‫تعليمات السالمة الغذائية للنظافة الشخصية في مطعم‬

‫الشركة‬
‫اخي المتعهد ‪-:‬‬
‫لضمان سالمة وصحة غذاء العاملين يجب اتباع التعليمات االتية ‪:‬‬

‫‪ -1‬عدم توظيف أي عامل في الشركة اال بعدالتاكد من سالمته وصحته الجيدة‬

‫‪ -2‬ضرورة توعية العاملين فبل مباشرة العمل من قبل مشرف السالمة الغذائية او من ينوبه وتقديم لهم‬
‫االرشادات الصحية والتعليمات المتبعة فيما يخص النظام الغذائي ‪.‬‬
‫‪ -3‬توفير الزي الرسمي الخاص بالمطعم والحرص على ان يكون نظيفا دائما ‪.‬‬
‫‪ -4‬احضار شهادات صحية بصفة دورية وتوعية العاملين باالهتمام بالنظافة الشخصية ( قص األظافر –‬
‫والشعر – واللحية ‪ -‬والشارب )‬
‫‪ -5‬استبعاد أي عامل لديه جروح او تقرحات ويتم ايقاف العامل عن العمل حتى تتاكد من صحته وسالمته ‪.‬‬
‫‪ -6‬االلتزام بارتداء معدات السالمة الغذائية ( غطاء الراس –مرايل الطبخ – كمامات انف – قفازات طبية –‬
‫احذية مطاطية)‬
‫‪ -7‬استخدام‪ a‬المناديل الورقية او المناشف القماشية الزالة العرق‬
‫‪ -8‬العاملين المكلفين با عمال النظافة والتغسيل يمنع قيامهم بتقديم االطعمة او مباشرة الموظفين ‪.‬‬
‫‪ -9‬توفير مواد النظافة والتعقيم‪ a‬المصرحة والتوجيه ب استخدامها بصفة دائمة ‪.‬‬
‫‪ -10‬امسح الطاوالت فورانتهاء العامل من الطعام وال تترك مخلفات الطعام تبقى طويال على الطاوالت‬
‫‪- 10‬عدم تناول القات او الشمة او التنبل في المطعم او الدخول بها الى المطبخ ‪.‬‬
‫‪ – 11‬عدم السماح الي فرد بالدخول والتجوال‪ a‬او لمس االطعمة في المطبخ سوى المختصين ومن هو‬
‫مصرح لهم‪.‬‬
‫السالمة الغذائية‬