Produccin

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*Oscar O. de Dios Vallejo

Efecto de los factores causantes de estrs en bovinos del trpico hmedo

En la sustentabilidad de la produccin se deben considerar los factores genticos y climticos

n la sustentabilidad de la produccin en el ganado bovino se deben considerar los factores internos (genticos) y externos. Los externos son aquellos que actan, directa e indirectamente, sobre el comportamiento productivo y reproductivo del animal. Comprenden los factores fsicos climticos, como el relieve del terreno y los efectos del clima. Tambin se incluyen la temperatura, humedad, precipitacin, evaporacin, radiacin, fotoperiodo y velocidad del aire. (Oliva y col., 2002) Otros factores a considerar son las perturbaciones meteorolgicas (depresiones tropicales, tormentas, huracanes, nortes, ondas calricas), sealadas por West, Psuty y Thom (1985), y De Dios (2001). El medio ambiente climtico del animal es complejo y en l interaccionan elementos dinmicos que se suceden durante el ao. Consecuentemente, presentan caractersticas especficas dentro y entre aos. Ante esta situacin, el bovino deber mantener su homeostasis, es decir, un equilibrio de sus funciones que le permita no slo sobrevivir, sino tambin desarrollar funciones productivas (desarrollo y crecimiento, reproduccin y lactacin). Desde el punto de vista zootcnico es necesario, adems de conservar esta actividad pecuaria, prevenir para alcanzar mejores resultados productivos. Para ello se debe proteger a los animales de los efectos ambientales causantes de estrs o tensin fisiolgica. Frente a cada uno de los factores ambientales que lo causan, limitantes en la produccin del ganado,

debemos preguntarnos qu conocemos, cundo, dnde, por qu y cmo podemos cambiar o al menos disminuir esas circunstancias.

COMPLEJIDAD

Ante los cambios climticos a los que se enfrenta una explotacin, se debe proteger a los animales de los efectos ambientales causantes de estrs o tensin fisiolgica para mantener un equilibrio de sus funciones que le permita no slo sobrevivir, sino tambin desarrollar en su mxima potencialidad productiva.

DEL AMBIENTE DEL BOVINO El medio ambiente es la suma de todas las condiciones y circunstancias externas que afectan a la salud, el bienestar y el comportamiento productivo y reproductivo de un animal, como puede observarse en la Fig. 1, donde en mayor o menor medida estn interrelacionadas entre s en un periodo y un lugar determinados. La respuesta de los animales a las condiciones causantes de estrs en el medio ambiente en Tabasco vara. Por ejemplo, frente al estrs causado por altas temperaturas, predominantes la mayor parte del ao, las respuestas del bovino son cambios en: Conducta de consumo de alimento: aumento del consumo de agua, disminucin del consumo de forraje/consumo de fibra e incremento de necesidades de electrolitos y otros minerales. Parmetros biolgicos: aumento de la temperatura corporal y tasa respiratoria, alteracin de la disipacin de calor y corriente sangunea, cambios en los niveles hormonales y composicin de la sangre, alteracin de la motilidad digestiva y fermentacin, aumento en la susceptibilidad a enfermedades y cambios en la secrecin urinaria. Eficiencia reproductiva: disminucin de la actividad sexual, as como de la intensidad de libido; disminucin de la calidad de los vulos y del esperma; cambios negativos en el ambiente uterino, en duracin del ciclo estral, fertilidad y supervivencia del vulo. Productividad animal: disminucin de la produccin de leche, baja tasa de crecimiento de la becerrada, pobre condicin corporal. Conducta: Agresividad/sumisin, modelos de alimentacin, orden social/desplazamiento (aislamiento/ amontonamiento y vocalizacin).

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La duracin de estos cuadros de estrs animal depender de la habilidad de los productores para reducir o disminuir algunos de los factores estresantes, por medio del mejoramiento de instalaciones y prcticas de manejo. Un ejemplo de la alteracin en el comportamiento productivo, causada por praderas con presencia abundante de lodo, es el reportado por Osorio (1995), el cual demostr que en bovinos con diferente genotipo y el mismo manejo zootcnico mantenidos en pastoreo, el estrs generado por terrenos bajos de potreros guacharnosos durante la poca de nortes, provoc una disminucin en la ganancia de peso, con respecto a animales manejados en zonas altas y secas, en todos los casos. As, se observaron disminuciones en la ganancia diaria de peso (Fig. 2) desde 45.9% en el caso de la cruza Ceb por Holstein (de 349 a 189 gdp) hasta 84.8% en la cruza de Ceb por Simmental (de 358 a 56 gdp). La cruza ms resistente y productiva mantenida en zona alta y seca fue para Ceb por Charolis. La presencia de lodo alter el bienestar del animal, causando bajas en la ganancia de peso diaria de la becerrada y aumento del riesgo de contraer enfermedades por baja en las defensas. Sin importar el tipo gentico, y aun dando un manejo similar a ambos grupos, con la sola excepcin de diferente disponibilidad de terreno (alto y seco contra bajo y lodoso) fueron muy sensibles, con bajas ganancias diarias de peso frente a un grupo similar de animales, pero mantenidos en una zona alta y seca, durante la poca de nortes en Tabasco.

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El medio ambiente es la suma de todas las condiciones y circunstancias externas que afectan a la salud, el bienestar y el comportamiento productivo y reproductivo de un animal, como puede observarse; donde en mayor o menor medida estn interrelacionadas entre s en un periodo y un lugar determinados.

MODIFICADO

DE

MCDOWELL (1974)

ADAPTACIN

BIOLGICA AL ESTRS Los animales domsticos, y en especial los bovinos, estn expuestos a condiciones ambientales fsico-climticas que se suceden durante las diferentes pocas del ao, y mucho ms en los sistemas de explotacin predominantes en el estado. La habilidad de las plantas (pastos y leguminosas) y los animales, de sortear los factores causantes de estrs en su bienestar, muestra su nivel de adaptacin y aclimatacin a las condiciones ambientales imperantes en la regin. Tambin permite entender los cambios en la conducta animal, las fuentes de estrs, los puntos crticos de intensidad de factores estresantes soportables por los animales, para poder dar respuestas mediante la adopcin de medidas de manejo dirigidas al reestablecimiento del bienestar animal, hasta donde sea posible. Esto permite la reduccin de las prdidas por

Fig.1 Interrelacin en la biosfera del medio ambiente con las especies animales

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estrs ambiental, buscando que el animal, en esas nuevas condiciones, sea capaz de expresar lo ms posible su potencial gentico productivo. Por lo anterior, la complejidad de la conjugacin de los factores con niveles que causen estrs en el animal, est en constante cambio (da/noche; pocas del ao) lo que afecta por el nivel de intensidad. Esto causa una alteracin de la homeostasis en sus diferentes estados (desarrollo y crecimiento, reproduccin y lactacin o postura, segn especie), ante lo cual el animal tendr que hacer los ajustes necesarios para recuperar un funcionamiento normal o caer en crisis funcional, apareciendo el estrs o tensin fisiolgica.

MANIPULACIN
DE FACTORES AMBIENTALES Existen muchos componentes crticos en el medio ambiente del animal, algunos son susceptibles de ser manejados y algunos otros no lo son. Los primeros incluyen el pH, la fertilidad y la humedad del suelo, las especies vegetales a cultivar, la edad de rebrote de la planta (descanso de la pradera), deficiencias nutricionales, parsitos, tipos de enfermedades, edad de los animales y tipo de pastoreo o sistema de alimentacin. Los componentes no manejables incluyen, a corto plazo, el estado del tiempo; a mediano plazo, la poca del ao y a largo trmino el tipo de clima imperante, la topografa y el tipo de suelo. Esos componentes se considera que pueden tener efectos directos o indirectos sobre el animal. Los cuadros 1, 2 y 3 sintetizan los efectos directos e indirectos sobre el bovino en pastoreo causados por temperaturas extremas, muy bajo o muy alto nivel de precipitacin pluvial y presencia de perturbaciones meteorolgicas que se observan en Tabasco. Como podr observarse, las alteraciones son tanto externas como internas. Se denominan externas porque afectan el medio ambiente externo del animal. Es el caso de modificar en el relieve la calidad y los elementos del mismo, pues factores como las precipitaciones generan zonas lodosas, inundadas y baja disponibilidad de forraje, lo que causa afectaciones internas al alterar el bienestar del animal y su homeostasis. Lo anterior puede afectar la productividad del animal. Otra forma de calificar este tipo de acciones son los efectos directos o indirectos de los factores estresantes. Por ejemplo, un efecto directo de las altas temperaturas es la alteracin de la homeotermidad del animal (el rango de temperatura normal), lo que causa hipertermia. Este efecto altera la fisiologa del bovino, que en estado de estrs calrico

disminuye su comportamiento productivo, con la disminucin del consumo de alimentos. Un ejemplo de manejo de bovinos en campo para reducir la carga calrica es el uso de sombreaderos. Es conocido que las altas temperaturas durante el da en el trpico provocan en el bovino una carga calrica que afecta negativamente su productividad (Finch, 1986). Para el caso de la planicie chontalpea, en el ganado Holstein productor de leche, De Dios y colaboradores (1987) observaron una disminucin del consumo de suplemento de 6.8 kg/vaca/da (NS) en febrero al disminuir para el mes de abril hasta poco menos de 4 kg/vaca/da (MS). Slo se observ recuperacin del consumo de suplemento a libre acceso a partir del mes de agosto (poca de lluvias plenas), para retornar a sus valores iniciales en diciembre (poca de nortes). Esto es, de marzo a octubre se presentan altas cargas calricas que afectan el consumo de alimento por el bovino. Slo con el inicio de la poca de nortes logra el animal recuperar un consumo voluntario (De Dios, 1988). Debe hacerse notar que dicho ganado practicaba un pastoreo en las horas de menor carga calrica (pastoreo nocturno, primeras horas de la maana y ltimas horas del atardecer, de acuerdo con la carga calrica ambiental). Los valores promedio de carga calrica ambiental por pocas del ao en exposicin

Fig.2 Efecto del relieve del suelo sobre la ganancia diaria de peso (GDP) de bovinos en desarrollo de diferentes cruzas durante la poca de nortes ( De Osorio, 1995).

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directa al sol y en sombra son presentados en el Cuadro 4. Las temperaturas registradas fueron obtenidas de lecturas en globos negros y separadas por horas con temperaturas del globo negro iguales o mayores de 27C y 80% de humedad relativa en condiciones bajo sombra o a exposicin solar directa en la regin de la Chontalpa. Los valores del Cuadro 4 indican los beneficios del uso de sombreadero en las pocas clidas (sequa y lluvias) cuando su uso reduce alrededor de 50% de horas en estrs calrico (temperaturas del globo negro iguales o mayores de 27C). Para el caso de poca de nortes, bajo condiciones de sombra no se reportan altas temperaturas; sin embargo, en exposicin directa al sol se reportan slo 5 30, mismas que el animal podr manejar adecuadamente en su termorregulacin. Por otro lado, el efecto indirecto de las altas temperaturas sobre el animal seran los efectos de la alta carga calrica sobre la pradera, es decir, sobre la planta forrajera. Las altas cargas calricas ocasionan un incremento contenido de fibra en la planta, lo que causa un previo envejecimiento y deterioro en la calidad bromatolgica al disminuir la digestibilidad de la planta, lo que afectar la calidad de la dieta del bovino. Una situacin parecida puede sealarse en el caso de las altas precipitaciones como causante directo de estrs en el bovino, al alterar su bienestar por efecto directo de la lluvia sobre su cuerpo y humedecimiento de su cama. El efecto indirecto sobre el bovino es la falta de forraje en zonas inundadas. La importancia de la calidad del alimento suministrado al bovino, y en el caso del bovino en crecimiento, fue analizada por Osorio y colaboradores (1996). Analizaron el efecto de la carga calrica ambiental en relacin con el tipo de alimento (forrajes y suplementos) por la accin dinmico-especfica de ste frente al consumo voluntario de alimento, como un efecto del balance trmico del animal. Al ser el objetivo de Osorio y colaboradores (1996) iniciar la explotacin de la suplementacin energtico-proteca de pastos del trpico, en el contexto de reducir la carga calrica e incrementar el aporte de nutrientes durante las tres pocas del ao, nortes (invierno), sequa (primavera) y lluvias (verano-otoo), se analiz la ganancia de peso diaria de 40 toretes de destete (170 kg promedio) de cruces de vaca ceb y raza paterna europea, los cuales se distribuyeron en cuatro dietas: Pasto estrella de frica en pastoreo (P) Igual que a) ms un suplemento con 18% de protena cruda Igual que a) ms un suplemento con 13% de protena cruda Igual que a) ms un suplemento con bagazo de caa de azcar

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El Cuadro 5 presenta los resultados medios del crecimiento posdestete de ese estudio. La ganancia de peso posdestete fue afectada por la poca del ao y la dieta ofrecida, aunque hubo tambin significancia estadstica de la interaccin entre estos dos factores. As, en la poca de nortes, la condicin La complejidad de la conjugacin de los factores que prevalece es de temperaturas de con niveles que causen estrs en el animal, est 15C durante las noches y las primeras horas de la maana, que combinadas en constante cambio (da/noche; pocas del ao) con la exposicin de los animales a la lo que afecta por el nivel de intensidad. humedad del ambiente y del lodo crea un ambiente propicio para el desarrollo de enfermedades de las vas respiratorias (principalmente reducen la produccin forrajera y la densidad nutricional de sta, por lo cual el total de nutrientes TABLA FIG.2 disponibles a los animales es menor). Durante la poca de sequa, en la que no ZONA BAJA LODOSA ZONA ALTA SECA hay problema de lodo y la pastura, CBU X CHAROLAIS 160 403 debido a la presencia de humedad resiCEBU X HOLSTEIN 189 343 dual, permitira una buena produccin forrajera, un factor limitante son las CEBU X BRAHMAN 124 336 altas temperaturas (28-38C a la sombra CEBU X SIMMENTAL 56 358 durante el da total).

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En este periodo, el efecto calorignico de la dieta puede ser de importancia en la regulacin del consumo, siendo sin duda la carga calrica de la temperatura ambiental la limitante principal. Ante esta situacin, los animales con suplementacin proteca tendieron a ganar ms que los que no recibieron suplementacin. En la poca de lluvias, cuando continan presentes las altas temperaturas y hay presencia de lodo, de nuevo las ganancias de peso bajan. La suplementacin proteica mostr las mejores ventajas, aunque el tratamiento de bagazo de caa que contena urea en la melaza pudo favorecer un mejor uso de esa dieta que el pasto solo. En conclusin, la suplementacin energtico-proteica de los pastos puede jugar un importante papel en la mejor utilizacin de stos por los bovinos en el trpico, por los nutrientes que aporta y por lo que representa tener una dieta ms densa y un animal mejor alimentado en el comportamiento de ste ante las limitantes del ambiente del trpico. respuesta del animal y la importancia de la manipulacin ambiental para mejorar su comportamiento. Dicha revisin de literatura es a nivel regional, nacional e internacional sobre los efectos ambientales en los bovinos de la zona tropical hmeda. La revisin facilita introducirse en los aspectos de la fisiologa y la produccin animal tropical, adems de fomentar la inquietud de conocer y manejar los diversos factores ambientales que pueden contribuir a mejorar la produccin animal en las subdesarrolladas regiones tropicales. La primera parte de la revisin considera el anlisis de la infraestructura de apoyo general de que dispone la ganadera en Tabasco. Remarca la importancia econmica para la produccin de bovinos, sus principales caractersticas productivas y cmo ha resentido la implantacin del Tratado de Libre Comercio. En el rea de produccin de leche analiza el sistema de produccin de doble propsito tropical (Rejeguera), en comparacin con los de explotacin intensiva especializada y de lechera familiar, sus caractersticas econmicas y zootcnicas como factores limitantes del desarrollo de la rejeguera. Se compara este sistema con sus similares en Veracruz y Guatemala. Se analizan los diferentes tipos de evolucin tecnolgica existentes (de rejeguera tradicional a mejorada), la forma en que el conocimiento de los factores que intervienen en la produccin de leche puede ser mejorado por medio de tcnicas. Los objetivos que se marcan en ese libro son: Estar en conocimiento del medio ambiente tropical, para el caso de la explotacin de doble propsito en las regiones del trpico hmedo mexicano, en especial en el Sureste del Mxico. Conocer la fisiologa del bovino, y en especial el funcionamiento en sus diferentes estadios: de desarrollo y crecimiento, de reproduccin y de lactacin en referencia a su fisiologa productiva. Llegar a dominar el conocimiento del efecto de la interaccin fisiologa del bovino-medio ambiente. Con estos conocimientos es posible calificar el nivel de adaptacin fisiolgica productiva del bovino de doble propsito a un nicho ecolgico tropical determinado y estar en la mejor capacidad de aplicar la mejor alternativa entre las tecnologas conocidas y establecer las estrategias adecuadas frente a la relacin de la fisiologa productiva del bovino lechero de doble propsito con su medio ambiente. En el segundo punto, la revisin de De Dios (2001) aborda dentro de la Biosfera, primeramente, el medio fsico climtico, considerando los factores y elementos del clima. Se presenta un glosario mnimo de meteorologa aplicada, para el mejor entendimiento posterior de la relacin animal-medio ambiente. Se caracterizan los componentes meteorolgicos.

EL TRMINO

ESTRS Se considera estrs cualquier condicin adversa o influencia tendente a interrumpir el normal funcionamiento del cuerpo y sus partes, generalmente es adverso al bienestar. Para nuestros propsitos, los causantes de estrs primario podran ser clasificados como de origen ambiental, nutricional, fisiolgico, fsico o psicolgico. Cuando se presentan periodos crnicos de estrs, la respuesta es probablemente la adaptacin biolgica, que son las caractersticas morfolgicas, fisiolgicas, bioqumicas y de comportamiento del animal que fomentan su bienestar y favorecen la supervivencia en ese medio ambiente especfico. En la adaptacin biolgica est incluida la climatizacin, que es el ajuste fisiolgico de un animal a las condiciones climticas de una zona. La capacidad para adaptarse es una caracterstica muy importante en el ganado.

MANEJO

DEL ESTRS POR LOS ANIMALES El manejo por los animales de los factores causantes de estrs varan, con resultados generalmente plausibles, pero en alguna proporcin con respuestas no consistentes. Las reas abordadas por la investigacin se refieren a factores que afectan los mbitos fisiolgico, metablico, endocrinolgico, inmunolgico, etolgico y psicolgico. Se conoce el hecho de que las vacas ms productoras presentan alto metabolismo, alta produccin interna de calor y aumentan la susceptibilidad a la presentacin de estrs causado por cambios radicales y por temperaturas extremas.

BASES PARA UN ENTENDIMIENTO DEL BOVINO

EN EL TRPICO HMEDO Se ha discutido (De Dios, 2001) el impacto del clima sobre la

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A continuacin se analiza el relieve del suelo en Tabasco, la precipitacin pluvial y sus relaciones con el clima para explicar la orohidrografa y presentacin de temperaturas en el trpico hmedo del Sureste de Mxico. Posteriormente en esa revisin se presentan definiciones sobre conceptos de fisiologa y patologa bovina, para posteriormente analizar el balance fisiolgico del bovino y la expresin del mismo en la conducta. Despus se presenta la interaccin del bovino frente al medio ambiente tropical hmedo del Sureste de Mxico. La calificacin del ambiente trmico, de las diferentes pocas del ao, la presentacin y cuantificacin de la precipitacin pluvial y su variacin por regiones de la zona. Se presenta informacin del efecto de diversos disturbios meteorolgicos (Nortes y Ondas Calricas), en esta zona, como en otras zonas. Se presentan ejemplos del efecto del la disponibilidad de pastos, del genotipo, dietas y su manejo en la respuesta del animal en el estadio de desarrollo y crecimiento. Se analizan los efectos ambientales en el desarrollo de la fisiologa reproductiva tanto del macho como de la hembra bovina. Los efectos en la lactacin son analizados como en general el efecto del ambiente en la presentacin de enfermedades. Finalmente, se tratan las posibles alternativas para hacer frente a las adversidades de los efectos Ambientales en los diferentes aspectos que afectan la produccin de bovinos en condiciones de trpico hmedo. extenso es el medio ambiente como el manejo de las necesidades de los animales para alterar y mejorar la produccin y eficiencia. El mejor conocimiento y la mayor experiencia como base de estudios de grupos de investigaciones multidisciplinarias integradas, permitan potencialmente, llegar a construir modelos de sistemas de produccin biolgica y muchas y mejores instalaciones pecuarias o prcticas de manejo. Tambin, aprenderamos el porque de las respuestas, no slo el cmo y cundo en controversias en donde se deben de trabajar juntos para resolver problemas. Friend (1991) puntualiza que uno de los mayores retos en el campo de la investigacin en aspectos de la conducta bajo estrs es el aislamiento del estmulo fsico del estmulo psicolgico, y la diferenciacin entre los tipos de factores causantes de estrs (fsico general versus especifico emocional) debe ser por el uso de medidas fisiolgicas. En fin, la meta debe ser hacia: mejoramiento de la produccin, animales sanos, la eficiencia en la produccin y los beneficios econmicos a travs de manejo adecuado y la toma de decisiones que provean al consumidor con productos alimentarios accesibles y aseguren que son alcanzados sin menosprecio de nuestro ambiente y recursos naturales. Debemos asegurar tambin el desarrollo y uso de buenas prcticas de manejo, y mantenimiento de una alta credibilidad con el consumidor. LITERATURA CONSULTADA.
De Dios V.O., H.D. Jonson y D. L. Patterson, 1987. El ganado Holstein en el trpico Hmedo Mexicano: 1 Condiciones meteorolgicas por poca y circadianas en relacin a la produccin de leche. Rev. Universidad y Ciencia. 4:8:13-23. De Dios V.O., H.D. Jonson y D. L. Patterson, 1988. El ganado Holstein en el trpico Hmedo Mexicano: II.- Influencia de poca, nivel de suplementacin y disponibilidad de forraje sobre la temperatura corporal y el consumo voluntario en vacas en leche. Rev. Universidad y Ciencia 5:9:13-32. De Dios V.O.O. 2001. Ecofisiologa de los bovinos en Sistemas de Produccin del Trpico Hmedo. Universidad Jurez Autnoma de Tabasco. Coleccin Jos N. Rovirosa. UJAT. 376 pp. Finch V. 1986. Body temperature in beef cattle: its control and relevance to production in the tropics. J. Anim. Sci. 62:532-542. Friend, T.H. 1991. Symposium: Response of animals to stress. Behavioral aspects of Stress. J. Dairy Sci. 74;292-303. LCI 1970. Patterns of transit losses. Livestock Conservation, Inc. Omaha NE, US. McDowell, R.E. 1974. The environment versus man and his animals. In: H.. H. Cole and M. Ronning (Eds.) Animal Agriculture. The Biology of Domestic Animals and Their Use by Man. W.H. Freeman and Co., San Francisco U.S. p. 458. Oliva H.J., H. Mora M., J.M: Snchez M., y J.A. Hinojosa C., 2002. Produccin de ovinos de pelo en Tabasco. Condiciones climticas y apareamiento. Rev. De Div. Kuxulkab DACB. Universidad Jurez Autnoma de Tabasco. Vol. No. . Osorio A. M. M. 1995. Factores del bioclima que afecta el comportamiento del bovino en pastoreo en el trpico. En: Memorias del Seminario Establecimiento y manejo de praderas. Biblioteca M. Bartlett B. U.J.A.T. Villahermosa, Tab. 6-9 Septiembre. pp. 24-35. Osorio A. M.M. , Aranda I.E. y De Dios V.O.O. 1996. El efecto de la dieta y la carga trmica del ambiente sobre el crecimiento de toretes en el trpico. En Memorias de la 9. Reunin Cientfica Tecnolgica Foresta y Agropecuaria. Villahermosa, 5-6 de diciembre. P.105. West, R.C., N.P. Psuty y B.G. Thom. 1985. Las Tierras Bajas de Tabasco en el Sureste de Mxico. Gobierno del Estado de Tabasco. Biblioteca Bsica Tabasquea. *Divisin de Ciencias Agropecuarias. Universidad Jurez Autnoma de Tabasco. Mxico.cip@daca.ujat.mx

CONCLUSIONES
El medio ambiente impacta sobre el comportamiento productivo del animal y uno debe de entenderlo tanto por la accin de los componentes ambientales factibles de manejar como aquellos que no lo son. Por lo tanto, los profesionales de la sanidad y produccin pecuaria como los productores deben de considerar todos estos aspectos o aquellas prcticas de manejo para reducir el estrs. No se conoce la receta para cada unidad productiva. Cada una de esas, es un problema particular que el profesional pecuario tiene que diagnosticar en base de la informacin, trabajo y observaciones de campo. De ah, la gran utilidad de los registros de cada animal con sus datos bsicos y de identificacin como de su historial en sanidad, produccin y reproduccin, como de las caractersticas de los suelos y las praderas, como la calificacin bromatolgica y cuantificacin de la produccin del alimento a travs del ao. No siempre una mayor produccin va aparejada con una mejor productividad. Conocer todas las opciones en ese momento para definir un plan de manejo que a la vez que permita tanto un adecuado bienestar animal como una adecuada eficiencia productiva. Se deben reconocer los variados limitantes regionales, factibles o no de modificar, sobre los sistemas de produccin pecuarios. La revaloracin constante de la relacin estrs/respuesta animal ayudar en el entendimiento del umbral biolgico y sus interacciones o intensidad y duracin del estrs. Conozcamos cuan