LAPORAN AKHIR PRAKTEK AGRIBISNIS I

BUDIDAYA TANAMAN SAWI HIJAU (Brassica Juncea L.)

OLEH:

ELISYA ANGRAINI

2106110005

AGRIBISNIS A

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS RIAU

2021/2022

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan

karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan yang berjudul "Laporan Akhir

Praktek Agribisnis I Budidaya Tanaman Sawi Hijau (Brassica Juncea L.)”

Penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Deby Kurnia, SP., M.Si. yang telah

memberikan bimbingan, petunjuk dan motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan

laporan akhir praktek agribisnis I.

Penulis menyadari bahwa penyusunan laporan ini terdapat banyak kekurangan karena

pengalaman dan pengetahuan penulis yang terbatas. Oleh karena itu, saran dan kritik dari

semua pihak sangat diharapkan demi perbaikan laporan ini di masa mendatang.

Pekanbaru, 21 Desember 2021

Elisya Angraini

ii
 DAFTAR ISI

COVER ................................................................................................................................ i

KATA PENGANTAR ........................................................................................................ ii

DAFTAR ISI ...................................................................................................................... iii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Kandungan Sawi Hijau…………………………………………………………5

Tabel 2. Pengamatan Tanaman Sawi Hijau…………………………………………….21

Tabel 3. Produksi Tanaman Sawi………………………………………………………24

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Pembuatan Bedengan………………………………………………………17

Gambar 2. Pengolahan Tanah………………………………………………………….18

Gambar 3. Persiapan benih…………………………………………………………….19

Gambar 4. Penyemaian……………………………………………………………… 19

Gambar 5. Pencabutan Benih Sawi Hijau……………………………………………..20

Gambar 6. Pemindahan Benih Sawi Hijau…………………………………………….20

Gambar 7. Pemanenan…………………………………………………………………24

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman Sawi pada minggu ke-8……27

Lampiran 2. Pertumbuhan dan Perkembangan Sawi pada Minggu ke-9………………27

BAB I ................................................................................................................................... 1

PENDAHULUAN ............................................................................................................... 1

iii
 1.1. Latar Belakang ....................................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah ................................................................................................. 2

1.3. Tujuan .................................................................................................................... 2

BAB II.................................................................................................................................. 4

TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................................................... 4

2.1. Tanaman Sawi Hijau (Brassica Juncea L.) ............................................................... 4

2.2. Pengolahan Tanah...................................................................................................... 7

2.3. Persiapan Benih ......................................................................................................... 8

2.4. Penanaman ................................................................................................................. 9

2.5. Pemupukan .............................................................................................................. 10

2.6. Pertumbuhan Tanaman ............................................................................................ 11

2.7. Produksi Tanaman ................................................................................................... 12

BAB III .............................................................................................................................. 13

MATERI DAN METODE ............................................................................................... 13

3.1. Materi ...................................................................................................................... 13

3.2. Metode ..................................................................................................................... 13

3.2.1. Pengolahan Tanah ............................................................................................. 13

3.2.2. Persiapan Benih ................................................................................................ 14

3.2.3. Penanaman ........................................................................................................ 14

3.2.4. Pemupukan ........................................................................................................ 14

3.2.5 Pemeliharaan ...................................................................................................... 15

3.2.6 Pemanenan ......................................................................................................... 16

BAB IV .............................................................................................................................. 17

HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................................ 17

iv
 4.1. Pengolahan Tanah.................................................................................................... 17

4.2. Penanaman ............................................................................................................... 18

4.3. Pemupukan .............................................................................................................. 21

4.4. Pengamatan Tanaman .............................................................................................. 21

4.5. Produksi Tanaman ................................................................................................... 23

BAB V ................................................................................................................................ 25

KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................................ 25

5.1. Kesimpulan .............................................................................................................. 25

5.2. Saran ........................................................................................................................ 25

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 26

LAMPIRAN ...................................................................................................................... 27

v
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang

Sawi merupakan jenis sayuran yang sangat disukai masyarakat, karena mempunyai

potensi penting sebagai sumber dalam pemenuhan gizi untuk tubuh, peningkatan

kesejahteraan masyarakat dan perbaikan pendapatan petani. Selain mempunyai rasa

yang enak, sawi juga mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan. Hal tersebut

didukung oleh laporan dari Balai Penelitian Pengkajian Pertanian (2009) bahwa sawi

mengandung pro vitamin A dan asam askorbat yang tinggi. Sawi mencakup beberapa

spesies Brassica yang kadang-kadang mirip satu sama lain.

Suatu tanaman dapat tumbuh berkembang dan memberikan hasil yang baik, dapat

dipengaruhi oleh faktor genetika (Internal) dan faktor lingkungan tempat tumbuhnya

(eksternal). Faktor internal yaitu segala pengaruh/faktor yang berasal dari tanaman itu

sendiri yaitu meliputi gen dan hormon, sedangkan faktor eksternal yaitu sesuatu yang

mempengaruhi/faktor yang berasal dari luar tubuh tumbuhan tersebut yaitu dari

lingkungan atau ekosistem (air, cahaya, kelembapan, nutrisi, suhu). Untuk mendapatkan

respon pertumbuhan serta jumlah dan mutu hasil tanaman yang baik maka kedua faktor

tersebut harus berada dalam kondisi optimum. Sawi dapat tumbuh baik ditempat yang

berhawa panas maupun berhawa dingin, sehingga dapat dibudidayakan di daerah

dataran rendah hingga dataran tinggi. Pertumbuhan yang baik akan mempengaruhi hasil

dan produksi.

Tanaman sayuran seperti sawi di Indonesia dapat dibudidayakan pada tempat yang

berdataran tinggi maupun di dataran rendah, baik itu musim dingin atau musim

kemarau, akan tetapi paling baik tanaman sawi dibudidayakan pada dataran tinggi
1
 dengan ketinggian 5 meter sampai dengan 1.200 meter dpl. Namun biasanya

dibudidayakan pada daerah yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter

dpl dan tanah yang baik untuk budidaya tanaman sawi adalah tanah yang memiliki

tekstur tanah yang gembur, banyak mengandung humus, subur, serta pembuangan

airnya baik (Hariyadi, Ali, & Nurlina, 2017). Derajat kemasaman (pH) tanah yang

optimum untuk pertumbuhannya adalah antara pH 6 -7. Tanaman sawi ini selain dapat

ditanam pada areal persawahan yang luas juga dapat dibudidayakan pada areal yang

yang sempit. Berdasarkan penjelasan di atas, maka laporan dengan judul “Laporan

Akhir Praktek Agribisnis I Budidaya Tanaman Sawi Hijau (Brassica Juncea L.)” perlu

dilaksanakan untuk melihat pertumbuhan dan perkembangan tanaman sawi manis.

1.2.Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah dijelaskan, maka rumusan masalah dalam

laporan akhir ini adalah:

1. Bagaimana pengolahan tanah yang baik dan benar dalam teknik budidaya tanaman

sawi?

2. Bagaimana penanaman yang baik dan benar dalam teknik budidaya tanaman sawi?

3. Bagaimana pemupukan yang baik dan benar dalam teknik budidaya tanaman sawi?

4. Bagaimana cara penanaman yang baik dan benar dalam teknik budidaya tanaman

sawi?

5. Apa indikator pengamatan tanaman sawi?

6. Bagaimana produksi tanaman sawi?

1.3.Tujuan

Berdasarkan rumusan masalah yang telah disebutkan, maka tujuan laporan akhir ini

adalah:

2
1. Mengetahui pengolahan tanah yang baik dan benar dalam teknik budidaya tanaman

sawi

2. Mengetahui penanaman yang baik dan benar dalam teknik budidaya tanaman sawi

3. Mengetahui pemupukan yang baik dan benar dalam teknik budidaya tanaman sawi

4. Mengetahui cara penanaman yang baik dan benar dalam teknik budidaya tanaman

sawi

5. Mengetahui indikator pengamatan tanaman sawi

6. Mengetahui produksi tanaman sawi

3
 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Tanaman Sawi Hijau (Brassica Juncea L.)

Sawi merupakan salah satu komoditas tanaman hortikultura dari jenis sayur sayuran

yang dimanfaatkan daun-daun yang masih muda. Daerah asal tanaman sawi diduga dari

Tiongkok dan Asia Timur, di daerah Tiongkok, tanaman ini telah dibudidayakan sejak

2.500 tahun yang lalu, kemudian menyebar luas ke Filipina dan Taiwan. Masuknya

sawi ke wilayah Indonesia diduga pada abad XIX. Bersamaan dengan lintas

perdagangan jenis sayuran sub-tropis lainnya, terutama kelompok kubis-kubisan.

Daerah pusat penyebaran sawi antara lain Cipanas, Lembang, Pengalengan, Malang

dan Tosari. Terutama daerah yang mempunyai ketinggian diatas 1.000 meter dari

permukaan laut (Susila, 2006).

Daun sawi berbentuk bulat dan lonjong, lebar dan sempit, ada yang berkerut-kerut

(keriting), tidak berbulu, berwarna hijau muda, hijau keputihputihan sampai hijau tua.

Daun memiliki tangkai panjang dan pendek, sempit atau lebar berwarna putih sampai

hijau, bersifat kuat dan halus. Pelepah daun tersusun saling membungkus dengan

pelepah-pelepah daun yang lebih muda tetapi tetap membuka. Daun memiliki tulang-

tulang daun yang menyirip dan bercabangcabang. Sawi memiliki sistem perakaran akar

tunggang (radix primaria) dan cabang-cabang akar yang bentuknya bulat panjang

(silendris). Akar-akar ini berfungsi menyerap unsur hara dan air dari dalam tanah, serta

menguatkan berdirinya batang tanaman (Haryanto, 2003).

Pada tanaman sawi ini hama yang sering menyerang adalah ulat dan belalang

sedangkan penyakit yang sering menyerang adalah penyakit layu, jamur dan
4
plasmolisis yang disebabkan karena cara pemupukan yang salah atau kebanyakan

dalam pemberian pupuk (Ali, 2015). Manfaat sawi hijau sangat baik untuk

menghilangkan rasa gatal di tenggorokan pada penderita batuk, penyembuh penyakit

kepala, bahan pembersih darah, memperbaiki fungsi ginjal, serta memperbaiki dan

memperlancar pencernaan.

Sedangkan kandungan yang terdapat pada sawi hijau adalah protein, lemak,

karbohidrat, Ca, P, Fe, Vitamin A, Vitamin B, dan Vitamin C. Sayur sawi hijau

biasanya berupa tumisan dengan berbagai sajuran lain Berbagai jenis olahan makanan

yang dijual, biasanya lebih memilih sawi hijau ketimbang berbagai jenis sayuran lain.

Menurut ( Haryanto.2007) Satu cangkir sawi hijau yang terdapat pada tabel 1:

Tabel 1. Kandungan Sawi Hijau

Kalori 63%

Gram protein 5%

Gram lemak 1%

Gram karbohidrat (termasuk 8 gram 11%

serat dan 1 gram gula )

Dari kebutuhan harian untuk vitamin 25%

Dari kebutuhan harian untuk vitamin 5%

Dari kebutuhan kalium 26%

5
 Zat besi 12%

Dari kedua vitamin B-6 magnesiumm 10%

Kondisi lingkungan yang sesuai bagi pertumbuhan tanaman sawi hijau (Brassica juncae

L) dapat memberikan hasil panen yang tinggi. Sehingga dengan demikian untuk

menunjang usaha tani sawi hijau yang berhasil, lokasi usaha tani harus memiliki

kondisi lingkungan yang sesuai seperti yang di kehendaki tanaman. Sebab, kecocokan

keadaan lingkungan (iklim dan tanah) sangat menunjang produktivitas tanaman

berproduksi. Hingga dewasa ini masih banyak di jumpai petani mengalami kegagalan

panen atau memperoleh kuntungan yang rendah karena kurang memperhatikan

keadaan lingkungan lokasi penanaman (Yudharta, 2010).

Tanaman sawi hijau (Brassica juncae L) dapat tumbuh baik di tempat yang berhawa

panas maupun berhawa dingin, sehingga dapat diusahakan dari dataran rendah maupun

dataran tinggi. Meskipun demikian pada kenyataannya hasil yang diperoleh lebih baik

di dataran tinggi. Daerah penanaman yang cocok adalah mulai dari ketinggian 5 meter

sampai dengan 1.200 meter di atas permukaan laut. Namun biasanya dibudidayakan

pada daerah yang mempunyai ketinggian 100 meter sampai 500 meter dpl. Tanaman

sawi tahan terhadap air hujan, sehingga dapat di tanam sepanjang tahun.

Pada musim kemarau yang perlu diperhatikan adalah penyiraman secara teratur.

Berhubung dalam pertumbuhannya tanaman ini membutuhkan hawa yang sejuk. Lebih

cepat tumbuh apabila ditanam dalam suasana lembab. Akan tetapi tanaman ini juga

tidak senang pada air yang menggenang. Dengan demikian, tanaman ini cocok bila di

tanam pada akhir musim penghujan.

6
2.2. Pengolahan Tanah

Pengolahan tanah secara umum proses pengolahan tanah untuk budidaya sawi hijau

yang dimaksud adalah melakukan penggemburan tanah di gambus ukuran 20 cm.

Pemberian pupuk dasar pada tanah yang tujuannya untuk menambah kesuburan pada

tanaman. Maka diberi pupuk organik, seperti pupuk kandang atau kompos jerami

sebanyak 200 kg diberikan saat berlangsungnya penggemburan tanah. Pemberian

pupuk organik sangat baik untuk dan bedengan siap tanam.

Penyiapan tanah. Sebagai contoh pemberian pupuk kandang yang baik yaitu 10 ton/ha.

Pupuk kandang diberikan saa tpenggemburan agar cepat merata dan bercampur dengan

tanah yang akan kita gunakan. Bila daerah yang mempunyai pH terlalu rendah (asam)

sebaiknya dilakukan pengapuran. Pengapuran ini bertujuan untuk menaikkan derajat

keasaman tanah, pengapuran ini dilakukan jauh-jauh sebelum penanaman benih, yaitu

kira-kira 2 sampai 4 minggu sebelumnya. Sehingga waktu yang baik dalam melakukan

penggemburan tanah yaitu 2 – 4 minggu sebelum lahan hendak ditanam. Jenis kapur

yang digunakan adalah kapur kalsit (CaCO3) atau dolomit (Haryanto, 1995).

Sebelum menanam sawi hendaknya tanah digarap lebih dahulu, supaya tanah-tanah

yang padat dapat menjadi longgar, sehingga pertukaran udara di dalam tanah menjadi

baik, gas-gas oksigen dapat masuk ke dalam tanah, gas-gas yang meracuni akar

tanaman dapat teroksidasi, dan asam-asam dapat keluar dari tanah. Selain itu, dengan

longgarnya tanah maka akar tanaman dapat bergerak dengan bebas meyerap zat-zat

makanan di dalamnya (AAK, 1992).

Untuk tanaman sayuran dibutuhkan tanah yang mempunyai syarat- syarat di bawah ini:

a. Tanah harus gembur sampai cukup dalam.

b. Di dalam tanah tidak boleh banyak batu.

7
 c. Air dalam tanah mudah meresap ke bawah. Ini berarti tanah tersebut tidak boleh

mudah menjadi padat.

d. Dalam musim hujan, air harus mudah meresap ke dalam tanah. Ini berarti

pembuangan air harus cukup baik.

Tujuan pembuatan bedengan dalam budidaya tanaman sayuran adalah :

a. Memudahkan pembuangan air hujan, melalui selokan.

b. Memudahkan meresapnya air hujan maupun air penyiraman ke dalam tanah.

c. Memudahkan pemeliharaan, karena kita dapat berjalan antar bedengan dengan

bedengan.

d. Menghindarkan terinjak-injaknya tanah antara tanaman hingga menjadi padat.

e. ( Rismunandar, 1983 ).

2.3. Persiapan Benih

Benih merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan usaha tani. Kebutuhan benih

sawi untuk setiap hektar lahan tanam sebesar 750 gram. Benih sawi berbentuk bulat,

kecil-kecil. Permukaannya licin mengkilap dan agak keras. Warna kulit benih coklat

kehitaman. Benih yang akan kita gunakan harus mempunyai kualitas yang baik,

seandainya beli harus kita perhatikan lama penyimpanan, varietas, kadar air, suhu dan

tempat menyimpannya. Selain itu juga harus memperhatikan kemasan benih harus

utuh. kemasan yang baik adalah dengan alumunium foil. Apabila benih yang

kita gunakan dari hasil pananaman kita harus memperhatikan kualitas benih itu,

misalnya tanaman yang akan diambil sebagai benih harus berumur lebih dari 70 hari.

Penanaman sawi memperhatikan proses yang akan dilakukan misalnya dengan

dianginkan, disimpan di tempat penyimpanan dan diharapkan lama penyimpanan benih

tidak lebih dari 3 tahun.( Eko Margiyanto, 2007)

8
 Pengadaan benih dapat dilakukan dengan cara membuat sendiri atau membeli benih

yang telah siap tanam. Pengadaan benih dengan cara membeli akan lebih praktis, petani

tinggal menggunakan tanpa jerih payah. Sedangkan pengadaan benih dengan cara

membuat sendiri cukup rumit. Di samping itu, mutunya belum tentu terjamin baik

(Cahyono, 2003).

Sawi diperbanyak dengan benih. Benih yang akan diusahakan harus dipilih yang

berdaya tumbuh baik. Benih sawi sudah banyak dijual di toko-toko pertanian. Sebelum

ditanam di lapang, sebaiknya benih sawi disemaikan terlebih dahulu. Persemaian dapat

dilakukan di bedengan atau di kotak persemaian (Anonim, 2007).

2.4. Penanaman

Adapun cara budidaya tanaman caisim meliputi penanaman. Penanaman yang

dilakukan dengan cara melakukan penyemaian bibit, benih harus di rendam dengan

propamokarb konsentrasi 0,1% selama ± 2 jam. Media semai terbuat dari campuran

pupuk kandang dan tanah yang telah dihaluskan dengan perbandingan 1:1. Kemudian

benih yang sudah disebar ditutup dengan daun pisang atau karung goni selama 2 - 3

hari. Bibit caisim berumur 7 - 8 hari setelah semai maka siap dipindahkan ke lahan

utama (Uum Sumpena, 2014).

Pengolahan media tanam dilakukan satu minggu sebelum tanam. Persiapan media

tanam tanaman caisim dapat dilakukan dengan cara memasukan tanah / media kedalam

polybag. pH yang dianjurkan adalah rendah 6,5. Setelah itu tanah/media yang sudah

9
 dimasukan kedalam polybag harus dibuat lubang tanam sedalam 30 cm. Tanaman

caisim ditanam dengan menggunakan jarak tanam 20 x 20 cm. Disela – sela pengolahan

lahan diberikan pupuk kandang dengan dosis 10 ton/hektar, pupuk Urea 187 kg/hektar,

KCl 112 kg/hektar, SP36 300 kg/hektar (Anas D.Susila, 2006). Kemudian setelah

media tanam siap untuk ditanam maka bibit caisim yang sudah berumur 7 - 8 hari dapat

dipindahkan.

2.5. Pemupukan

Setelah tanaman tumbuh baik, kira-kira 10 hari setelah tanam, pemupukan perlu

dilakukan. Oleh karena yang akan dikonsumsi adalah daunnya yang tentunya

diinginkan penampilan daun yang baik, maka pupuk yang diberikan sebaiknya

mengandung Nitrogen (Anonim, 2007).

Pemberian Urea sebagai pupuk tambahan bisa dilakukan dengan cara penaburan dalam

larikan yang lantas ditutupi tanah kembali. Dapat juga dengan melarutkan dalam air,

lalu disiramkan pada bedeng penanaman. Satu sendok urea, sekitar 25 g, dilarutkan

dalam 25 l air dapat disiramkan untuk 5 m bedengan. Pada saat penyiraman, tanah

dalam bedengan sebaiknya tidak dalam keadaan kering. Waktu penyiraman pupuk

tambahan dapat dilakukan pagi atau sore hari (Haryanto et al., 1995).

Jenis-jenis unsur yag diperlukan tanaman sudah kita ketahui bersama. Kini kita beralih

membicarakan pupuk atau rabuk, yang merupakan kunci dari kesuburan tanah kita.

Karena pupuk tak lain dari zat yang berisisi satu unsur atau lebih yang dimaksudkan

untuk menggantikan unsur yang habis diserap tanaman dari tanah. Jadi kalau kita

memupuk berarti menambah unsur hara bagi tanah (pupuk akar) dan tanaman (pupuk
10
 daun). Sama dengan unsur hara tanah yang mengenal unsur hara makro dan mikro,

pupuk juga demikian. Jadi meskipun jumlah pupuk belakangan cenderung makin

beragam dengan merek yang bermacam-macam, kita tidak akan terkecoh. Sebab pupuk

apapun namanya, entah itu buatan manca negara, dari segi unsur yang dikandungnya

ia tak lain dari pupuk makro atau pupuk mikro. Jadi patokan kita dalam membeli pupuk

adalah unsur yang dikandungnya (Lingga, 1997).

Pemupukan membantu tanaman memperoleh hara yang dibutuhkanya. Unsur hara yang

pokok dibutuhkan tanaman adalah unsur Nitrogen (N), Fosfor (P), dan Kalium (K).

Itulah sebabnya ketiga unsur ini (NPK) merupakan pupuk utama yang dibutuhkan oleh

tanaman. Pupuk organik juga dibutuhkan oleh tanaman, memang kandungan haranya

jauh dibawah pupuk kimia, tetapi pupuk organik memiliki kelebihan membantu

menggemburkan tanah dan menyatu secara alami menambah unsur hara dan

memperbaiki struktur tanah (Nazarudin, 1998).

2.6. Pertumbuhan Tanaman

Pertumbuhan tanaman sawi hijau/ manis umumnya mulai pecah kecambah pada 3-4

HST dengan umur panen sekitar 25-42 HST dengan pemberian pupuk dan penyiraman

yang cukup. Pertumbuhan tanaman secara maksimal dapat dilakukan dengan

pemeliharaan yang berupa penyulaman tanaman yang mati, penyiraman secara rutin.

Pengendalian organism tumbuhan dilakukan untuk mencegah serangan hama dan

penyakit. Pengendalian dapat dilakukan secara manual jika jumlah hama masih dalam

ambang batas. Namun jika sudah melebihi jumlah ambang batas maka pengendalian

dapat dilakukan dengan menyemprotkan pestisida ke hama utama yaitu ulat daun

(Plutella xylostella). Pengendalian dengan pestisida harus dilakukan dengan tepat baik

11
 pemilihan jenis, dosis, volume semprot, cara aplikasi, interval maupun waktu

aplikasinya. Kegiatan panen dilakukan pada waktu tanaman caisim berumur 35 – 40

hari setelah tanam (Uum Sumpena, 2014).

2.7. Produksi Tanaman

Produksi tanaman bisa dilihat pada proses panen. Panen ada 2 cara yaitu mencabut

seluruh tanaman beserta akarnya dengan memotong bagian pangkal batang yang berada

di atas tanah. Pada Umur 30-40 hari dari umur semai, tanaman sawi sudah dapat

dipanen. Untuk tanaman yang pertumbuhannya baik, disetiap media tanam dapat

menghasilkan sawi hijau, beratnya 175 gm. Menurut Nazaruddin (2003), tanaman sawi

dapat dipanen pada umur 30- 40 hari setelah tanam. Sunarjono (2007), menambahkan

bahwa sawi di pungut dengan cara tanaman dicabut bagian batang bawah di atas tanah.

Sebagian orang memungut hasilnya dengan memetik daunnya satu persatu-satu. Untuk

menghasilkan hasil yang bagus dibutuhkan pupuk yang baik, yaitu pupuk organik cair

ekstrak daun lamtoro.

12
 BAB III

MATERI DAN METODE

3.1. Materi

Budidaya tanaman sawi relatif mudah untuk dilaksanakan, sehingga dapat dilakukan oleh

petani ataupun pemula yang ingin menekuni agribisnis tanaman ini. Selain itu, sawi hijau

memiliki umur relatif pendek (genjah), mulai dari awal penanaman hingga siap panen. Materi

yang di gunakan dalam memenuhi data dalam kegiatan budidaya ini adalah berdasarkan

sumber literatur dan wawancara bersama petani untuk menunjang keberhasilan penulis dalam

mempraktekkan teknik budidaya tanaman ini. Adapun bahan-bahan serta alat yang dipakai

dalam budidaya ini adalah cangkul, pot, polybag, alat penyiram, dan sebagainya.

3.2. Metode

Dalam melakukan praktikum budidaya tanaman sawi hijau/manis, terdapat beberapa metode

yang dilakukan dan penulis akan menjabarkan metode tersebut dalam uraian berikut ini:

3.2.1. Pengolahan Tanah

Pemberian pupuk dasar pada tanah yang tujuannya untuk menambah kesuburan pada

tanaman. Maka diberi pupuk organik, seperti pupuk kandang atau kompos jerami sebanyak

2:1 dari banyaknya tanah. Dengan pemberian sekam padi sebelum dimasukkan tanah kedalam

pot dengan tujuan agar produksi tanaman nanti akan bagus dan mendapatkan hasil yang

diinginkan. Pengolahan ini dilakukan dengan menggunakan media tanam pot dan bedengan.

13
3.2.2. Persiapan Benih

Persiapan benih umumnya benih sawi yang baik memiliki bentuk bulat, kecil, warna kulit

coklat kehitaman, agak keras, dan permukaannya licin mengkilap. Benih sawi yang akan

digunakan untuk bercocok tanam harus memiliki kualitas yang baik. Jika benih tersebut

didapat dari membeli, maka saat membeli harus diperhatikan lamanya penyimpanan, kadar

air, varietas, suhu dan tempat untuk menyimpan.

Jika benih yang digunakan didapat dari hasil penanaman, hal-hal yang harus diperhatikan

adalah yang terkait dengan kualitas benih tersebut, misalnya tanaman yang bijinya akan

diambil untuk dijadikan benih harus berumur sekurang-kurangnya 70 hari. Benih yang

dipakai pada praktikum budidaya ini adalah dengan varietas kumala.

3.2.3. Penanaman

Metode penanaman pada budidaya sawi hijau/manis yang penulis lakukan adalah metode

penyemaian. Penulis melakukan penanaman di bedengan yang telah dibuat dengan jarak

yang sangat rapat. Tanaman sawi berusia 3-4 minggu dapat langsung ditanam dengan cara

pemindahan. Penulis melakukan pencabutan benih sawi secara hati-hati agar benih tidak

rusak. Selanjutnya, penulis membuat lubang pada bedengan dengan menggunakan jari.

3.2.4. Pemupukan

Sebelum menanam sudah diberi pupuk (urea kandang, kompos,), tanah maka itu pada saat

pertumbuhan tanaman tidak memberi pupuk lagi karena mengandung unsur nitrogen (N)

organik. Terlebih dahulu penulis mencampurkan pupuk kandang seperti kotoran kambing

dalam tanah setelah itu penulis menaruh tanah kedalam media tanam yaitu pot dan polybag.

14
 Setelah tanaman tumbuh baik penulis melakukan pemupukan susulan pada bedengan dengan

memberikan pupuk NPK.

3.2.5 Pemeliharaan

Pemeliharaan merupakan hal yang penting. Sehingga akan sangat berpengaruh

terhadap hasil yang akan didapat. Pertama-tama yang perlu diperhatikan adalah

penyiraman, penyiraman ini tergantung pada musim, bila musim penghujan dirasa

berlebih maka kita perlu melakukan pengurangan air yang ada, tetapi sebaliknya bila

musim kemarau tiba kita harus menambah air demi kecukupan tanaman sawi yang kita

tanam. Bila tidak terlalu panas penyiraman dilakukan sehari cukup sekali sore atau pagi

hari.

Tahap selanjutnya yaitu penjarangan, penjarangan dilakukan 2 minggu setelah

penanaman. Penanaman sawi tanpa melalui tahap pembibitan biasanya tumbuh kurang

teratur. Di sana-sini sering terlihat tanaman-tanaman yang terlalu pendek/dekat. Jika

hal ini dibiarkan akan menyebabkan pertumbuhan tanaman tersebut kurang begitu baik.

Jarak yang terlalu rapat menyebabkan adanya persaingan dalam menyerap unsur-unsur

hara di dalam tanah. Dalam hal ini penjarangan dilakukan untuk mendapatkan kualitas

hasil yang baik. Penjarangan umumnya dilakukan 2 minggu setelah penanaman.

Caranya dengan mencabut tanaman yang tumbuh terlalu rapat. Sisakan tanaman yang

tumbuh baik dengan jarak antar tanaman yang teratur (Haryanto et al., 1995).

Selanjutnya tahap yang dilakukan adalah penyulaman, penyulaman ialah tindakan

penggantian tanaman ini dengan tanaman baru. Caranya sangat mudah yaitu tanaman

yang mati atau terserang hama dan penyakit diganti dengan tanaman yang baru.

15
 Biasanya setelah turun hujan, tanah di sekitar tanaman menjadi padat sehingga perlu

digemburkan. Sambil menggemburkan tanah, kita juga dapat melakukan pencabutan

rumput-rumput liar yang tumbuh. Penggemburan tanah ini jangan sampai merusak

perakaran tanaman. Kegiatan ini biasanya dilakukan 2 minggu sekali.

3.2.6 Pemanenan

Umur panen sawi kurang lebih 40 hari, cara panen sawi ada dua macam yaitu pertama

mencabut seluruh tanaman beserta akarnya dan kedua dengan memotong bagian pangkal

batang yang berada diatas tanah dengan pisau tajam. Paska panen pada sawi yang perlu

diperhatikan adalah pencucian dan pembuangan kotoran seperti tanah yang menempel pada

sawi dengan air mengalir, sortasi yaitu dengan memilih tanaman sawi yang baik secara fisik

dengan memisahkan tanaman sawi yang rusak, pengemasan pada tanaman sawi pengemasan

yang dilakukan yaitu dengan mengikat batang sawi dengan menggunakan tali, dan

pengolahan tanaman sawi yang telah dikemas siap untuk dipasarkan dan dapat di masak untuk

dikonsumsi (Anonim, 2008). Adapun metode pemanenan yang penulis lakukan adalah

memilih sawi yang bagus dan tidak rusak kemudian langsung mencabutnya dan

membersihkannya. Selanjutnya, penulis gabung menggunakan karet.

16
 BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Pengolahan Tanah

Berdasarkan literatur, dalam budidaya sawi yang dilakukan pertama adalah pengolahan

lahan. Pengolahan lahan ini dengan cara menggemburkan tanah dan memperbaiki struktur

tanah untuk sirkulasi udara dan air dalam tanah. Dalam persiapan lahan ini, diberikan pupuk

dasar untuk memperbaiki sifat fisik dan kimia tanah. Sebelum lahan digemburkan, maka

gulma dan semak yang ada di sekitar lahan harus dibersihkan terlebih dahulu dan jika pH

tanah terlalu asam, dilakukan pengapuran agar pH mendekati netral dan sesuai dengan

kebutuhan tanaman. Pengolahan tanah yang saya lakukan adalah dengan menggunakan alat

seadanya yaitu cangkul yang mana dicampurkan terlebih dahulu dengan pupuk kandang

kotoran kambing setelah itu dimasukkan kedalam media tanam pot, polybag dan bedengan.

Gambar 1. Pembuatan Bedengan

17
 Gambar 2. Pengolahan Tanah

4.2. Penanaman

Penanaman yang dilakukan dengan cara transplanting mencabut bibit dari tempat persemaian

dan dilakukan penanaman secara langsung di polybag, pot dan bedengan. Jarak tanam yang

digunakan yaitu 20 x 20 cm jarak tanam yang demikian termasuk kategori rapat. Menurut

Rukmana (1994) jarak tanam yang ideal untuk tanaman sawi hijau yaitu 50x60 cm.

Menurut Sintompul dan Guritno (1995), hasil setiap individu tanaman yang diperoleh lebih

sedikit jika kepadatan populasi lebih tinggi dan tanaman tidak dapat tumbuh jika kepadatan

terlalu tinggi. Oleh karena itu diperoleh hasil yang tinggi perlu diadakan kepadatan tanaman

yang dianggap layak.

18
Pada kepadatan tanah yang optimal, masih terjadi kompotisi antara tanaman yang dapat

menyebabkan pertumbuhan dan hasil tanaman per individu berkurang, namun karena jumlah

tanaman 10 polybag sehingga produksi masih dapat meningkat (Sugito, 1994). Sedangkan

menurut suryato (1990), pengaturan baik tata letak maupun pengaturan populasi dapat

mengetahui variasi naungan yang terbentuk seperti tinggi tanaman; indeks luas daun, dapat

menyebabkan kerebaan tanaman.

Gambar 3. Persiapan benih

Gambar 4. Penyemaian

19
Gambar 5. Pencabutan Benih Sawi Hijau

Gambar 6. Pemindahan Benih Sawi Hijau

20
4.3. Pemupukan

Pemupukan yang digunakan yaitu pupuk organik sebelum tanam sawi hijau tanah campuran

dengan pupuk kandang selain itu pemberian pupuk yang bersentuhan langsung dengan akar

tanaman dapat menyebabkan kematian pada tanaman maka itu kedua kali tidak dikasih pupuk

karena umur tanaman sawi hijau 30-40 hari. Sebelum menanam sudah diberi pupuk kandang,

kompos, jerami padi. Selain itu, penulis juga melakukan pemupukan susulan dengan

menambahkan pupuk NPK.

4.4. Pengamatan Tanaman

Pengamatan tanaman dilakukan minimal 2-3 kali sehari dengan memperhatikan batang, daun,

warna daun, bunga, dan lainnya morfologi nya. Adapun hasil pengamatan budidaya yang saya

lakukan terlampir pada tabel 2 berikut ini.

Tabel 2. Pengamatan Tanaman Sawi Hijau

Minggu Ket Sampel

1 2 3 4 5

1. Tinggi 6.3 6.5 6.7 6.5 7

(cm)

Jumlah 4 4 4 4 4

21
 Daun

Lebar 0.5 0.5 1 1 1

Daun (cm)

2. Tinggi 13 13.5 14 14 15

(cm)

Jumlah 4 4 4 4 4

Daun

Lebar Daun 3 3.5 5 4 4.5

(cm)

3. Tinggi 15 16.5 16.5 16.5 17.5

(cm)

Jumlah 4 4 4 4 4

Daun

Lebar Daun 6 6.3 7.5 6.5 6

(cm)

22
 4. Tinggi 23 23.5 24 25 27

(cm)

Jumlah 4 4 4 4 4

Daun

Lebar 6.3 6.5 9 8 7.5

Daun (cm)

Pada penanaman ini sawi yang dibudidayakan termasuk normal setelah 4 minggu penanaman

dengan umur panen 40 HST tinggi rata-rata 27 cm dengan kategori normal pada tinggi sawi

hijau pada umunya dan tergantung memakai varietas.

4.5. Produksi Tanaman

Dalam budidaya sawi saya menggunakan benih kumala yang dibeli di kios pupuk. Dan hasil

produksi yang saya dapatkan adalah berjumlah 2-3 ikat dengan menggunakan pot, polybag

dan bedengan sebagai media tanam. Dikarenakan banyak yang rusak karena hama seperti

siput, ulat, bahkan ayam. Adapun ditampilkan dalam tabel berikut.

23
Tabel 3. Produksi Tanaman Sawi

Panjang Jumlah Total Bobot satu Bobot per ikat Bobot total (g)

batang (Ikat) batang (g) (g)

(cm)

30 18 10 150 2700

Gambar 7. Pemanenan

24
 BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan

Adapun kesimpulan yang didapat dari laporan ini adalah sebagai berikut:

• Tanaman sawi hijau (Brassica juncae L) merupakan salah satu komoditas yang

mempunyai nilai komersial tinggi. Budidaya tanaman sawi relatif mudah untuk

dilaksanakan karena sawi dapat tumbuh pada dataran rendah dan tinggi.

• Sawi hijau dapat tumbuh dengan baik apabila yang menjadi syarat tumbuhnya terpenuhi.

Pertumbuhan tanaman sawi hijau, pengaruhi oleh faktor agar produksi yang diharapkan,

dapat tercapai. Faktor-faktor tersebut antara lain: penggunaan benih/bibit unggul,

pengolahan tanah, pengairan, pemupukan, dan pengendalian hama dan penyakit.

• Teknik budidaya tanaman sawi hijau meliputi pemilihan benih, pengolahan tanah,

pembibitan, penanaman dan pemeliharaan.

• Berdasarkan literatur yang telah dibaca, hasil budidaya yang dilakukan penulis tergolong

normal.

5.2. Saran

Berdasarkan uraian diatas, terdapat beberapa saran diantaranya:

• Pemupukan sebaiknya menggunakan pupuk kandang dengan sesuai dosis yang

dibutuhkan agar mendapatkan hasil yang bagus.

• Lakukan penanaman dengan jarak yang tidak rapat yaitu 20 x 30 cm agar tanaman

dapat tumbuh lebih baik.

25
 DAFTAR PUSTAKA

https://npkmutiara.com/post/bertanam-sawi-di-pekarangan-rumah. Diakses pada 21 Desember

2021, Pukul 22.00 WIB.

Ali, M. (2015). Pengaruh Dosis Pemupukan NPK Terhadap Produksi Dan Kandungan

Capsaicin Pada Buah Tanaman.

Anonim, 2008. Budidaya Tanaman Sawi.

Anom, Edison. 2008. Efek Pemberian Tricho-Kompos Jeram Padi Terhadap Pertumbuhan dan

Produksi sawi Hijau (Brassica juncea L). SAGU Vol. 7 No. 2: Hal. 7-12.

Mahrus Ali, waka Kogoya, Yeni Ika Pratiwi. Teknik Budidaya Tanaman Sawi Hijau (Brassica

Juncea L). Fakultas Pertanian Program Studi Agroteknologi. Universitas Merdeka Surabaya.

Ahmad Fuad. Budidaya Tanaman Sawi (Brassica Juncea L). Fakultas Pertanian. Universitas

Sebelas Maret Surakarta.

26
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Pertumbuhan dan Perkembangan Tanaman Sawi pada minggu ke-8

Lampiran 2. Pertumbuhan dan Perkembangan Sawi pada Minggu ke-9

27