PROPOSAL USAHA

MAKANAN HOME MADE

“CHEESE ROLL”

Proposal ini diajukan untuk memenuhi tugas pada

Mata Pelajaran Penataan Produk

DISUSUN OLEH :
Ananda Resti Nafisa (XII BDP 2)
Guru Pengampu : Dra. Siti Muninggar
SMK NEGERI 2 KOTA BLITAR
2022
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan saya keudahan sehingga saya dapat
menyelesaikan proposal ini dengan tepat waktu. Tanpa pertolongan-Nya, tentu saya tidak sanggup
untuk menyelesaikan proposal ini dengan baik.
Atas dukungan ,moral dan materi yang diberikikan saya selaku penulis mengucapkan terima
kasih kepada :
1. W. JOKOMARSONO, SPD, M.Pd selaku kepala sekolah SMKN 2 BLITAR
2. Sri Lestari Purwaningsih, S.Pd selaku wali kelas
3. Dra. Siti Muninggar selaku pembimbing penyusunan proposal usaha
4. Bapak Ibu Guru Jurusan BDP
5. Orang tua yang telah memberi do’a serta semangat dan memberi dukungan
6. Teman-teman yang telah membantu

Proposal ini saya buat sebatas dengan kemampuan dan pengetahuan yang saya miliki, disini
Saya hanya berharap proposal ini dapat bermanfaat dan berguna untuk menambah kemampuan kita.
Dan saya berharap semoga proposal ini mudah dipahami oleh para pembaca. Saya sebagai selaku
pembuat proposal ini mengucapkan permohonan maaf apabila dalam pembuatan makalah ini terdapat
banyak kekurangan ataupun kesalahan.

Demikian, proposal yang dapat saya sampaikan. Terima kasih

Blitar, 13 Oktober 2022

Ananda Resti Nafisa

 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Cheese roll merupakan camilan berbentuk kue gulung yang terbuat dari kulit lumpia
yang berisikan potongan keju batang dan gula caramel ditambah topping glaze aneka rasa di atasnya.
Makanan ini sangat cocok di lidah orang Indonesia, terutama di kalangan remaja

B. Visi Usaha
Menjadikan cheese roll menjadi makanan yang berkualitas,menarik, dan diterima di
kalangan masyarakat.

C. Misi Usaha
1. Mencari keuntungan dari modal yang kecil
2. Memperkenalkan produk pada masyarakat luas
3. Menawarkan harga yang murah agar setiap orang dapat menikmati

D. Tujuan
1. Melatih kemampuan wirausaha
2. Menambah penghasilan dan pengalaman

E. Maksud Kegiatan Usaha Makanan

Dengan dibuatnya usaha makanan home made ini bermaksud supaya ilmu tentang makanan
ringan yang dapat dibuat dengan mudah ini bisa disalurkan. Dengan ilmu yang sudah dimiliki kitab
bisa berinovasi untuk membuat usaha makanan ringan dengan banyak variasi.
 BAB II
PEMBAHASAN

Cheese roll atau cheese stick merupakan camilan yang terbuat dari kulit lumpia yang berisi keju
batang. Sensasi renyah dari kulit lumpia yang dipadukan dengan rasa asin dan manis menjadikan
cheese roll cocok menemani kamu bersama keluarga,teman, ataupun pacar.

A.Strategi Pemasaran
1.Segmen Pasar
Segmen pemasaran merupakan pembeli dijadikan sebagai target yang akankita capai, produk
yang kita buat adalah produk yang dapat dinikmati diberbagai kalangan di masyarakat. Produk
makanan ini juga bisa dinikmati oleh anak remaja hingga orang dewasa
2.Target Pasar
Target konsumen usaha ini yaitu masyarakat di daerah sekitar,mulai dari golongan anak
remaja
3.Evaluasi tentang kelemahan usaha (analisis SWOT)
Streght (kekurangan)

 Rasanya yang bervariasi sehingga memancing minat pembeli

 Mempunyai rasa yang unik yakni manis dan gurih
 Harga cheese roll ini cukup terjangkau di kalangan masyarakat
Weakness ( kelemahan)

 Bahan baku cheese roll tergolong lumayan mahal

 Cheese roll apabila sudah digoreng gampang hancur
Opportunity (peluang)

 Rasa atau pilihan topping bragam,sehingga konsumen tidak bosan

 Banyak diminati orang mulai dari anak-anak,remaja, hingga orang dewasa
 Kondisi masyarakat di era sekarang yang konsumtif memudahkan untuk memasarkan produk
Threats (anncaman)

 Muncul produk baru yang lebih unggul

 Kenaikan harga barang baku
 Jumlah prsaing yang terus meningkat
 BAB 3
MANAJEMEN PRODUKSI

A. Analisis Pasar dan Pemasaran

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu mencakup semua kalangan masyarakat,
baik kalangan bawah, kalangan menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian
besar mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang kami berikanpun cukup
terjangkau untuk semua kalangan. Dengan melihat peluang ini, diharapkan usaha ini dapat
berkembang di berbagai daerah. Keuntungan yang dapat diperoleh oleh pemilik usaha yaitu dapat
menjadikan sebagai pengalaman dalam berbisnis. Dengan adanya bisnis ini juga secara tidak langsung
dapat membuka lapangan kerja untuk masyarakat yang membutuhkan pekerjaan. Karena apabila
usaha ini telah berkembang maka membutuhkan tenaga kerja untuk membant kelacaran usaha.

B. Cara Membuat Produk :

1. Siapkan bahan terlebih dahulu
2. Potong keju bentuk memanjang
3. Larutkan tepung terigu sampai mengental ( untuk merekatkan)
4. Tata keju di atas kulit lumpia, lalu taburi gula pasir
5. Gulung lumpia yang telah diisi, kemudian oleskan larutan tepung terigu di bagian ujung, dan
rekatkan lalu gulung sampai rapat
6. Jika sudah, panaskan minyak goreng, goreng dengan api kecil, kemudian masukkan cheese
roll goreng hingga berwarna kuning keemas an
7. Angkat dan tiriskan, lalu beri topping glaze di atasnya
8. Setelah cheese roll agak dingin, selanjutnya kemas cheese roll pada box
9. Cheese roll siap di sajikan dan dijual
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

A. Rencana Anggaran

a. Biaya Variabel (Variabel Cost)

Nama Bahan Jumlah Harga Satuan Total

Kulit lumpia 1 bungkus 14.000 14.000
(Finna)
Keju (Prochiz) 180 gr 20.000 20.000
Gula (Gulaku) 500 gr 7.000 7.000
Minyak (Bimoli) 1 liter 13.000 13.000
Tepung (Segitiga 500 gr 4.000 5.000
Biru)
Glaze (Dip glaze) 1 bungkus 10.000 10.000
TOTAL 69.000

b. Biaya Tambahan

Nama Bahan Jumlah Harga Total

Packaging 50 10.000 10.000
Isi Ulang Gas 7 hari 18.000 18.000
Label 50 pcs 5.000 5.000
Transportasi 10.000 10.000
Tenaga kerja 5.000 5.000
TOTAL 48.000

c. Biaya Tetap
Barang Harga Penyusutan Total
Teflon (Maspion) 50.000 3 tahun ( 1.388) Rp.45
Kompor (Rinai) 150.000 3 tahun (4.166) Rp.137
Spatula dan Serok (Goto) 30.000 2 tahun ( 1.250) Rp.41
TOTAL Rp.223
B. Modal
Total biaya = Biaya Variabel + Biaya tambahan + Biaya tetap
= Rp. 69.000 + Rp. 48.000 + Rp. 223
Modal yang dikeluarkan untuk usaha ini adalah Rp. 117.223
Dimana dalam 1 hari sekali dapat membuat 20 pcs cheese roll dalam ukuran box 15cm x 9cm
dengan modal yang dibulatkan menjadi sebesar Rp.118.000

C. Penentuan Harga Jual Produk

a. HPP (Harga Pokok Produksi) = Biaya total : Hasil Produksi

= Rp. 118.000 : 20
= Rp. 5.900
b. Harga Jual = Harga Pokok + Laba yang diinginkan = 5.900 + 1.100 = 7.000

D. Laba

a. Presentase laba perbiji = (Laba perbiji : Hasil Produksi) x 100%

= ( Rp. 1.100 : 20) x 100%
= 55 %
b. Laba perhari = ( Laba perhari x Hasil produksi )
= 1.100 x 20
= 22.000
c. Presentase laba perhari = ( Laba perhari : Modal) x 100%
= ( 22.000 : 118.000) x 100%
= 0,18%
d. Laba perminggu = ( Laba perhari x 7 ) : Modal x 100%
= ( Rp.22.000 x 7) : 118.000 x 100%
= 1,3 %
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Seorang pengusaha harus dapat mengetahui manfaat apa usaha yang mereka akan jual untuk
kepentingan orang banyak dan pribadi tanpa merugikan orang lain juga. Sebelum membuka usaha,
seorang pengusaha harus mengetahui kebutuhan konsumen tujuan dan sasaran yang akan dituju

B. Saran
Melihat situasi bisnis camilan yang cukup variative dan inovatif di zaman ini, kami perlu terus
melakukan inovasi-inovasi dan terobosan baru dalam meningkatkan eksistensi dan citra bisnis kami
agar tidak tenggelam pada derasnya gelombang zaman