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  • Trabajo de Bar-Cafeteria David

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    DAVID T.

    SÁNCHEZ RUIZ

    BAR-CAFETERÍA

    • Nombre:David T. Sánchez Ruiz


    • Fecha: 22/10/2022
    • Trabajo: BAR-CAFETERIA
    • Grupo:24
    DAVID T.SÁNCHEZ RUIZ

    ÍNDICE

    Definición de bar- cafetería

    Definicion de las 5 S

    Distribución de una cafetería

    Inventario de una cafetería

    Nuevas implantaciones

    Definición de una brigada

    Deficinicón de un organigrama

    Documentos de una cafetería


    DAVID T.SÁNCHEZ RUIZ

    Bar-Cafetería
    DAVID T.SÁNCHEZ RUIZ

    Tipos de copas y vasos


    Copa de agua
    Copa de vino tinto
    Copa de vino blanco o rosado

    Copa de Margarita
    Copa de Cóctel pie largo y pie corto

    Copa balón pie corto


    DAVID T.SÁNCHEZ RUIZ

    Copa lira

    Copa para batidos o zumo

    Copa de coctel de marisco


    DAVID T.SÁNCHEZ RUIZ

    Copa de borgoña

    Copa de café especial

    Jarra de cerveza
    DAVID T.SÁNCHEZ RUIZ

    Vaso tubo

    Vaso de zumos

    Vaso on the rolls y on the roks


    DAVID T.SÁNCHEZ RUIZ

    Vaso aguardiente

    Vaso de chupito

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