AULA 22 CHEF MIX 3: EMPADAS

DATA: 17.05.22
1RECEITA POR BANCADA: EMPADÃO, EMPADINHAS, QUICHES DOCES E SALGADAS e STOLLEN

ITENS: CHECK LIST: ITENS: CHECK LIST:

14 uni de ovo 30 g fermento biológico seco  
160 g margarina Essência de baunilha  
2,5 kg farinha de trigo 60 g frutas cristalizadas  
100 g parmesão ralado 30 g passas negras  
1 kg peito de frango 30 g nozes  
2 uni de cebola 20 g cereja  
Alho 100 g chocolate amargo  
150 g requeijão cremoso 30 g açúcar confeiteiro  
100 ml molho de tomate 25 g farinha de amêndoas  
Colorau  
Sal e pimenta do reino  
Salsa e cebolinha  
Óleo  
Folhas de louro  
Cravos da índia  
75 g bacon  
200 g creme de leite  
Noz moscada  
200 ml de leite  
Açúcar refinado  
Essência de baunilha
220 g manteiga
Formas para empadinhas
Formas para quiche