Tabla :.

Clasificación y diferencias en biorreactores a nivel laboratorio, piloto

BIORREACTOR VENTAJAS DESVENTAJAS

Escala
Laboratorio

Columna Económico, fácil montaje, monitoreo y Canales preferenciales de O2,

control de humedad, temperatura, dificultad en la toma de
biomasa y CO2 .Conexión en forma muestra y problemas en la
continua de varias columnas eliminación de calor.

Columna Estéril Control de humedad y temperatura. Formación de gradientes de

Sistema de esterilización previo concentración de O2 y
inoculación y toma de muestra. nutrientes.

Tambor Mayor aireación y mezclado del Daño de estructura micelial.

Horizontal sustrato. Existen varios diseños con Dificultad en el control de
modificaciones que mejoran la temperatura y humedad.
remoción del calor. Poco volumen utilizado en el
tambor

Zymotis Mejor transferencia de calor Problemas de asepsia en el

proceso. Mayor
compactación de la cama de
sustrato

Growtek Facilidad en la toma de muestra. Mayor No cuenta con un sistema de

contacto entre el medio de cultivo y el aireación. Solo se pueden
soporte sólido. Menor acumulación de manejar una sola carga de
calor en la cama de sustrato. 400 mL de medio líquido por
fermentación.

Proceso Continuo Menor tiempo de residencia. Mejor Transferencia no homogénea

mezclado y crecimiento fúngico. Mayor de calor. Aglomeración de
asepsia. células por rompimiento
micelial

Escala piloto y/o

industrial

Biocon Automatizado en el control de las Dificultad en la toma de

variables de estudio del crecimiento muestra. Rápida generación
microbiano. Altos niveles de asepsia. de calor exotérmico por
Equipo compacto. crecimiento microbiano

Lecho fluidizado Operación de forma continua. Menor Formación de altos esfuerzos

aglomeración del sustrato. Incremento cortantes que pueden
en la transferencia de O2 y humedad. afectar al microorganismos y
Variedad de configuraciones de rendimiento del producto
soportes.