A cor é a

chave!
Sabia que as cores das frutas e legumes estão frequentemente
relacionadas com os nutrientes e os fitoquímicos que contêm?

Roxo/Azul
Propriedades antioxidantes que podem reduzir os riscos
de cancro, AVC e doenças cardíacas.
Exemplos: Beterraba, couve-roxa, beringela.
Amora, mirtilo, uva roxa, ameixa.

Vermelho
Pode ajudar a diminuir o risco de cancro e amelhorar a
saúde do coração.
Exemplos: Malagueta, pimento vermelho, rabanete, tomate.
Maçã vermelha, cereja, framboesa, morango, melancia.

Laranja/Amarelo
Contêm carotenóides que ajudam a manter os olhos saudáveis.
Exemplos: Cenoura, abóbora, batata-doce.
Damasco, toranja, limão, manga, melão, nectarina,
Laranja, papaia, pêssego, ananás.

Castanho/Branco
Fitoquímicos com propriedades antivirais e antibacterianas,
bem como potássio.
Exemplos: Couve-flor, cebolinho, alho, gengibre, alho francês, cebola.
Banana, jaca, pêssego branco, pêra.

Verde
Contêm fitoquímicos com propriedades anti-cancerígenas.
Exemplos: Espargos, feijão verde, brócolos, couves, pepino, alface, ervilhas, espinafres
Maçã verde, abacate, uva verde, kiwi, lima.

FAO. 2020. Fruit and vegetables - your dietary essentials.

The International Year of Fruits and Vegetables, 2021,
background paper. Rome

Quer saber mais? Siga-nos em: @ponto.escolhasaudável ponto360.pt/comunidade

 A cor é a
chave!
Sabias que as cores das frutas e dos legumes estão muitas vezes
relacionadas com os nutrientes e antioxidantes que possuem?

Roxo/Azul
Importantes para o cérebro e para a saúde do coração.
Exemplos: Beterraba, couve-roxa, beringela.
Amora, mirtilo, uva roxa, ameixa.

Vermelho
Importantes para a saúde do coração.
Exemplos: Malagueta, pimento vermelho, rabanete, tomate.
Maçã vermelha, cereja, framboesa, morango, melancia.

Laranja/Amarelo
Importantes para manter os olhos saudáveis.
Exemplos: Cenoura, abóbora, batata-doce.
Damasco, toranja, limão, manga, melão, nectarina,
Laranja, papaia, pêssego, ananás.

Castanho/Branco
Ajudam no sistema imunitário e nas defesas do nosso organismo.
Exemplos: Couve-flor, cebolinho, alho, gengibre, alho francês, cebola.
Banana, jaca, pêssego branco, pêra.

Verde
Ajudam a manter o organismo saudável.
Exemplos: Espargos, feijão verde, brócolos, couves, pepino, alface, ervilhas, espinafres
Maçã verde, abacate, uva verde, kiwi, lima.

Ajuda-nos a colorir as imagens acima FAO. 2020. Fruit and vegetables - your dietary essentials.
The International Year of Fruits and Vegetables, 2021,
com as cores de cada um dos alimentos! background paper. Rome

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