Realizado por: Arrieta- cuello Fecha: 03-09-2022

Nombre del Tanque de almacenamiento Modelo: MD 3215C

maquina:
para leche

Largo: Ancho: Altura:

Función: Foto de maquina:

almacenar temporalmente el producto en condiciones

seguras durante el ciclo de producción, el depósito de
almacenamiento equilibra los primeros y últimos
procesos de manera tal que reduce las pérdidas de
productos y aumenta la eficiencia.

Capacidad: 1000 litros

Realizado por: Arrieta- cuello Fecha: 03-09-2022

Nombre del TINA DE CUAJAR Modelo: L5

maquina:

Largo: Ancho: Altura:

Función: Foto de maquina:

Una vez pasteurizada la leche se coloca en la tina,

teniéndose la posibilidad de realiza el calentamiento,
cuajado, corte, cocimiento, desuerado, y salado de la
leche para preparar algún tipo de queso deseado.

Capacidad: 350 litros

Realizado por: Arrieta- cuello Fecha: 03-09-2022

Nombre del PRENSADORA Modelo: QTF3-20

maquina:

Largo: Ancho: Altura:

Función: Foto de maquina:

termina de dar corteza, elimina suero y liga

firmemente los granos de cuajada. Cuando el
queso ha logrado la acidez necesaria, se retira de la
prensa y de los moldes.

Capacidad:  4 pisos de 9 moldes

de 5 kg

Realizado por: Arrieta- cuello Fecha: 03-09-2022

Nombre del SALADERO DE QUESOS Modelo: SKT8003

maquina:
POR INMERSIÓN

Largo: Ancho: Altura:

Función: Foto de maquina:

Esta consistente en unos cestones divididos en

pisos que se sumergen en un recipiente con
salmuera. Concebido para medianas y grandes
producciones o para quesos que deban permanecer
un tiempo considerable en salmuera.

Capacidad: 1200kg
Realizado por: Arrieta- cuello Fecha: 03-09-2022

Nombre del Cámara de Maduración de Modelo: CMA

maquina:
Quesos

Largo: Ancho: Altura:

Función: Foto de maquina:

ir extrayendo humedad del queso de forma gradual, de

modo que al final del proceso el queso tenga el extracto
seco y la textura que buscamos.

Capacidad: 6 m (50Kg de Queso de

pasta prensada/m3)