library.uns.ac.id digilib.uns.ac.

id

STUDI EKSPERIMEN PENGARUH TEMPERATUR DAN LAJU ALIRAN

AIR GARAM TERHADAP PRODUKSI GARAM DENGAN METODE
SPRAYING

SKRIPSI

Oleh:
ATANG
K2516010

PENDIDIKAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
Januari 2021
commit to user
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

STUDI EKSPERIMEN PENGARUH TEMPERATUR DAN LAJU ALIRAN

AIR GARAM TERHADAP PRODUKSI GARAM DENGAN METODE
SPRAYING

SKRIPSI

Oleh:
ATANG
K2516010

PENDIDIKAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
Januari 2021
commit to user

i
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN

Saya yang bertandatangan dibawah ini

Nama : Atang
NIM : K2516010
Program Studi : Pendidikan Teknik Mesin

Menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “STUDI EKSPERIMEN

PENGARUH TEMPERATUR DAN LAJU ALIRAN AIR GARAM
TERHADAP PRODUKSI GARAM DENGAN METODE SPRAYING” ini
benar-benar merupakan hasil karya sendiri. Selain itu, sumber informasi dikutip
dari peneliti lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar
pustaka.

Apabila pada kemudian hari terbukti atau dapat dibuktikan skripsi ini hasil
jiplakan, saya bersedia menerima sanksi atas perbuatan saya.

Surakarta, Januari 2021

Yang membuat pernyataan

Atang

commit to user

ii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

STUDI EKSPERIMEN PENGARUH TEMPERATUR DAN LAJU ALIRAN

AIR GARAM TERHADAP PRODUKSI GARAM DENGAN METODE
SPRAYING

Oleh :
ATANG
K2516010

SKRIPSI
Ditulis dan Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
Mendapatkan Gelar Sarjana Pendidikan Program Studi Pendidikan Teknik
Mesin

PENDIDIKAN TEKNIK MESIN

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
Januari 2021

iii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

PERSETUJUAN

commit to user

iv
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

v
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ABSTRAK
STUDI EKSPERIMEN PENGARUH TEMPERATUR DAN LAJU ALIRAN
AIR GARAM TERHADAP PRODUKSI GARAM DENGAN METODE
SPRAYING

Wilayah perairan Indonesia memiliki banyak potensi, salah satunya adalah

potensi produksi garam. Kebanyakan daerah di Indonesia memproduksi garam
dengan metode konvensional atau “solar evaporation”. Bentuk produksi garam
tersebut memerlukan penguapan air untuk memekatkan air garam atau menaikan
Be dari yang awalnya antara Be 3-5o sampai akhirnya menghasilkan garam kristal.
Indonesia dengan iklim tropis yang mempunyai 2 musim yaitu musim panas dan
musim penghujan yang akan menghambat produksi garam kristal.
Dalam penelitian ini untuk meningkatkan produksi garam, metode yang
digunakan adalah Spraying. Produksi garam kristal dengan metode tersebut dapat
dilakukan baik di dalam atau luar ruangan serta tidak bergantung pada cuaca.
Dengan metode ini bertujuan untuk menngkatkan produksi garam yang dilakukan
serta mempercepat waktu produksi yangi dibutuhkannya, sehingga memperoleh
hasil yang lebih maksimal. Penelitian yang dilakukan ini menggunakan metode
eksperimen dengan teknik produksi garam Spraying, dengan variasi temperatur air
garam mulai dari 30oC, 40oC, 50oC dan variasi Laju aliran air garam mulai dari 3
lpm, 2 lpm, dan 3 lpm.
Hasil produksi garam dengan metode Spraying ini dihitung jumlah berat
yang dihasilkan dan waktu produksi dengan volume air garam awal 5 Liter
dengan kandungan Be 21o. Dari eksperimen tersebut dapat diketahui kombinasi
variasi yang paling optimal adalah temperatur awal air garam 50oC dengan laju
aliran air garam 1 lpm, berat yang dihasilkan 1050 gram dan waktu produksi 2
jam 13 menit.
Kata kunci : spraying, produksi garam

commit to user

vi
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

ABSTRACT
EXPERIMENTAL STUDY OF THE EFFECT TEMPERATURE AND
FLOW RATE OF SALTWATER ON SALT PRODUCTION BY
SPRAYING METHOD

Indonesia's territorial waters have a lot of potentials, one of which is the

potential for abundant salt production. Regions in Indonesia produce salt using
conventional methods or "solar evaporation". This form of salt production
requires the evaporation of water to concentrate the brine or increasing the Be
from initially between Be 3-5o until finally producing crystal salt. Indonesia with
a tropical climate that has 2 seasons, namely summer and rainy season, which will
inhibit the production of crystal salt.
In this research, to increase salt production, the method used is spraying.
The production of crystal salt by this method can be done either indoors or
outdoors and does not depend on the weather. This method aims to increase salt
production and speed up the required production time, to obtain maximum results.
This research was conducted using an experimental method with the spraying salt
production technique, with variations in saltwater temperatures ranging from
30oC, 40 oC, 50 oC and variations in fluid flow rates ranging from 3 lpm, 2 lpm,
and 3 lpm. The result of salt production using the Spraying method is calculated
by the amount of weight produced and the production time with an initial volume
of 5 liters of brine with a Be content of 20-25o.
This experiment, it can be seen that the most optimal combination of
variations is the initial temperature of 50oC with a brine flow rate of 1 lpm, the
weight produced is 1050 grams and the production time is 2 hours 13 minutes.
Keywords: spraying, salt production

commit to user

vii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

MOTTO

“Work Hard, Pray Hard, Dream Big”

“sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, maka kerjakan urusanmu

dengan sungguh-sungguh dan hanya kepada Allah kamu berharap”
(QS. Al-Insyirah: 6-8)

“Segera Kerjakan, Pastikan Kerjakan dengan benar, Kerjakan Hingga Tuntas”

”Tak ada daya dan upaya melainkan dengan pertolongan Allah SWT”
(Al-Ahadits Ash-Shahihah)

commit to user

viii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

HALAMAN PERSEMBAHAN

Puji syukur kepada Allah SWT yang memberikan rahmat, hidayah serta
inayahnya sehingga diberikan kesehatan untuk menyelesaikan skripsi ini. Di
halaman ini saya mempersembahkan skripsi ini untuk :
1. Orang Tua saya yang telah memberi dukungan moral maupun material,
untuk kelancaran pengerjaan skripsi ini. Tanpa doa yang dipanjatkan orang
tua niscaya skripsi ini tidak akan pernah selesai.
2. Kepada Jamiatul Yusafiadi sekeluarga yang telah memberikan dukungan
dan bantuan dalam penyusunan dan pengambilan data skripsi ini.
3. Teman-teman satu Laboratorium ESL (Energy & Society Laboratory)
UNS.
4. Seluruh teman-teman Pendidikan Teknik Mesin angkatan 2016 khususnya
dan seluruh keluarga Pendidikan Teknik Mesin.

commit to user

ix
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR
Puji syukur senantiasa kita panjatkan atas ke hadirat Allah SWT yang
telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehinnga peneliti dapat menyelesaikan
skripsi dengan judul “STUDI EKSPERIMEN PENGARUH TEMPERATUR
DAN LAJU ALIRAN AIR GARAM TERHADAP PRODUKSI GARAM
DENGAN METODE SPRAYING”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi
sebagian persyaratan untuk mendapatkan gelar Sarjana pada Program Studi
Pendidikan Teknik Mesin, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas
Sebelas Maret Surakarta. Peneliti menyadari bahwa terselesaikannya skripssi ini
tidak terlepas dari bantuan, bimbingan, dan pengarahan dari berbagai pihak.
Untuk itu peneliti menyampaikan terima kasih kepada :
1. Dr. Mardiyana, M.Si, Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dr. Yuyun Estriyanto, S.T., M.T., Kepala Program Studi Pendidikan
Teknik Mesin Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas
Sebelas Maret Surakarta, Pembingbing Akademik dan selaku dosen
Pembimbing II yang selalu memberikan arahan dan bimbingan dalam
penyusunan skripsi.
3. Dr. Eng. Nugroho Agung Pambudi, M.Eng., selaku dosen Pembimbing I
yang selalu memberikan arahan dan bimbingan dalam penyusunan skripsi
ini.
4. Segenap Dosen, Staf dan Karyawan Program Studi Pendidikan Teknik
Mesin yang telah memberikan dukungan dan bantuan dalam penyusunan
skripsi ini.
5. Kepada orang tua saya yang selalu mendukung dan memberi arahan terkait
penyusunan skripsi ini.
6. Seluruh teman-teman Pendidikan teknik Mesin angkatan 2016 yang selalu
memberikan dukungan dalam penyelesaian skripsi ini.
Akhir kata penulis mengucapkan mohon maaf kepada semua pihak jika
dalam proses dari awal sampai akhir penulisan penelitian skripsi ini ada kata –
commit to user
kata atau perilaku yang kurang berkenan. Peneliti menyadari bahwa skripsi ini

x
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

masih jauh dari sempurna dan hal ini antara lain karena keterbatasan peneliti.
Meskipun demikian, peneliti berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi
pembaca dan pengembangan ilmu. Terima kasih atas perhatiannya dan
kerjasamanya.
Surakarta, Januari 2021

Penulis

commit to user

xi
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN .............................................................. ii

PERSETUJUAN .................................................................................................... iv

ABSTRAK ............................................................................................................. vi

MOTTO ............................................................................................................... viii

HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................................ ix

KATA PENGANTAR ............................................................................................ x

DAFTAR ISI ......................................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xv

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xvi

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvii

BAB I ...................................................................................................................... 1

A. Latar Belakang ............................................................................................. 1

B. Identifikasi Masalah ..................................................................................... 4

C. Pembatasan Masalah .................................................................................... 4

D. Rumusan Masalah ........................................................................................ 4

E. Tujuan Penelitian ......................................................................................... 5

F. Manfaat Penelitian ....................................................................................... 5

BAB II ..................................................................................................................... 7

A. Kajian Pustaka.............................................................................................. 7

1. Pengertian Garam ..................................................................................... 7

2. Pengertian Air Garam ............................................................................... 9

3. Proses Pembuatan Garam ......................................................................... 9

a. Pembuatan Garam dengan Penguapan Air Garam oleh Matahari pada

commit to user
Tambak dengan Alas Tanah ......................................................................... 9

xii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

b. Pembuatan garam dengan penguapan air garam oleh matahari pada

lahan dengan dasar geomembran ............................................................... 11

c. Pembuatan Garam dengan Penguapan Air Garam oleh Matahari pada

Tambak dengan Rumah Prisma ................................................................. 13

4. Pembahasan Metode Spraying ............................................................... 14

a. Jenis Nozzle ............................................................................................ 15

5. Klasifikasi Garam ................................................................................... 16

B. Kerangka Berpikir ...................................................................................... 17

C. Hipotesis..................................................................................................... 18

BAB III ................................................................................................................. 19

A. Tempat dan Waktu Penelitian .................................................................... 19

1. Tempat Penelitian ................................................................................... 19

2. Waktu Penelitian .................................................................................... 19

B. Teknik Pengumpulan Data ......................................................................... 20

1. Identifikasi Variabel ............................................................................... 20

C. Bahan dan alat penelitian ........................................................................... 21

1. Bahan Penelitian ..................................................................................... 21

2. Alat penelitian ........................................................................................ 21

D. Langkah Penelitian ..................................................................................... 26

1. Persiapan Mesin Produksi Garam .......................................................... 26

2. Pengujian mesin produksi garam ........................................................... 26

E. Teknik Analisis Data .................................................................................. 26

G. Prosedur Penelitian..................................................................................... 27

1. Diagram Penelitian ................................................................................. 27

2. Studi Literatur ........................................................................................ 28

commit to user

xiii
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

3. Pelaksanaan Penelitian dan Pengumpulan Data ..................................... 28

a. Langkah Pra Eksperimen .................................................................... 28

b. Langkah Eksperimen .......................................................................... 28

4. Analisis Data .......................................................................................... 29

BAB IV ................................................................................................................. 30

A. Mesin Produksi Garam ........................................................................... 30

B. Deskripsi Data ........................................................................................ 30

C. Pembahasan ............................................................................................ 34

BAB V................................................................................................................... 40

A. Simpulan Penelitian ................................................................................... 40

B. Implikasi ..................................................................................................... 40

1. Implikasi Teoritis ................................................................................... 40

2. Implikasi Praktis ..................................................................................... 40

C. Saran ........................................................................................................... 41

Daftar Pustaka ....................................................................................................... 42

commit to user

xiv
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Kandungan NaCl dengan Laju Penguapan Air dengan Konsentrasi
Be Air Garam 3,5% ............................................................................................... 10

Gambar 2.2 Twin Fluid Nozzle............................................................................. 16

Gambar 2.3 Kerangka Berpikir ............................................................................. 17

Gambar 3.1 Skema Alat Produksi Garam ............................................................. 21

Gambar 3.2 Refraktometer .................................................................................... 22

Gambar 3.4 Blower ............................................................................................... 22

Gambar 3.5 Pompa ................................................................................................ 23

Gambar 3.6 Plastik ................................................................................................ 23

Gambar 3.7 Nozzle................................................................................................ 23

Gambar 3.8 Bak Air .............................................................................................. 24

Gambar 3.9 Pipa Air garam .................................................................................. 24

Gambar 3.10 Termometer ..................................................................................... 25

Gambar 3.11 Anemometer Digital ........................................................................ 25

Gambar 3.12 Flow meter....................................................................................... 25

Gambar 3.11 Diagram Alir .................................................................................. 27

Gambar 4.1 Alat Produksi Garam Metode Spraying ............................................ 30

Gambar 4.4 Histogram Pengaruh Variasi Temperatur Air dan Variasi Laju Aliran
Air garam Pada Proses Produksi Garam dengan Metode Spraying terhadap Berat
Garam yang Dihasilkan ......................................................................................... 33

Gambar 4.5 Histogram Pengaruh Variasi Temperatur Air dan Variasi Laju Aliran
Air garam Pada Proses Produksi Garam dengan Metode Spraying terhadap Waktu
Produksi ................................................................................................................ 33

Gambar 4.7 Kehalusan Garam Hasil Produksi Metode Spraying ......................... 39

commit
Gambar 4.8 Kehalusan Garam Hasil to user
Produksi Metode Manual ........................... 39

xv
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Komposisi Air garam pada salinitas 35 ppt (3,5°Be).............................. 8

Tabel 2.2 Penghasilan Petani dengan Metode Geomembran ................................ 13

Tabel 2.3 Kualitas Suhu dan Salinitas .................................................................. 14

Tabel 2.4 Hasil Pengukuran Kadar Ca, Mg, NaCl dan Kadar Air pada Garam.... 14

Tabel 2.5 Standar Kandungan senyawa pembentuk garam beryodium menurut

SNI 3556:2010 ...................................................................................................... 16

Tabel 3.1 Waktu Penelitian ................................................................................... 19

Tabel 4.1 Hasil pengujian pertama variasi variabel temperatur air garam 30oC
dengan nilai Be 21 dan Laju aliran air garam 1,2,3 lpm. ...................................... 31

Tabel 4.2 Hasil pengujian pertama variasi variabel temperatur air garam 40oC
dengan nilai Be 21 dan Laju aliran air garam 1,2,3 lpm. ...................................... 31

Tabel 4.3 Hasil pengujian variasi variabel temperatur air garam 50oC dengan nilai
Be 21 dan Laju aliran air garam 1,2,3 lpm. ........................................................... 32

Tabel 4.4 Data hasil pengukuran berat dari produksi garam dengan metode
spraying ................................................................................................................ 32

commit to user

xvi
library.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Surat Izin Menyusun Skripsi ............................................................. 46
2. Surat Permohonan Izin Penelitian ..................................................... 47
3. Surat Permohonan Izin Penelitian ..................................................... 48
4. Surat Permohonan Izin Menyususn Skripsi ...................................... 49

commit to user

xvii