UNIESP CENTRO UNIVERSITÁRIO

MÍDIA II – MASTROIANNE DE SÁ

ANGELICA RODRIGUES, BEATRIZ BARROS, BRUNO LUBAMBO,

EMILLY MELO E KEROLAYNE CAMPOS

I. Briefing

Cliente: A Dulceria
Produto: Confeitaria Bolos e tortas, doces finos e tradicionais, panificação.
Responsável: Dulce Ribeiro
Atendimento: Kerolayne Campos
Data: 22-o8
Job: o1

Histórico da empresa:

Empresa de doces e bolos desde 2018/19 com matéria prima base o leite condensado, creme
de leite, farinha de trigo, ovos entre outros. Vendas por encomendas, com 50% do pagamento
para a reserva e agendamento.

Indicação do nome:

A origem do nome vem do próprio nome da proprietária que se chame Dulce, criando um
trocadilho que associa a confeiteira ao produto.

Categoria:

Confeitaria (bolos, doces tradicionais e doces finos) e panificação

Local, forma e frequência do uso do produto:

Bayeux sendo realizado de forma online, sob encomenda e alta demanda em finais de semana.

Embalagem:

Embalagens tradicionais como sacolas de papel kraft, usando apenas de um adesivo para
identificar a marca em embalagens de plástico transparente e para bolos é usado uma base com
a logomarca da Dulceria em serigrafia.

Preços praticados:

R$8 - R$400.

Onde encontrar o produto:

Por ser uma loja online e não possuir ponto físico para venda, os produtos são encomendados
nas redes sociais: WhatsApp e Instagram

Imagem do produto no mercado:

A Dulceria é bem vista no mercado, sendo referência na cidade.

Pontos positivos:

Por apresentar uma baixa demanda, o atendimento personalizado deixa o cliente e a empresa
mais próximos, com respostas médias de 5min e dedicação no preparo.

Pontos negativos:

Não possuir pronta entrega e não disponibilizar um serviço de delivery deixa A Dulceria atrás de
seus concorrentes

Principais características que difere da concorrência:

Qualidade, sabor, apresentação, atendimento

Situação atual do anunciante:

• Problemas: a procura pelos produtos só aumenta em situações de aniversários ou

comemorações avulsas

• Oportunidades: implementação de produtos a pronta entrega com embalagens

personalizadas para manter a rotatividade de produtos e firmar a doceria como uma marca no
mercado;

Propaganda e campanhas anteriores:

Nunca houve uma campanha fora do ambiente digital para a marca. No online já foram
realizadas campanhas para datas sazonais, que é onde aumenta a demanda da empresa.

Público Alvo:

A Dulceria tem uma predominância no público feminino entre 19 a 26 anos, classe média, ensino
médio completo. O período predominante de compras é em datas sazonais, por unidades, carro
chefe de produto é o bolo de massa mista e cobertura de geleia de morango com ninho. A razão
do consume atinge o emocional, visto que o ato da compra são para presentear ou surpreender
em aniversários ou para casamentos, momentos importantes e memoráveis para o consumidor.

Concorrência:

Principais concorrentes: Gula de Maria, Ateliê Feito a Mão e Venâncios Cake

A média de preço praticado é entre R$10 - R$700, ponto físico e delivery. Como vantagem,
possuem conta em aplicativo de pedidos, atividade diária no Instagram e reconhecimento na
cidade. Suas desvantagens são a demora na entrega, produtos de baixa qualidade e fecha em
um dia da semana. Utilizam de ações em redes sociais para promover a marca.

Objetivo:

Tornar a Dulceria conhecida como uma marca, posicionar ela no mercado e expansão do nome.

Verba disponível:

R$3.000 – R$4.000

 Pedido de trabalho:
Lançamento de um ponto físico na faculdade Uniesp (Carrinho de Doces)
 Criação de Layout para adesivagem do carrinho.
 Criação de artes para papelaria (adesivos, sacolas, panfletos)
  Estratégias de vendas com ofertas nas mídias ON, gerando uma mídia orgânica.
 Contratação de carro de som para Mídia off nos bairros de Bayeux.
 Criação de roteiro para locução do carro de som.

Prazo:

Serão 15 dias.

Outras informações:

Referência para o ponto físico instalado no Uniesp.

II. PESQUISA
II.1. PESQUISA DE CAMPO EXPLORATÓRIA (QUANTITATIVA)

Ficha técnica

 Cenário atual: em um cenário pós pandêmico, onde as pessoas desejam celebrar cada
momento, A Dulceria se beneficia, pois, seu segmento está diretamente ligado a datas
comemorativas;
 Público alvo: amantes de doces e pessoas que gostam de celebrar datas especiais;
 Concorrentes diretos: Gula de Maria e Ateliê Feito a Mão.

Objetivo

Fortalecer a imagem da marca posicionando-a no mercado através de mídias digitais.

Amostra

Pesquisa primária de caráter exploratório feito com 30 consumidores frequentes da A Dulceria

de 19 a 43 anos residentes de João Pessoa, Santa Rita e Bayeux.

Métodos e Procedimentos
Período de aplicação: 18/03 a 26/03.
Método de aplicação: de forma online via plataforma do Google Forms.

Relatório de Pesquisa
Análise da Pesquisa

Analisando a pesquisa, é possível mapear os clientes, entender a fundo sua interação com
empresa, além de identificar melhorias na operação e quais meios de mídia conseguirá atingir
novos consumidores e aumentar a captação de leads.

II.2 PESQUISA QUALITATIVA FOCAL

1 – O que achou do sabor?

A aprovação do sabor foi unânime. As opiniões variaram entre “gostoso” e “muito bom”, porém
houve uma observação quanto a consistência do chantininho e que achou que o leite em pó não
fosse original da marca Ninho.

2 – A apresentação do produto é agradável?

Foram apresentadas fotos de duas variações do sabor degustado, as duas foram aprovadas, mas
houve preferência pelo bolo vulcão comparado ao bolo em acetato.

3 – Avaliando o sabor e a qualidade desse produto, te deu vontade de experimentar outros

produtos da Dulceria?

Todos afirmaram que gostariam de conhecer mais produtos da Dulceria.

4 – Você indicaria A Dulceria?

Todos disseram que sim.

5 – O valor do produto é justo? (O KG da torta custa R$65,00)

Todos acharam o valor barato.

6 – Se o valor aumentasse, continuaria comprando?

Sim, continuariam comprando. Pois, amaram a qualidade do produto.

7 – Qual a forma de pagamento que normalmente utilizariam para esse produto?

Apenas Pix.

8 – Já conheciam a Dulceria?

Ninguém conhecia ou tinham ouvido falar da Dulceria.

9 – Acham o local de retirada acessível?

Todas as pessoas que foram entrevistadas não eram de Bayeux, portanto, não acharam acessível
a retirada. Mas, afirmaram que se houvesse delivery, eles com certeza optariam por comprar na
Dulceria.

10 – O que acham do conteúdo do Instagram da empresa?

Todos se agradaram esteticamente com o Ig da empresa. Uma das participantes pontuou que
achou o perfil de nível profissional. E outra, deu sugestão de fazer vídeos com conteúdo de pré-
produção.

11 – Já viu alguma divulgação da Dulceria?

Como não conheciam o perfil, não houve resposta.

12 - Você compartilharia?

Todos afirmaram que compartilhariam os conteúdos da Dulceria.

II.3. PESQUISA CLIENTE OCULTO

Cliente: Beatriz Barros

Foram utilizadas duas formas de contato, sendo uma delas via WhatsApp e outra por ligação.
Da segunda forma não foi obtido resposta, já via WhatsApp houve resposta 1h depois, assim
que foi respondido foram bastante solícitos e honestos, fazendo com que todas as dúvidas
expostas fossem esclarecidas e foram oferecidas várias ideias para escolha do modelo do bolo,
ao perguntar se 4KG seria suficiente para 25 pessoas, logo foi avisado que 3KG daria super para
a quantidade de pessoas informada. O valor foi justo, e informado que seria cobrado por KG e
que tinha dois tipos de cobertura, sendo chantininho e pasta americana, o valor é de R$70 ou
R$100. A forma de pagamento é acessível, é necessário pagar 50% na hora da encomenda e 50%
na hora da retirada.

II.4. ANÁLISE DE PRESENÇA DIGITAL

 Google meu negócio

Cliente não possui o Google meu negócio, tendo em vista a importância de estar nessa
plataforma para contribuir na localização, avaliação e contato.

 Instagram

Cliente possui perfil na plataforma, porém não tem uma constância nas publicações,
atualmente uma das plataformas mais acessadas e importante na presença digital. Precisa ser
algo planejado e explorado de forma correta, um dos principais pontos é a constância das
publicações.
  Twitter

Cliente não possui perfil, não é uma plataforma que se encaixa na sua presença digital.

 LinkedIn

Cliente não possui perfil, não é uma plataforma que se encaixa na sua presença digital.

 Facebook

Cliente possui uma página, mas tem apenas 4 curtidas e não é alimentada faz alguns anos,
precisa ser uma plataforma explorada.

 YouTube

Cliente não possui perfil, mas poderá ser uma plataforma que com um bom planejamento
pode vim trazer um resultado positivo.

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO DIGITAL

III.1. ANALISE DO AMIBIENTE DE MARKETING

Macroambiente

Segundo uma pesquisa publicada no site "minuto ligado" em 2021, foi apontado que o
mercado de confeitaria foi um dos que mais movimentou a economia a partir da pandemia,
chegando a movimentar 15 bilhões de reais só no ano de 2019.

Assim como um levantamento da Oswald cruz em parceria com a universidade federal de

minas gerais e a universidade estadual de campinas, apontou que o consumo de doces cresceu
47,1% depois da pandemia. Assim, inspirado nos dados levantados, vemos que existe um
grande espaço para crescimento dentro do mercado de doces em geral, tendo em vista que é
um nicho que tem gerado grande margem de lucro nos últimos anos, durante e pós pandemia.

Microambiente

A Dulceria é um micro empreendimento, sem ponto de venda físico, do setor de confeitaria e

panificação, produzindo bolos de festa, bolos de pote, docinhos, etc.

A empresa teve início em 2018 enquanto a proprietária participava de um curso

profissionalizante em confeitaria, fornecido pelo SENAI e se localiza na casa da mesma,
funcionando sem ajudante.

Ambiente Interno

A Dulceria é uma confeitaria de proposta caseira tendo apenas a proprietária para atender e
produzir os doces e bolos. Seu atendimento é personalizado por ter um contato mais próximo
com os clientes.

III.2. Análise SWOT

ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA

Principais concorrentes: Gula de Maria, Ateliê Feito a Mão e Venâncios Cake

A média de preço praticado é entre R$10 - R$700, ponto físico e delivery. Como vantagem,
possuem conta em aplicativo de pedidos, atividade diária no Instagram e reconhecimento na
cidade. Suas desvantagens são a demora na entrega, produtos de baixa qualidade e fecha em
um dia da semana. Utilizam de ações em redes sociais para promover a marca.

III.3. PROBLEMA

O problema é gerado pela ausência da presença digital e falta de delivery, bem como produtos
para pronta entrega.

III.4 DIAGNÓSTICO

O problema é gerado pela ausência da presença digital. Hoje ter uma loja digital ou física,
enquanto forma de gerar consumo deve ser considerado a necessidade de ampliação de
acesso à diferentes perfis de público em diferentes redes sociais.

III.5 POSICIONAMENTO

Construir uma marca decidida a se envolver com o público. Criar uma marca forte que traduza
prazer, desejo, interesse e criar uma presença digital.

III.6 PÚBLICO ALVO

A Dulceria tem uma predominância no público feminino entre 19 a 26 anos, classe média,
ensino médio completo. O período predominante de compras é em datas sazonais, por
unidades, carro chefe de produto é o bolo de massa mista e cobertura de geleia de morango
com ninho. A razão do consume atinge o emocional, visto que o ato da compra são para
presentear ou surpreender em aniversários ou para casamentos, momentos importantes e
memoráveis para o consumidor.

Buyer Persona

Bruna, 25 anos, solteira, uma verdadeira Sense Girl. Eternamente romântica, está em busca do
seu equilíbrio. Criada com sua mãe, aprendeu desde cedo a ser uma mulher decidida, que sabe
o que quer e como se posicionar. Formada em Letras, hoje finaliza sua segunda graduação no
curso de Moda na Uniesp. Ama a natureza e os animais, acorda cedo todos os dias com seu pet
para caminhar na orla da praia. Seu consumo se manifesta através de escolhas originais e que
proporciona boa comunicação.
Bruh é uma autêntica chocólatra e ama doces caseiros. Na pandemia, está aproveitando para
relaxar atualizando suas séries acompanhada das suas guloseimas favoritas. Em cada
momento e conquista da sua vida, gosta de celebrar encomendando doces e bolos feitos pela
Dulceria, uma marca que a conquistou e viciou completamente.

Jornada do usuário

Descoberta:

A buyer persona encontra o perfil da Dulceria no explorar do Instagram e clica no perfil para
conhecer a empresa.

Aprendizado:

Começa a navegar pelos destaques para saber os modelos de bolos e recheios que a Dulceria
oferece.

Consideração:

A persona se identifica com a marca e se interessa pelos produtos. Dessa forma, entra em
contato via WhatsApp para saber orçamentos e prazos de entrega.

Conversão:

Após ser bem atendida e ter tirado todas as dúvidas sobre sua compra, a cliente está decidida
em fechar a venda, pois gostou do perfil e do valor do produto. Realiza o pagamento e divulga
o bom atendimento nas redes sociais.

Brand persona:

A Dulceria utiliza de uma narrativa suave, emocional, de tom doce, que transmite delicadeza e
sofisticação.