prehispánicos han logrado sobrevivir al paso del tiempo,

actualmente son muy consumidas, ya sea por su

delicioso sabor, su frescura o por los nutrientes que nos
puede aportar, así que te enseñaremos cómo hacer
pozol, una de las bebidas más famosas y consumidas
en todo el centro y sur de México.

¿Qué es el pozol?

El pozol es una bebida prehispánica de la civilización

maya y chontal, está hecha con una base de cacao,
maíz y agua. Era muy consumida por los antiguos
viajeros, campesinos, emperadores, pues tiene
propiedades nutricionales enormes.
Con la llegada de los españoles la bebida se extendió
por la mayoría del territorio nacional, los españoles la
describieron en sus bitácoras como una bebida agria,
hecha de la moneda de ellos (cacao), que tenía la
propiedad de hacer a los indios resistentes al calor,
además de ser fresca y de lo más nutritiva. En la cultura
maya y zoque se consideraba un ritual para los dioses
prepararla.