Professional Documents
Culture Documents
Agung Riyadi 20171210008
Agung Riyadi 20171210008
▶ Di Susun Oleh
▶ Agung Riyadi
▶ Dosen Pengampuh : Ir. Rahy R. Sukardi, M.T.
▶ PRODI ARSITEKTUR
▶ FAKULTAS TEKNIK SIPIL DAN PERENCANAAN
▶ UNIVERSITAS KEBANGSAAN REPUBLIK INDONESIA
DATA OBSERVASI LAPANGAN
Lokasi : Jl. Merdeka No.43 Bandung Jawa
barat Kecamatan : Sumur Bandung
Kelurahan : babakan Ciamis
Kabupaten : Bandung
Provinsi : Jawa Barat
Luas : 13.128,41 m2
Keliling : 460,01 m
KDB : 60 %
KDH : 20 %
GSB : Minimum 15 m Untuk RTH (Plaza) atau Parkir
Kondisi Site
• Sebelah Utara
Sebelah utara berbatasan langsung dengan jalan Sekunder ( Jl. L.L. R.E.
Martadinata), yang kepadatan lalu lintas lumayan ramai sehingga
menimbulkan kebisingan saat di jam tertentu. Lokasi ini di tempati oleh
Perantoran dan ada Perhotelan.
• Sebelah Timur
• Sebelah Selatan
PROGRAM RUANG
c. Sekretaris 1
d. Marketing Department
Marketing Manager 1
Staff 5
e. Administration Department
Perhitungan Jumlah Pengelola dari Hasil Kepala Administrasi 1
Studi Banding Cost Control 5
Staff 5
f. Front Office Department
Rasio perbandingan jumlah unit kamar Kepala Department 1
Receptionist 5
yang akan direcanakan dengan karyawan Reservation 5
Operator 5
adalah 1:0,9 atau dapat diartikan 1 Bell boy 8
kamar dilayani oleh 0,9 karyawan. Jadi g. Housekeeping Department
Manager 1
dengan kapasitas 160 kamar, maka Houseman 30
karyawan yang dibutuhkan adalah 160 x Laundry 5
Gardener 5
0,9 = 144 karyawan. h. Food and Beverage Department
Food servingmanager 1
Tabel 1. Jumlah Pengelola Hotel Cook 8
Bartender 5
Waiter / waitress 12
Cashier 4
i. Human Resource Department
Personal Manager 1
Staff 10
j. Engineering Department
Kepala Dept. Engineering 1
Electrical Mechanical 5
Plumber 5
k. Security Staff
Kepala Dept. Security 1
Security 6
Jumlah 144 Sumber: Analisa Pribadi
Kelompok
Uraian Kegiatan Sifat Kebutuhan Ruang
Kegiatan
Pendekatan Kebutuhan Area Parkir
Parkir mobil Parkir motor Parkir
Ruang Memarkirkan kendaraan Publik pengelola Security office
Kebutuhan ruang
didasarkan pada Ruang transisi dari area
jenis kegiatan yang pintu masuk menuju ke fasilitas yang ada di dalam
hotel Publik Hall
terjadi pada Menerima tamu Publik Lobby
kelompok kegiatan Melayani pemesanan
para pelaku kegiatan. kamar hotel atau fasilitas lainnya dan pusat informasi
tamu. Publik
Kebutuhan ruang Melakukan pemesanan Front Office Lobby Receptionist
dapat dikelompokkan Publik
kamar Reservation Penitipan Barang Cashier
sebagai berikut: Kegiata
Melakukan pemesanan
Publik
fasilitas ruang meeting
Tabel 2. Pendekatan n Melakukan penitipan
Publik Publik
Kebutuhan Ruang barang
Membayar administrasi Publik
Menerima tamu,
menunggu, atau tempat berkumpul Publik Lounge
Memenuhi kebutuhan
komersil seperti souvenir shop, mini market, ATM Ruang yang disewakan
gallery Publik
Makan dan minum dengan
Publik Restaurant
fasilitas lengkap
Sarapan pagi dan bersantai Publik Coffee Shop
Bersantai dan minum- minum ringan
Publik Bar
Melakukanpertemuan, rapat, seminar dan
Meeting Room Function Room
sejenisnya. Publik
Mengurus adminitrasi,
keuangan, pemasaran, pendataan barang masuk
Administration Room
dan keluar dan pengelolaan lainnya. Privat
Melakukan koordinasi /
briefing pada tim / keseluruhan karyawan Privat Meeting Room
Peralihan sebelum memulai Staff Office
bekerja, yaitu berganti baju seragam, penyimpanan Ruang Ganti Locker Pantry Musholla
barang karyawan, dan lainnya. Privat
Menampung kegiatan Engineering Office
pemeliharaan dan perawatan maintenance Ruang Genset Ruang Panel Ruang
hotel Servis Pompa
Kegiatan Mengontrol kegiatan hotel
Pengelolaan dilengkapi dengan CCTV, Servis Control Room
soundcentral, PABX
Menjaga keamanan pada
hotel dilengkapi dengan fasilitas
monitoring ruangan. Servis Security Office
Mengurus administrasi
Food and Beverage Office
yang berkaitan dengan makanan dan minuman. Servis
Menyimpan seragam
karyawan dilengkapi dengan locker pakaian. Servis Uniform Room
Mengatur ketersediaan Housekeeping
kelengkapan kamar tamu dan Office
Kegiatan
restoran. Servis Janitor Lost and Found
Servis
Room
Menyimpan barang Servis Ruang Karyawan
karyawan dan beristirahat
Mencuci, menyetrika
Laundry and dry cleaning
kepentingan hotel dan tamu. Servis
Menyimpan perlengkapan
Servis Ruang Linen
kamar.
Mempersiapkan makanan Dapur
dan minuman Dapur utama Cold Storage Gudang
Servis
8. Studi Banding SB
9. Asumsi AS
KEGIATAN SERVIS
Staff Room
Dapur
Control Room
: Erat
Security Office
Food and Beverage Office
: Cukup Erat
: Tidak Erat Gambar 11. Diagram hubungan kelompok ruang
Sumber: Analisa Pribadi