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Instituto Tecnológico José Mario Molina Pasquel Y Henríquez
Instituto Tecnológico José Mario Molina Pasquel Y Henríquez
NOMBRE DE LA EMPRESA:
RF PRODUCE S.A.P.I DE C.V
CARRERA:
INGENIERIA EN INNOVACIÓN AGRÍCOLA SUSTENTABLE
IIAS-2010-221
NO. DE CONTROL:
18091249
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Extensión y Vinculación
AGRADECIMIENTOS
RESUMEN
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ÍNDICE
I. Introducción ............................................................................... 4
II. Descripción de la empresa u organización y del puesto o área del trabajo
del estudiante .................................................................................. 4
III. Problemas a resolver, priorizándolos .......................................... 4
IV. Objetivos ................................................................................. 5
a. General ...................................................................................... 5
b. Específicos ................................................................................. 5
V. Justificación................................................................................ 5
VI. Marco teórico ........................................................................... 5
VII. Procedimiento y descripción de las actividades realizadas ............ 5
VIII. Resultados, planos, gráficas, prototipos, manuales, programas, análisis
estadísticos, modelos matemáticos, simulaciones, normatividades,
regulaciones y restricciones, entre otros. ........................................... 6
IX. Actividades sociales realizadas en la empresa u organización ....... 6
X. Conclusiones de proyecto, recomendaciones y experiencia personal
profesional adquirida ........................................................................ 6
XI. Competencias desarrolladas y/o aplicadas .................................. 7
XII. Fuentes de información............................................................. 7
XIII. Anexos .................................................................................. 7
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I. Introducción
La frambuesa es una especie de frutilla con el mayor crecimiento en el mercado global, atribuido
principalmente a sus características nutrimentales. Existen variedades con bajo requerimiento de
frío que se han adaptado a zonas agrícolas de México, lo que ha posicionado al país como uno
de los principales productores de frutillas en el mundo. Sin embargo, es fundamental tomar en
cuenta aspectos del manejo del cultivo, postcosecha e inocuidad, manejo integrado de plagas,
para mantener un sistema que permita incrementar la producción y garantizar la calidad e
inocuidad de los frutos. (Intagri, 2017). Las plagas son plantas, animales, insectos, microbios u
otros organismos no deseados que interfieren con la actividad humana. Estos pueden morder,
destruir cultivos de alimentos, dañar propiedad, o hacer nuestras vidas más difíciles (national
pesticide information center,2021). Hoy en día uno de los mayores desafíos en el cultivo de la
frambuesa es el manejo integrado plagas (MIP), un concepto simple en teoría, pero complejo en
ejecución, ya que abarca elementos como: prevención, monitoreo, nutrición adecuada del cultivo,
prácticas culturales (rotación de cultivos, cultivos trampas, eliminación de malezas hospederas,
etc.), control biológico y control químico. Actualmente gran número de plagas atacan distintas
partes de la planta y disminuyen la cantidad y calidad de frutos. Entre las que más afectan a la
frambuesa son: la araña roja o de dos puntos (Tetranychus urticae), gusano cogollero
(Spodoptera frugiperda), entre otras. La gran mayoría de los productores de frambuesa optan por
el control químico como método para mantener umbrales bajos de plagas, sin embargo, el control
efectivo de las plagas solo es posible mediante el uso de una combinación de diferentes
herramientas y técnicas disponibles basadas en un análisis de beneficios/costos y priorizando el
menor impacto negativo posible sobre el ecosistema. Alternativas como el control biológico
mediante el uso de depredadores naturales, parasitoides y hongos Entomopatógenos tienen
resultados prometedores para el control de plagas en diferentes cultivos comerciales (INTAGRI,
2019).
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RF PRODUCE SAPI DE CV es una empresa de giro agricola establecida desde el año 2014.
Situado en el Rincón, Jalisco Camino de la limonera-Zapotiltic margen izquierdo No.Km 1.700,
C.P 49615.
Su mision es producir frambuesas y zarzamoras de la mas alta calidad en la agricola , para su
comercializacion nacional y en el extranjero, utilizando sistemas a la banguardia del campo.
Con una vision de ser una empresa con diversos cultivos, ocupando un lugar importante en el
ambito agricola en mexico y el mundo. Es caracterizada por sus valores; honestidad, confianza,
respeto, trabajo en equipo, compromiso, lealtad y responsabilidad.
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IV. Objetivos
a. General
b. Específicos
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V. Justificación
Actualmente gran número de plagas atacan distintas partes de la planta y disminuyen la cantidad
y calidad de frutos, el gusano cogollero es una de las plagas más importantes en el cultivo. La
gran mayoría de los productores de frambuesa optan por el control químico como método para
mantener umbrales bajos de plagas, sin embargo, el control efectivo de las plagas solo es
posible mediante el uso de una combinación de diferentes herramientas y técnicas disponibles
basadas en un análisis de beneficios, costos y priorizando el menor impacto negativo posible
sobre el ecosistema.
Debido a la importancia del complejo de “gusano cogollero “como plaga en el cultivo de
frambuesa existe la necesidad de conocer con más detalle los hábitos generales y
comportamiento reproductivo de la especie. Se espera que al actuar sobre la población con
diferentes métodos y técnicas tenga lugar una disminución la incidencia en campo. Con el fin de
desplegar una técnica de control integral económicamente viable, efectiva y selectiva para la
especie dañina sin generar un impacto negativo sobre otros componentes del ecosistema, es
importante conocer las relaciones entre éstos y los adultos de las especies cuyas larvas son
consideradas plaga.
La agricultura de hoy depende mucho del uso de los productos químicos. Sin eso, es casi
imposible tener cosecha de los cultivos. Los productos químicos tienen efecto inmediato y
pueden tratar enfermedades o eliminar insectos plagas con seguridad y sin mucha mano de obra.
Sin embargo, los productos químicos tienen algunas desventajas. Entre ellas, lo más importante
es la toxicidad que afecta a la salud es por ello que los resultados del presente trabajo formarán
parte de los datos que se utilizarán en la elaboración de una propuesta para el manejo de la
plaga de gusano cogollero en el cultivo de frambuesa, como alternativa al control por aplicación
directa de insecticidas sintéticos, disminuyendo los efectos nocivos que estos compuestos tienen
sobre el agua, suelo y la fauna benéfica que lo habita, así como otros componentes del entorno y
los consumidores finales de la cosecha. ayudando al productor a generar trabajo en la región,
producción de calidad, evitar pérdidas económicas y priorizando el menor impacto negativo
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Taxonomía
Reino Plantae
Filo Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Rosales
Familia Rosaceae
Genero Rubus
Especie R. idaeus
Brotes
El número de brotes por planta puede oscilar bastante en función de la variedad y la edad, desde
2-3 en el primer año, hasta más de 20 en planta adulta. Según cultivares, las ramas son más o
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menos vigorosas y están cubiertas de un número variable de espinas en la mayoría de los casos.
Pueden llegar a alcanzar más de 2 metros de altura, con un crecimiento vertical e inclinándose
en la producción con el peso de la fruta (Carlos, 2014).
Hojas
Las hojas son alternas, compuestas y estipuladas, formadas por 5-7 foliolos ovales y doblemente
aserrados, de color verde en el haz y ligeramente blanquecino en el envés, con abundante
vellosidad, e incluso ligeras espinas, y nervios muy marcados ( Jorgelina, L. &.2014)
Flores
Las flores se agrupan en inflorescencias y son muy atractivas y apetecibles por las abejas ya
que, además de polen, tienen mucho néctar. Son hermafroditas, de color blanco, compuestas de
5 pétalos con numerosos estambres y pistilos y, si bien la inmensa mayoría de las variedades
son totalmente autofértiles, la polinización cruzada puede mejorar las producciones. El cáliz es
persistente y está formado por 5 sépalos de pelosidad variable (INTAGRI,2017).
Fruto de frambuesa
El fruto está formado por numerosas drupas agregadas entre sí, formando una poli drupa en
torno a un receptáculo, del que se desprende en la maduración. La inmensa mayoría de las
variedades cultivadas producen frutos de color rojo, aunque también existen algunos de color
amarillo, purpúreo o negro. La pulpa es jugosa y contiene en su interior un gran número de
diminutas semillas, normalmente una por drupeola, que no impiden su consumo en fresco. El
sabor es acidulado, muy aromático y perfumado (Eduardo Jiménez, 2021)
Composición química y nutricional de la frambuesa
La frambuesa es una baya aromática y jugosa. Las proporciones de sus nutrientes pueden variar
según las diferentes variedades y el grado de madurez del fruto. En general, el principal
elemento es el agua (85-90%). Aproximadamente, contienen un 5,0% de carbohidratos, como la
fructosa y glucosa, que constituyen el componente mayoritario de la fracción soluble. El ácido
cítrico (1,72%) es el segundo componente de esta fracción. Son una fuente excelente de
vitamina C y ricos en vitaminas A, E y K, así como en ácido fólico y diversos minerales como
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fósforo, calcio, magnesio, potasio, manganeso o hierro. La frambuesa se encuentra entre los
alimentos bajos en sodio, ya que 100 g de este alimento solo contienen 1,0 mg. Aportan un
considerable porcentaje de fibra soluble (6,5%), por ejemplo, pectinas: en las frambuesas rojas,
aproximadamente el 0,1-1,0% de la fracción soluble está formado por este polímero. Estos frutos
también son muy apreciados por su contenido en polifenoles. Estos compuestos son un conjunto
de metabolitos secundarios presentes en la mayor parte de los vegetales (Adelita,2014).
Clima
El frambueso se adapta a climas muy variados, ya que es bastante resistente a los fríos
invernales y a las altas temperaturas del verano. Asturias reúne las condiciones climáticas
idóneas para este cultivo, permitiendo producir durante un largo periodo de tiempo, que puede
abarcar desde primavera hasta final del otoño. (Guillermo García,2014). Cada especie o variedad
necesita una duración media específica de reposo invernal, que se conoce como sus
necesidades de frío. Este número de horas acumuladas durante el reposo invernal, por debajo de
una temperatura umbral, se denomina horas-frío (h/f). El umbral se fija, generalmente, en 7 ºC.
(Marta Ciordia,2014). Las condiciones climáticas óptimas son inviernos cortos con bajas
temperaturas constantes, necesarias para acumular las horas-frío requeridas por esta especie,
que están entre las 600 y 1200 h/f para la mayoría de las variedades. (García Rubio, 2014).
Taxonomía
Reino Animalia
Filo Arthropoda
Clase Arachnida
Orden Prostigmata
Familia Tetranychidae
Genero Tetranychus
Especie T. urticae
Una de las plagas más importantes y difíciles de controlar en la producción de berries es el ácaro
conocido como araña de dos puntos (Tetranychus urticae) (Figura 3) Esta plaga ha sido una de
las más estudiadas a nivel mundial debido a sus capacidades de causar daño en un periodo
corto de tiempo, ya que es capaz de succionar la savia de las hojas disminuyendo el desarrollo
de la planta, y en altos niveles de infestación llega a evitar el desarrollo de flores, además daña la
calidad y cantidad de frutos en temporadas de producción. (David Mendoza, 2018).
Daños
Esta especie puede pasar desapercibida en las fases iniciales de infestación debido a que es un
ácaro diminuto y por su hábito de alimentación en el envés de las hojas. El ácaro succiona la
savia de las células del envés de las hojas reduciendo el vigor de la planta y dejándola expuesta
a la entrada de patógenos. Las hojas de las berries presentan síntomas como moteados,
amarillamientos y telaraña cuando la infestación es avanzada. (Arnulfo cárdenas,2020)
Estrategias de manejo integrado
La forma más efectiva de controlar a la araña de dos puntos es mediante un plan de manejo
integrado, que consiste en combinar métodos culturales, biológicos y químicos para combatir a la
plaga. (Dr. Edgardo Jiménez M,2009)
Monitoreo
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El periodo crítico de monitoreo de los cultivos abarca los primeros 5 meses después del
trasplante y debido a los hábitos del ácaro es importante inspeccionar el envés de las hojas, en
partes medias a bajas de la planta y en las orillas de la parcela que es donde inicia la
colonización cuando el ácaro es trasportado por el viento o acarreado en las herramientas y ropa
del personal, (INTAGRI, 2017)
Trips (Thysanoptera: Thripidae), trips de las flores, trips negro de las flores en el cultivo de
frambuesa
Taxonomía
Reino Animalia
Filo Arthropoda
Clase Insecta
Orden Thysanoptera
Familia Thripidae
Genero Amphorophora
Especie A. idaei
Thrips tabaci
Frankliniella occidentalis, Thrips tabaci, Frankliniella australis serían las principales especies
asociadas al cultivo. Estos insectos son de muy pequeño tamaño, cuerpo cilíndrico y de
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apariencia frágil, al estado adulto pueden variar entre 0,8 y 2 mm, presentan dos pares de alas
membranosas delgadas y pilosas. A nivel de campo, algunas de estas especies no son fáciles de
distinguir. De reproducción sexual y por partenogénesis, las hembras insertan los huevos
ovoides, brillantes y transparentes bajo los tejidos vegetales, encastrados en ramillas tiernas de
crecimiento estacional, estructuras florales, pedúnculos y frutos (Briago,2006). De ellos emerge
la larva o ninfa I de color blanco hialino tornándose posteriormente amarillenta. La larva o ninfa II
es amarillenta, luego muda y da origen a una prepupa que después de un breve período da
origen a una pupa que no se alimenta, y luego de 1 semana emerge un nuevo adulto muy activo.
El ciclo de vida se puede completar en 15 a 20 días, y dependiendo de las condiciones climáticas
pueden mantenerse activos todo el año o invernar como adulto (Eduardo Jiménez,2021). Las
larvas y los adultos son los estados que se alimentan de los tejidos tiernos a través de su estilete,
son vectores de enfermedades ya que pueden transportar hongos, bacterias y virus. Los adultos
también se alimentan de polen. Las especies de trips que atacan los cultivos de invernadero son
pequeñas, generalmente de 1 a 2 mm de largo, y están activas en un rango de 10 a 32 ºC, pero
el rango óptimo es de 27 a 30 ºC. Los trips no se desarrollan a temperaturas bajo los 10 ºC.
(Briago,2006).
Monitoreo
Para detectar presencia y determinar densidades tomar 100 flores por cuartel, sacudirlas sobre
una superficie negra y plana y contar el número de individuos. Este monitoreo se puede repetir
cada 10 ó 15 días, dependiendo de las poblaciones y época del año. Se desconoce umbral de
control (Víctor Mosqueda,2015).
Control cultural
Mantener el huerto con una reducida presencia de malezas o plantas hospederas tales como la
correhuela, yuyo, rábano, diente de león, etc. para reducir poblaciones y mantener enemigos
naturales.
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Control químico.
Aplicar productos registrados en las dosis y épocas de ataque (Undurraga, P., & Vargas, S.
(2013). Manual de frutilla).
Taxonomía
Reino Animalia
Filo Arthropoda
Clase Insecta
Orden Lepidóptera
Familia Noctuidae
Genero Spodoptera
Especie S. frugiperda
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Spodoptera Frugiperda (Figura 5), comúnmente conocido como gusano cogollero, se alimenta de
hojas y tallos de alrededor de 80 especies de plantas. Las especies que se ven más afectadas y
son de importancia para la agricultura son: maíz, arroz, sorgo, caña de azúcar, hortalizas,
algodón. Estos insectos pueden ocasionar el llamado “corazón muerto” en el maíz (Castro,
2019). Spodoptera Frugiperda es una especie nativa de occidente con amplia distribución
geográfica, desde Argentina y Chile, hasta el sur de Estados Unidos. Es una plaga polífaga que
causa severas pérdidas si no se controla oportunamente. De acuerdo al comportamiento a
campo y su importancia se encuentra en el grupo de las plagas constantes que pueden causar
daños económicos anualmente porque está presente durante todo el ciclo de los cultivos
(Andrews, 1988). Las numerosas pérdidas causadas por “Spodoptera frugiperda” se deben a su
poder de adaptación a diferentes condiciones lo cual ha permitido que su distribución geográfica
sea amplia. En regiones tropicales y subtropicales los daños regularmente son superiores a 60%.
En referencia al cultivo de maíz los ataques más severos se presentan durante la fase vegetativa
inicial del desarrollo de las plantas, 30 días después de la siembra, pueden llegar a ocasionar
pérdidas en el rendimiento de un 30 a un 64 %, por esto demanda de 3 a 4 aplicaciones químicas
para su control, incrementando así los costos de producción. Para su desarrollo es bajo una
temperatura promedio entre 24 y 26ºC. (Jorgelina Lezaun,2019) El gusano cogollero selecciona
hojas y brotes tiernos, especialmente de los cogollos para alimentarse, convirtiéndose en un
masticador del tejido vegetal (Figura 4). En estado de plántulas puede causar la defoliación
completa y además dañar el meristema apical en desarrollo. La disminución de rendimiento en
grano causada por la defoliación queda condicionada a la cantidad de área foliar destruida y la
etapa de desarrollo del cultivo en que esta ocurra. El mayor impacto de la plaga sucede cuando
la defoliación se presenta en etapas vegetativas avanzadas y en las etapas reproductivas
(Pioneer, 2014).
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Figura 4. Ciclo biológico del gusano cogollero (Spodoptera Frugiperda) (Jorgelina, 2014)
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) (figura 5) es una estrategia que tiene como objetivo
controlar las plagas, enfermedades y malezas que afectan la agricultura, con un enfoque
sustentable. Está compuesto por un conjunto de herramientas y prácticas culturales, biológicas y
químicas socialmente aceptadas, minimizando el impacto económico y ambiental. El MIP incluye
el uso responsable de productos agroquímicos y productos biotecnológicos (AgroSciences,2004).
Los agricultores son los principales responsables de implementar las herramientas y buenas
prácticas del manejo integrado de plagas en sus cultivos.
• Monitoreo de plagas
• Proteger enemigos naturales de las plagas
• Seleccionar los productos adecuados
El monitoreo del lote durante las etapas clave del cultivo es fundamental. En base a la incidencia
y a la severidad del daño (% de plantas dañadas y nivel de daño) se decidirá si es necesario
aplicar insecticidas, en base al umbral preestablecido. La metodología y frecuencia del monitoreo
debe definirse en base al cultivo, a las plagas de mayor importancia y las condiciones
ambientales (AgroSciences (2002).
tuéneles, las trampas se colocan a una altura de 0.5 metros del suelo obteniendo
buenos resultados, en las siguientes semanas de monitoreo en base a los resultados
de gusano y huevecillo, el productor opto por comenzar con el control químico
iniciando con la primera aplicación de Spintor con una dosis de 400 ml/ha,
utilizando en el sector 6 una dosis de 640ml y el sector 7 la dosis fue de 680ml el 19
de agosto, (tabla 5) en combinación con el control cultural 3 días después de la
aplicación, este control se basa en recolectar los gusanos manualmente , ayudando a
disminuir su reproducción en el cultivo, el monitoreo se basa en tomar diferentes
puntos de las tablas y llevar un conteo de la cantidad de gusanos presentes en las
plantas, la técnica de medición es en pasos, obteniendo resultados positivos con la
disminución de presencia de gusano cogollero, las siguientes semanas de monitoreo
reflejaron un incremento de plaga, el productor concreto una siguiente aplicación
para el control de la misma el día 10 de septiembre utilizando el mismo producto
Spintor y la misma dosificación de la aplicación uno, los resultados fueron favorables
en el sector 6, sin embrago, el sector 7 presento eclosión de huevecillos y presencia
de gusanos más que el sector 6, una tercera aplicación de Coragen 20sc con una
dosis de 100 ml/ha utilizado en total 190ml y de Breek Thrve con una dosis de 60
ml/ha utilizado en total 114ml, se realiza el día 20 de septiembre en combinación del
control cultural obteniendo resultados favorables, continue con el monitoreo de
ambos sectores y se realizó una cuarta aplicación debido a los datos obtenidos del
monitoreo utilizando los mismos productos y la misma dosificación que la aplicación
tercera el día 06 de octubre con resultados favorables en ambos sectores.
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Control de aplicaciones
Plagas Nombre Ingrediente Días de Aplicación Fecha
comercial activo carencia
Gusano • SPINTOR Spinosad 3 días 400 ml/ha 19/08/22
cogollero
(Spodoptera
frugiperda)
• Breek 60 mlx ha
Thrve
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• Breek
Thrve 60 m/ ha
Tabla 5. Control de aplicaciones para gusano cogollero.
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70
60
50
40
30
20
10
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Gusano sector 6 10 20 5 30 18 34 23 22 12 23 23 23 45 23 3 4 5 9 10 20 7 50 60
Gusano sector 7 5 34 23 45 33 21 22 5 6 8 9 12 23 56 3 1 4 3 23 45 34 23 23 2 1 2
Huevecillo sector 6 1 3 2 1 1 2 1 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0
Huevecillo sector 7 1 1 3 3 2 1 0 0 0 0 0 0 0
MONITOREO DEL 23 DE AGOSTO AL 0052 DE
2 3 1 1 1 2 4 1
SEPTIEMBRE 2 0
300
250
200
150
100
50
0
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5 2 1019131034151415 2 121911 5 4 1515 8 12 6 9 5 9
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GUSANO SECTOR 6 70256952121512 5 2 1019131034151415 2 121911 5 4 1515 8 12 6 9 5 9
GUSANO SECTOR 7 251520855269128950232023453455242314102212152525 8 12231313402523565896128991328990
HUEVECILLO SECTOR 6 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1
HUEVECILLO 7 5 8 9 12 2 5 6 2 5 5 6 2 1 2 1 1 2 1
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5 2 1019131034151415 2 121911 5 4 1515 8 12 6 9 5 9
Gusano Sector 6 70256952121512 5 2 1019131034151415 2 121911 5 4 1515 8 12 6 9 5 9
Gusano Sector 7 251520855269128950232023453455242314102212152525 8 122313134025235658961289913289902015305645
Huevecillo Sector 6 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1
Huevecillo sector 7 5 8 9 12 2 5 6 2 5 5 6 2 1 2 1 1 2 1
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Gusano sector 6 35 23 45 44 34 24 5 6 55 34 61 45 10 19 23 11 10 25 89 39 12
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www.tecnm.mxGusano sector 7 45 6 34 56 78 23 12 44 3 6 10 7 3
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huevecillos sector 6 1 2 3 1 2 2 1 1 0 0 0 3 2 0 0 0 0 0 0 1 4
huevecillos sector 7 2 1 2 1 2 2 2 1 0 0 0 0 0 1 0 1
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Gusano sector 6 2 3 2 1 9 1 1 1 2 3 2 3 1 2 1 3 5 2 3 3 2 1 2 2 1 1 2 1 3 3 2 2 2 2 1 1 2 1 4 6 6 5 4 3 6 3 2 2 5 6 2
Gusano sector 7 3 2 4 2 9 5 3 2 3 4 2 3 2 1 1 8 6 3 4 5 3 5 7 5 3 1 5 2 2 3 1 1 3 2 1 2 6 4 3 2 5 4 2 1 1 8 4 3 5 7 1
Huevecillos serctor 6 1 3 2 1 1 3 2 2
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➢ Responsabilidad
➢ Respeto
➢ Compromiso
➢ Ética
➢ Disciplina
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