktor utama yang menyebabkan produksi okra kurang optimal antara lain

penggunaan varietas, teknik budidaya, mutu benih, hama dan penyakit serta

penggunaan pupuk dan pestisida kimia saat ini lebih tinggi dibandingkan

penggunaan pupuk organik (Raditya dan Purbajanti, 2017). Tanaman okra ini dapat

juga menjadi komoditas non migas yang potensial, sehingga mempunyai peluang

bisnis yang mendatangkan keuntungan yang besar bagi petani. Berdasarkan latar

belakang tersebut, maka disusun proposal dengan judul “Teknik Budidaya Pada

Tanaman Okra Hijau (Abelmoschus Esculentus) Di PT Mitratani Dua Tujuh

Kabupaten Jember”.

1.2 Tujuan

1. Mengetahui sejarah usaha dan organisasi Di PT Mitratani Dua Tujuh

Kabupaten Jember.

2
 2. Mengetahui kegiatan budidaya mulai dari perencanaan hingga proses

pascapanen pada tanaman okra hijau (Abelmoschus Esculentus) Di PT

Mitratani Dua Tujuh Kabupaten Jember.

3. Mengetahui metode yang diterapkan dan dikembangkan meliputi aspek

teknologi maupun manajerial Di PT Mitratani Dua Tujuh Kabupaten Jember.

4. Mengetahui segmen pasar dari produk yang dihasilkan oleh PT Mitratani Dua

Tujuh Kabupaten Jember.

5. Mengetahui permasalahan yang dihadapi dan strategi atau cara mengatasi

permasalahan Di PT Mitratani Dua Tujuh Kabupaten Jember.

6. Mengetahui rumusan inovasi dalam aspek teknologi produksi dan atau

inovasi manajerial dan atau inovasi pemasaran untuk pengembangan usaha

Di PT Mitratani Dua Tujuh Kabupaten Jember.

1.3 Manfaat

1. Mahasiswa dapat mengetahui sejarah usaha dan organisasi Di PT Mitratani

Dua Tujuh Kabupaten Jember.

2. Mahasiswa mendapatkan pengetahuan dan keterampilan dalam kegiatan

budidaya mulai dari perencanaan hingga proses pascapanen pada tanaman

okra hijau (Abelmoschus Esculentus) Di PT Mitratani Dua Tujuh Kabupaten

Jember.

3. Mahasiswa dapat mengetahui metode yang diterapkan dan dikembangkan

meliputi aspek teknologi maupun manajerial Di PT Mitratani Dua Tujuh

Kabupaten Jember.

4. Mahasiswa dapat mengetahui segmen pasar dari produk yang dihasilkan

oleh PT Mitratani Dua Tujuh Kabupaten Jember.

3
5. Mahasiswa dapat mengetahui permasalahan yang dihadapi dan strategi atau

cara mengatasi permasalahan Di PT Mitratani Dua Tujuh Kabupaten Jember.

6. Mahasiswa dapat mengetahui rumusan inovasi dalam aspek teknologi

produksi dan atau inovasi manajerial dan atau inovasi pemasaran untuk

pengembangan usaha Di PT Mitratani Dua Tujuh Kabupaten Jember.

4
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Klasifikasi Tanaman Okra Hijau

Okra merupakan tanaman semusim, termasuk famili Malvaceae dan dikenal

dengan beberapa nama antara lain lady’s finger, qiu kui, okura, okro, quiabos, ochro,

quiabo, gumbo, bamya, bamia, bendi, bhindi, kacang bendi, dan kopi arab (Jain,

2012). Menurut Departement of Biotechnology Ministry of Science and Technology

Government of India (2011), klasifikasi tanaman okra hijau adalah sebagai berikut :

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Ordo : Malvaves

Famili : Malvaceae

Genus : Abelmoschus

Spesies : Abelmoschus esculentus

Okra adalah tanaman multiguna karena banyak bagian yang dapat

dimanfaatkan mulai dari daun segar, tunas, bunga, polong, batang sampai biji. Buah

okra yang belum matang dikonsumsi sebagai sayuran, juga dapat digunakan untuk

salad, sup dan minuman, dimakan segar atau kering, digoreng atau direbus. Buah

okra memiliki lendir yang dapat digunakan sebagai obat, yaitu digunakan sebagai

penggantian plasma atau volume darah expander. Biji okra merupakan sumber

potensi minyak dengan konsentrasi yang bervariasi dari 20% sampai 40% yang

terdiri dari asam linoleat hingga 47,4% yaitu sebuah asam lemak esensial tak jenuh

ganda untuk nutrisi manusia.

5
 Tanaman okra termasuk tanaman famili malvaceae. Tanaman ini memiliki

batang berwarna hijau dengan tinggi batang tanaman subur mencapai 1,5-2 m.

Daun okra berbentuk lima jari, tulang daun berbentuk menyirip dan tangkai daun

sepanjang 10-25 cm. Berdasarkan Depatement of Biotechnology Ministry of Science

and Technology Government of India (2011) okra memiliki bunga dengan diameter

4-8 cm dengan 5 mahkota berwarna kuning. Pangkal petal berwarna merah atau

ungu dan bunga hanya mempunyai self-life satu hari. Bunga muncul pada ketiak

daun. Kuncup bunga mulai muncul pada 22-26 HST dan bunga pertama membuka

sempurna pada 41-48 HST, kemudian bunga terus muncul selama 40-60 hari . Okra

memiliki bunga sempurna dan menyerbuk silang. Bunga okra hanya membuka

sekali di pagi hari, setelah terjadi penyerbukan kelopak dan mahkota bunga akan

gugur. Tanaman okra terus berbunga dan berbuah untuk waktu yang tidak terbatas,

tergantung pada jenis varietas, musim, kesuburan tanah, dan air.

Buah okra berbentuk silindris panjang seperti kapsul, berongga, berujung

runcing, berparuh dan bergerigi. Warna buah okra bervariasi dari warna hijau muda,

hijau tua, hijau kekuningan. Panjang buah okra sekitar 6-20 cm, tetapi buah yang

paling disukai konsumen adaalah buah muda dengan panjang sekitar 6,5-10 cm.

Buah okra mengandung kadar air 85,70%; protein 8,30%; lemak 2,05%; karbohidrat

1,4% dan 38,9% kalori per 100 g (Santoso, 2016).

2.2 Syarat Tumbuh Okra Hijau

Tanaman okra dapat tumbuh di daerah tropis maupun sub-tropis. Tanaman

okra dapat tumbuh dengan baik pada tanah lempung berpasir yang memiliki

drainase baik. pH yang optimum untuk mendukung pertumbuhan okra berkisar

antara 6 sampai 7. pH tanah sangat berpengaruh dalam pertumbuhan tanaman,

seperti ketersediaan unsur hara dalam tanah. Menurut Balai Pengkajian Teknologi

6
Pertanian (2016), tanaman okra dapat tumbuh dengan baik di daerah dataran

rendah (0 mdpl) hingga sedang 800 mdpl. Apabila ditanam pada ketinggian kurang

dari 600 meter, umur tanaman okra lebih pendek, sedangkan jika ditanam di dataran

tinggi umur tanaman okra dapat mencapai 4 – 6 bulan. Ketinggian tempat

merupakan salah satu faktor pengendali iklim yang sangat berpengaruh terhadap

suhu udara. Suhu udara berpengaruh terhadap kecepatan metabolisme terutama

fotosintesis dan respirasi pada tanaman. Saat kondisi suhu lingkungan lebih rendah

daripada suhu dasar maka pertumbuhan tanaman berhenti (dorman), sedangkan

apabila kondisi suhu lingkungan lebih tinggi dari pada suhu maksimum maka

tanaman akan mati (letal).

Aspek hubungan iklim-tanaman dikenal suhu kardinal yang meliputi kisaran

kesesuaian suhu minimum, optimum dan maksimum untuk pertumbuhan dan

perkembangan tanaman. Kisaran toleransi terhadap suhu yang berbeda tiap kultivar

menyebabkan kisaran toleransi terhadap ketinggian tempat juga berbeda-beda

untuk tiap jenis kultivar (Nasir, 2003). Suhu yang paling baik untuk penanaman okra

berkisar antara 28-30 °C. Tanaman okra memerlukan suhu hangat untuk dapat

tumbuh dengan baik dan sebaliknya tanaman okra tidak dapat tumbuh dengan baik

pada suhu rendah dalam jangka waktu yang lama. Temperatur optimum yang

diperlukan tanaman okra adalah 21-30 °C, dengan temperatur minimum 18 °C dan

maksimum 35 °C (Raditya et al, 2017).

Tanaman okra dapat tahan terhadap kekeringan dan naungan, namun tidak

tahan genangan air. Tanaman okra sangat baik ditanam pada daerah dengan curah

hujan antara 1.700-3.000 mm/tahun. Jumlah curah hujan secara keseluruhan sangat

penting dalam menentukan hasil produksi tanaman, terlebih apabila ditambah

7
dengan peningkatan suhu yang dapat menurunkan hasil. Curah hujan yang

meningkat dapat berpotensi menimbulkan banjir, sebaliknya jika terjadi penurunan

dari kondisi normalnya akan berpotensi terjadinya kekeringan, kedua hal tersebut

tentu akan berdampak buruk terhadap metabolisme tubuh tanaman dan berpotensi

menurunkan produksi, hingga kegagalan panen.

2.3 Teknik Budidaya Tanaman Okra Hijau

2.3.1 Persiapan benih okra

Tanaman okra adalah salah satu jenis tanaman yang diperbanyak dengan cara

biji. Biji okra didapatkan dari buah okra yang sudah tua dan warnanya sudah

menghitam. Namun harus diperhatikan adalah kualitas pohon okra yang akan

diambil bijinya, pastikan pohon tersebut berbuah lebat dan sehat.

2.3.2 Penyemaian benih okra

Sebelum memulai proses penyemaian, hal yang harus dipersiapkan adalah

polybag, tanah gembur, pupuk kandang sebagai pupuk dasar, dan juga air. Polybag

diisi oleh media tanam yang merupakan campuran dari tanah dan pupuk kandang

dengan perbandingan 2 : 1. Setelah diisi oleh media tanam, satu polybag bisa diisi

dengan 2 benih okra dan disiram dua kali sehari. Setelah tinggi tanaman okra

mencapai 15 – 20 cm, bibit tanaman okra bisa dipindahkan ke lahan tanam yang

lebih luas.

2.3.3 Persiapan lahan menanam okra

Lahan yang akan ditanami tanaman okra haruslah memiliki tanah yang

gembur. Jadi jika lahan masih berupa tanah yang keras, harus membajak atau

mencangkulnya terlebih dahulu untuk mendapatkan tanah yang gembur. Bersihkan

lahan yang akan ditanami tanaman okra dari gulma, tanaman liar, juga dari batu –

8
batu besar. Pembuatan bedengan yang berfungsi sebagai media tanam okra.

Ukuran bedengan yang biasa digunakan untuk menanam tanaman okra memiliki

lebar 90 cm sampai dengan 100 cm dengan tinggi maksimal 30 cm dan panjang

bedengan disesuaikan dengan ukuran lahan.

Tiap bedengan diisi 2 – 4 baris tanaman, jarak tanam pada bedengan 50 cm x

20 cm, atau 40 cm x 30 cm. Lahan yang dijadikan area tanam tidak dekat dengan

pohon besar atau bangunan besar lainnya yang dapat menghalangi masuknya sinar

matahari. Hal ini karena tanaman okra termasuk tanaman yang membutuhkan sinar

matahari yang cukup banyak untuk dapat tumbuh optimal.

2.3.4 Penanaman okra

Benih tanaman okra bisa langsung ditanam pada lahan tanam, setelah proses

pembuatan bedeng selesai. Cara menanam okra yang dilakukan biasanya

menggunakan proses tugal dengan kedalaman beberapa cm saja. Satu lubang tugal

bisa diisi 2 sampai 3 benih okra dan ditutup dengan tanah. Namun hal yang harus

diperhatikan adalah pemberian pupuk dasar yang diberikan pada setiap lubang

tanam sebelum diisi benih. Jika menggunakan proses penyemaian, harus membuat

lubang yang lebih besar sesuai dengan besar polybag yang digunakan untuk

menyemai. Yang harus disiapkan sebelum proses menanam ini adalah merobek

plastic polybag setelah itu masukan benih semaian tersebut ke dalam lubang yang

sudah dibuat di bedeng dan bumbun dengan tanah tipis.

2.3.5 Penyiraman

Tanaman okra termasuk tanaman yang hanya bisa tumbuh dengan maksimal

jika kebutuhan airnya tercukupi. Penyiraman untuk tanaman okra bisa dilakukan

sebanyak 2 kali dalam sehari untuk menjaga kelembaban tah.

9
2.3.6 Penyiangan

Penyiangan adalah salah satu teknik pemeliharaan yang paling dasar dan

paling umum. Penyiangan disini maksudnya adalah mencabut dan menyingkirkan

gulma serta tanaman liar yang ada disekitar tanaman okra. Hal ini dimaksudkan

karena gulma terkadang menjadi salah satu tempat favorit bagi hama.

2.3.7 Pengendalian hama dan penyakit

Tanaman okra dikenal sebagai tanaman yang tahan akan serangan hama.

Namun walaupun seperti itu, bukan berarti tanaman okra tidak memiliki hama

pengganggu lainnya. Hama yang biasanya sering dijumpai pada tanaman okra

adalah kutu busuk atau ulat jagung. Untuk mensiasati pengendalian hama ini bisa

dilakukan dengan manual. Yaitu dengan cara mengambil kutu – kutu tersebut dan

menyingkirkannya atau menyemprot tanaman dengan larutan sabun. Langkah ini

berfungsi untuk mengendalikan populasi kutu busuk pada tanaman okra. Karena jika

dibiarkan, sudah pasti kutu busuk ini akan semakin banyak jumlahnya. Salah satu

gejala tanaman okra yang terserang hama ini adalah dengan adanya lubang –

lubang dibagian daun. Penanggulangan penyakit bisa menggunakan Dithane M –

45.

2.3.8 Pupuk susulan

Tanaman okra termasuk jenis tanaman yang membutuhkan banyak nutrisi

untuk tumbuh secara optimal. Setelah pupuk dasar diberikan, pemupukan

selanjutnya dilakukan setelah 14 hari dengan pupuk urea atau kcl dengan dosis 100

kg/ha.

2.3.9 Masa panen okra

Jika pada tanaman buah yang lain buah hanya bisa dipanen ketika sudah

masuk masa tua dan matang, buah okra hanya bisa dipanen ketika buah masih

10
dalam keadaan muda. Panen okra bisa dilakukan setelah tanaman ini berumur

sekitar 2 bulan dan sudah banyak bunga yang muncul. Ukuran buah okra yang

paling baik untuk dipanen adalah pada saat buah berukuran 5 – 7 cm. Lewat dari

ukuran tersebut, buah akan terasa pahit dan keras saat dikunyah. Namun walaupun

seperti itu, sekali tanaman okra memasuki masa panen, bisa memanen buah okra 2

– 3 kali sehari selama beberapa bulan. Panen bisa berlangsung hingga 4 bulan

sampai tanaman tidak produktif lagi.

11
 BAB III

METODE PELAKSANAAN MAGANG

3.1 Lokasi dan Waktu

Kegiatan magang ini dilaksanakan di PT Mitratani Dua Tujuh yang beralamat

di Jalan Brawijaya 83 Mangli Kecamatan Kaliwates Kabupaten Jember Provinsi

Jawa Timur. Waktu pelaksanaan kegiatan magang ini dimulai dari tanggal 21 Maret

2022 sampai 27 Mei 2022.

3.2 Metode Pelaksanaan

3.2.1 Identifikasi Sejarah Usaha dan Organisasi

Adapun tahapan dalam melakukan identifikasi sejarah usaha dan organisasi

di PT Mitra Tani Dua Tujuh Kabupaten Jember yaitu :

1. Menggunakan metode wawancara yaitu dengan memberikan pertanyaan

langsung kepada narasumber seperti pembimbing eksternal mengenai

sejarah usaha, struktur organisasi, visi dan misi perusahaan, strategi bisnis

dan Standard Operating Procedure (SOP) perusahaan.

2. Melakukan wawancara terhadap narasumber baik yang di lahan maupun di

perusahaan terkait tugas pokok dan fungsinya.

3.2.2 Melaksanakan kegiatan usaha mulai dari perencanaan hingga proses

produksi

Berikut tahapan dalam melaksanakan kegiatan usaha mulai dari

perencanaan hingga proses produksi :

1. Membuat jadwal kegiatan atau jadwal palang yang akan dilakukan sebagai

proses perencanaan budidaya

12
 2. Menggunakan metode observasi yaitu melaksanakan kegiatan praktik secara

langsung di lahan yang berkaitan dengan proses budidaya hingga pasca

panen yang nantinya akan dituangkan dalam jurnal harian (logbook) dengan

ditandatangani oleh pembimbing eksternal sebagai bukti pelaksanaan

kegiatan.

3. Mendokumentasikan seluruh kegiatan yang dilakukan sebagai unsur

pendukung yang sesuai dengan jurnal harian (logbook).

3.2.3 Identifikasi metode yang diterapkan dan dikembangkan meliputi aspek

teknologi maupun manajerial

Adapun tahapan dalam melakukan identifikasi metode yang diterapkan dan

dikembangkan oleh perusahaan meliputi aspek teknologi maupun manajerial :

1. Menggunakan metode wawancara yang diberikan kepada pembimbing

eksternal dan pihak perusahaan lainnya terkait aspek teknologi maupun

manajerial yang diterapkan dan dikembangkan oleh perusahaan.

2. Melakukan observasi terhadap metode yang diterapkan dan dikembangkan.

3.2.4 Identifikasi segmen pasar dari produk yang dihasilkan

Berikut tahapan dalam mengidentifikasi segmen pasar dari produk yang

dihasilkan :

1. Melakukan wawancara kepada pembimbing eksternal atau pegawai

dibidangnya mengenai segmen pasar dari produk yang dihasilkan. Salah

satu produk yang dihasilkan adalah sayuran okra hijau (Abelmoschus

esculentus).

13
3.2.5 Identifikasi permasalahan yang dihadapi dan strategi atau cara mengatasi

permasalahan

Berikut tahapan dalam melakukan identifikasi permasalahan yang dihadapi

dan strateginya :

1. Melakukan wawancara dengan pembimbing eksternal dan assisten manager

mengenai permasalahan yang pernah dihadapi, masalah yang sedang

dihadapi serta solusi yang diterapkan.

2. Melakukan observasi terhadap masalah yang dihadapi dan menerapkan

solusi yang tepat untuk mengatasinya.

3.2.6 Merumuskan inovasi dalam aspek teknologi produksi dan atau inovasi

manajerial dan atau inovasi pemasaran untuk pengembangan usaha

Adapun tahapan dalam merumuskan inovasi dalam aspek teknologi

produksi, manajerial dan inovasi dalam pengembangan usaha :

1. Menggunakana metode wawancara dengan memberikan pertanyaan kepada

pembimbing eksternal dan pihak lainnya mengenai inovasi dalam aspek

teknologi produksi, manajerial dan pemasaran untuk pengembangan usaha.

2. Melakukan observasi yaitu praktik secara langsung dalam perumusan inovasi

dalam aspek teknologi produksi, manajerial dan pemasaran untuk

pengembangan usaha.

14
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Analisis Hasil Identifikasi Sejarah Usaha dan Organisasi

PT. Mitratani Dua Tujuh secara legal berdiri sejak tahun 1994, berawal dari

pelaksanaan pelatihan budidaya kedelai Jepang atau edamame atas kerjasama PT.

Mitratani terpadu dengan PT. Perkebunan Dua Tujuh Persero. Sebuah alih teknologi

budidaya edamame yang berasal dari negara Subtropis ke negara Indonesia yang

beriklim tropis melalui uji coba penelitian dan kerja keras yang dilakukan pada tahun

1992 sampai 1994 akhirnya membuahkan hasil. Produk edamame 100% bisa

diproduksi di Indonesia mulai daari pembenihan hingga finish produk yang siap

bersaing di pasar Internasional.

PT. Mitratani Dua Tujuh adalah perusahaan swasta yang berlokasi di Jalan

Brawijaya No. 83 Kelurahan Mangli, Kecamatan Kaliwates, Kabupaten Jember,

Provinsi Jawa Timur. Saat ini saham perusahaan dimiliki oleh PT. Perkebunan

Nusantara X sebanyak 65% (sebesar Rp. 2.275.000.000) dan PT. Kelola Mina Laut

sebesar 35% (sebesar Rp. 1.225.000.000). Perusahaan mulai berproduksi pada

tahun 1995 yang ditandai dengan ekspor perdana edamame atau kedelai Jepang

sebagai komoditas utama secara komersial dan sampai saat ini masih menjadi

produk andalan.

Pada tahun 1997, perusahaan memproduksi dan memasarkan secara

komersial produk-produk edamame dengan orientasi ekspor ke Jepang. Tahun

1998, perusahaan mulai memproduksi dan mengekspor mukimame (edamame

kupas) untuk mengurangi produk yang terbuang. Berdirinya PT. Mitratani Dua Tujuh

15
memiliki maksud dan tujuan seperti yang tertera dalam Akta No. 11 Tanggal 11

November 1994 adalah :

1. Menciptakan petani tangguh, berwawasan agribisnis dalam pembangunan

agroindustry

2. Meningkatkan ekspor produksi olah beku hasil pertanian Indonesia dalam

upaya meningkatkan pendapatan petani serta pemberdayaan sumber daya

manusia dan sumber daya alam setempat.

3. Manajemen lapangan industry pertanian tanaman semusim atau palawija

budidaya dan pengendalian hama penyakit tanaman melalui adopsi teknologi

kedelai Jepang (edamame).

4. Ikut membantu meningkatkan kualitas produk dan produktivitas kedelai

nasional sebagai upaya substitusi impor kedelai.

Serta memiliki Visi yaitu tampil sebagai perusahaan sayuran beku terutama

edamame terkemuka dan mampu bersaing di pasar global. Potensi lahan yang ada

di Kabupaten Jember dan sekitarnya adalah seluas 84.000 ha, namun yang

memenuhi syarat untuk budidaya produk-produk PT. Mitratani Dua Tujuh seperti

edamame, okra dan buncis seluas 24.000 ha. Kapasitas produksi pabrik semula

hanya 2.500 sampai 5.000 ton/tahun, mulai tahun 2006, setelah dilakukan investasi

penambahan fasilitas individual Quick freezer atau cold storage dan komponen

peralatan lainnya menjadi 10.000 ton/tahun.

Dalam pemasaran ekspor produk yaitu Jepang, Amerika, Taiwan, Thailand,

Tiongkok, Vietnam, Australia, Qatar, Malaysia dan Singapura. Sedangkan pemasok

sayuran beku ke kota-kota besar yaitu Jakarta, Surabaya, Denpasar dan freepot

Papua. Realisasi ekspor komoditi pada tahun 2019 yaitu edamame sebanyak 3.228

ton, okra 482 ton. Pada tahun 2010, edamame sebanyak 4.081 ton dan okra 212

16
ton. Pada tahun 2011, untuk komoditi edamame sebanyak 5.011 ton, okra sebanyak

453 ton. Sedangkan pada tahun 2012, edamame 4.111 ton dan okra 1.127 ton.

Pada tahun 2013, komiditi edamame sebanyak 4.230 ton, okra 1.237 ton.

Sedangkan pada tahun 2014 pada komiditi edamame sebanyak 4.097 ton, okra

sebanyak 1.165 ton dan buncis sebanyak 37 ton.

Kebutuhan benih edamame yang dulu selalu bergantung pada impor, mulai

tahun 2000 telah dirintis untul mengadakan multiplikasi benih sendiri dengan pola

kemitraan pada lokasi yang sesuai atau memenuhi syarat untuk pembenihan. Pada

tahun 2006 PT. Mitratani Dua Tujuh telah menghentikan impor benih dan mulai

memproduksi multiplikasi benih edamame maupun okra. Sebagai tanaman palawija

berumur pendek lebih dari 70 hari maka sangat tepat sebagai tanaman rotasi atau

pergiliran tanam dengan tembakau atau tanaman lainnya yang menguntungkan. PT.

Mitratani Dua Tujuh cukup strategis, potensial dan perspektif dalam pengembangan

usahanya.

Strategis karena produk sayuran beku terutama edamame adalah padat

modal, padat teknoloogi, padat karya dan penghasil devisa. Potensial yaitu

mengingat kemampuan sumber daya manusia terlatih dalam pengelolaan budidaya

maupun di pabrik pengolahan yang ditunjang oleh potensi sumber daya pertanian di

daerah jember yang subur dan infrastruktur yang baik. Pespektif yaitu melihat

pengusahaan komoditas ekspor dengan dimilikinya kepercayaan pembeli atas

produk PT. Mitratani Dua Tujuh yang merupakan perusahaan pengolahan ekspor

sayuran beku dengan unggulan edamame satu-satunya di Indonesia dan pangsa

pasar Jepangmasih 4,48% dari kesempatan 10% kebutuhan pasar di Jepang.

PT. Mitratani Dua Tujuh memiliki komitmen untuk terus mengembangkan diri

seiring dengan pertumbuhan perekonomian nasional, mengedepankan strategi dan

17
pengembangan usaha yang jelas dan terarah. Perusahaan ini berharap dapat

menjadi salah satu aset bagi bangsa Indonesia yang cukup berharga serta

peningkatan kredibilitas daya saing dan posisi tawar perusahaan juga peningkatan

potensi PT. Mitratani untuk berkembang dan menunjukkan kinerja perusahaan

agroindustry yang sehat.

Untuk saat ini produk yang dihasilkan oleh PT. Mitratani Dua Tujuh adalah

edamame, edatsuki, mukimame, okra whole, okra coin, buncis dan mix vegetable.

Sedangkan pada kemitraan bersama petani untuk luas inti lahannya mencapai 1.530

ha, lahan kemitraan 270 ha dan jumlah petani sebanyak 420 mitra. Sedangkan

jumlah tenaga kerja tetap pada PT. Mitratani Dua Tujuh sebanyak 328 orang dan

karyawan tidak tetap sebanyak 7.197 orang. Adapun struktur organisasinya menurut

Surat Keterangan No. 005/SK.Dir/M27/III/2022 tentang Perubahan Struktur

Organisasi PT. Mitratani Dua Tujuh sebagai berikut :

Gambar 1. Struktur Organisasi PT. Mitratani Dua Tujuh

Berikut adalah tugas dari masing-masing jabatan :

18
 Pemegang Saham

1) Menetapkan perubahan anggaran dasar perusahaan.

2) Menyetujui penambahan dan pengurangan modal perusahaan.

3) Menetapkan pembagian tugas dan wewenang kepengurusan anggota

Direktur dan Dewan komisaris.

 Dewan Komisaris

1) Mengawasi Direktur dalam menjalankan kegiatan perusahaan.

2) melakukan pengawasan terhadap pelaksanaan Rencana Jangka

Panjang Perusahaan (RJPP) dan Rencana Kerja Anggaran

Perusahaan (RKAP).

3) memantau efektivitas Penerapan Good Corporate Governance dan

melaporkan pada pemegang saham .

 Sekertaris Dewan Komisaris

1) Mengadministrasikan undangan rapat Dewan Komisaris.

2) Sebagai penghubung antara Dewan Komisaris dengan Direktur.

3) Membuat surat-surat keluar dan dokumentasi surat-surat Dewan

Komisaris.

19
 Direktur

1) Memimpin perusahaan dengan menerbitkan kebijakan-kebijakan

perusahaan.

2) Memilih, menetapkan, mengawasi tugas dari karyawan dan Kepala

manajer. Hal tersebut akan dibantu oleh Kepala Satuan Pengawasan

Internal dalam menjalankan tugas dan wewenangnya.

 SEVP Bussines Support

1) Merencanakan, menata, mengarahkan dan mengendalikan

pengelolaan di bidang keuangan dan akuntansi, Sumber Daya

Manusia (SDM), bidang pengadaan dan umum serta bidang

perencanaan. Hal tersebut akan dibantu oleh 2 bagian yaitu : GM

Keuangan dan Umum (Divisi keuangan dan gudang, Divisi akuntansi

dan perpajakan, Divisi Sumber Daya Alam dan umum) dan GM

Perencanaan dan Pengembangan (Divisi pengolahan, Divisi

pemasaran, Divisi perencanaan dan pengembangan).

 SEVP Operation

1) Merencanakan, menata, mengarahkan dan mengendalikan

pengelolaan perseroan dalam mencapai tujuan bidang tanaman,

teknik dan pengolahan serta Operating supporting komersil yang

berorientasi pada Sumber Daya Alam (SDA) dan teknologi guna

menghasilkan produk yang dapat dipasarkan secara efektif dan

efisien sesuai dengan anggaran dasar perusahaan. Tugas tersebut

20
 dibantu oleh GM Produksi (Divisi budidaya wilayah barat, Divisi

budidaya wilayah timur, Divisi pembenihan dan Divisi teknik).

 Sekertaris Perusahaan

1) Memastikan kelancaran hubungan antar organ perseroan, hubungan

antara perseroan dengan pemangku kepentingan serta dipenuhinya

ketentuan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

Pada divisi budidaya wilayah barat dan timur tersebut masih dibagi beberapa

jabatan yaitu ada manajer yang berperan sebagai koordinator atau kepala dari

seluruh asisten manajer dan bertanggung jawab atas seluruh kegiatan dilahan.

Adapun asisten manajer yang bertanggung jawab penuh atas kegiatan budidaya

dilahan seperti mengatur jalannya kegiatan budidaya dari hulu hingga hilir yang

sesuai dengan Standart Operational Procedur (SOP), kegiatan tersebut akan

dibantu oleh wakilnya yang biasa disebut dengan Lokal. Lokal tersebut bertugas

untuk mengkoordinir seluruh pekerja agar melakukan pekerjaan sesuai dengan

arahan dan Standart Operational Procedur (SOP) karena sangat berpengaruh pada

produk atau hasil panen.

Gambar 2. Foto Bersama Pembibing Eksternal

21
4.2 Hasil Magang

4.2.1 Deskripsi perencanaan dan proses produksi serta kualitas produk yang

dihasilkan

a. Perencanaan lahan

PT. Mitratani Dua Tujuh melakukan pola usaha kemitraan dengan petani,

dengan cara menyewa lahan petani. Lahan yang disewa oleh perusahaan diatur dan

dikelola oleh Asisten Manajer dengan mengikuti standar rekomendasi budidaya

yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Setiap asisten manajer memegang lahan

seluas 3 – 5 ha. Dimulai dari kegiatan survey lahan yang akan disewa dari petani.

Survey lahan tersebut dilakukan dengan melihat kondisi lahan apakah sesuai

dengan syarat tumbuh yang diperlukan oleh tanaman okra hijau, seperti pengecekan

Ph tanah karena tanaman okra hijau dapat tumbuh dengan baik pada Ph 6.5 sampai

7 dan ketersediaan air yang baik.

Tanaman okra dapat beradaptasi pada berbagai jenis tanah (Awaludin,2001).

Okra menghendaki tanah berstruktur gembur dengan drainase yang baik dan

jaminan kecukupan air. Pemilihan lahan untuk budidaya okra yang perlu

diperhatikan adalah lokasi (lahan) dekat dari jalan untuk memudahkan transportasi

hasil panen, terdapat pengairan teknis sehingga mudah membuang dan

memasukkan air, hamparan datar dan tidak ternaungi, lingkungan sosial masyarakat

mendukung dari segi tenaga kerja serta keamanannya.

Setelah kondisi lahan tersebut sesuai maka dilakukan pengukuran lahan

setelah diketahui luasan lahannya, kemudian melakukan pengajuan lahan tersebut

dari asisten manajer kepada manajer dan diteruskan kepada kepala divisi wilayah

yang sesuai. Jika telah disepakati oleh kedua belah pihak yaitu petani dan manajer

dan disetujui oleh Kepala Divisi Budidaya maka melakukan tandatangan surat

22
perjanjian dan pembayaran. Biasanya pembayaran ini dilakukan seminggu setelah

pengecekan Ph, pengukuran dan pengajuan lahan.

Gambar 3. Pengukuran Lahan

Selanjutnya adalah pembuatan desain lahan dengan tujuan untuk

memudahkan pelaksanaan pekerjaan dan pengawasan sesuai dengan jumlah

bedengan yang dihasilkan. Desain lahan ini sangat penting dilakukan untuk

kelangsungan seluruh proses kegiatan karena kondisi lahan yang sangat luas

sehingga memerlukan waktu yang lama untuk mengontrol jalannya kegiatan

budidaya, oleh karena itu dengan adanya desain ini akan membuat setiap kegiatan

lebih terkontrol dan sistematis. Desain lahan tersebut berisi jumlah petak dalam satu

luasan dan jumlah bedengan dalam setiap petak.

Gambar 4. Desain Lahan

b. Pengolahan okra hijau

Lahan yang telah disewa dari petani lokasinya beragam. Ada yang akses

jalannya bisa menggunakan handtraktor untuk melakukan pengolahan lahan, ada

juga yang akses jalannya tidak dapat menggunakan handtraktor. Maka

23
menyesuaikan dengan kondisi lahan. Pada lahan yang akses jalannya bagus, dapat

melakukan pengolahan tanah dengan menggunakan handtraktor dan dilakukan

pembajakan seperti biasanya dibajak menggunakan bajak singkal dan bajak rotary.

Kedua jenis bajak tersebut berfungsi untuk membolak balikkan tanah, memotong

tanah dan menggemburkan tanah.

Pada lahan yang akses jalannya tidak dapat dilalui oleh handtraktor maka

pengolahan tanahnya menggunakan cara yang tradisional yaitu menggunakan

tenaga manusia dengan cara membalikkan tanah menggunakan alat tradisional

yang biasa disebut lempak oleh orang sekitar. Lempak tersebut digunakan untuk

membentuk bedengan dengan teknik membalikkan tanah lalu tanah bagian atas

bedengan dicacah menggunakan cangkul. Sehingga proses pengolahan tanah juga

maksimal sama seperti menggunakan handtraktor namun yang membedakan

hanyalah waktu pelaksaannya.

Langkah pertama adalah pembuatan got keliling dengan ukuran lebar dan

kedalaman 40 cm x 40 cm dengan menggunakan lempak dan cangkul, dengan

tujuan untuk memudahkan keluar masuknya air dan mempercepat proses

pengeringan lahan. Pembuatan got keliling ini dilakukan H-25 penanaman.

Selanjutnya adalah pembuatan got tengah dengan cara membuat juringan dengan

ukuran lebar 40 cm dan kedalaman 30 cm di sepanjang pematang sawah dari sudut

yang paling luar. Pembuatan got tengah ini dilakukan H-16 penanaman.

24
 Gambar 5. Pembuatan Got

Kemudian pembuatan bedengan dengan ukuran panjang 11 m, lebar 110 cm

dan tinggi 40 cm. Setelah penbuatan bedengan selesai maka dapat diberikan pupuk

dasar diatas bedengan menggunakan pupuk NPK Pelangi sebanyak 0,55 kg/

bedeng yang bertujuan sebagai perangsang pertumbuhan tanaman. Pemupukan

dasar ini dilakukan H-3 penanaman.

Gambar 6. Pembuatan Bedengan

Ada pula lahan yang baru disewa dari petani masih berbentuk bedengan dan

bekas dari tanaman sebelumnya. Maka langkah pertama yang dilakukan adalah

penyemprotan herbisida pada lahan tersebut untuk mengendalikan gulma-gulma

yang tumbuh. Setelah penyemprotan dapat dilakukan pengolahan tanah yaitu

membolak balikkan dan mencacah serta menggemburkan tanah.

Gambar 7. Penyemprotan Herbisida

c. Penanaman okra hijau

Setelah bedengan halus jadi maka dilakukan pemberian jarak tanam pada

bedengan. Dengan ukuran jarak antar tanaman 20 cm, jarak antar barisan 10 cm,

25
jarak tengah antar tanaman 40 cm dan jarak lubang tanam pertama dengan pinggir

bedengan adalah 15 cm. Pengaturan jarak tanam ini dilakukan dengan pemberian

bambu kecil untuk menandai perlubang diawal, setelah itu akan diikuti baris

belakangnya dengan menggunakan tali panjang yang biasa disebut kencah oleh

pekerja. Pemakaian kencah bertujuan untuk meluruskan lubang tanam dalam

barisan. Dalam satu lubang akan diisi dengan satu benih saja untuk memaksimalkan

pertumbuhan okra, untuk kebutuhan benih okra hijau adalah 16 kg/ha.

Gambar 8. Jarak Tanam

Gambar 9. Pemberian Jarak Tanam

26
 Gambar 10. Benih Okra Hijau

Gambar 11. Penanaman Okra

d. Perawatan okra hijau

Dalam kegiatan budidaya, khususnya budidaya okra hijau ini kegiatan

perawatan sangatlah penting dilakukan. Karena kegiatan perawatan ini akan

menentukan hasil produksi dalam berbudidaya. Jika telat dalam perawatan maka

dapat terjadi kerusakan pada okra dan tidak menutup kemungkinan akan terjadi

gagal panen. Serangkaian kegiatan perawatan dalam budidaya ada beberapa

seperti penyulaman, penyemprotan atau pengendalian hama dan penyakit tanaman,

pemupukan, pengairan dan penyiangan.

Penyulaman artinya mengganti tanaman yang sudah mati atau layu dengan

tanaman yang baru. Namun pada penanaman okra ini, tidak melalui proses

pembibitan terlebih dahulu jadi langsung tanam benih okra. Sehingga jika ada

tanaman okra yang mati akan dilakukan penanaman benih kembali dengan

pemberian satu benih perlubang. Kematian tanaman okra dilahan sangat minim

sekali terjadi apabila kegiatan dari awal seperti pengolahan lahan dilakukan sesuai

27
prosedur dan sudah dilakukan pemupukan dasar sehingga unsur hara dalam tanah

memenuhi kebutuhan tanaman okra. Kegiatan penyulaman atau penanaman

kembali ini dilakukan pada 5 HST (hari setelah tanam, karena jika dilakukan lebih

dari 5 HST maka tanaman okra yang baru disulam tidak akan bisa mengejar

pertumbuhan tanaman lainnya sehingga pertumbuhannya tidak seragam.

Kegiatan perawatan selanjutnya adalah pengendalian hama dan penyakit

pada tanaman (HPT). Hama yang paling dominan menyerang tanaman okra adalah

wereng hijau, thrips, penggorok buah, ulat grayak dan belalang. Sedangkan penyakit

yang biasa menyerang tanaman okra adalah Downey mildew, bercak daun dan

busuk buah. Menurut rekomendasi yang sudah dibuat oleh perusahaan kegiatan

penyemprotan pada tanaman okra binaan PT. Mitratani Dua Tujuh dilakukan

sebanyak 14 kali penyemprotan dari awal budidaya hingga panen, baik

penyemprotan insektisida dan fungisida. Ada 7 jenis pestisida yang digunakan oleh

PT. Mitratani Dua Tujuh dalam melakukan perawatan terhadap tanaman okra hijau

yaitu Confidor 200 SL, Donkey 25 WP, Trebon 95 EC, Judo 70 WP, Klensect 200

EC, Mospilan 30 EC dan Captive 200 EC. Berikut rincian penyemprotan pestisida

pada budidaya tanaman okra hijau :

No Hari Pestisida

1. H+12 confidor 200 SL

2. H+19 donkey 25 WP

3. H+26 trebon 95 EC dan Judo 70 WP

4. H+33 klensect 200 EC dan mospilan 30 EC

5. H+40 donkey 25 WP dan captive 200 EC

6. H+47 klensect 200 EC dan confidor 200 SL

28
 7. H+54 trebon 95 EC dan Judo 70 WP

8. H+61 donkey 25 WP dan mospilan 30 EC

9. H+68 klensect 200 EC dan captive 200 EC

10. H+75 donkey 25 WP dan mospilan 30 EC

11. H+82 trebon 95 EC dan Judo 70 WP

12. H+89 mospilan 30 EC

13. H+96 confidor 200 SL dan captive 200 EC

14. H+103 mospilan 30 EC

Tabel 1. Hari dan Jenis Pestisida Pada Budidaya Okra Hijau

Kegiatan penyemprotan ini sudah ditentukan oleh perusahaan, namun jika

ada serangan hama atau penyakit pada tanaman okra yang berumur lebih dari 103

HST maka harus membuat berita acara untuk penambahan penyemprotan dan

segera dilakukan penyemprotan pestisida. Mengingat umur tanaman okra jika

musim kemarau adalah 120 HST dan musim penghujan 150 HST.

Gambar 12. Pengendalian HPT

Selain menggunakan pestisida kimia dalam pengendalian Hama Penyakit

Tanaman (HPT), PT. Mitratani Dua Tujuh juga menggunakan Yellow Trap sebagai

pengendalian hama terpadu (PHT). Kegiatan tersebut dilakukan dengan tujuan

untuk membantu pestisida kimia dalam mengendalikan hama yang menyerang

tanaman okra, juga untuk mencegah resistensi hama terhadap pestisida kimia.

29
Yellow Trap ini terbuat dari botol yang dicat warna kuning, lalu dibungkus kantong

plastik bening dan diolesi lem.

Gambar 13. Pemasangan Yellow Trap

Dalam kegiatan perawatan ada pula pemupukan, pemupukan dalam

budidaya tanaman okra ada 8 x dari awal budidaya hingga panen. Pupuk yang

biasanya digunakan oleh PT. Mitratani Dua Tujuh ada 4 jenis yaitu NPK Pelangi,

Pupuk daun Ajifol, Pupuk Urea dan Pupuk ZA. Pemupukan ini sudah diatur oleh

perusahaan dengan rincian sebagai berikut :

No Hari Pestisida

1. H-3 NPK pelangi

2. H+33 Pupuk daun ajifol

3. H+45 NPK pelangi

4. H+47 pupuk daun ajifol

5. H+61 pupuk daun ajifol

6. H+75 pupuk daun ajifol dan NPK Pelangi

7. H+90 Pupuk urea dan ZA

8. H+105 Pupuk urea dan ZA

Tabel 2. Hari dan Jenis Pupuk Pada Budidaya Okra Hijau

30
 Gambar 14. Pemupukan
Adapun rekomendasi penyemprotan dan pemupukan pada tanaman okra

sudah diatur dan dibagi per masing-masing asisten manajer karena lahan yang

dikelola luasannya berbeda. Rekomendasi penyemprotan dan pemupukan tersebut

sudah disesuaikan dengan rekomendasi

Gambar 15. Contoh Rekomendasi Pupuk dan Pestisida

Kegiatan penyemprotan dan pemupukan ini harus dilakukan sesuai dengan

rekomendasi, aplikasi pagi pada pukul 06.00-10.00 atau sore pukul 14.30-17.00 dan

juga disaat cuaca tidak gerimis ataupun hujan. Tepat cara aplikasinya yaitu ayunan

dan kecepatan jalan harus seirama, arah penyemprotan berlawanan dengan

datangnya angina, teknis aplikasi sesuai dengan rekomendasi dan liputan hasil

semprot harus rata tidak lebih atau kurang.

Selain pemupukan dan penyemprotan, hal yang harus diperhatikan adalah

pengairan. Tanaman okra akan tumbuh dengan baik jika ketersediaan airnya

tercukupi, maka dari itu harus diberikan saluran drainase yang baik agar maksimal

penyerapannya. Pengairan pada budidaya tanaman biasanya awal diberikan pada

31
saat H-1 penanaman. Hal tersebut dilakukan agar tanah tidak kering dan gembur.

Pengairan setelahnya dilakukan menyesuaikan dengan musim dan keadaan dilahan,

jika musim penghujan maka tidak perlu lagi dilakukan pengairan, namun jika musim

kemarau dan kondisi tanah atau bedengan sudah kering maka berikan pengairan

segera mungkin.

Gambar 16. Pengairan pada lahan okra

Kemudian ada penyiangan yang merupakan kegiatan membersihkan gulma.

Penyiangan ini dilakukan secara manual yaitu menggunakan alat tradisional seperti

sabit. Penyiangan ini sangat perlu dilakukan agar tidak ada persaingan tumbuh pada

tanaman okra meskipun tanaman okra sudah tinggi. Kegiatan ini pun juga dilakukan

dengan menyesuaikan kondisi lahan.

Gambar 17. Penyiangan pada lahan okra

e. Panen okra hijau

Okra memiliki umur sekitar 4 bulan lebih. Pada musim kemarau okra memiliki

umur cenderung lebih pendek dibandingkan pada musim penghujan. Pada musim

kemarau okra berumur 120 HST dan bisa mulai dipanen pada umur 45 HST.

32
Sedangkan pada musim hujan umur okra lebih panjang yaitu 150 HST dan bisa

mulai dipanen pada umur 50 HST. Pemanenan dapat dilakukan setiap hari, apalagi

PT. Mitratani Dua Tujuh harus memenuhi permintaan buyer. Setiap buyer memiliki

permintaan yang beragam mulai dari ukuran buah yang SS (super small)¸medium

dan Large. Okra SS (super small) berukuran sekitar 4,5 - 5 cm, sedangkan medium

berukuran 6 - 8 cm dan Large berukuran lebih dari 9 cm. pada saat ini permintaan

buyer yang sangat banyak adalah okra SS (super small) sehingga PT. Mitratani Dua

Tujuh harus berupaya untuk memenuhi setiap kebutuhannya.

Gambar 18. Pemanenan Okra

Gambar 19. Macam Ukuran Okra

Gambar 20. Hasil Sortir Okra

33
 Gambar 21. Pengelompokan Ukuran Okra
Prosedur pemanenan okra yaitu membawa hasil panen ke TPH (tempat

pengumpulan hasil). Di TPH tersebut okra ditimbang dan disortir kasar artinya dipilih

buah okra yang tidak memenuhi syarat seperti bentuknya yang bengkok dan

warnanya yang rusak. Setelah proses penimbangan okra akan dibawa oleh

kendaraan Pick up milik PT. Mitratani Dua Tujuh menuju pabrik.

Gambar 22. Penimbangan Okra

Gambar 23. Penyortiran Okra

34
 Gambar 24. Proses pengangkutan Okra

f. Pasca panen okra hijau

Okra yang sudah dipanen dan disortir kasar di TPH maka dibawa ke pabrik

pada RM (raw material). Pada row material okra akan melalui beberapa proses yaitu

penimbangan yang dilakukan oleh pekerja pabrik. Hasil penimbangan tersebut akan

dicocokkan dengan pencatatan asisten manajer dan lokal dilahan apakah sama

hasilnya dengan di pabrik. Setelah proses penimbangan, okra akan melalui proses

pencucian. Pencucian tersebut menggunakan mesin washing dan dicuci dengan air

biasa serta desinfektan. Pada mesin pencucian (washing) okra akan dicuci dengan

konsentrasi 100.150 ppm, volume air 1.620 ml dan volume nacl 2025 ml. Serta

pemberian identitas pada produk yang berisi : nama asisten manajer, tanggal

kedatangan, lokasi dan berat dilahan.

Setelah melalui proses pencucian maka okra akan melalui proses grading

yaitu proses pemisahan kualitas seperti dari bentuknya. Pada ruang grading ini PT.

Mitratani Dua Tujuh menggunakan 2 jenis alas yaitu bed dan meja biasa. Kemudian

melalui proses soaking atau perendaman. Perencaman pada okra ini dilakukan

sebentar saja sekitar 30 menit, hanya untuk mensterilkan okra dari bakteri agar tidak

terkontaminasi oleh bakteri. Setelah itu akan melalui proses washing kembali,

kemudian lanjut blanching atau pemasakan. Setelah proses pemasakan maka okra

akan melalui proses cooling 1 dan cooling 2.

35
 Cooling 1 menggunakan suhu kamar (hangat), sedangkan cooling 2 suhu

sejuk. Pada proses cooling 2 menggunakan volume 2835,5 liter. Okra melalui proses

cooling 2 selama 1 menit. Setelah itu akan memasuki ruangan IQF atau pembekuan,

pada IQF ini terdapat freezer. Pada ruang ini terdapat packing yang digunakan yaitu

plastik ball dan karung. Untuk okra suhu yang baik adalah -18°c, sedangkan

kapasitas freezer okra hanya 1.300 kg/jam.

Selanjutnya adalah ke coldstorage yang merupakan sebuah ruangan yang

dirancang khusus dengan suhu tertentu dengan tujuan untuk mempertahankan mutu

dari okra. Coldstorage pada PT. Mitratani Dua Tujuh berjumlah 13. Suhu pada

coldstorage mencapai -18° -sampai -25°c. proses akhir yaitu packing, sebelum

dilakukan pengemasan okra akan dilakukan sortasi dengan membuang kerusakan

mekanik saat proses, kemudian akan dikemas berdasarkan permintaan buyer. Pada

okra yang akan diekspor ada dua jenis teknik pemotongan yaitu whole dan coin.

Pemotongan jenis whole yaitu dipotong bagian pangkalnya saja (batas

antara buah dan tangkai), sedangkan coin yaitu dipotong bagian tengah, atau bagian

ujung saja serta potong miring. Untuk kemasan yang gunakan dalam packing ini ada

2 jenis yaitu plastik dan karton, kegiatan packing ada yang menggunakan mesin

dengan kapasitas 300, 500, 1000 gr. Sedangkan packing manual dengan kapasitas

5 kg, 10 kg keatas.

Gambar 25. Kegiatan Pasca Panen (Pabrik)

36
4.2.2 Deskripsi metode yang diterapkan dan dikembangkan meliputi aspek

teknologi maupun manajerial

Sebagai perusahaan yang bergerak dibidang Food Produk yang berstandar

HACCP / BRC , Proses Produksi dilakukan dengan otomatisasi pada beberapa

mesin produksi antara lain Mesin Pemotong Okra dan Packaging Otomatis.

Otomatisasi mesin ditujukan untuk meningkatkan efektifitas kegiatan sehingga

dicapai efisiensi biaya produksi walau pada beberapa unit kerja masih

mempertimbangkan kebijakan padat karya dalam pengelolaan kegiatannya.

Pertimbangan dilakukannya otomatisasi proses produksi adalah dalam

rangka peningkatan kapasitas dan prestasi kerja sehingga utilitas waktu lebih efektif

dengan biaya yang lebih efisien. Untuk menjaga kepercayaan konsumen terhadap

produk perusahaan , manajemen concern terhadap kualititas dan menjamin produk

aman dikonsumsi sehingga komitmen ini menjadi komitmen disemua lini perusahaan

dengan menetapkannya sebagai motto perusahaan yaitu “ Committed to Quality “.

Committed to Quality dapat tercapai dengan optimal dan menjadi budaya

kerja yang berkelanjutan, maka aspek keamanan pangan bukan lagi sebagi isu

sentral dan sebuah keharusan, melainkan sebuah keinginan sehingga pengelolaan

keamanan pangan harus berstandar internasional yakni HACCP ( Hazard Analysis

Critical Control Point )dan BRC ( British Retail Concortium ) sehingga produk PT.

Mitratani Dua Tujuh dapat diterima di pasar international yang senantiasa

berkembang di tengah-tengah persaingan global.

4.2.3 Deskripsi segmen pasar dari produk yang dihasilkan

37
 Produk yang dihasilkan oleh PT. Mitratani Dua Tujuh ada dua macam yaitu

frozen (bahan jadi) dan fresh (bahan mentah). Kedua produk tersebut sudah laris

dipasaran,menyesuaikan kebutuhan buyer. Pemasaran PT. Mitratani Dua Tujuh

mencakup lokal (seluruh Indonesia) dan ekspor ke beberapa negara. Untuk pasar

lokal ada beberapa distributor PT. Mitratani Dua Tujuh meliputi Kota Surabaya,

Jember, Bali, Jakarta dan Jawa Tengah.

Jadi pemasaran produk harus melalui distributor, itupun ada syarat tertentu

jika ingin menjadi distributor. Syaratnya adalah harus memiliki pangsa pasar,

memiliki transportasi yang layak dan memadai, memiliki bagan usaha dan minimal

order 3 ton setiap pesan. Masing-masing distributor ini akan menyebar sesuai lokasi

(kota) sehingga tidak mengganggu proses pemasaran kota lain.

Gambar 26. Diskusi Bersama Divisi Pemasaran

Produk frozen (bahan jadi) sasarannya adalah masyarakat yang menengah

ke atas karena cenderung lebih suka dengan makanan yang praktis, juga tidak

mempertimbangkan harga jika harganya lebih mahal. Sedangkan fresh (bahan

mentah) sasarannya merupakan masyarakat menengah ke bawah karena

cenderung memilih untuk harga yang lebih murah. Namun untuk saat ini produk okra

ini sedang merintis agar dikenal oleh masyarakat menengah ke bawah, karena okra

ini hanya dikenal oleh sebagian orang dan masyarakat menegah ke atas.

38
 Untuk pemasaran ekspor okra oleh PT. Mitratani Dua Tujuh mencakup

Jepang, Amerika, Taiwan, Thailand, Tiongkok, Vietnam, Australia, Qatar, Malaysia

dan Singapura. Angka ekspor untuk okra selalu meningkat dari tahun ke tahun, pada

tahun 2009 sebanyak 482 ton, tahun 2010 sebanyak 212 ton, tahun 2011 sebanyak

453 ton, pada tahun 2012 ada 1.127 ton, tahun 2013 sebanyak 1.237 ton dan tahun

2014 sebanyak 1.165 ton.

Gambar 27. Alur Ekspor Okra

Untuk menjalin kerjasama atau MOU dengan PT. Mitratani Dua Tujuh harus

memiliki syarat tertentu seperti : memiliki legalitas perusahaan, minimum order dan

perusahaan harus memiliki Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP) serta legalitas

perusahaan Tanda Daftar Perusahaan (TDP).

4.2.4 Hasil identifikasi permasalahan dan solusi yang diterapkan

Kegiatan yang ada di PT. Mitratani Dua Tujuh ada dua yaitu di lahan (sawah)

dan di kantor (pabrik), sehingga permasalahannya pun ada pada keduanya.

Permasalahan yang ada di sawah tentunya berhubungan dengan kegiatan budidaya

okra seperti :

1) Hama dan Penyakit Tanaman (HPT) yang dominan menyerang adalah

wereng hijau dan thrips. Hama ini sangat merusak tanaman sehingga dapat

39
 menyebabkan gagal panen. Solusi yang dilakukan adalah penyemprotan

pestisida secara rutin sesuai dengan rekomendasi, menggunakan alat bantu

dengan pemasangan Yellow trap sehingga tidak menimbulkan resistensi

hama.

2) Tenaga kerja yang sudah lanjut usia, tenaga kerja lapang atau pekerja

kasaran jumlahnya sudah tidak seimbang. Usianya sudah semakin

bertambah sehingga tenaganya juga sudah berkurang, sedangkan untuk

pekerja yang berusia lebih muda jumlahnya lebih sedikit. Keadaan ini cukup

menjadi masalah di lapangan karena pekerja yang usia lanjut lebih terampil

dibandingkan pekerja yang berusia muda. Solusinya adalah dengan

memberikan arahan kepada pekerja yang berusia muda agar melakukan

pekerjaan sesuai dengan prosedur, dapat juga menggunakan teknologi

dalam beberapa kegiatan budidaya. Selain itu, tenaga kerja juga tidak

memperhatikan Alat Pelindung Diri (APD) sebagai bentuk penerapan

Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) karena dapat merugikan diri sendiri

dan orang lain. Solusinya adalah dengan mengadakan sosialisasi atau

penyuluhan tentang pentingnya penerapan Keselamatan dan Kesehatan

Kerja (K3).

3) Keamanan lahan, ada beberapa daerah binaan PT. Mitratani Dua Tujuh yang

menjadi lahan budidaya memerlukan perhatian khusus mengenai

keamanannya. Karena ada beberapa oknum yang melakukan hal yang dapat

merusak tanaman atau hasil panen di lahan. Solusi dari masalah tersebut

adalah menciptakan lingkungan kerja yang baik, menjalin silaturahmi dengan

masyarakat setempat dan menjaga etika kepada semua orang baik kepada

pekerja maupun masyarakat sekitar.

40
 Disisi lain juga ada permasalahan yang terjadi di pabrik, khususnya divisi

pemasaran. Divisi pemasaran mengalami permasalahan yang cukup serius disaat

pandemi Covid-19, hal ini berhubungan dengan kebijakan pemerintah tentang

Pembatasan Sosial Berskala Besar (PSBB), Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan

Masyarakat (PPKM) serta lockdown atau penutupan semua akses area. Kebijakan

tersebut memberikan dampak yang besar yaitu penurunan jumlah pesanan sejumlah

35%-40%. Tentunya hal tersebut akan berakibat pada pendapatan PT. Mitratani Dua

Tujuh, maka harus dilakukan strategi agar dapat mengatasi permasalahan tersebut

dengan mengadakan discount harga untuk menarik konsumen kembali, melakukan

promosi dengan menggunakan social media instagram.

Selain itu, ada juga kompetitor-kompetitor lain yang dapat menjadi saingan

PT. Mitratani Dua Tujuh. Sehingga harus ada strategi yang baik untuk

mempertahankan perusahaan ini, yaitu dengan cara memberikan pelayanan dengan

baik, memberikan kualitas sebaik mungkin dan melakukan pembinaan terhadap

distributor.

4.2.5 Rekomendasi inovasi teknologi produksi dan atau inovasi manajerial dan

atau inovasi pemasaran untuk pengembangan usaha

PT. Mitratani Dua Tujuh merupakan perusahaan yang bergerak dibidang

Food Produk yang berstandar HACCP / BRC , Proses Produksi dilakukan dengan

otomatisasi pada beberapa mesin produksi antara lain Mesin Pemotong Okra dan

Packaging Otomatis. Selama ini pemasaran dan wadah promosi yang digunakan

ada sosial media instagram, namun instagram merupakan aplikasi yang hanya bisa

dijangkau oleh anak muda dan beberpa orang dewasa menengah ke atas. Agar

pemasaran ini menyeluruh kepada semua kalangan dan dapat dikenal oleh banyak

orang maka bisa menggunakan social media lain sebagai wadah promosi seperti

41
facebook. Karena banyak orang yang sudah lanjut usia menggunakan social media

facebook.

Dapat juga mengikuti beberapa event pameran untuk mengenalkan produk-

produk PT. Mitratani Dua Tujuh kepada khalayak luas dengan dibantu penggunaan

brosur. Juga dapat bekerja sama dengan berbagai aplikasi seperti Shopee, Blibli

dan lain-lain atau dapat juga melakukan MOU dengan Mall agar produk tersebut

dapat masuk seperti ke Transmart. Selain itu, juga dapat membuat kemasan yang

lebih menarik baik dari warna, tulisan dan bahannya packagingnya.

Ada beberapa produk hasil sortiran, seperti bentuk yang bengkok sehingga

tidak bisa masuk pasar. Sehingga produk tersebut dapat dipasarkan pada kalangan

menengah kebawah dengan harga yang lebih murah, atau dapat diolah kembali

menjadi makanan atau minuman baru untuk menarik perhatian konsumen.

42
 BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

PT. Mitratani Dua Tujuh merupakan salah satu perusahaan swasta nasional

yang bergerak dibidang agroindustry dengan komoditas unggulan yaitu edamame

atau kedelai jepang, namun juga mengembangkan komoditas lain salah satunya

okra (Abelmoschus esculentus). Kabupaten Jember dan sekitarnya memiliki potensi

lahan seluas 84.000 ha, namun hanya seluas 24.000 ha yang memenuhi syarat

untuk ditanami okra karena tanaman okra (Abelmoschus esculentus) ini sangat

cocok dibudidayakan ditanah yang berstruktur gembur dan drainase yang baik.

Budidaya okra yang dilakukan dilahan disesuaikan dengan Standart

Operasional Procedure (SOP), mulai dari persiapan lahan hingga penanganan

pasca panen. PT Mitratani Dua Tujuh ini memproduksi dua jenis produk yaitu fresh

dan frozen . Proses Produksi dilakukan dengan otomatisasi pada beberapa mesin

produksi dan Food Produk tersebut berstandar HACCP / BRC. Pemasaran yang

dilakukan berupa offline yaitu dengan membuka outlet di PT Mitratani Dua Tujuh dan

menyebar keseluruh kota-kota besar yang sudah menjadi distributor PT. Mitratani

Dua Tujuh dan secara online dengan menggunakan media social Instagram sebagai

wadah promosi produk. Perusahaan ini tidak hanya melakukan pemasaran dilingkup

loka namun juga melakukan ekspor ke beberapa negara.

Strategi bisnis yang digunakan oleh perusahaan ini ada 3G yaitu good

product, good market dan good coorperation . Sehingga dengan strategi tersebut

dapat menciptakan kepercayaan kepada konsumen atau buyer baik dari dalam

43
maupun luar negeri. Hal tersebut diimbangi dengan menerapkan sistem manajemen

keamanan pangan melaui HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point).

5.2 Saran

1. Melakukan penyuluhan mengenai Penerapan Kelamatan dan Kesehatan

Kerja (K3) Pada Pekerja PT Mitratani Dua Tujuh

2. Membuat terobosan baru dengan melakukan MOU dengan beberapa market

agar pemasaran dilokal lebih mudah dikenal dan dijangkau

3. Menggunakan social media selain instagram, salah satunya facebook agar

dikena oleh berbagai kalangan

4. Menciptakan atau meregenasikan pekerja muda agar memiliki keahlian yang

sama dengan pekerja lama

5. Melakukan kegiatan budidaya dilahan dengan bantuan teknologi agar

mempercepat pekerjaan, meminimalkan penggunaaan biaya dan waktu.

44
 DAFTAR PUSTAKA

Abd El-Kader, A., shaaban, S., dan Abd El-Fattah, M. 2010. Effect of Irrigation
Levels and Organic Compost on Okra Plants (Abelmoschus esculentus l.)
Grown in Sandy Calcareous Soil. Agriculture and Biology Journal of North
America, I(3), 225-231.

Amin, I. M. 2011. Kandungan Gizi dari Okra (Abelmoscus esculentus) sebagai Obat
untuk Diabetes Mellitus. International Conference on Biomedical Enginering
and Technology. IACSIT Press: Singapore.

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP). 2016. Budidaya okra dan kelor
didalam pot. Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi
PertanianBadan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Jakarta.

Jain, N. 2012. A review on Abelmoschus esculentus. Pharmacacia 1: 1-8

Santoso, H. B. 2016. Organik Urban Farming - Halaman Organik Minimalis. Lily

Publisher. Yogyakarta.

Nasir, A. 2003.Pengaruh cuaca dan iklim terhadap tanaman. Pelatihan Dosen PT Se

Jawa-Bali dalam Bidang Pemodelan dan Simulasi Komputer untuk Pertanian
di Bogor pada tanggal 4 – 16 Agustus 2003. Bogor.

Ichsan, M. C., Santoso, I., Octarina. 2016. Uji Efektivitas Waktu Aplikasi Bahan
Organik Dan Dosis Pupuk SP-36 Dalam Meningkatkan Produksi Okra
(Abelmoschus esculentus). Agritrop : Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian.

Lim, V., B.S.K, Leonardus, dan K. Natania. 2012. Studi Karakteristik dan Stabilitas
Pengemulsi dari Bubuk Lendir Okra (Abelmoscus escelentus). Jurnal Aplikasi
Teknologi Pangan.

Raditya, J., Purbajanti, E. D., Slamet, W. 2017. Pertumbuhan dan Produksi Okra
(Abelmoscus escelentus) Pada Level Pemupukan dan Jarak Tanam yang
Berbeda. Skripsi Program Studi S1 Agroteknologi Fakultas Peternakan Dan
Pertanian Universitas Diponegoro Semarang.

Rahayu, R. S. 2021. Teknik Budidaya Okra (Abelmoschus esculentus L. moench).

[Online]Tersedia : https://smkn12garut.sch.id/teknik-budidaya-okra-
abelmoschus-esculentus-l-moench/. [10 Maret 2022] .

Vision, B. A. 2003. Department of Biotechnology, Ministry of Science and

Technology, India 2001 [http://dbtindia. nic. in/aboutdbt/overviewmain.
html]. Accessed February.
LAMPIRAN

46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
Lampiran 2. Lembar Konsultasi

LEMBAR KONSULTASI
BIMBINGAN MAGANG
PROGRAM STUDI PENYULUHAN PERTANIAN BERKELANJUTAN
JURUSAN PERTANIAN
POLITEKNIK PEMBANGUNAN PERTANIAN MALANG
TAHUN 2022

Nama : Sherlina Kurniawati

NIRM : 04.01.19.314
Nama DU/DI/Perusahan/ : PT. Mitra Tani Dua Tujuh Kabupaten Jember
Lembaga Pemerintah/
Kelembagaan Penyuluhan
Alamat : Jalan Brawijaya 83 Mangli Kecamatan Kaliwates
Kabupaten Jember Provinsi Jawa Timur
Pembimbing Internal : I. Gunawan, SP., M.Si
II. Ferdianto Budi Samudra, SP., M.Si
Pembimbing Eksternal : Arief Rosyada
No Hari/Tanggal Materi Bimbingan Saran Tanda tangan
Bimbingan Pembimbing
1. Rabu/ Induction Training mengenailkan
23 Maret visi misi
2022 perusahaan,
produk yang
dihasilkan
hingga strategi
bisnis yang
diterapkan dan
manajemen
keamanan
pangan yang
diterapkan

66
 berupa
HACCP dan
BRC.

2. Senin/ Monitoring dan Memaparkan

9 Mei 2022 evaluasi oleh persyaratan
pembimbing yang harus
eksternal dipenuhi saat
melakukan
kegiatan di
pabrik karena
harus sesuai
SOP
3. Selasa/ Koordinasi magang Persiapan
7 Juni 2022 penyuluhan materi, media
dan
pengarahan
kegiatan
penyuluhan
4. Kamis/ Metode yang Memaparkan
9 Juni 2022 diterapkan, baik tentang
aspek teknologi teknologi yang
maupun manajerial digunakan
salahsatunya
otomatisasi
mesin
pemotong dan
packaging okra
serta
manajemen
keamanan
pangan yang

67
 berstandart
HACCP.

Malang, Mei 2022

Mengetahui Mahasiswa
Pembimbing Eksternal

(Arief Rosyada) (Sherlina Kurniawati)

68
Lampiran 3. Jadwal Palang Kegiatan
Maret April Mei
No Kegiatan
Minggu Ke -
3 4 1 2 3 4 1 2 3
1. Mengisi logbook yang
merupakan catatan
harian kegiatan magang
2. sejarah usaha, struktur
organisasi, visi dan misi
perusahaan, strategi
bisnis dan Standard
Operating
Procedure (SOP)
perusahaan.
3. Melaksanakan kegiatan
usaha mulai dari
perencanaan hingga
proses produksi
4. Identifikasi metode yang
diterapkan dan
dikembangkan meliputi
aspek teknologi maupun
manajerial
5. Identifikasi segmen pasar
dari produk yang
dihasilkan
6. Identifikasi permasalahan
yang dihadapi dan
strategi atau cara
mengatasi permasalahan
7. Merumuskan inovasi
dalam aspek teknologi
produksi dan atau inovasi
manajerial dana tau
inovasi pemasaran untuk
pengembangan usaha
8. Penutupan magang
teknis

69