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3° Cyt - Carpeta 2021
3° Cyt - Carpeta 2021
ÁREA:
Ciencia
Y
Tecnología
PROPÓSITO
LA CARPETA TE GUIARA:
Si tuviste problemas durante el año para conectarte de manera continua.
Si ingresaste de manera tardía.
Si te costó mucho realizar las actividades durante el proceso de
aprendizaje del año anterior o durante el 2020.
ACTIVIDAD N° 1
Indagamos sobre los alimentos que contienen mayor
cantidad de almidón.
PROPÓSITO DE Indaga sobre los alimentos de consumo diario que contienen mayor cantidad de almidón
LA SESIÓN
¿Qué acciones podemos promover para mejorar nuestros hábitos alimenticios en nuestra familia
RETO:
y comunidad?
Formula una pregunta de indagación, que incluye variables dependiente e
independiente, y una hipótesis acerca de los alimentos de consumo diario que
CRITERIOS DE
contienen mayor cantidad de almidón.
EVALUACIÓN
Propone procedimientos y materiales para validar su hipótesis considerando las
medidas de seguridad pertinentes.
Ante esta situación Jorge y Sofía se plantearon el siguiente reto: Realizar un proceso de
indagación que les permita conocer que alimentos de consumo diario contienen mayor
cantidad de almidón y que son fuente de REFLEXIONAMOS
energía. Para este reto deciden obtener el
Y RESPONDEMOS
almidón de algunos alimentos como la papa, el arroz, la yuca y el camote aplicando una
técnica de extracción.
1.- ¿Por qué se dicen almidones resistentes? Porque es capaz de resistir a la digestión y se mantiene íntegro a lo largo del tracto gastrointestinal.
2.- ¿A qué se debe que el almidón resistente es recomendado a personas con diabetes?
3.-Entonces ¿el consumo de alimentos ricos en almidón engorda?
4.- ¿Por qué crees que debes incluir alimentos ricos en almidón en tu dieta diaria?
5.- ¿Cómo podrías seleccionar los mejores alimentos para extraer almidón?
6.- ¿Existen variedades de almidón?
7.- ¿En qué tipo de alimentos podemos encontrar almidón?
Recordamos que la pregunta debe ser posible de investigar, debe contener una variable
independiente y una dependiente con una relación de causa- efecto. Además, podemos
formular otra pregunta de indagación.
I.-PROBLEMATIZAMOS SITUACIONES
En esta etapa seleccionamos las características que se relacionan con el
PROBLEMA DE INDAGACION.
La relación entre las variables INDEPENDIENTE (causa) y la DEPENDIENTE
(efecto)debe ser manipulable y medible.
Definimos bien las variables porque ellas determinan el diseño experimental
Variable independiente Variable dependiente Variables intervinientes
causa efecto (Se puede controlar)
Para ello contrastamos la información que hemos revisado previamente sobre el almidón y luego
planteamos la hipótesis o posible respuesta a la pregunta de indagación. LA HIPOTESIS debe contener las
dos VARIABLES estableciendo una relación causa y efecto.
Planteamos la hipótesis
1.-Demostrar … 2.-Promover…
RESPONDEMOS.
MUESTRAS
¿Cuáles serán las muestras de
alimento que usare?
MATERIALES
¿Qué materiales e insumos
necesitare?
¿Qué instrumento usare para
medir?
¿Cuáles serán las tablas en las que
registrare y organizare los datos
que obtengo?
¿Qué medidas de seguridad debo
considerar?
¿Qué datos cuantitativos se espera obtener? ¿Qué datos cualitativos se espera obtener?
PAPA………………… PAPA: almidón de color blanco
YUCA……………….. YUCA: ………………………………………………………
ARROZ…………… ARROZ: ……………………………………………………..
CAMOTE……………….. CAMOTE: …………………………………………………..
CONCLUSIONES
….
….
…
REFLEXIONAMOS Y RESPONDEMOS
¿Qué alimentos que contienen almidón son buenos para obtener energía, realizar
nuestras actividades y no aumentar la masa corporal?
ACTIVIDAD N° 2
EXPLICAMOS COMO LAS CELULAS OBTIENEN ENERGIA DE
LOS ALIMENTOS
COMPETENCIAS CAPACIDADES DESEMPEÑOS PRECISADOS INSTR. EVAL.
Explica el mundo físico Comprende y usa Analiza con base en sus conocimientos
basándose en conocimientos sobre los seres científicos, la transforman los alimentos
conocimientos sobre los vivos, materia y energía, y como se obtiene la energía necesaria
seres vivos, materia y biodiversidad, Tierra y para realizar las funciones vitales LISTA DE COTEJO
energía, biodiversidad, universo
Tierra y universo.
PROPÓSITO DE LA Explica el metabolismo celular en la obtención de energía de los alimentos para realizar
SESIÓN funciones vitales.
SITUACION SIGNIFICATIVA
Luisa es una estudiante del cuarto año de secundaria ella vio una publicación en Facebook que por su casa
inauguraron una sucursal de pizzería que a ella tanto le gusta por eso le pidió a su papa que haga pedido.
Ese día le entregaron dos pizzas familiares al precio de uno (2xS/50) y adicionalmente le obsequiaron
palitos de queso. Luisa y sus familiares comieron varias porciones de pizza, pero esa tarde su papá, quien
ya no tiene vesícula biliar, se sintió indispuesto debido a que había consumido mucha grasa. Este suceso
hizo que reflexione acerca del consumo de la comida chatarra, rica en calorías, pero pobre en nutrientes.
Por ello, conversó con sus amigos sobre sus hábitos de alimentación y descubrieron que, en algunos casos,
existe un consumo frecuente de este tipo de comidas. Se preguntaron cómo podrían promover hábitos
más saludables en sus familias, cómo impacta la publicidad en sus hábitos y la influencia de la educación
recibida en casa. Además, aunque no lo dijo, se preguntó hasta qué punto esos malos hábitos de
alimentación se vinculan con problemas de autoestima. Frente a esta problemática, Luisa y sus amigos se
preguntan: ¿Qué podemos hacer para promover entre nuestros compañeros, y sus familias, hábitos de
alimentación más saludables? Ante esta situación, nos preguntamos: ¿Qué acciones podrían realizar Luisa
y sus amigos para promover hábitos de alimentación saludables en su localidad?
REFLEXIONAMOS Y RESPONDEMOS
1.- ¿Qué nos indican la presencia de los octógonos en ciertos alimentos?
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2.- ¿Todas las grasas son dañinas?
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3.- ¿Qué opinas de las grasas TRANS?
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4.- ¿Qué ingredientes tiene la pizza para ser considerado un alimento con muchas calorías?
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5.- ¿Qué pasaría en nuestro organismo si consumimos grasas saturadas en exceso?
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6.- ¿Cómo influyen las redes sociales en tus preferencias alimenticias?
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RESPONDEMOS
1.-Elabora un organizador visual sobre las transformaciones que sufre la glucosa dentro de la
célula para la obtención exitosa de energía.
2.-EXPLICAMOS:
a.- ¿Por qué decimos que la respiración celular es un proceso exitoso para obtener energía?
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b.- ¿Por qué los carbohidratos que contienen almidón son un buen alimento y no se debe
eliminar de nuestra dieta?
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……
3.- Elabora una lista de alimentos propios de tu comunidad que contenga almidón que es una
fuente de energía.
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……………………… ……………………………… …………………………. ……………………….. ……………………..
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4.-Si se incrementa la ingesta de alimentos rica en almidón y no utilizan la energía obtenida
de ellos ¿Qué sucederá con esa energía extra?
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ACTIVIDAD N° 3
Explicamos el origen del agua y su distribución en diversas
fuentes
COMPETENCIAS CAPACIDADES EVIDENCIAS DE APREND. INSTR. EVAL.
Explica el mundo físico basándose Comprende y usa EVIDENCIA:
en conocimientos sobre los seres conocimientos sobre los • Texto argumentativo sobre el origen del agua su
vivos, materia y energía, seres vivos, materia y distribución y fuentes alternativas para la obtención de
biodiversidad, energía, biodiversidad, agua.
LISTA DE
Tierra y universo. Tierra y universo PRODUCTO:
COTEJO
Elabora una infografía sobre la importancia del agua
Evalúa las implicancias del para los seres vivos.
saber y del quehacer
científico y tecnológico.
PROPÓSITO DE LA Describe la importancia del agua para los seres vivos y la vincula con su distribución y
SESIÓN abundancia en el Perú e identifica los factores que favorecen la generación de lluvia en
el Perú y los vincula con el ciclo del agua.
¿Por qué un país como el Perú, que tiene una relevante hidro diversidad no puede dar
RETO: respuesta a las necesidades de las poblaciones con déficit hídrico?
SITUACION SIGNIFICATIVA
ACTIVIDAD N° 4
Diseña y construye Determina una alternativa de solución Diseñar y construir una alternativa de
tecnológica solución tecnológica como la
soluciones Diseña la alternativa de solución tecnológica. descontaminación del suelo usando el
tecnológicas para Implementa y valida la alternativa de solución principio de la fitorremediación.
resolver problemas de tecnológica.
Lista de cotejo.
su entorno Evalúa y comunica el funcionamiento y los
impactos de su alternativa de solución
tecnológica
PRODUCTO Diseño y construcción de una solución tecnológica para descontaminar el suelo a base de
plantas purificadoras.
Identifica el problema a ser resuelto mediante una solución tecnológica usando el principio de
fitorremediación.
Diseña y representa, en un dibujo, la solución tecnológica basada en el uso de plantas
descontaminantes del suelo tomando en consideración la disponibilidad de recursos, las
CRITERIOS DE medidas de seguridad pertinentes y un cronograma de acciones.
EVALUACIÓN Implementa la solución tecnológica basada en la fitorremediación y recaba información sobre
su eficiencia.
Efectúa pruebas de verificación y fundamenta las propuestas de mejora que incluirá en su
diseño.
Comunica sus resultados y los respalda con conocimientos científicos o prácticas locales
SITUACIÓN SIGNIFICATIVA
María vive en una comunidad de la Selva. Hace unos meses el municipio ordenó reubicar un paradero
de mototaxistas que venía funcionando hace varios años en un área comunal. María observó con
preocupación el estado en que lo habían dejado. Tenía restos de combustible y aceite por todas
partes. Entonces, decidió movilizar a la vecindad para montar en ese terreno un biohuerto. Todos
trabajaron arduamente para preparar el terreno, empezar la siembra y cuidar el cultivo. Al cabo de
unos meses, María observó que los vegetales no crecían con el mismo vigor que los vegetales de las
huertas cercanas. Ella notó que las plantas demoraban más en crecer y producían frutos más
pequeños y de menor calidad.
REFLEXIONAMOS Y RESPONDEMOS:
1.- ¿Qué estará afectando al biohuerto comunitario?, ¿cuál es el problema que has identificado en el
suelo de la comunidad de María?
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2.- ¿Tú o tu familia han observado una situación similar en tu comunidad donde vives?
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3.- ¿Qué actividades humanas se practican para contaminar los suelos?
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¿Cuál podría ser la solución tecnológica que ¿Qué zona de tu comunidad podrías ¿Qué características debe tener esa
plantees al problema identificado?, ¿en tu considerar que debe ser planta?, ¿tu familia conoce alguna
comunidad existe alguna solución que se descontaminada? planta que tenga esa capacidad de
parezca?, ¿es una práctica de tu localidad o descontaminar el suelo?, ¿qué
región? ventaja tiene esta planta sobre
otras?, ¿qué planta de tu entorno
podrías utilizar?
1.- ¿Qué cultivo podrías emplear? ¿cómo debe ser su crecimiento? ¿cómo obtendrías el suelo
contaminado?
¿cuál será el tamaño de tu maceta?
2.- ¿Cuántas plantas fitorremediadoras colocarás en ella? ¿qué distancia debe haber entre planta y
planta?
5.- ¿Qué medidas de seguridad debo tener en cuenta cuando utilizo las herramientas, los materiales y los
recursos?
CRONOGRAMA
Para obtener tu solución tecnológica
MARCAS CON UN ASPA (X)
ACCIONES SEMANA1 SEMANA2
Adquisición de implementos
necesarios: macetas, suelo y otros
Preparación de los maceteros.
Trasplante de las semillas
germinadas a los maceteros que
corresponda
Riego periódico de los maceteros y
cuidado de las plantas.
Observación del crecimiento de las
plantas
OTROS
2.- ¿Tendría sentido cambiar las plantas empleadas, la cantidad y frecuencia de riego, el
procedimiento de siembra o el tiempo de tratamiento? Explica la razón de estos ajustes o sugerencias
sobre la base de los conocimientos científicos o de las prácticas locales .
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4.- ¿Qué impactos tendrán los materiales que has utilizado al implementar tu solución tecnológica?
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5.- ¿Cumple con los requerimientos establecidos?, ¿necesitas mejorar el diseño?, ¿cómo impacta en el medio
ambiente su implementación?
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NOTA:
ESTIMADO ESTUDIANTE, RECUERDA DESARROLLAR TU CARPETA DE
RECUPERACIÓN EN LOS MESES DE ENERO Y FEBRERO, EL CUÁL
DEBERÁS DE PRESENTAR EL PRIMER DÍA HÁBIL DE MARZO A TU
PROFESOR O (A) DE CYT.