FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN

10ma DIPLOMATURA DE ESPECIALIZACIÓN EN RECURSOS HUMANOS

“INDICADORES EN RECURSOS HUMANOS”

PROYECTO: CUADRO DE MANDO DE RECURSOS HUMANOS

DE LA EMPRESA NEWREST

Profesor: DAVID HIGUCHI MIYASATO

Cerron Sosa, Carol

Miranda Astochado, Jheymy Cristian

Náquira Espinoza, William

Rodriguez Bejar Wilfredo

Quito Sanchez, Shannon
Serrano Panuera, Claudia
Zeña Quiroz Kattiuska
 INFORMACIÓN DEL NEGOCIO

Tipo de negocio

El grupo Newrest se fundó en 1996 en Toulouse - Francia, es el único proveedor de catering en el mundo que interviene en todos los segmentos de
restauración y servicios asociados, newrest ha crecido en el Perú durante los 11 últimos años en el rubro de comedores industriales, de sitios remotos y de
venta retail.

En noviembre del 2013, inauguramos nuestra unidad Inflight en Lima e iniciamos nuestro desarrollo en esta actividad.
Newrest está presente en 4 sectores de actividad y operamos en todo el territorio peruano (costa, sierra, selva).

Somos líderes en el segmento de comedores con más de 60 restaurantes y seguimos creciendo en todos los sectores de actividad.

Las ventas de Newrest Perú alcanzaron 60 millones de Euros en 2020 con más de 2000 empleados.

Naturaleza del negocio

Brinda el servicio de catering a las aerolineas más grandes del mundo Inflight

Brinda el servicio de alimentación, hoteleria y mantenimiento de bases de vida donde Restauración y bases de vida
nuestros clientes se encunetran en zonas remotas con poca accesibilidad.

Brinda el servicio de catering a empresas públicas o privadas donde su prioridad es satisfacer

las necesidades de los consumidores. Concesiones y Salones VIP
Personal en total: Visión
2300 colaboradores en las sedes de Lima y Provincia:
Ser la empresa lider en el mercado en 5 años, para los
Administración y Finanzas diferentes rubros de alimentación y servicios.
53
Administrativa 225
Catering 550
Cocina 650
Comercial 40
Control Interno 20
Gerencia General 5
Hoteleria 425
Logistica 210
Mantenimiento 315
Operaciones 95
Planeamiento 35
QHSE 65
Recursos Humanos 45
Servicios 68
TI 15

Capital Humano
Conformado por:
Gerente de Capital Humano: Veronica Sanchez
Jefe de Remuneraciones: Katherine Panta
Jefe de Selección y Capacitación: Cinthia Gutierrez
Coordinadora de Administración de Personal: Glenda Peralta
Jefa de Recursos Humanos Pierina Valcarcel
Analista de Selección: Evelyn Geronimo
Analista de Selección: Jackeline Portilla
Asistente de Selección: Luis Luna
Asistente de Selección: Ana Salvatierra
Analista de Compensaciones Jackeline Bernue
Asistente de Remuneraciones Laura La rosa
Asistente de Recursos Humanos Cristhian Chavez
Coordinador de Capacitación Ignacio Aparcana
Asistente de Administración de personal Cinthia Valdeiglesias
Coordinador de Relaciones Comunitarias Javier Arenas
Coordinador de Relaciones Internas Jhosep Boluarte
 CREACIÓN DEL CMI/ RR.HH
Misión de Recursos Humanos
· Capacitación y Desarrollo personal: Preparar un plan de capacitación, para todo el personal, proporci
conocimientos, desarrollo de habilidades y actitudes necesarias que contribuyan al aumento de la prod
· Compensaciones: Reconocer el buen desempeño de los trabajadores mediante bonos por metas alca
acuerdo al cumplimiento de objetivos.
· Rotación: Tener un control de la rotación del personal de manera anual e implementar las encuestas de salida.
 PERSPECTIVA DEL NEGOCIO/FINANCIERA

Objetivos del Negocio

- Incursionar en la participación dentro del mercado pesquero

- Incrementar la cantidad de contratos en un 30% más
- Optimizar las operaciones de la empresa bajo un enfoque de metodologías ágiles

Objetivos de RR.HH

Cubrir la dotación de personal necesaria según contrato para abastecer

Reducir los costos y tiempo del proceso contratación de personal. Ahorro de costos laborales en compensaciones y beneficios
los pedidos y entregar a tiempo nuestro servicio.

Indicador
Indicador Indicador
-Costo por proceso de reclutamiento
Rotación voluntaria mensual de empleados Costo mensual de nómina
-Tiempo de entrega de un requerimiento de selección

Actividades
Actividades Actividades
-Evaluar proveedores de bolsas de trabajo y examenes médicos que se
-Implementar técnicas de reclutamiento masivo según el puesto -Formular una estructura salarial que contemple conceptos
ajusten mejor a los procesos de requerimiento de la empresa.
requerido remunerativos y no remunerativos que optimicen las cargas sociales
-Mejorar el procesode inscripción a convocatoria y optimizar los
-Mejorar el on-boarding del nuevo operario para generar engagement (Vacaciones, CTS, Gratificaciones, Seguro Vida Ley, etc.)
formularios y procedimientos para solicitud de empleo

PERSPECTIVA CLIENTELA

Objetivos del Negocio

- Captación de nuevos clientes
- Reforzar el programa de fidelización
'- Reducir el % de quejas de clientes

Objetivos de RR.HH

Incrementar la satisfacción laboral de los trabajadores Fortalecer una cultura de seguridad y salud Reforzar nuevas medidas de bioseguridad y bienestar para el equipo

Indicador
Indicador Indicador
Numero de colaboradores que vivencien buenas practicas de seguridad
Nivel de compromiso de los trabajadores % de personas trabajadoras con mala salud
y salud

Actividades
- Organizar sesiones y charlas de capacitación periódica, a fin de
asegurarse que todo el personal conoce y aplica las medidas
preventivas.
Actividades Actividades
- Monitoreo y evaluación constante de la implementacion de las
- Elaborar programas de desarrollo profesional - Promover lideres en seguridad y salud en cada equipo de trabajo.
medidas a través de las brigadas(Comité SST)
- Aplicar encuestas y/o entrevistas anualmente para conocer la - Reconocimiento de buenas practicas en seguridad y salud.
- Considerar factores de riesgos psicosociales mediante encuestas
satisfacción laboral
anónimas.
- Llevar a cabo las actividades necesarias para el cumplimiento de lo
programado para intervenir los riesgos prioritarios identificados en la
organización.

PERSPECTIVA DEL PROCESO INTERNO

Objetivos del Negocio

- Implementar nuevos concensionarios mejorando su layout adaptado a la nueva normalidad

- Aumentar el % de cumplimiento de indicadores de calidad.
- Optimizar el tiempo promedio del proceso de atención a los clientes, reduciendolo en un 20% menos al actual

Objetivos de RR.HH
Mejorar el sistema de gestión de talento humano enfocado en la Mejorar los mecanismos de control interno de los procedimientos de
Implementar un ERP integrado de rrhh para contratación de personal.
metodología ágil en RRHH seguridad y salud en el trabajo

Indicador Indicador Indicador

Tiempo de entrega de un requerimiento de contratación Porcentaje de productividad en los sistemas de gestión de talento Porcentaje de reducción de accidentes ocupacionales reportados

Actividades
Actividades
Actividades - Seguimiento al cumplimiento de los mecanismos establecidos por el
- Evaluación y seguimiento para evidenciar que no exista
- Evaluación de procesos y la estructura actual del area. Comité SST
inconvenientes en el desarrollo del ERP implementado.
-Dar apoyo a los miembros del equipo a conseguir sus objetivos -Realizar mecanismos de replica sobre los accidentes reportados para
-Elaborar encuestas en relación al nivel de satisfaccion del
marcados e identificar a la metodologia ágil ideal. concientizar sobre la importancia de los procedimientos propuestos por
funcionamiento del ERP.
el Comité SST

PERSPECTIVA DE CRECIMIENTO Y APRENDIZAJE

Objetivos del Negocio

-Desarrollar cursos, talleres de capacitación según las necesidades de las áreas de la empresa.
-Fomentar espacios de aprendizaje para que los colaboradores intercambien conocimientos y aprendan unos de otros.
-Vincular el proceso de aprendizaje con los objetivos estratégicos de la empresa.

Objetivos de RR.HH

Elaborar un plan de capacitación para la ejecución del ERP dirigido al Capacitar al personal de ventas en cursos de Atención al Cliente y
Usar la gamificación en la intranet de Newrest
personal administrativo. habilidades blandas.(B-E)

Indicador : Porcentaje de altos desempeños con programas de Indicador: Porcentaje de jugadores o participantes que alcanzan el
Indicador: Número de Quejas de clientes al mes
capacitación máximo nivel.

Actividades : - Priorizar el entrenamiento de habilidades de negociación

Actividades : - Medir el grado de satisfacción de la gamificación. - Hacer
Actividades: - Evaluación contínua al personal para conocer sus . - Control y seguimiento a los problemas y soluciones en el área de
seguimiento a los resultados para conocer el éxito de la propuesta de
debilidades y trabajar en ello. - Perfeccionar la gestión del rendimiento ventas. - Capacitación constante sobre los productos y servicios que
gamificación. - Llevar el registro de usuarios activos e inactivos en la
para conocer el desarrollo y avance del personal. ofrece Newrest (beneficios, características, servicios post venta) a todo
plataforma.
el área de ventas.