Egresos fijos Costo

Renta del Local $ 2,500.00

Luz, agua y gas $ 3,000.00
Televisión de paga $ 500.00
Total $ 6,000.00

*Ingredientes para un
taco Costo
Tortilla $ 0.030
Carne $ 0.173
Cebolla morada $ 0.043
Cebolla blanca $ 0.043
Pimiento rojo $ 0.043
Pimiento verde $ 0.022
Limón $ 0.043
Tomate $ 0.043
Orégano $ 0.009
Chile seco $ 0.043
Sal $ 0.004
Pimienta $ 0.004 El taco por vender será un taco d
Cilantro $ 0.022
Aceite $ 0.009
Piña $ 0.130
Maíz dulce $ 0.043
Salsa $ 0.104
**Varios $ 0.700
Costo por unidad $ 1.508

*Cabe destacar que estos costos fueron determinados por los precios consultados en los mercados
**Se encuentra la servilletas, empaques, bolsa de entrega, entre otros.
 taco por vender será un taco de carne con gran cantidad de vegetales

os consultados en los mercados en mi país (Costa Rica)

Rubros por taco
Costo $ 1.51 Se utilizará la siguiente fórmula para
determinar el número de unidades que
Margen de se deben vender para llegar al punto
Utilidad 100% de equilibrio

Utilidad
económica por
unidad de tacos $ 1.51

*Precio del Taco $ 3.02 Cf $ 6,000.00

Pvu $ 3.02
Cvu $ 1.51
Qe 3979.2 Unidades
Qe $12,000.00

*Se revisaron varios estudios donde se determinó que el margen de utilidad utilizado en la insdustria de comida
a el del 100%, se tiene que obtener como mpinimo un 75% de margen de ganancia. Se visitaron distintos restau
hacen tacos similares y el precio por unidad es en promedio al de 3 USD, por lo cual se podría competir en calida
el mismo precio (Hernández, 2017)

Bibliografía: Hernádez (2017). Sistema de costos de producción y su influencia en la determinación del costo y
precio de las comidas de la empresa el Paisa EIRL Distrito de Cusco. Periodo Agosto-Octubre del 2016.
 Qe: punto de equilibrio Pvu:Precio de venta unitario
Cf: Costos Fijos Cvu: costo variable unitario

Conclusión

Se determinó que el precio para la unidad de cada taco es de 3 USD, este precio se determinó por el
costo de cada ingrediente y tambien se evaluó el mercado competidor para determinar cual es el precio
optimo. También se evaluó el punto de equilibrio para las unidades requeridas para la venta, por el
precio del aquiler y los servicios se espera que sea un zona bastante transcurrida, por lo que esa
cantidad de unidades requeridad para el equilibrio es bastante conservadora, por lo cual se estima que
el precio es apropiado

en la insdustria de comida es cercano

e visitaron distintos restaurantes que
podría competir en calidad teniendo

eterminación del costo y

o-Octubre del 2016.