Nombre del curso

Economía
Actividad
Evidencia 2
Título del planteamiento del proyecto
Análisis microeconómico aplicado a la toma de Decisiones en la
Empresa BACHOCO S.A.B de C. V.
Nombre del alumno
José Daniel Ibarra Ayala
Matricula
AL02999894
Nombre del profesor
María Esther Arce Fernández
Correo Electrónico
al02999894@tecmilenio.mx

Fecha

12 De Diciembre de 2021.
 Contenido
INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................3
OBJETIVO DEL PROYECTO.......................................................................................................5
DOCUMENTACIÓN........................................................................................................................6
PLANTEAMIENTO Y ANÁLISIS MICROECONÓMICO DEL PROBLEMA.........................12
INFORMACIÓN MACROECONÓMICA.....................................................................................18
ANÁLISIS MACROECONÓMICO..............................................................................................28
PLANTEAMIENTO Y ANÁLISIS GLOBAL DEL PROBLEMA..............................................30
CONCLUSIÓN...............................................................................................................................33
BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................................................34

2
INTRODUCCIÓN

Industrias Bachoco es líder en la industria avícola en México y sexto productor de

pollo a nivel mundial. La Compañía se fundó en 1952 en el Estado de Sonora,
actualmente sus oficinas Corporativas se ubican en Celaya, estado de Guanajuato
en México. Bachoco es un productor integrado verticalmente, su principal línea de
negocio es la avicultura y cuenta además con otras líneas de negocios como son:
la producción y comercialización de cerdos vivos, la elaboración y
comercialización de productos de valor agregado de pavo y de res, la producción y
comercialización de alimento balanceado principalmente a otros productores
avícolas y ganaderos.

Bachoco ha tenido un crecimiento lineal desde sus inicios en el año 1952 cuando
surgió en una pequeña granja de mil aves, en Ciudad Obregón, los hermanos
Juan, Javier, Enrique y Alfonso Robinson Bours comienzan a producir huevo para
comercializar, posterior a su nacimiento Bachoco nunca dejo de buscar su
crecimiento incursionando en nuevas líneas de negocios, en el año 1971 en la
cuidad de Culiacán, Sin. Se iniciaba la comercialización de pollo y cerdo, para el
año 1984 se estableció el consejo de administración, el cual tenía como propósito
el crecimiento de la marca y la competitividad.

En el año 1997 Grupo Bachoco se convertía en una empresa pública a través de

la incursión en los mercados financieros y por medio de la emisión de acciones en
la Bolsa mexicana de valores y el New York Stock Exchange, para el año 2011
Bachoco estaba atravesando fronteras logrando posicionar su primer compañía
avícola en la cuidad de Arkansas, Estados Unidos.

Los mejores años de Bachoco fueron del año 2012 al año 2014 donde se lograron
diversos logros, entre los cuales destacan el aumento del valor de sus acciones,
pasando de un 17.25 % a un 26.75 % lo cual trajo una posición flotante de la
marca en el mercado, en el año 2012 se logró presentar certificados bursátiles con
vencimiento en el año 2017, donde se colocó CBs en el mercado de Capitales

3
local, los cuales estaba calificados como AAA (MEX) por parte de Fitch, y HR AAA
(USA) por HR Ratings.

Es una empresa que conozco desde siempre, una empresa que me ha sido
familiar toda la vida, con un giro que representa de manera muy significativa la
región donde he crecido toda mi vida. Es por ello que he decido llevar más a fondo
esta investigación y poder conocer, analizar y evaluar todo lo que está a forjado
desde que se fundó.

Al ser una empresa que cotiza en la Bolsa Mexicana de Valores, su información es

publica y puedo hacer un análisis completo de la misma, además en su página de
internet también he podido encontrar mucha información en temas operáticos y
sociales que la empresa ha logrado en toda su trayectoria. Me parece fascinante
el poder detallar mi investigación y el dar a conocer los resultados de la misma.

4
OBJETIVO DEL PROYECTO

El objetivo general de este proyecto es Identificar los aspectos microeconómicos

más importantes que rodean la toma de decisiones al interior de BACHOCO S.A.B
de C. V.

Objetivos específicos

 Deducir la estructura de mercado en la cual la empresa incursiona tanto en

su producto final como en insumos.
 Analizar los costos fijos o variables más críticos para sus finanzas.

5
 DOCUMENTACIÓN
Historia de su creación: BACHOCO S.A.B de C. V. en el año 1952. (BACHOCO,
2021)

2013
En 2012, Bachoco, aumentamos
En 1997, S.A. de C.V. nuestro valor
Bachoco se representó el Pasando de
convierte en 71.9% de los 17.25% a 26.75%
empresa activos del total de las
La Empresa consolidados y el
pública y lista acciones en
se fundó en 73.0% de las
sus Acciones circulación, con
1952 en el ventas, mientras
en las Bolsas lo que se registra
Estado de qeu Bachoco USA
de Valores de un incremento
Sonora, represento el 12.3
Mexico y en el en la posición
México % de sus activos y
New York flotante de la
Stock. 20.8 % de las 2012 presentamos compañía.
ventas. certificados
bursatiles con
2011 Inicia la vencimiento en el
Constituida internacionali 2017, colocamos
oficialmente zación de la CBs en el mercado
como compañía con de capitales local,
Industrias la adquisición los cuales están
Bachoco, de una calificados como
S.A.B. de C.V., empresa AAA (MEX) por
el 17 de abril avícola en parte de Fitch, y
de 1980 Arkansas, Esta HR AAA (USA) por
dos Unidos. HR Ratings.

Objetivo:
En nuestra empresa poseemos preceptos que nos guían en nuestro día a día,
para desarrollar proyectos que ayuden a incrementar la calidad alimenticia de
México. 

Misión:

Ofrecer siempre productos frescos, nutritivos, ricos y saludables, incrementando la

calidad alimenticia del consumidor. 

Visión:

6
Estar presentes todos los días en la alimentación de los consumidores. 

 Características del producto o servicio comercializado

Bachoco es el productor avícola más importante de México, en la actualidad ya

cuenta con presencia de la marca en Estados Unidos desde el año 2011,
mediante la adquisición de OK Foods.

La principal linea de negocio de grupo Bachoco radica en la avicultura; debido a

que produce y comercializa productos de pollo y huevo, también cuenta con otras
líneas de negocio como lo son producción y comercialización de cerdos vivos,
elaboración y comercialización de productos derivados del pavo y de res, así como
producción y comercialización de alimentos balanceados.

 Principales insumos utilizados en su producción

El principal insumo para grupo Bachoco es en la producción de alimento

balanceado (maíz, sorgo, pasta de soya), por consiguiente y no menos importante
se establece la compra de huevo incubable o aves de un día de nacidas.

 Tipos de bienes que produce

Grupo Bachoco tiene diversos tipos de bienes, los cuales desgloso a continuación:
La producción y comercialización de pollo representa la principal linea del negocio
representando un 84 % de las ventas, el huevo blanco y huevo café representa un
6 % de las ventas, 5 % representa el alimento balanceado y el 5 % faltante la
venta de cerdos vivos, venta de pavo, de res.

 Desempeño de ventas y ganancias en los últimos dos años

7
El estado de resultados de una empresa es un estado financiero básico en el cual
podemos presentar información financiera referente a los logros alcanzados por
una organización en determinado tiempo en otras palabras en un periodo
contable, los estados de resultados dentro de una organización son pieza
fundamental debido a que nos ayudan a evaluar ciertos puntos críticos como lo
son la solvencia, liquidez, eficiencia operativa y la rentabilidad. (Castillo, 2010)

En las siguientes graficas podemos visualizar como industrias Bachoco ha tenido

un crecimiento orgánico en su utilidad por acción, ya al noveno mes del año en
curso podemos visualizar un crecimiento de 0.8 en pesos por acción; así como su
caja neta también ha ido aumentando año con año de manera paulatina.

Estado de Resultados 2020 vs 2021 BACHOCO S.A.B de C. V.

8
 Evolución histórica del precio del producto

La avicultura es la principal fortaleza de grupo Bachoco, la cual se describe como

la rama de la ganadería encargada de la crianza, explotación y reproducción de
las aves domésticas la cual tiene fines económicos, científicos y recreativos, en
otras palabras la avicultura es la explotación de las aves (en este caso pollos) con
el firme propósito de obtener provecho o utilidad para el ser humano.

La industria avícola representa en México un gran crecimiento en los últimos años,

derivado a las altas demandas de los consumidores, siendo esta en gran parte
debido a que representa el consumo de pollo el platillo principal en las dietas de
los ciudadanos alrededor del país.

9
Para dar respuesta a este cuestionamiento sobre el comportamiento del precio del
producto estrella de Bachoco, podemos observar en comparación al año 2020 Vs
2021 un incremento a la alza en el precio del pollo, con una variación de un 29.5
% de incremento respecto al año anterior, esto se detona por diversos motivos,
entre los cuales se destacan el incremento en la demanda de consumo de pollo,
pero el más importante y que más repercute al consumidor final es el incremento
del maíz el principal alimento del pollo con un incremento en su tasa de un 113,1
% en mayo de 2021 vs 2020, esto detona la elevación de los costos de la
industria, y en consecuencia el incremento a los precios del pollo para el
consumidor final. (AVINEWS, 2021)

10
 Principales competidores

Los principales competidores de Bachoco en el país son empresas las empresas

(PIALGRIM´S PRIDE, TYSON FOOD´S) las cuales están consideradas entre las
principales firmas productoras y distribuidoras de pollo en México junto a grupo
Bachoco.

El mercado mexicano es atractivo para cualquier empresa extrajera debido a la

alta demanda en el sector avícola, representando esta ventas anuales de más de
4 mil 300 millones de dólares. Hoy en día Bachoco representa el 32 % del
mercado de pollo en México, PILGRIM´S representa un 13 %, y TYSON FOOD´S
un 12 %, el resto de los competidores representan el porcentaje restante dividido
entre empresas regionales medianas y pequeños productores. (UNIVERSAL,
2021)

 Perfil de su consumidor objetivo

El perfil del consumidor de la marca Bachoco es diverso, parte desde el

consumidor al detalle, el cual hace referencia a ventas directas al cliente el cual en
la mayoría de sus compras es de huevo empacado con identificación de la marca
Bachoco, por consiguiente también cuenta con ventas mayoristas, institucional, y
en supermercados.

PLANTEAMIENTO Y ANÁLISIS MICROECONÓMICO DEL PROBLEMA

 De todos los productos y servicios que comercializa la empresa, ¿cuál es el

más relevante?

11
El producto más relevante de Grupo Bachoco es la avicultura la cual se encarga
de la producción y comercialización de pollo y huevo representando la principal
linea del negocio con un 84 % de las ventas.

 ¿Cómo se comporta la demanda de este producto?

El comportamiento de la demanda en el sector de avicultura es favorable con el

transcurso de los años, a continuación podemos observar la estabilidad que
muestra en los periodos 2015-2017 con un promedio de 90 % de los ingresos que
percibe la empresa radican en la avicultura, siendo esta ultima la de mayor
importancia en la organización.

¿Qué tipo de bien es, según consumidores, objetivo?

Según la clasificación de bienes, según su tiempo de uso son viene perecedero,

ya que deben ser almacenados, trasladados y conservados en cadena de frio para
poder llegar al consumidor final en estado de consumo adecuado. Según su grado
de terminación son bienes finales; ya que se entregan a los detallistas
empaquetados de forma individual y no se necesita realizar ningún potro proceso
de transformación. Y en función de sus hábitos de compra son bienes de
conveniencia, ya que al ser de consumo primario, se realizan sus compras casi a
diario.

12
  De acuerdo con los competidores y el tipo de producto, ¿qué tipo de
estructura podría tener este mercado donde compra la empresa?

Según la clasificación de los mercados, la mayoría entra en la categoría

competencia imperfecta, ya que es muy complicado que un mercado reúna las
características para declararlo perfecta.

En la competencia de mercado donde se encuentra Bachoco y sus competidores

entra dentro del oligopolio, presentando las siguientes características:

Los vendedores tienen más poder de negociación que los demandantes, pero la
situación no es tan desigual como en un monopolio. Uno de los competidores
puede tener más experiencia o ser de mayor tamaño. Se le denominará líder y sus
decisiones determinarán los movimientos que realicen los demás oferentes.
Además que lo decida un vendedor afectará a los demás y viceversa, es decir,
existe una interdependencia.

 ¿Cuáles son los insumos más relevantes para esta empresa?

El principal insumo para grupo Bachoco es en la producción de alimento

balanceado (maíz, sorgo, pasta de soya), por consiguiente y no menos
importante se establece la compra de huevo incubable o aves de un día de
nacidas. Así como también el cerdo, el pollo y la res que son indispensables
para llevar a cabo los procesos de trasformación necesarios para ofrecer a los
consumidores finales productos de calidad.

 ¿El esquema de costos de producción de esta empresa cuenta con algún

componente crítico en sus costos fijos o variables que podría impactar en sus
finanzas?

Bachoco al ser una industria de transformación, y al ser las materias primas como
(cerdos, pollo, res, maíz, sorgo) siempre se enfrenta a una variabilidad en sus

13
costos que yacen de que se pudiese enfrentar un esquema de escases por
problemas de madre naturaleza o cuestiones que no se pueden controlar como
climáticas.

INDUSTRIAS BACHACO, S.A.B DE C.V Y SUBSIDIARIAS

ESTADO DE RESULTADOS Y OTROS RESULTADOS INTEGRALES
AÑOS TERMINADOS EL 31 DE DICIEMBRE DE 2020, 2019 Y 2018
(MILES DE PESOS, EXCEPTO MONTO POR ACCION)

NOTAS 2020 2019 2018

INGRESOS NETOS $ 68,792,002.00 $ 61,655,245.00 $ 61,052,292.00

COSTO DE VENTA 23 -$ 57,707,566.00 -$ 51,557,351.00 -$ 51,422,376.00

UTLIDAD BRUTA $ 11,084,436.00 $ 10,097,894.00 $ 9,629,716.00

GASTOS GENERALES DE VENTA Y ADMINISTRACION 23 -$ 6,420,397.00 -$ 6,116,620.00 -$ 6,024,406.00

OTROS ( GASTOS ) INGRESOS, NETO 30 -$ 362,527.00 -$ 4,734.00 $ 102,260.00

UTLIDAD DE OPERACIÓN $ 4,301,512.00 $ 3,976,540.00 $ 3,707,970.00

INGRESOS FINANCIEROS 29 $ 1,173,520.00 $ 991,632.00 $ 1,140,749.00

COSTOS FINANCIEROS 29 -$ 291,329.00 -$ 610,368.00 -$ 332,168.00
INGRESOS FINANCIEROS, NETO $ 882,191.00 $ 381,264.00 $ 808,581.00

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS A LA UTILIDAD $ 5,183,703.00 $ 4,357,804.00 $ 4,516,551.00

IMPUESTOS A LA UTILIDAD 21 $ 1,211,611.00 $ 1,124,978.00 $ 1,154,978.00

UTILIDAD NETA DEL AÑO $ 3,972,092.00 $ 3,232,826.00 $ 3,361,573.00

OTROS RESULTADOS GENERALES $ 317,609.00 -$ 199,746.00 $ 5,650.00

PARTIDAS QUE SE RECLASIFICAN A RESULTADOS -$ 247,581.00 -$ 19,464.00 -$ 307.00
EFECTO POR CONVERSION DE MONEDA EXTRANJERA
EFECTO NETO DE DERIVADOS CLASI. COMO INST. DE COBERTURA
PARTIDAS QUE NO SE RECLASIFICAN A RESULTADOS
REMEDICIONES ACTUARIALES 22 -$ 103,982.00 -$ 107,897.00 -$ 30,629.00
IMPUESTOS A LA UTILIDAD DE REMEDICIONES ACTUARIALES $ 31,195.00 $ 32,370.00 $ 9,189.00
TOTAL OTROS RESULTADOS INTEGRALES -$ 2,759.00 -$ 294,737.00 -$ 16,097.00

TOTAL UTILIDAD INTEGRAL DEL AÑO $ 3,969,333.00 $ 2,938,089.00 $ 3,345,476.00

UTILIDAD NETA ATRIBUIBLE A:

PARTICIPACION CONTROLADORA 26 $ 3,935,672.00 $ 3,219,931.00 $ 3,349,967.00
PARTICIPACION NO CONTROLADORA $ 36,420.00 $ 12,895.00 $ 11,606.00

UTILIDAD NETA DEL AÑO $ 3,972,092.00 $ 3,232,826.00 $ 3,361,573.00

UTILIDAD NETA ATRIBUIBLE A:

PARTICIPACION CONTROLADORA $ 3,932,913.00 $ 2,925,194.00 $ 3,333,870.00
PARTICIPACION NO CONTROLADORA $ 36,420.00 $ 12,895.00 $ 11,606.00

TOTAL UTILIDAD INTEGRAL DEL AÑO $ 3,969,333.00 $ 2,938,089.00 $ 3,345,476.00

PROMEDIO PONDERADO DE ACCIONES EN CIRCULACION 26 $ 599,818,022.00 $ 599,971,832.00 $ 599,980,734.00

UTILIDAD NETA DEL AÑO POR ACCION

UTILIDAD POR ACCION BASICA Y DILUIDA 26 $ 6.56 $ 5.37 $ 5.58

Como podemos visualizar en el estado de resultados, que aunque el costo de

venta creció considerablemente en 2020, con respecto al 2018 y 2018, los

14
ingresos por venta también lo hicieron; lo que demuestra que en relación al
esquema oferta demanda; el consumo de sus productos ha crecido
considerablemente; a pesar del problema mundial que enfrentamos con la
pandemia COVID -19.

El buen manejo de los inventarios que ha tenido industrias Bachoco, es pieza

fundamental para la situación financiera de la empresa; ya que sabemos que
mantener inventarios excesivos representa gastos que se reflejan directamente en
la utilidad o perdida de la empresa; y a pesar que ha incrementado; a través de
estos años; la rotación del mismo se muestra eficazmente.

ESTADOS CONSOLIDADOS DE SITUACION FINANCIERA AL 31 DE DICIEMBRE:

ACTIVO 2020 2019 2018
(MILES DE PESOS)

ACTIVO CIRCULANTE NOTAS

EFECTIVO Y EQUIVALENTE DE EFECTIVO 7 $ 17,286,374.00 $ 18,662,765.00 $ 17,901,845.00
INVERSIONES A VALOR RAZONABLE ATRAVES DE RESULTADOS 8 $ 1,018,322.00 $ 186,284.00 $ 550,068.00
INVERSIONES A VALOR RAZONABLE ATRAVES DE RESULTADOS INTEGRALES 8 $ 937,715.00 $ 315,761.00 -
INSTRUMENTOS FINANCIEROS DERIVADOS 8 - $ 18,098.00 $ 6,570.00
CUENTAS POR COBRAR, NETO 9 $ 4,366,019.00 $ 3,867,110.00 $ 3,476,354.00
CUENTAS POR COBRAR A PARTES RELACIONADAS 20 $ 686.00 $ 13,674.00 $ 99.00
INVENTARIOS 10 $ 5,688,338.00 $ 4,710,207.00 $ 4,575,596.00
ACTIVOS BIOLOGICOS CIRCULANTES 11 $ 2,012,668.00 $ 2,043,237.00 $ 2,073,526.00
PAGOS ANTICIPADOS Y OTROS ACTIVOS CIRCULANTES 12 $ 1,221,255.00 $ 1,227,196.00 $ 1,131,870.00
ACTIVOS DISPONIBLES PARA LA VENTA 13 $ 54,630.00 $ 52,916.00 $ 49,068.00
TOTAL DE ACTIVO CIRCULANTE $ 32,586,007.00 $ 31,097,248.00 $ 29,764,996.00

 ¿Cómo influye la teoría de juegos en la toma de decisiones de la empresa?

La Teoría de Juegos es la teoría matemática que explica los métodos de actuación

y comportamiento de los individuos en la toma de decisiones, es decir, la
predicción ante un comportamiento. Actualmente, esta teoría se utiliza a diario en
las relaciones empresariales. (Master Valencia , 2015)

Del mismo modo que decidimos qué pieza del ajedrez debemos mover para ganar
una partida, las empresas deben tomar decisiones importantes que inclinen la
balanza de sus estrategias frente a sus competidores más directos

Aplicaciones económicas como El Dilema del Prisionero o el Equilibrio de Nash,

indican cómo debes pensar para conseguir el éxito, ya que el éxito que alcances
estará estrechamente ligado a la toma de decisiones de los demás.

15
Desde el lanzamiento de un nuevo producto hasta la resolución de conflictos por
mala imagen pública, o la definición de una estrategia de precios, pueden ser
consideradas desde la Teoría de Juegos.

Posiblemente no somos consciente de ello, pero en el momento en que decidimos

qué hacer teniendo en cuenta lo que pensamos que harán los consumidores o
nuestra competencia, estamos realizando un juego de conductas y toma de
decisiones que ya el matemático John von Neuman perfiló en el Proyecto
Manhattan durante la segunda guerra mundial.

Es por ello, que industrias Bachoco se mantiene en constante cambio en sus

estrategias y toma sus decisiones de administración, marketing, y finanzas a
través del conocimiento de su competencia.

16
INFORMACIÓN MACROECONÓMICA

 Investiga el comportamiento histórico (al menos de los últimos dos años) de los
siguientes indicadores macroeconómicos en México.
o Producto Interno Bruto por sectores de actividad económica

El producto integro Bruto en México (PIB) ofrece una clara visión del
crecimiento en las actividades económicas del país, derivado de ello apoya
en el suministro de información oportuna y veras la cual facilitara la toma de
decisiones.

A continuación se presentaran el PIB por sectores de actividad económica

descentralizada en cifras durante el tercer trimestre del 2021, dichas cifras
nos dan una idea de la disminución que ha sufrido el PIB total de (-0.4%)
en variación respecto al trimestre anterior (2020 vs 2021). (INEGI, 2021)

17
ACTIVIDADES PRIMARIAS.

ACTIVIDADES SECUNDARIAS.

18
ACTIVIDADES TERCIARIAS.

PRODUCTO INTEGRO BRUTO TRIMESTRAL EN CIFRAS

DESESTACIONALIZADAS.

19
En las actividades que conforman el PIB podemos observar como las actividades
primarias han tenido un incremento de un 2.8 % en comparación al trimestre
anterior del año 2020, por otro lado las actividades terciarias y secundarias han
sufrido una disminución en un 3.6 % y un 2.3 % respectivamente.

México ha experimentado una desaceleración económica en los últimos dos años.

En 2020, el PIB mexicano fue negativo, (8.2)%, particularmente como resultado de
los efectos negativos derivados de la pandemia de coronavirus ("COVID-19"),
mientras que para los años 2019, 2018, 2017 y 2016 fue (0.1)%, 2.0%, 2.3% y
2.3%, respectivamente.

o Fluctuaciones en los elementos que componen el PIB

La variación se ve afectada por factores estacionales, son efectos que por

un lado pueden ser predecibles en su mayoría porque son consecuentes
año tras año, por mencionar algunos de los más importantes o relevantes a
continuación:
-Festividades (Elevación en consumo en algunos productos en diferentes épocas
del año, por ejemplo en el mes de Diciembre donde aumenta la compra de
juguetes)
-El calendario, algunos meses cuentan con más días que otros.

20
-Los periodos vacaciones, son impredecibles y difíciles de predecir hoy en la
actualidad por todo esto de la pandemia.
-El clima

o Tasa de inflación

La tasa de inflación es el cambio porcentual en el nivel de los precios en la

actualidad. (SAMUELSON, 2019)

La inflación surge cuando sube el nivel de los precios de los productos, en la

actualidad es fácil de calcular, se estima mediante los índices de los precios,
promedios ponderados de los precios de miles de productos individuales, el índice
de precio al consumidor (IPC) medirá el costo de bienes de una canasta de bienes
y servicios en base al consume en el mercado, en relación con el costo de dicha
canasta en un año base.

En otras palabras y más sencillas podemos determinar que la inflación es la

variación dentro del proceso económico que trae consigo un desequilibrio, una
inestabilidad entre la producción y la demanda de los bienes y servicios existentes
en el mercado durante un periodo de tiempo determinado.

La tasa anual de inflación, medida por los cambios en el Índice Nacional de

Precios al Consumidor (IPC) de México, fue de 3.15% en 2020, 2.83% en 2019,
4.83% en 2018, 6.77% en 2017 y 3.36% en 2016, según el Banco Central
mexicano. Un cambio adverso en la economía mexicana puede tener un impacto
negativo en la estabilidad de precios y resultar en una inflación más alta que sus
principales socios comerciales, incluidos los Estados Unidos.

o Tasa de interés interbancaria de equilibrio

La tasa de interés interbancaria de equilibrio (TIIE) se calcula de manera cotidiana

para los plazos de 28, 91 y 182 días respectivamente, es llevada por el banco de
21
México en base a los cotizaciones presentadas por las respectivas entidades
bancarias mediante un mecanismo diseñado para poder reflejar las condiciones
del mercado en la actualidad en dinero (moneda nacional). Por otro lado podemos
comprender que la tasa de interés interbancaria de equilibrio es una tasa
representativa de las operaciones crediticias entre los bancos calculada por el
banco de México, esta tasa se usa como punto de referencia para establecer
tasas comerciales a nivel bancario en el país.

La tasa de interés es la costó de las operaciones realizadas en moneda doméstica

en este caso por los intermediarios financieros para poder resolver problemas de
liquides en un corto plazo, la tasa de interés de puede pactar para operaciones de
un solo día y se calcula como un promedio ponderado entre montos (captación y
colocación) y tasas reportadas por las entidades financieras en su caso.

México históricamente ha tenido, y puede seguir teniendo, altas tasas de interés

reales y nominales. Las tasas de interés de CETES a 28 días promediaron 5.3%,
7.8%, 7.6%, 6.7% y 4.2% para 2020, 2019, 2018, 2017 y 2016, respectivamente.
Las tasas altas de interés en México podrían incrementar nuestros costos de
financiamiento y así deteriorar nuestra condición financiera, los resultados de las
operaciones y el flujo de efectivo.

o Tipo de cambio peso/dólar

Hoy viernes 10 de diciembre 2021 el tipo de cambio promedio del dólar en México
se encuentra en 20.8158 pesos mexicanos, ofreciéndolo a la venta en un 20.5222
y a la venta en 21.1094 todo en moneda nacional, lo cual refleja un variación de -
0.30 %. (MILENIO, 2021)

De acuerdo a la información de la Reserva Federal del Banco de Nueva York, al

31 de diciembre de 2020, el tipo de cambio peso-dólar cerró en niveles de $19.95
pesos por dólar. Al 26 de marzo de 2021, el tipo de cambio cerró en niveles de
$20.57 pesos por dólar.

22
 o Índice de precios al consumidor

Los precios de los bienes y servicios en los últimos meses se han ido al
alza, electricidad, gas doméstico, cebolla, huevo, tomate, carnes de res, y
por lo contrario han ido a la baja los precios jitomate, pollo, naranja,
aguacate, gasolina de bajo octanaje, limón, carne de cerdo, y frijol.

En base a fuentes de INEGI da a conocer que el índice de precios al

consumidor quincenal tomando como base la segunda quincena del mes
de julio de 2018-100, correspondiente a la segunda quincena del mes de
octubre del año 2021 es de 115.781puntos. Esto representa en términos
numéricos una variación de un 0.38 % respecto al índice de la primer
quincena de octubre de 2021 que fue de 115.340 puntos. (INEGI, 2021)

o Índices de confianza económica

El pocas palabras el índice de confianza económica es un indicador que mide el

grado de satisfacción y optimismo que los consumidores sienten sobre la
evolución del estado general de la economía del país, y sobre la situación
financiera personal de cada uno de nosotros.

El estado de cada uno de nosotros, la confianza que sentimos en la actualidad

detona la economía y el impulso del país, de nosotros depende de cómo se
encontrara la economía, en otras palabras si nos sentimos confiados, si tenemos
buena solvencia económica se disparara la economía porque nos sentiremos
seguros en realizar compras, por otro lado si nos sentimos inseguros, por falta de
liquidez, desempleo, u otros factores que afectan al ser humano nos sentiremos
desconfiados e inseguros para realizar compras en este caso, por lo cual traería
consigo gastar menos, lo cual trae números negativos para la economía del país.

23
 Investiga si el gobierno federal o estatal cuenta con algún programa de
fomento industrial o de apoyo a los empresarios que sea relevante para la
empresa bajo análisis.

La Subsecretaría de Industria y Comercio articula una política industrial que

privilegia el incremento en la productividad, la cual se basa en cinco principales
prioridades estrechamente vinculadas entre sí: Fomento industrial, Fortalecimiento
del mercado interno, Promoción de la innovación, Incremento a la digitalización en
las empresas y Protección de la economía familiar. (Gobierno de México , 2017)

Programa para la Productividad y Competitividad Industrial, PPCI.

EL PPCI es una estrategia del Gobierno de México para contribuir a incrementar la

productividad de los sectores estratégicos del país. El Programa tuvo actividad del
2016 al 2020; durante ese periodo se apoyó a empresas mexicanas para ejecutar
proyectos de carácter industrial con el fin de impulsar el desarrollo de las cadenas
valor, modernización de procesos productivos y mayores capacidades para
generar productos competitivos.

Compras Públicas de Innovación

Instrumento de política pública de innovación orientada a potenciar el desarrollo de

nuevos mercados y fomentar la innovación empresarial a través de las compras de
gobierno, generando servicios innovadores y optimizando los recursos públicos
federales.

Este instrumento, representa una oportunidad para detonar la I+D+i en la industria

mediante el desarrollo de soluciones tecnológicas no existentes en el mercado, se
busca complementar de manera eficiente y con alto impacto la cartera de
herramientas que se presentan a las empresas para incentivar su capacidad de
innovación y en general la transformación y generación de valor diferencial en los
productos y servicios, que a su vez trascienda a mercados más competitivos.

24
Se busca mitigar el riesgo asociado a los proyectos relacionados con la innovación
y fomentar una cultura innovadora al interior de las dependencias
gubernamentales a través de la sistematización de las Compras Públicas de
Innovación.

Con la finalidad de promover la instrumentación de políticas públicas que detonen,

propicien y permitan hacer escalable la innovación en el país, así como fomentar
la actividad innovadora de las empresas y las instituciones, la Secretaría de
Economía en coordinación con la Estrategia Digital Nacional y el Comité
Intersectorial para la Innovación lanzan el primer proyecto piloto de Compras
Públicas de Innovación que permitan poner en práctica la CPI en la Administración
Pública Federal, con la finalidad de facilitar la apropiación del procedimiento así
como generar recomendaciones de política pública para su implementación.

Industria y Comercio / Prácticas comerciales nacionales

Consisten en la integración de grupos de consumidores que aportan

periódicamente sumas de dinero para ser administradas por un tercero, llamado
proveedor, a fin de que adquieran bienes determinados o determinables, sean
muebles nuevos o inmuebles destinados a la habitación, o a su uso como locales
comerciales, así como a los servicios que tengan por objeto la construcción,
remodelación y ampliación de bienes inmuebles.

Es un instrumento que pretende fomentar la identificación, el desarrollo y la

aplicación de mejores prácticas comerciales, respetando la libre competencia y
concurrencia, que deriven en una sana convivencia entre los productores,
distribuidores, detallistas, tiendas departamentales, cámaras y demás entidades
involucradas en la producción y distribución de bienes y servicios, en beneficio de
la productividad y competitividad del sector.

Entregas completas y a tiempo, pagos, descuentos, devoluciones y rechazos,

ventas debajo de costo, lista de precios, especificaciones de calidad, marcas

25
propias, cumplimiento del marco normativo, compras / Ventas condicionadas,
medios de presión, prácticas monopólicas y orden de compra.

 Identifica cuáles son los impuestos y subsidios (federales y estatales) que

inciden en tu empresa.

En 2020, el total de impuestos a cargo de la Compañía fue de $1,211.6 millones,

resultado comparado contra los $1,125.0 millones reportados en 2019, el
incremento se atribuye principalmente a una variación de $256.8 millones de
impuestos causados debido al mayor resultado operativo alcanzado en 2020; esto
es parcialmente compensado por una disminución de $170.1 millones en
impuestos a la utilidad diferidos debido a generación de impuestos diferidos a
favor en nuestra operación de EUA.

La tasa efectiva del impuesto sobre la renta fue del 23.0% en 2020 y del 26.0% en
2019.

26
ANÁLISIS MACROECONÓMICO
En 2020 las condiciones macroeconómicas mexicanas fueron retadoras, como lo
fue también de manera global. La tasa de inflación anual fue de 3.15%, mientras
que el peso se depreció 11.3% en promedio anual contra el dólar y 5.6% cierre del
año. Los impactos del COVID-19 en la economía mexicana se tradujeron en un
PIB anual negativo de 8.2% en 2020. Este valor representa el mayor descenso
desde 1932 Según estimaciones de la UNA, en 2020, el volumen de pollo en
México creció aproximadamente un 1.0%, lo que está por debajo de los niveles
normalizados. Por otro lado, la producción de huevo incrementó aproximadamente
un 2.5%.

¿Qué porcentaje del PIB representa el sector económico donde se

desempeña la empresa?

Industrias Bachoco se encuentra localizada en las actividades secundarias la cual

cómo podemos observar en la tabla de arriba extraída de la INEGI, estas
actividades representan al primer trimestres del 2021 el -2.7 %

¿Qué tanta variabilidad de precios existe en el tipo de mercancías que

comercializa la empresa?

El aumento en el precio del kilogramo de pollo en México se ha visto mayormente

afectado por una mayor demanda del alimento, así como el azote de
enfermedades que presentaron algunas granjas avícolas, aseguraron

27
especialistas. En entrevista con MILENIO, el director del Grupo Consultor de
Mercados Agrícolas (GCMA), Juan Carlos Anaya, comentó que para los meses de
junio, julio y agosto, por la temporada baja el precio del pollo, y aumenta la oferta
de este alimento con baja en sus precios. “El incremento del pollo ha sido por un
tema de demanda; pero porque había un tema de enfermedades, lo que hizo que
la oferta baje, y eso es lo que incrementó el precio del pollo, que en el año se ha
incrementado 12 por ciento”, aseveró el especialista en el sector agropecuario.
Recordó que en la Central de Abasto de Ciudad de México el precio por mayoreo
de pollo entero se cotizó en 55 pesos, un aumento de 4.8 por ciento respecto a
marzo de 2020, mientras que la pechuga de pollo registró un precio de 87.50
pesos por kilogramo, un aumento de 2.9 por ciento.

¿Qué tanto impacta los impuestos y subsidios en la determinación del precio

de venta y las ganancias anuales de la empresa?

Impacta de gran manera, dado que, estos reducen directamente la utilidad bruta y
neta de la empresa industrias bachoco. Por esto se debe de hacer un análisis del
porcentaje que la empresa desea obtener de margen de utilidad y de esta manera
determinar el precio de venta necesario para cumplir los objetivos.

¿Existe algún programa público que la empresa podría aprovechar para

aumentar su competitividad?

Pienso en lo particular que el programa de industria y comercio podría ser de gran

utilidad para la empresa ya que, este consiste en la integración de grupos
empresariales, que se poyan mutuamente para poder adquirir bienes muebles, o
inmuebles que la empresa necesite para operación y crecimiento, entre ellos y
designado a un proveedor del mismo grupo se reúne el capital para hacer las
compras y todo está regulado por el gobierno.

28
PLANTEAMIENTO Y ANÁLISIS GLOBAL DEL PROBLEMA
¿Existe alguna correlación entre el desempeño histórico de las ventas de la
empresa y el PIB?

Si, la empresa industrias bachoco ha tenido un crecimiento orgánico y esto a su

vez ha sumado en el crecimiento del PIB a los largo de su trayectoria. En la
actividad que el corresponde como secundaria en la industria.

¿El tipo de cambio es relevante para los costos o las ventas? ¿Por qué?

Si, Debido a que la economía de México está fuertemente influenciada por la

economía de los Estados Unidos, la renegociación, o no ratificación del USMCA y
otras políticas del gobierno de los EUA que pueden ser adoptadas por la nueva
administración estadounidense, podría tener un efecto material adverso en la
economía mexicana, lo cual, a su vez, podría afectar el negocio, la situación
financiera y a los resultados de operación.

El presidente Joseph R. Biden fue elegido presidente de los Estados Unidos en

noviembre de 2020 y asumió el cargo el 20 de enero de 2021. Por el momento, no
hay una posición clara de la nueva administración con respecto a las políticas
relativas a México. Dicho cambio y cualquier otro cambio político o regulatorio en
EUA, con respecto a México, puede afectar las condiciones económicas en
México y, como resultado, afectar nuestros resultados de operación y condición
financiera.

¿Cómo ha impactado el costo del factor trabajo (talento, salarios) en las

ganancias?

Pienso que el factor trabajo no representa a gran escala un costo muy relevante o
que impacten en las ganancias de industrias bachoco o de cualquier otra industria
en nuestro país, ya que en México las políticas públicas que definen estos factores
no son muy precisas. En pocas palabras la mano de obra en México es
económica; es una de las razones más importantes por la que las industrias
deciden establecerse en nuestro país.

29
¿Cómo ha impactado el costo del factor capital (inversión y tasa de interés)
en las ganancias?

La Compañía y cada una de sus subsidiarias presentan declaraciones de

impuesto sobre la renta por separado incluyendo la subsidiaria Bachoco USA en el
extranjero, la que presenta sus declaraciones en Estados Unidos, basado en su
ejercicio fiscal que termina en abril de cada año.

Hasta el 31 de diciembre de 2013, BSACV, la principal subsidiaria de la

Compañía, estaba sujeta al régimen simplificado, con una tasa impositiva del 21%.
A partir del 1 de enero de 2014, BSACV se encuentra ahora sujeta a un nuevo
régimen para la agricultura, ganadería, silvicultura y pesca, que aplica a las
empresas dedicadas exclusivamente a estas actividades, y en nuestro caso aplica
una tasa impositiva del 30%.

Nuestra subsidiaria Bachoco, US LLC, está ubicada en los EUA y tiene el mismo
período fiscal que el resto de las subsidiarias ubicadas en México.

El 22 de diciembre de 2017, el gobierno de los EUA promulgó una legislación

fiscal integral, que revisa la legislación vigente sobre el impuesto a la renta de las
empresas de los EUA mediante la reducción de la tasa del impuesto a la renta de
las corporaciones federales de los EUA de 35.0% a 21.0%.

¿El incremento del gasto gubernamental es benéfico, perjudicial o

irrelevante para la empresa? ¿Por qué?

El gasto público en México en 2020, disminuyó 20.998 millones, un 7,13%, hasta

un total de 273.302,1 millones de euros . Esta cifra supone que el gasto público en
2020 alcanzó el 29% del PIB, una subida de 3,05 puntos respecto a 2019, en el
que el gasto público fue el 25,95% del PIB.

La posición de México frente al resto del mundo en 2020, en cuanto a gasto se

refiere, se ha mantenido sin cambios, con lo que está en el puesto 16. El
porcentaje del PIB que el gasto supone ha mejorado. México continua entre los

30
países con un gasto público bajo, en el puesto 117 de 191 países del ranking de
Gasto público respecto al PIB, ordenado de menos a más gasto.

Si el gobierno aumenta el gasto público eso aumenta la demanda agregada (gasto

total de la economía en adquirir los bienes). Si el gobierno disminuye la tasa
impositiva, aumenta el consumo privado. Por lo tanto, las consecuencias son
iguales: Aumento del PIB y el empleo y aumento de los precios.

31
CONCLUSIÓN
Por conclusión podemos resaltar la importancia de Grupo Bachoco desde su
fundación en el año 1952 hasta el día de hoy como ha crecido a pasos
agigantados consolidándose como la empresa número uno productora de pollo en
México, y la segunda mayor productora de huevo comercial, siendo pieza
fundamental en el sector avícola en el país.

El éxito de grupo Bachoco radica en su distribución tan eficiente, la cual en todo

momento está en crecimiento constante, buscando así llegar a más mercados
ofreciendo al cliente final un producto de calidad en todo momento, algo que es
característico de ellos.

Industrias Bachoco se ha desarrollado en el ámbito económico de buena manera;

al mantener y posicionar su marca a nivel país y al intentar incursionar en el
mercado internacional de manera positiva y favorable.

Como empresa de manufactura de materia prima básica y animales es de gran

importancia conocer los factores microeconómicos de la organización, estos
definen la eficiencia y productividad de la cadena productiva que va desde que se
cosechan todas las materias primas y por consiguiente hasta que llegan productos
terminados al consumidor final.

Al realizar este análisis de los factores microeconómicos podemos comprender el

cómo industrias bachoco se ha enfrentado a este nuevo ámbito empresarial que
se ha modificado debido a la situación mundial de la pandemia covid-19. Y el
cómo este ha mantenido su crecimiento y posicionamiento.

Considero que el costo de ventas y el precio de ventas son un factor determinante

el cual se debe de mantener en constante revisión y análisis papar poder
mantener a la empresa con los márgenes de utilidad deseados; debemos controlar
y manipular los factores que como ente económico podamos, porque a su vez nos
enfrentamos a otros que no podemos controlar y que inciden directamente en el
crecimiento y utilidad de las mismas como el tipo de cambio, la inflación; que
considero que han afectado y al crecimiento de industrias bachoco.

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BIBLIOGRAFÍA
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