Contexto y Desarrollo Organizacional

Actividad evaluativa Eje 2.

AUTORES
Jhefersson Salazar Muñoz
Jhon Alexander Quintero Gómez
Gloria Patricia Escobar

Fundación Universitaria del Área Andina

Facultad de Educación
Especialización en Alta Gerencia
Virtual
Marzo/2022
Contexto y Desarrollo Organizacional
Actividad evaluativa Eje 2.

CASO GELATERÍA NÁ CHÍ

AUTORES
Jhefersson Salazar Muñoz
Jhon Alexander Quintero Gómez
Gloria Patricia Escobar

DOCENTE
Jairo Riveros

Fundación Universitaria del Área Andina

Facultad de Educación
Especialización en Alta Gerencia
Virtual
Marzo/2022
 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se realiza con la empresa Nai Chí, dedicada a la producción y

comercialización de helados artesanales, utilizando materia prima netamente de la región
amazónica.

El presente estudio tiene con objetivo realizar un análisis comparativo basado en la

identificación de factores internos cuantitativos y cualitativos de la cultura, clima y
comportamiento organizacional, lo que permite, conocer el potencial competitivo de la empresa,
conocer las condiciones en las que funciona, identificar cualidades intrapersonales e
interpersonales del talento humano y desarrollar estrategias que permitan la mejora continua en
los procesos administrativos y de manufactura de la organización.

Nai Chi se ha fortalecido gracias al clima organizacional que posee, teniendo como principal
objetivo el bienestar mental y físico de sus empleados. Se enfocan en los entrenamientos, de tal
manera que estén capacitados a nivel personal para desarrollarse de manera efectiva a nivel
laboral.
 CASO GELATERÍA ARTEZANAL NÁI CHÍ

HISTORIA
Reconociendo el potencial de las frutas del Amazonas y la poca oferta especializada en
helados de alta calidad de frutos amazónicos, Ná Chí se crea en febrero de 2018, con una oferta
de 12 sabores, a la fecha se ha desarrollado en un proceso de investigación y experimentación
continua, cerca de 90 sabores de helado a partir de frutas, productos y fusiones de frutas
amazónicas (Copoazú, Copoazaí, Copoazú con hoja de coca, Macambo con cardamomo,
marañon con pimentón, araguaje entre otros.

QUE ES
Somos una marca (Nái Chí), que produce helados 100% naturales, sin colorantes y
saborizantes artificiales, no conservantes, ni grasas añadidas; elaborados con frutas y productos
del Amazonas (Tapioca, mambe, fariña, chuchuguaza, mazato, payawarú, kawana), a base de
agua, leche o licor.

Con las semillas que quedan del proceso de despulpado reforestamos áreas ganadeas y con las
cascaras y/o desechos orgánicos fertilizamos las plantas.
PLUS EMPRESARIAL
Nái Chí es una empresa que resalta las riquezas de la Amazonía, a través de la elaboración de
helado artesanal tipo italiano, con frutas y productos no convencionales del Amazonas, que
permiten crear sabores innovadores y más intensos; sin saborizantes, colorantes, grasas añadidas,
ni preservantes. Tiene cuatro variedades de producto: 1) a base de agua apto vegano; 2)
endulzado con estevia apto diabético; 3) a base de leche.

Tiene la mejor calidad en los procesos, insumos y servicio; se una empaques biodegradables y
envases retornables (evitando los empaques plásticos). Cuenta con una planta de producción que
cumple con los estándares del Invima.
 Nái Chí construye una marca alrededor de una leyenda propia (“La leyenda de Nai Chi”)
inspirada en elementos de la cosmovisión ticuna y en leyendas indígenas. Donde los
protagonistas son el ave Paujil y el Delfín Rosado.

GELATERÍA ARTESANAL NÁI CHÍ

CULTURA CLIMA COMPORTAMIENTO

ORGANIZACIONAL ORGANIZACIONAL ORGANIZACIONAL

La Optimización del Al ser un negocio La producción y las

proceso de producción familiar en ventas de helado

aprovechando crecimiento la artesanal Nai Chi son

circularmente el fruto capacidad de optimas en el

de Copoazú. Esto liderazgo no solo desempeño productivo

Bajo nivel de ausentismo

permite desarrollar un está enfocada en sus y comercial; cada

Innovación

Liderazgo

nuevo producto, el fundadores sino trabajador asume sus

chocolate artesanal a también en los actividades con

partir de las semillas empleados los cuales responsabilidad y

del mismo (cacao trabajan en conjunto sentido de pertenencia.

amazónico). para satisfacer las

necesidades del

consumidor.
 Experimentado La marca y los Los trabajadores Nai

mediante la mezcla de productos se Chi se identifican por

frutas exóticas de la difunden en medios tener gran capacidad de

región amazónica, digitales como conocimiento

llevan a crear nuevos Facebook, Instagram, amazónico, que en el

productos después de tripadvisor, google, momento de ofrecer el

un análisis de los whatsapp. y se producto puede dar a

mismos. Entre ellas se maneja también conocer la procedencia

tiene la mezcla de: publicidad impresa de las materias primas,

 Copoazú con la como banners, sus beneficios y

Experimentación

Comunicación

hoja de coca volantes con mapas relación indígena,

Aptitud
 Marañón con para turistas. creando una empatía

pimentón. atrayendo más con el consumidor.

consumidores a la

tienda y adicional a

esto también se

resaltan las

actividades de los

empleados en las

redes sociales

generando mayor

confianza en ellos.
 Nái Chí aporta a la Se resalta la materia Cada miembro de la

reducción de prima la cual es familia Nai Chi, siendo

emisiones, a través del originaria del una microempresa,

sembrado de semillas amazonas, en donde cuenta con todos los

de frutas nativas o las existe una variedad beneficios legales para

derivadas del proceso extensa de sabores sus colaboradores. Se

de producción, en las atrayendo a resalta el buen trato e

áreas ganaderas; consumidores incentivos, generando

captando el CO2, locales, turistas y cumplimiento, sentido

creando un ambiente generando interés en de pertenencia y

fresco, incrementando consumidores a lo honestidad; factores

Responsabilidad Ambiental

Satisfacción en el trabajo
la biodiversidad de largo del país, que proporcionado un

especies de aves y posicionando a la nivel de cambio y

Identidad

otros animales en el marca por encima de rotación de personal

sector. otras en el nulo.

departamento y

En cuanto los residuos generando sentido de

sólidos como el pertenencia en sus

plástico, vidrio y empleados.

tetrepack, son llevados

a la fundación

Amazonas sin Límites

(empresa de reciclaje)

para su

aprovechamiento.
 RELACIÓN CON LOS FACTORES DE COMPETITIVIDAD

Cada uno de los tres componentes comparados, son parte esencial para proyectar el éxito

competitivo de la organización, cada factor analizado establece una cualidad positiva en términos

de competitividad, generando desarrollo empresarial.

Para este caso, se alinean directamente con los siguientes tres factores de competitividad:

1. CALIDAD: Se elabora helado artesanal tipo italiano con frutos 100 % naturales
del amazonas. Sin colorantes, saborizantes ni grasas añadidas a base de agua natural,
leche o licor en presentaciones cono, contenedor mini, pequeño, mediano y grande; caja
de litro, malteadas, brownies y waffles con helado. Adicionalmente preparamos bebidas
con diferentes tipos de cafés especiales, fusionados con helado artesanal Ni Chi (affogato,
frapuchino). Resaltamos el valor de la cultura Tikuna y las riquezas de la selva
Amazónica a través de nuestro nombre, logo, leyenda, mosaico de 80mt2 y publicidad. Y
ofrecemos servicio personalizado para introducir a los clientes en el universo Nai Chì y en
el mundo de las frutas y los productos del Amazonas presentes nuestra oferta de helados
usamos empaques 100% biodegradables, evitamos el uso de plástico y promovemos la
reforestación a partir de árboles frutales nativos. Somos un negocio verde.

2. INNOVACIÓN: Empresa que resalta las riquezas de la Amazonia, a través de

elaboración de helado artesanal tipo italiano, con frutas y productos no convencionales del
amazonas, que permite crear sabores innovadore más intensos; sin saborizantes,
colorantes, grasas añadidas, ni preservan tenemos cuatro variedades de producto:1) a base
de agua apto vegano; 2 endulzado con estevia apto diabético; 3) de licor; 4) a base de
leche.Tenemos la mejor calidad en nuestros procesos, insumos y servicio; Usamos
empaques biodegradables y envases retornables (evitamos los empaques plásticos).
También es innovador el empaque que se diseñará para la presentación de lujo que
combinará diferentes materiales artesanales como la madera, la yancham, y la chambira
con el propósito de que además del producto el empaque mismo sea una pieza para
disfrutar.

3. VARIEDAD DE SABORES: a la fecha hemos desarrollado en un proceso de

investigación y experimentación continua, cerca de 90 sabores de helado a partir de frutas,
productos y fusiones de frutas amazónicas, por ejemplo, copoazú, copoazai, copoazu con
hoja de coca, macambo con cardamomo, marañón con pimentón, araguaje, copoazu con
ají ojo de pescado, cananguazu (copoazu con aguaje), pora naichi (brigadeiro con arazá),
caco con avellana y ají ojo de pescado, payawarü, masato, chuchuguaza, entre otros.

REPRESENTACION GRAFICA GELATERÍA NAI CHI

Punto de venta donde el colaborador da a conocer el

producto netamente regional.

 Conclusiones

Fortalecer los conocimientos de las cualidades internas de una organización a través del
análisis de los factores de Cultura, Clima y Comportamiento Organizacional.

Uno de los factores del éxito de una organización, es el conocimiento de las cualidades que
crean diferencia ante las demás empresas.
 Lista de referencias

CM García Álvarez - Universitas psychologica, 2006 - scielo.org.co Sitio web:

http://www.scielo.org.co/scielo.php?pid=S1657

F Fincowky, B Enrique - 2011 - up-rid2.up.ac.pa Sitio web:

http://up-rid2.up.ac.pa:8080/xmlui/handle/123456789/1591

J Frassa - Dirección y Organización, 2011 - revistadyo.es Sitio web:

https://revistadyo.es/DyO/index.php/dyo/article/view/371