UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMÍA

PV -446
PRACTICA N° 02: ESTUDIO DE LA MORFOLOGÍA Y ANATOMÍA DEL
FRUTO

APELLIDOS Y NOMBRES: MAURICIO HUAMAN, Yerzon Abel

CODIGO : 01172510
DIA Y HORA DE PRÁ CTICA: LUNES 2- 5 Pm.
DOCENTE: Ing. QUISPE CURI, Efigenio

AYACUCHO-PERÚ

2022
I.OBJETIVOS:
Al finalizar el estudio de este tema, se espera que Ud. sea capaz de: identificar

las partes externas e internas de los frutos, además reconocer el tipo de fruto de las

muestras en estudio.

II. MATERIALES

 Frutas del grupo de los caducifolios y perennes, presentes en el mercado de

abastos de Ayacucho.

 Cuchillas de injertar.

 Franela.

 Cámara fotográfica.

III. PROCEDIMIENTO:

 Seleccionar la fruta y cortar en forma transversal y longitudinal.

 Reconocer la estructura morfológica y anatómica de cada una de ellas.

 Dibujar y señalar las partes de los frutos estudiados.

IV. CUESTIONARIO:

1. Identifique y señale las partes del fruto, de las muestras evaluadas en la práctica.

2. Haga la clasificación taxonómica de las muestras estudiadas.

Familia: Rutaceae
Saco de jugo
Gajo Género: Citrus
Vaso central o Especie: Citrus Sinensis Navel.
columela
Nombre común: Naranja con ombligo
Flabelo
Tipo de fruto: Hesperidio
(contiene bolsas oleíferas)
 Septa

Albedo o tejido blanco

Epicarpio (cáscara) Familia: Passifloraceae

Género: Passiflora
Mesocarpio
Especie: Passiflora edulis.
(anillo carnoso)
Nombre común: Maracuyá
Endocarpio (pulpa) Tipo de fruto: Baya

Semilla

Mesocario
Familia: Anacardiaceae
(pulpa)
Género: Mangifera
Especie: Mangifera indica.
Nombre común: Mango
Epicarpo Tipo de fruto: Drupa
(cáscara)

Familia: Sapotaceae
Cáscara
Género: Pouteria
Endocarpo fibroso
Pulpa Especie: Pouteria sapota
Nombre común: Zapote
Tipo de fruto: Baya
Semilla

Familia: Solanáceas

Epicarpio Género: Solanum

Especie: Solanum sessiliflorum.
Mesocarpio
Nombre común: Cocona
Endocarpio
Tipo de fruto: Pepónide
Semilla

Semillas
Pedúnculo

Familia: Musaceae
Género: Musa
Especie: Musa paradisiaca.
Nombre común: Plátano
Tipo de fruto: Baya
Septum

Semilla Familia: Musaceae

Género: Rutaceae
Eje central
Especie: Citrus Aurantifolia.
Endodermo
Nombre común: Limón sutil
Flavedo
Tipo de fruto: Hesperidio
Albedo
 Epicarpio

Familia: Solanoideae
Cáliz
Género: Physalis
Especie: Physalis peruviana
Nombre común: Aguaymanto
Mesocarpio Tipo de fruto: baya

Vaso central o
columela

Septa
Saco de jugo Familia: Rutaceae

Gajo Género: Citrus

Especie: Citrus Sinensis.
Nombre común: Naranja con pepa
Capa externa
Albedo o tejido blanco
del hipanto Tipo de fruto: Hesperidio
Flabelo
Familia: Rosaceae
Epicarpo
(contiene bolsas oleíferas)
Semilla Mesocarpo Género: Phynes
Endocarpo Especie: Malus doméstica.
Nombre común: Manzana
Hipanto Tipo de fruto: Pomo
 Cáscara
Familia: Cactaceae
Semilla
Piel Género: Opuntia
Especie: Opuntia ficus – indica
Pulpa
Nombre común: Tuna
Tipo de fruto: Baya

Hollejo

Pulpa
Familia: Vitaceae

Semilla Género: Vitis

Especie: Vitis vinisfera
Nombre común: uva
Tipo de fruto: Baya

Mesocarpio
y endocarpio Familia: Lythraceae
Epicarpio
Ombligo Género: Púnica
Especie: Punica granatum L.
Nombre común: Granado
Tipo de fruto: Baya
Arolio y semilla
 Pedicelo Familia: Rosaceae

Género: Eriobotrya

Epicarpio Especie: Eriobotrya japonica

Mesocarpio Nombre común: Níspero japonés

Tipo de fruto: drupa

Testa

Endocarpio

Pedicelo Familia: Lauraceae

Género: Persea
Endocarpio
Especie: Persea americana
Epicarpio
Nombre común: Palta, aguacate

Mesocarpio Tipo de fruto: drupa

Testa

3. Identificar el tipo de fruto

 FRUTAS TIPO DE FRUTO

Maracuyá Baya

Naranja con ombligo Hesperidio

Mango Drupa

Zapote Baya

Cocona Pepónide

Plátano Baya

Limón sutil Hesperidio

Aguaymanto Baya

Naranja con pepa Hesperidio

Manzana Pomo

Tuna Baya

uva Baya

Granado Balaustra

Níspero japonés Drupa

Palta, aguacate Drupa

Papaya Baya

Piña Baya