Pengertian Respirasi Anaerob

Respirasi anaerob merupakan salah satu proses katabolisme yang tidak menggunakan oksigen
bebas sebagai penerima atom hidrogen (H) terakhir, tetapi menggunakan senyawa tertentu
(seperti : etanol, asam laktat). Asam piruvat yang dihasilkan pada tahapan glikolisis dapat
dimetabolisasi menjadi senyawa yang berbeda (ada/tersedianya oksigen atau tidak).

Tempat Terjadi
Respirasi anaerob terjadi di bagian sitoplasma yang bertujuan mengurangi senyawa organik.
Hasil dari respirasi tanpa oksigen ini adalah sejumlah energi yang lebih kecil yaitu 2 ATP.

Tahap Tahap
Pada proses respirasi anaerob terdapat 2 tahapan yaitu: fermentasi alkohol dan fermentasi asam
laktat.

1. Fermentasi Alkohol

Fermentasi alkohol adalah suatu proses pengubahan senyawa gula seperti glukosa, fruktosa, serta
sukrosa menjadi energi (ATP) dan menghasilkan etanol serta karbon dioksida sebagai produk
sampingan.

Pada proses ini terjadi pada beberapa mikroorganisme seperti jamur, khamir  (Saccharomyces
cereviceace) dan lain sebagainya.

2. Fermentasi Asam Laktat

Fermentasi asam laktat adalah suatu proses respirasi anaerob dimana menghasilkan asam laktat yang
berasal dari terbentuknya asam piruvat pada tahapan glikolisis akibat kekurangan oksigen.

Fermentasi asam laktat sendiri dapat terjadi pada sel hewan (juga manusia) terutama pada sel-sel otot
manusia yang bekerja atau berolahraga dengan berat atau keras. Hal tersebut disebabkan asam piruvat
yang kekurangan oksigen kemudian diuraikan menjadi asam laktat, sehingga manusia yang
mengalami ini akan muncul pegal-pegal pada otot mereka. karena tidak adanya oksigen sebagai
penerima H (hidrogen) yang terakhir maka asam piruvat yang  terbentuk pada tahapan glikolisis tidak
melalui daur Krebs serta rantai transpor elektron.Hasil dari tahapan fermentasi asam laktat ini adalah
2 ATP pada setiap mol glukosa yang telah di respirasi. Yaitu:

CH3.CO.COOH + NADH —–> CH3.CHOH.COOH + NAD + E

Energi Yang Dihasilkan

Jumlah energi yang dihasilkan respirasi anaerob adalah 2 ATP energi.

Hasil sampijg
asam laktat dan etanol