Professional Documents
Culture Documents
Kerangka Acuantempat Pengelolaan Makanan
Kerangka Acuantempat Pengelolaan Makanan
KERANGKAACUANTEMPATPENGELOLAANMAKANAN
1.Pendahuluan
Dengan meningkatnya kebutuhan masyarakat terhadap makanan yang disediakan
diluar rumah,maka produk produk makanan yang disediakan oleh perusahaan
atau perorangan yang bergerak dalam usaha penyediaan makanan untuk kepentinganu m u m , h a r u s l a h
t e r j a m i n k e s e h a t a n d a n k e s e l a m a t a n h a l i n i d a p a t t e r w u j u d b i l a ditunjang dengan
keadaan izin dan sanitasi tempat pemgelolaan makanan yang baik dan dipelihara secara
bersama oleh pengusaha dan masyarakat.TPM yang
dimaksudm e l i p u t i r u m a h m a k a n d a n r e s t o r a n , j a s a b o g a a t
a u c a t e r i n g , i n d u s t r i makanan,kantin,warung dan makanan jajanan dan sebagainya.