TL-5224 DAUR ULANG LIMBAH

Tugas Besar

Teknologi Daur Ulang Limbah Padat dengan Metode Aerobic Composting Menggunakan
Black Soldier Fly

Disusun Oleh :

Nama : Muh. Farid

NIM. : 25321028

PROGRAM STUDI MAGISTER TEKNIK LINGKUNGAN

FAKULTAS TEKNIK SIPIL DAN LINGKUNGAN
INSTITUT TEKNOLOGI BANDUNG
2022

i
 DAFTAR ISI

Sampul
DAFTAR ISI................................................................................................................................................. ii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................................................... iv
DAFTAR TABEL ......................................................................................................................................... v
BAB I ............................................................................................................................................................ 1
PENDAHULUAN ........................................................................................................................................ 1
A. Latar Belakang .................................................................................................................................. 1
B. Tujuan ............................................................................................................................................... 2
C. Metodologi ........................................................................................................................................ 2
BAB II........................................................................................................................................................... 3
TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................................................................... 3
A. Karakteristik Tipikal Limbah Padat .................................................................................................. 3
1. Karakteristik Fisik ......................................................................................................................... 4
2. Karakteristik Kimia ....................................................................................................................... 4
3. Karakteristik Biologi ..................................................................................................................... 5
B. Teknologi Daur Ulang Secara Umum ............................................................................................... 5
1. Aerobic Composting...................................................................................................................... 5
2. Anaerobic Composting.................................................................................................................. 6
3. Insenerasi ...................................................................................................................................... 7
4. Pirolisis ......................................................................................................................................... 7
5. Gasifikasi ...................................................................................................................................... 8
6. Landfilling ..................................................................................................................................... 8
7. Stabilisasi dan Solidifikasi ............................................................................................................ 8
BAB III ......................................................................................................................................................... 9
STUDI KASUS ............................................................................................................................................. 9
A. Lokasi................................................................................................................................................ 9
B. Karakteristik Limbah Padat .............................................................................................................. 9
C. Luasan Lahan .................................................................................................................................. 10
D. Detail Teknologi ............................................................................................................................. 11
BAB IV ....................................................................................................................................................... 13
ANALISIS TEKNOLOGI .......................................................................................................................... 13

ii
 A. Aspek Teknis .................................................................................................................................. 13
1. Aspek Peraturan/Hukum ............................................................................................................. 13
2. Aspek Kelembagaan dan Organisasi........................................................................................... 13
3. Aspek Teknik Operasional .......................................................................................................... 15
4. Aspek Ekonomi ........................................................................................................................... 17
5. Aspek Peran Serta Masyarakat ................................................................................................... 17
B. Aspek Non-Teknis .......................................................................................................................... 17
1. Konversi Biomassa ..................................................................................................................... 18
2. Pengurangan Bau ........................................................................................................................ 18
3. Kontrol Lalat Rumah .................................................................................................................. 18
4. Bukan Vektor Penyakit ............................................................................................................... 19
5. Kemungkinan Implikasi Ekonomi .............................................................................................. 19
6. Produksi dengan jejak karbon rendah. ........................................................................................ 19
BAB V ........................................................................................................................................................ 21
PENUTUP .................................................................................................................................................. 21
A. Kesimpulan ..................................................................................................................................... 21
B. Saran ............................................................................................................................................... 21
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................................................. 23

iii
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Bak Pengomposan Aerobik menggunakan larva BSF (Dokumentasi Penulis, 2020) ................. 6
Gambar 2. Reaktor Pengomposan Anaerobik (Sumber : https://www.greenidiom.com/anaerobic-
composting.html) .......................................................................................................................................... 7
Gambar 3. Rotary Kiln Incineration (Sumber : Pollution Issues, 2013) ....................................................... 7
Gambar 4. Website FiveDOL Upcycling Corp. ........................................................................................... 9
Gambar 5. Tata letak fasilitas pengolahan BSF untuk pengolahan 2ton/hari biowaste (Diener, dkk. 2017)
.................................................................................................................................................................... 11
Gambar 6. Fasilitas Pengolahan BSF (Diener, dkk. 2017) ........................................................................ 11
Gambar 7. Tim LimaDOL di Fasilitas Pengolahan BSF Kota Davao (Sumber : Facebook LimaDOL) .... 14
Gambar 8. Tim LimaDOL (dari kiri kekanan) Peter Damary (CEO), Atty Cecilia Jimenez Damary
(presiden), Maya Vandenbroeck (sekretaris), Arnold Vandenbroeck (Anggota), Patrick Belisario
(Bendahara). (Sumber : Facebook LimaDOL)........................................................................................... 14
Gambar 9. Siklus BSF LimaDOL (Sumber : www.limadol.com) .............................................................. 15
Gambar 10. Unit Pengolahan BSF LimaDOL (Sumber : Youtube LimaDOL) .......................................... 15
Gambar 11. Produk LimaDOL (Sumber : www.limadol.com) ................................................................... 16
Gambar 12. Skema Pengolahan Sampah Organik Menggunakan Larva BSF di LimaDOL ...................... 16
Gambar 13. Potensi Pemanasan Global per ton biowaste dinyatakan dalam kg CO2eq dari emisi langsung,
tidak langsung, dan dihindari dari pengolahan dan pengomposan BSF (Mertenat dkk, 2019). ................. 20

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 1. Jenis biowaste yang cocok untuk pengolahan BSF ...................................................................... 10

v
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Sampah adalah masalah yang perlu diperhatikan karena sampah dapat
mengakibatkan permasalahan lingkungan seperti masalah kesehatan, kenyamanan,
ketertiban, dan keindahan. Tchobanoglous et al. (1993) mendefinisikan sampah sebagai
bahan buangan padat maupun semi padat yang dihasilkan dari aktivitas manusia dan hewan
yang dibuang karena tidak dibutuhkan atau tidak digunakan lagi. Pengelolaan sampah
merupakan salah satu masalah, baik di negara maju maupun di negara berkembang, yang
belum terselesaikan. Pengelolaan sampah yang buruk akan meningkatkan risiko terjadinya
banjir dan mencemari air tanah (Lamond et al., 2012). Berbagai upaya telah dilakukan
untuk menemukan sistem pengelolaan sampah yang berkelanjutan dan terintegrasi.
Kegiatan recycle sampah merupakan salah satu solusi untuk mengurangi timbulan sampah
dengan biaya yang minimum yang dikelola oleh sektor formal maupun informal (Diener et
al., 2011).
Berdasarkan laporan Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi tahun 2010,
presentase sampah organik mencapai 65,05 persen (BPPT RI, 2010). Kusnadi et al., (2009)
menyebutkan dari total sampah organik kota sekitar 60% merupakan sampah sayur dan
40% merupakan gabungan sampah kebun, kulit buah-buahan, dan sisa makanan.
Berdasarkan presentase di atas akan diperoleh timbulan sampah sisa makanan sangat tinggi
apabila langsung dibuang menuju TPA. Langkah tersebut menimbulkan masalah lain yaitu
tercemarnya air tanah oleh air lindi yang berasal dari landfill dan semakin berkurangnya
ruang untuk menampung jumlah sampah yang semakin meningkat (Damanhuri, 2001).
Pengolahan sampah yang dapat diterapkan di Indonesia adalah sistem
pengomposan, mengingat komposisi sampah yang jumlahnya terbesar di kota-kota di
Indonesia adalah sampah yang berasal dari sisa-sisa makanan, khususnya sampah dapur.
Pengomposan yang telah dilakukan adalah menggunakan bantuan mikroorganisme, cacing,
dan juga menggunakan starter bahan kimia. Manfaat dari kompos yang dihasilkan selain
memperbaiki kesuburan tanah juga dapat menurunkan kadar logam berat yang terdapat
didalam tanah (Budianta et al., 2003). Namun jika dilihat dari tujuan ekonominya, kegiatan
pengomposan dinilai memiliki nilai ekonomis yang relatif kecil (Diener et al., 2011). Hal
ini disebabkan karena kecilnya keuntungan yang diperoleh dari pengelolaan sampah
organik. Salah satu contoh nyata yaitu kegiatan pengomposan yang kalah saing dengan
kompos kimia, yang mengakibatkan rendahnya harga jual kompos organik (Diener et al.,
2011).
Alternatif lain yang dapat dilakukan sebagai upaya pemanfaatan sampah organik
yang juga memiliki nilai ekonomis tinggi adalah dengan memanfaatkan Black Soldier Flies
(BSF) atau Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae) (Popa dan Green, 2012). BSF
merupakan spesies lalat daerah tropis yang dapat mengurai materi organik dan mampu

1
 berkembangbiak sebanyak tiga kali dalam setahun di negara bagian selatan Amerika
Serikat. BSF betina dewasa bertelur satu kali seumur hidupnya dan menghasilkan antara
320-620 telur setelah masa kopulasi kurang dari 2 hari (Holmes et al., 2012).
BSF berkembang dengan baik di daerah beriklim tropis dan hangat antara rentang
regional 45o N dan 40o S. BSF dapat mendegradasi bahan organik seperti buah-buahan dan
sayur busuk, kompos kandang dan kotoran manusia yang dijadikan sebagai bahan
makanannya (Nguyen et al., 2011). Holmes (2010) menyatakan larva BSF dapat
mendegradasi baik sampah padat maupun sampah cair. Selain itu larva BSF mudah untuk
dikembangbiakkan dengan sifatnya yang tidak berpengaruh terhadap musim, meskipun
lebih aktif pada kondisi yang hangat. Larva BSF mampu mendegradasi sampai dengan 80
% jumlah sampah organik yang diberikan (Diener, 2010). Larva BSF mampu
mengkonsumsi sampah makanan dalam jumlah besar lebih cepat dan lebih efisien
dibandingkan spesies lain. Hal ini dipengaruhi oleh bagian mulutnya dan enzim
pencernaannya yang lebih aktif (Kim et al., 2010). Selain itu prepupa BSF, tahap sebelum
menjadi pupa, mengandung 40 % protein dan 30 % lemak yang memungkinkan
penggunaannya sebagai alternatif bahan pakan ternak (Diener, 2010).
Pengolahan sampah sangat diperlukan. Larva BSF atau Black Soldier Fly mampu
mereduksi sampah organik seperti sampah pasar, sampah dapur, kotoran hewan, bahkan
kotoran manusia sebesar 80% (Diener, 2010). Residu sampah yang dihasilkan dapat
digunakan sebagai kompos di bidang pertanian (Gabler, 2014). Pengomposan sampah
dengan metode larva BSF menjadi salah satu strategi dan inovasi dalam sistem pengolahan
sampah yang berperan dalam mendekomposisi sampah organik sehingga volume sampah
yang diangkut ke TPA berkurang, dan residu sampah dapat dimanfaatkan sebagai kompos
organik.

B. Tujuan
Makalah ini disusun dengan tujuan sebagai berikut:
1) Mengidentifikasi Penerapan Teknologi Daur Ulang Limbah Padat dengan Metode Aerobic
Composting Menggunakan Black Soldier Fly
2) Menganalisis aspek teknis dan non-teknis Penerapan Teknologi Daur Ulang Limbah Padat
dengan Metode Aerobic Composting Menggunakan Black Soldier Fly.

C. Metodologi
Pengambilan data dan informasi yang dituliskan pada makalah ini dilakukan dengan
metode studi pustaka dari berbagai literatur, seperti laporan instansi/badan terkait dan artikel
publikasi ilmiah. Jenis data yang dianalisis berupa data sekunder.

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

A. Karakteristik Tipikal Limbah Padat

Limbah padat merupakan limbah yang bersifat padat terdiri dari zat organik dan anorganik
yang dianggap tidak berguna lagi dan harus dikelola agar tidak membahayakan lingkungan dan
melindungi investasi pembangunan (SNI 19-2454- 1991).
Berdasarkan sumbernya limbah padat dapat dibagai sebagai berikut:
• Sampah pasar, tempat-tempat komersil
Terdiri dari berbagai macam dan jenis sampah, seperti sisa sayuran, daun bekas bungkus, sisa
makanan dan sebagainya ciri-ciri sampahnya biasanyamempunyai berbagai macam dan jenis
sampah yang masing-masing volumenya hampir sama.
• Sampah pabrik atau industry
Benda-benda sisa atau bekas dari proses industri, atau merupakan ampas- ampas dari
pengolahan bahan baku, misalnya pabrik gula tebu akan membuang ampas tebu. Ciri-cirinya
tidak banyak macam dan jenisnya, menonjol jumlahnya pada beberapa jenis saja. Sampah ini
berasal dari keseluruhan kegiatan proses produksi (bahan-bahan kimia serpihan/potongan
bahan), perlakuan dan pengemasan produk (kertas, kayu, plastik, kain/lap yang jenuh dengan
pelarut untuk pembersihan). Sampah industri berupa bahan kimia yang seringkali beracun
memerlukan perlakuan khusus sebelum dibuang.
• Sampah rumah tinggal, kantor, institusi, gedung umum dan lainnya serta pekarangan.
Umumnya sampah rumah tangga berupa sisa pengolahan makanan, perlengkapan rumah
tangga bekas, kertas, kardus, gelas, kain, sampah kebun/halaman dan lain-lain.
Karakteristiknya hampir sama dengan sampah dari pasar, kecuali ada sampah dari pengurasan
septic tank.
• Sampah kandang hewan dan pemotongan hewan.
Terdiri dari sisa-sisa makanan hewan dan kotorannya, sisa-sisa daging dantulang-tulangnya.
• Sampah jalan, lapangan dan pertamanan.
Sampah ini terdiri dari pengotoran oleh pelewat jalanan atau pemakai jalan, pemakai lapangan
dan pertamanan, pemotong rumput, reruntuhan bunga dan buah,
• Sampah selokan, riol dan septic tank.
Terdiri dari endapan-endapan dan benda-benda yang hanyut sebagai penyebab terseumbatnya
selokan riol. Isi septic tank merupakan lumpur tinja yang biasanya diambil dan diangkut dengan
mobil tangki tinja yang dilengkapi dengan pompa hisap.
Jenis limbah padat:
1) Berdasarkan zat kimia yang terkandung di dalamnya:
• Limbah padat organik, misal sisa makanan, kertas, plastik
• Limbah padat anorganik, misal logam, kaca, abu
2) Berdasarkan mudah atau tidaknya terbakar
• Mudah terbakar , misal kertas, plastik, daun, sisa makanan
• Tidak dapat terbakar , misal logam, kaca, abu
3) Berdasarkan dapat atau tidak mudahnya membusuk

3
 • Mudah membusuk, misal sisa makanan, daun-daunan
• Tidak mudah membusuk, misal plastik, kaleng, kaca, logam

Karakteristik sampah adalah sifat-sifat sampah yang meliputi sifat fisik, kimia, dan
biologis. Pengujian karakteristik sampah dapat digunakan untuk menentukan fasilitas
pengolahan, untuk memperkirakan kelayakan pemanfaatan kembali sampah untuk energi dan
merencanakan fasilitas pembuangan akhir. Kekhasan sampah dari beberapa tempat atau
jenisnya berbeda sehingga memungkinkan memiliki sifat yang berbeda juga. Karakteristik
sampah dapat diuraikan sebagai berikut:
1. Karakteristik Fisik
Karakteristik fisik, meliputi: berat jenis, kadar air, ukuran partikel dan distribusi ukuran
partikel, dan permeabilitas buangan terkompaksi.
• Berat Jenis
Berat jenis didefinisikan sebagai berat material per satuan volume. Berat jenis
merupakan data yang sangat penting dalam studi mengenai timbulan sampah,
terutama jika menggunakan satuan volume. Nilai berat jenis dapat berbeda karena
dipengaruhi oleh lokasi geografis, musim tiap tahun, dan lamanya waktu
penyimpanan. Menurut pengamatan di lapangan, berat jenis sampah yang terukur
akan tergantung pada sarana pengumpul dan pengangkut wadah yang digunakan,
dan biasanya untuk kebutuhan desain digunakan angka (Damanhuri, 2004):
➢ Sampah di wadah sampah rumah : 0,15-0,20 ton/m3
➢ Sampah di gerobak sampah : 0,25-0,40 ton/m3
➢ Sampah di truk terbuka : 0,25-0,40 ton/m3
➢ Sampah di TPA dengan pemadatan konvensional : 0,50- 0,60 ton/m3
• Kandungan Air
Kandungan air limbah padat biasanya dinyatakan dalam salah satu dari dua cara.
Dalam metode berat basah pengukuran, kelembaban dalam sampel dinyatakan
sebagai persentase berat basah bahan sedangkan dalam metode berat kering, itu
dinyatakan sebagai persentase dari berat kering bahan. Metode berat basah yang
paling umum digunakan di bidang pengelolaan limbah padat.
2. Karakteristik Kimia
Karakteristik kimia, meliputi : proximate analysis (kadar air, volatil, fixed carbon, dan
abu), titik lebur, ultimate analysis (kadar karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, sulfur, fosfor),
dan kadar energi.
• Proximate Analysis
Perkiraan analisis untuk komponen-komponen limbah padat meliputi uji:
➢ Moisture (hilangnya uap air ketika dipanaskan sampai 105ºC untuk 1 jam).
➢ Volatile combustible matter (tambahan kehilangan berat pada pembakaran di
950ºC dalam wadah tertutup).
➢ Fixed karbon (mudah terbakar sisa setelah bahan mudah menguap dihapus).
➢ Abu (berat residu setelah pembakaran dalam wadah terbuka).
• Ultimate Analysis

4
 Analisis akhir sebuah komponen limbah biasanya melibatkan penentuan persen C
(karbon), H (hidrogen), O (oksigen), N (nitrogen), S (belerang), dan abu. Hasil
analisis akhir digunakan untuk menandai komposisi kimia dari materi organik di
limbah padat. Selain itu juga digunakan untuk menentukan campuran yang tepat
untuk bahan limbah yang sesuai dengan C / N rasio untuk proses konversi
biologis. C (karbon) merupakan sumber energi bagi mikroorganisme, sedangkan
N (nitrogen) digunakan untuk membangun sel-sel tubuh bagi mikroorganisme.
Jika rasio C/N terlalu tinggi dekomposisi berjalan lambat. Jika rasio C/N rendah
meskipun pada awalnya terjadi dekomposisi yang sangat cepat, tetapi berikutnya
kecepatannya akan menurun karena kekurangan karbon sebagai sumber energi
dan nitrogen akan hilang melalui penguapan ammonia.

3. Karakteristik Biologi
Karakteristik biologi, meliputi biodegradibilitas, produksi bau dan juga
perkembangbiakan lalat.

B. Teknologi Daur Ulang Secara Umum

Menurut Zulkifli (2014), dalam mengatasi kondisi ataupun permasalahan mengenai sampah,
maka ada beberapa alternatif yang mampu menekan besarnya volume sampah ialah dengan
melakukan pengomposan, pembakaran, pendauran
1. Aerobic Composting
Proses pengomposan aerobik terdiri dari tiga tahap terkait dengan perubahan suhu kompos,
yaitu tahap mesofilik, termofilik, dan pendinginan. Pada tahap awal mesofilik, suhu naik ke
sekitar 40oC karena adanya fungi dan bakteri pembentuk asam. Selanjutnya suhu terus naik
ke tahap termofilik antara 40 - 70oC, dan pada kondisi ini didominasi oleh bakteri dan fungi
termofilik. Pada kisaran suhu termofilik, proses degradasi dan stabilisasi bahan berlangsung
secara maksimal. Pada tahap pendinginan terjadi penurunan aktivitas mikroba, dan
penggantian mikroba termofilik dengan bakteri dan fungi mesofilik. Selama tahap
pendinginan, proses penguapan air dari material yang telah dikomposkan terus berlangsung,
demikian juga stabilisasi pH dan penyempurnaan pembentukan asam humat. Bahan akhir yang
terbentuk bersifat stabil dan merupakan sumber pupuk organic (Saraswati & Praptana, 2017).
Proses dekomposisi bahan organik pada kompos yang belum matang (rasio C/N >25) terus
berlangsung, sehingga dapat menciptakan kondisi anaerobik di lingkungan perakaran karena
penggunaan oksigen oleh mikroba dan imobilisasi hara terutama N, dan terjadi persaingan hara
antara mikroba dan tanaman.
Pengomposan merupakan suatu metode untuk mengkonversi bahan organik menjadi bahan
yang lebih sederhana menggunakan aktivitas mikroba atau dekomposisi menggunakan
aktivitas mikroba. Salah satu aktivitas mikroba yang dimanfaatkan dalam proses aerobic
composting yaitu lalat tantara hitam.
Lalat tantara hitam atau BSF adalah spesies lalat tropis yang mempunyai kemampuan
mengurai materi organik dengan sangat baik (Holmes et al., 2012) dan sudah digunakan
sebagai agen pengurai limbah organik (Rachmawati et al., 2010). BSF mampu mengekstrak
energi dan nutrien dari sisa sayuran, sisa makanan, bangkai hewan, dan sisa kotoran lainnya
seperti tinja dan air limbah domestik sebagai makanannya (Popa dan Green, 2012).

5
 Rendahnya nilai ekonomis dari limbah tersebut menguntungkan upaya pengembangan
bioteknologi dari BSF. Larva dari BSF dapat mendaur ulang sampah jenis padat maupun jenis
cairan, serta cocok untuk dikembangbiakkan secara monokultur karena mudah disebarkan,
aman dan mudah dikembangbiakkan di semua kondisi, tidak mudah terpengaruh oleh
mikroorganisme, dan tidak mudah terjangkit parasit (Popa dan Green, 2012).

Gambar 1. Bak Pengomposan Aerobik menggunakan larva BSF (Dokumentasi Penulis, 2020)

Dalam pemanfaatan larva BSF dalam reduksi sampah melalui pengembangbiakan BSF
harus memperhatikan faktor-faktor di bawah ini:
• Pola makan larva BSF
Larva BSF pada umumnya memiliki ciri makan yang searah horizontal dengan makanannya.
Namun terkadang larva BSF akan bergerak secara vertikal untuk mengekstrak nutrient yang
terdapat pada lindi yang dihasilkan dari pembusukan sampah makanan yang diberikan.
• Ketersediaan oksigen yang cukup pada tempat pembiakan
Larva BSF membutuhkan oksigen untuk bernapas dan sulit hidup pada kadar karbondioksida
yang tinggi. Pada saat kadar karbondioksida pada reaktor pembiakan tinggi, maka larva BSF
akan berusaha keluar dan mencari sumber oksigen. Hal ini sering menyebabkan keluarnya
larva BSF meskipun belum mulai berubah menjadi prepupa.
• Kadar air sampah (makanan larva)
Kadar air sampah juga dapat mempengaruhi waktu jumlah konsumsi larva terhadap sampah
organik yang diberikan. Larva BSF akan optimum mengkonsumsi sampah organik yang
diberikan pada rentang 60-90%. Semakin tinggi kadar air membuat larva BSF cenderung
untuk keluar dari reaktor pembiakan, mencari tempat yang lebih kering. Namun kurangnya
kadar air juga tidak baik karena menghambat proses pencernaan larva BSF.
• Ketersediaan cahaya
Larva BSF merupakan hewan fotofobia. Pada fase larva mereka cenderung menjauhi sumber
cahaya. Pada tahap prepupa mereka akan keluar secara alami dari reaktor pembiakan, dan
mencari tempat kering dan berlindung yang gelap sebelum berubah menjadi kepompong.

2. Anaerobic Composting
Proses pengomposan secara anaerobik merupakan modifikasi biologis pada struktur kimia
dan biologi bahan organik tanpa kehadiran oksigen (hampa udara). Proses ini merupakan

6
 proses yang dingin dan tidak terjadi fluktuasi temperatur seperti yang telah terjadi pada proses
pengomposan secara aerobik. Namun, pada proses anaerobik perlu tambahan panas dari luar
sebesar 300C (Saraswati & Praptana, 2017)

Gambar 2. Reaktor Pengomposan Anaerobik (Sumber : https://www.greenidiom.com/anaerobic-composting.html)

3. Insenerasi
Insinerasi merupakan proses pengolahan limbah padat dengan cara pembakaran pada
temperatur lebih dari 800°C untuk mereduksi sampah mudah terbakar yang sudah tidak dapat
didaur ulang lagi, membunuh bakteri, virus dan kimia toksik. Pada prinsipnya dalam proses
pemusnahan sampah di insinerator adalah pembakaran yang mencapai 600-1000°C agar
kuman penyakit yang ada disampah medis tersebut mati. Hal ini dikarenakan sampah yang ada
bisa menjadi sumber penularan reservoir maupun breeding site bagi kuman penyakit (Pratiwi,
2013).

Gambar 3. Rotary Kiln Incineration (Sumber : Pollution Issues, 2013)

4. Pirolisis
Insinerasi merupakan proses pengolahan limbah padat dengan cara pembakaran pada
temperatur lebih dari 800°C untuk mereduksi sampah mudah terbakar yang sudah tidak dapat
didaur ulang lagi, membunuh bakteri, virus dan kimia toksik. Pada prinsipnya dalam proses
pemusnahan sampah di insinerator adalah pembakaran yang mencapai 600-1000°C agar

7
 kuman penyakit yang ada disampah medis tersebut mati. Hal ini dikarenakan sampah yang ada
bisa menjadi sumber penularan reservoir maupun breeding site bagi kuman penyakit.

5. Gasifikasi
Gasifikasi adalah suatu proses konversi bahan bakar padat menjadi gas mampu bakar (CO,
CH4, dan H2) melalui proses pembakaran dengan suplai udara terbatas (20% - 40% udara
stoikiometri) (Guswendar, 2012). Proses gasifikasi merupakan suatu proses kimia untuk
mengubah material yang mengandung karbon menjadi gas mampu bakar. Berdasarkan definisi
tersebut, maka bahan bakar yang digunakan untuk proses gasifikasi menggunakan material
yang mengandung hidrokarbom seperti batubara, petcoke (petroleum coke), dan biomassa.
Bahan baku untuk proses gasifikasi dapat berupa limbah biomassa, yaitu potongan kayu,
tempurung kelapa, sekam padi maupun limbah pertanian lainnya. Gas hasil gasifikasi ini dapat
digunakan untuk berbagai keperluan sebagai sumber bahan bakar, seperti untuk menjalankan
mesin pembakaran, digunakan untuk memasak sebagai bahan bakar kompor, ataupun
digunakan sebagai bahan bakar pembangkit listrik sederhana. Melalui gasifikasi, kita dapat
mengkonversi hampir semua bahan organik kering menjadi bahan bakar, sehingga dapat
menggantikan bahan bakar fosil sebagai sumber bahan bakar.

6. Landfilling
Landfill memiliki pengertian yaitu suatu kegiatan penimbunan sampah padat pada tanah.
Jika tanah memiliki muka air yang cukup dalam, tanah bisa digali, dan sampah bisa ditimbun
didalamnya. Metode landfilling sendiri diterapkan pertama kali pada sampah – sampah kota.
Cara ini pertama kali dikenal sejak awal tahun 1900-an yang dikenal dengan nama Sanitary
Landfill. Cara Landfilling sendiri dibutuhkan karena :
• Pengurangan limbah di sumber, daur ulang, atau minimasi limbah, tidak dapat
menyingkirkan limbah semuanya.
• Pengolahan limbah biasanya penghasilkna residu yang harus ditangani lebih
lanjut.
• Kadangkala sebuah limbah sulit untuk diurai secara biologis, atau sulit untuk
dibakar dan sulit untuk diolah secara kimia.

7. Stabilisasi dan Solidifikasi

“Stabilisasi” adalah proses penambahan bahan aditif atau reagensia yang bertujuan untuk
mengurangi sifat beracun limbah, dengan cara mengubah limbah dan komponen berbahayanya
ke bentuk yang dapat mengurangi laju migrasi kontaminan ke lingkungan, atau mengurangi
sifat beracun limbah tersebut. Sedangkan “solidifikasi” adalah proses ditambahkannya bahan
yang dapat memadatkan limbah agar terbentuk massa limbah yang padat (Trihadiningrum, Y.
2016).
Solidifikasi dan stabilisasi dapat dicapai dengan reaksi kimia antara limbah dan reagen
pemadat atau dengan proses mekanis. Migrasi kontaminan biasanya dibatasi dengan
mengurangi luas permukaan yang terkena pelindian atau dengan melapisi limbah dengan
material yang memiliki permeabilitas rendah (Spence & Shi, 2005)

8
 BAB III
STUDI KASUS

A. Lokasi
Kota Davao sebagai pintu gerbang samudra pasifik berbatasan dengan Pulau Miangas
Kabupaten Kepulauan Talaud Provinsi Sulawesi Utara. Kota Davao di Pulau Mindanao merupakan
kota nomor tiga di Filipina setelah Manila Metropolitan di Pulau Luzon dan Kota Cebu di
Pulau Visaya. Kota Davao merupakan kota terbesar di Filipina ditinjau dari luas wilayahnya
mencapai 2.443,61 km dengan penduduk berjumlah 1.796.574 jiwa tahun 2019.
Lebih banyak orang berarti lebih banyak sampah. Data dari Kantor Lingkungan dan
Sumber Daya Alam Kota atau City Environment and Natural Resources Office (CENRO)
menunjukkan bahwa Davao telah menghasilkan setidaknya 600 ton sampah setiap hari sejak
pandemi COVID-19 dimulai tahun 2020, dengan sekitar setengahnya dianggap dapat terurai secara
hayati yang dapat dikomposkan di rumah untuk membuat pupuk. 80% sampah berasal dari rumah
tangga, sedangkan sisanya berasal dari perusahaan komersial.
Bertujuan untuk mengubah sampah tersebut agar memiliki nilai jual, sebuah eco-
agricultural startup menguji coba program untuk memproduksi kompos dan pakan ternak
menggunakan lalat tentara hitam. Startup tersebut, FiveDOL Upcycling Corp, memulai operasi
secara komersial pada Maret 2021, dan merupakan perusahaan pertama dari jenisnya di Mindanao
(beberapa inisiatif serupa diluncurkan di wilayah Luzon utara Filipina). LimaDOL menggunakan
teknik yang dikembangkan oleh Institut Sains dan Teknologi Perairan Federal Swiss (Eawag).

Gambar 4. Website FiveDOL Upcycling Corp.

B. Karakteristik Limbah Padat

Larva umumnya sangat toleran dalam hal makanan atau substrat yang diberikan. Namun,
pemberian tersebut tetap penting untuk dipertimbangkan karena biowaste yang diterima di fasilitas

9
 tersebut harus sesuai dengan karakteristik pakan larva. Dengan kadar air antara 60% hingga 90%
dan ukuran partikel tertentu, sebagian besar bahan organik akan melalui pre-treatment tertentu.
Daftar biowaste yang diketahui dapat menghasilkan pertumbuhan larva yang memuaskan dan
konversi biomassa ditunjukkan di tabel berikut.
Tabel 1. Jenis biowaste yang cocok untuk pengolahan BSF
Sampah Perkotaan Sampah Industri Pertanian Kotoran Hewan
• Sampah organik • Sampah organik • Kotoran ungags
perkotaan perkotaan • Kotoran babi
• Sampah makanan dan • Biji-bijian sisa proses • Kotoran manusia
restoran • Sampah rumah potong • Kotoran tinja
• Sampah pasar hewan

Sumber : Diener, dkk. 2017

Berbagai substrat dapat diolah menggunakan BSFL. Kotoran ternak yang tidak cepat
terurai dapat mencemari lingkungan jika tidak ditangani. Perawatan kotoran ternak menggunakan
BSFL disarankan sebagai strategi untuk meningkatkan kebersihan di negara berkembang karena
BSFL secara efektif menguraikan kotoran ternak sambil menyerapnya menjadi biomassa. Menurut
Oonincx, dkk. (2015), larva memiliki tingkat kelangsungan hidup sebesar 80% atau lebih jika
kotoran ayam, babi, dan sapi digunakan sebagai substratnya yang artinya cocok untuk BSFL.
Pengaruh buah-buahan, sayuran, dan campurannya pada produktivitas larva dan komposisi
tubuh juga telah diteliti. Hasil penelitian menunjukkan tingkat kelangsungan hidup larva, berat
pupa, dan tingkat kemunculan larva dewasa adalah yang tertinggi di BSFL yang diberi makan
dengan campuran buah dan sayuran. Kandungan protein juga lebih tinggi pada BSFL yang diberi
campuran buah dan sayuran jika dibandingkan dengan BSFL yang hanya diberi buah atau sayuran
saja (Jucker, C. dkk, 2017).

C. Luasan Lahan
Untuk menyediakan lingkungan yang paling menyerupai habitat alami BSF, poin-poin
berikut harus dipertimbangkan saat memilih lokasi yang sesuai untuk fasilitas pemrosesan BSF
(Diener, dkk. 2017):
• Ketersediaan limbah segar yang cukup dengan biaya rendah, dalam jumlah yang dapat
diprediksi dan secara teratur.
• Rute pengiriman sampah dan pengambilan residu harus dipelihara dengan baik dan
mudah diakses sepanjang tahun
• Lingkungan padat penduduk dan daerah di mana pengguna lahan yang berdekatan
mungkin menemukan fasilitas pengolahan limbah yang tidak sesuai harus dihindari.
• Pasokan air dan listrik dan pengelolaan air limbah harus tersedia.
• Penyangga lingkungan yang memadai yang memisahkan fasilitas dari lingkungan
harus dipelihara (misalnya area terbuka, pohon, pagar, dll.)
• Fasilitas harus melawan arah angin dari daerah pemukiman.
• Sebagai aturan praktis, seseorang dapat menghitung dengan 50m2 untuk pembibitan
dan 100m2 per ton sampah yang masuk per hari (dapat dilihat pada gambar di bawah)
• Ruangan tertutup dan berventilasi untuk pemeliharaan, untuk Love cages tetap
dibiarkan terpapar sinar matahari/

10
 • Area terlindung tanpa sinar matahari langsung untuk wadah perawatan
• Ruang kantor dan lab
• Fasilitas toilet dan kebersihan

Gambar 5. Tata letak fasilitas pengolahan BSF untuk pengolahan 2ton/hari biowaste (Diener, dkk. 2017)

D. Detail Teknologi
Di fasilitas pemrosesan BSF yang dirancang, unit pemrosesan yang ada dapat dilihat pada
gambar berikut,

Gambar 6. Fasilitas Pengolahan BSF (Diener, dkk. 2017)

• Unit pemeliharaan BSF

Unit ini memastikan bahwa jumlah larva kecil (disebut 5-DOL) selalu tersedia untuk
menginokulasi jumlah biowaste harian yang diterima untuk diproses di fasilitas

11
 pengolahan. Akan tetapi, sejumlah larva 5-DOL akan tetap disimpan di unit
pemeliharaan untuk memastikan populasi perkembangbiakan yang stabil.
• Unit penerima dan pra-pemrosesan limbah
Sangat penting untuk memperhatikan limbah yang diterima di fasilitas tersebut cocok
untuk dijadikan pakan larva. Langkah pertama melibatkan pengendalian limbah untuk
memastikan tidak mengandung bahan berbahaya dan tidak ada zat anorganik. Langkah
selanjutnya melibatkan pengurangan ukuran partikel limbah, pengeringan limbah jika
memiliki kelembaban terlalu tinggi dan/atau pencampuran berbagai jenis limbah
organik untuk menciptakan kelembaban yang sesuai (70-80%) untuk larva. .
• Unit pengolahan limbah BSF
Di sinilah 5-DOL dari unit pemeliharaan diberi makan dengan biowaste dalam wadah
yang disebut “larveros”. Di sini, larva muda memakan biowaste, tumbuh menjadi larva
besar dan, dengan demikian, memproses dan mengurangi limbah.
• Unit pemanenan produk
Sesaat sebelum berubah menjadi prapupa, larva dipanen dari larveros. Residu sampah
itu sendiri juga merupakan produk yang bernilai yang dapat dijadikan kompos.
• Unit pasca perawatan
Baik produk, larva maupun residu, dapat diproses lebih lanjut jika dibutuhkan oleh
permintaan pasar lokal. Kami menyebutnya "pemurnian produk". Biasanya, langkah
pertama adalah membunuh larva. Langkah lain dari pemurnian larva dapat
membekukan atau mengeringkan larva, atau memisahkan minyak larva dari protein
larva. Langkah khas untuk pemurnian residu adalah pengomposan atau memasukkan
residu ke dalam digester biogas untuk produksi bahan bakar.

12
 BAB IV
ANALISIS TEKNOLOGI

A. Aspek Teknis
1. Aspek Peraturan/Hukum
Kota Davao telah mengamanatkan pemisahan sampah padat dan melarang penggunaan
plastik sekali pakai untuk membantu mengurangi masalah sampah yang menumpuk di wilayah
tersebut. Di bawah peraturan setempat, jika tidak dilakukan, dapat dihukum dengan denda
hingga 5.000 peso ($100) atau hukuman penjara hingga enam bulan.
Kepala CENRO Marivic Reyes mengatakan bahwa meskipun kampanye kesadaran terus
menerus, banyak rumah tangga masih tidak mempraktikkan pemisahan sampah yang benar,
yang merupakan bagian dari alasan mengapa tempat pembuangan sampah kota dengan cepat
melebihi kapasitas.
Undang-Undang Pengelolaan Limbah Padat Ekologis tahun 2000 (RA 9003) Filipina
mengamanatkan semua bahan biodegradable untuk dikomposkan. LimaDOL hadir dengan
upaya untuk mengubah sampah menjadi sumber daya yang berharga, dan membuat
pengomposan masyarakat layak secara ekonomi. Damary (CEO LimaDOL) mencatat bahwa
jika FiveDOL dapat menampung 200 ton sampah dapur setiap hari dan mengkomposkannya
menggunakan lalat tentara hitam, itu akan sangat membantu melestarikan lingkungan dan
mengurangi tekanan pada tempat pembuangan sampah kota yang habis.
Huis dkk. (2013) menyatakan bahwa di tingkat nasional maupun internasional, standar dan
peraturan yang mengakui penggunaan serangga sebagai bahan makanan dan pakan jarang
terjadi. Ini mungkin dikaitkan dengan fakta bahwa serangga tidak dianggap sebagai makanan
biasa atau produk pakan di banyak masyarakat. Ada beberapa regulasi yang menyentuh
penggunaan serangga tetapi tidak secara khusus dalam hal ini, yang entah bagaimana
menghambat kemajuan serangga untuk industri bahan makanan dan pakan, karena investor dan
pemangku kepentingan lainnya tidak memiliki undang-undang yang konkrit untuk mendasari
kegiatan mereka.
Untuk pemberian sebagai pakan ternak perlu dilakukan pengolahan terlebih dahulu seperti
pengolahan dalam bentuk pellet, untuk mengantisipasi adanya transfer patogen, dikarenakan
berdasarkan penelitian Lalander, dkk. (2013) didapatkan bahwa larva BSF yang memakan
limbah yang mengandung bakteri patogen maka didalam tubuhnya ditemukan bakteri yang
sama walaupun dalam jumlah yang sangat rendah.

2. Aspek Kelembagaan dan Organisasi

LimaDOL merupakan startup yang bergerak di bidang lingkungan dan mulai beroperasi
di Barangay Tacunan, Kota Davao, dimulai pada Maret 2021. LimaDOL memiliki tujuan untuk
berkontribusi pada; 1) Mengurangi volume sampah yang langsung berakhir di tempat
pembuangan sampah di Mindanao, 2) Mengurangi metana (gas pemanasan global yang kuat),,
3) Memperkaya tanah dengan pupuk alami, 4) Mengganti tepung ikan atau kedelai impor untuk
pakan ternak organik.
LimaDOL juga tergabung dalam anggota Gerakan Davao Berkelanjutan (Davao
Sustainable Movement), dan bekerja sama dengan Eco-Ateneo, Break free from plastic

13
 coalition, LGU Tacunan (ikut serta mendukung Tacunan LGU untuk menjadi Zero Waste
Barangay). Berikut gambar tim LimaDOL di tempat pengolahan BSF kota Davao.

Gambar 7. Tim LimaDOL di Fasilitas Pengolahan BSF Kota Davao (Sumber : Facebook LimaDOL)

LimaDOL dikelola oleh pengurus yang terdiri dari Peter Damary (CEO), Atty Cecilia
Jimenez Damary (presiden), Maya Vandenbroeck (sekretaris), Arnold Vandenbroeck
(Anggota), Patrick Belisario (Bendahara). Damary LimaDOL mengatakan perusahaannya
bertujuan untuk mendapatkan keuntungan, sementara juga mempromosikan pertanian organik
dan membantu kota memecahkan masalah pengelolaan sampah yang meningkat. Berikut
gambar dari pengurus LimaDOL.

Gambar 8. Tim LimaDOL (dari kiri kekanan) Peter Damary (CEO), Atty Cecilia Jimenez Damary (presiden), Maya
Vandenbroeck (sekretaris), Arnold Vandenbroeck (Anggota), Patrick Belisario (Bendahara).
(Sumber : Facebook LimaDOL)

14
 3. Aspek Teknik Operasional
LimaDOL menggunakan Teknik pengomposan BSF yang dikembangkan oleh Institut
Sains dan Teknologi Perairan Federal Swiss (Eawag). Lalat tentara hitam (BSF), atau Hermetia
illumens, adalah lalat yang tidak menyerang, ditemukan secara alami di Filipina. LimaDOL
memasok larva muda (5DOL). Dalam 12 hari, larva mereka akan;
• mengkonsumsi malata dalam jumlah besar,
• menghasilkan kompos yang kaya.
• dapat diberikan kepada hewan peliharaan, sebagai sumber protein yang kaya

Gambar 9. Siklus BSF LimaDOL (Sumber : www.limadol.com)

Proses pengolahan sampah organik menggunakan BSF di LimaDOL dilakukan melalui

beberapa tahap seperti yang dijelaskan pada detail teknologi di atas. Berikut ini merupakan
gambar dari unit-unit tersebut di LimaDOL.

Unit Pemeliharaan BSF Unit Penerimaan dan Pra-pemrosesan Limbah

Unit Pengolahan Limbah dan Pemanenan Produk Unit Pasca Perawatan

Gambar 10. Unit Pengolahan BSF LimaDOL (Sumber : Youtube LimaDOL)

15
 LimaDOL memiliki produk yang dihasilkan dari setiap tahap pemrosesan pengomposan
menggunakan larva BSF sebagai berikut.

Kompos BSF Larva

Larva Kering Bak Larva Skala Rumah

Gambar 11. Produk LimaDOL (Sumber : www.limadol.com)

Secara umum, proses pengolahan sampah organic menggunakan larva BSF di LimaDOL
dapat dilihat pada gambar berikut.

Gambar 12. Skema Pengolahan Sampah Organik Menggunakan Larva BSF di LimaDOL

16
 4. Aspek Ekonomi
Biaya pengolahan sampah organik yang relatif rendah dan pendapatan protein bernilai
tinggi dari larva adalah manfaat paling ekonomis yang terkait dengan teknologi BSF (Diener
et al., 2009; Spranghers et al., 2017). Karena meningkatnya permintaan pakan ternak, industri
secara aktif mencari sumber protein alternatif untuk melengkapi atau bahkan menggantikan
pakan tradisional. Jadi, makanan BSF memiliki peluang pasar yang tinggi. Akibatnya, serangga
menjadi solusi pakan yang menarik, termasuk BSF, yang merupakan salah satu spesies
serangga yang paling menjanjikan untuk pemeliharaan/pertanian buatan dan produksi pakan
industri (Spranghers et al., 2017; van Huis, 2013a; van Huis et al. ., 2013b). Pada tahun 2017
federasi industri pakan internasional melaporkan bahwa permintaan produksi pakan dunia
diperkirakan mencapai 1 miliar ton, daging BSF berpotensi bernilai 400 miliar USD (Joly dan
Nikiema, 2019). Oleh karena itu, dengan kenaikan harga pasar pakan ternak konvensional,
kelayakan ekonomi produksi BSF diperkirakan memiliki potensi pasar global yang sangat
besar (Lalander et al., 2015; Makkar et al., 2014).

5. Aspek Peran Serta Masyarakat

FiveDOL dipromosikan secara lokal sebagai LimaDOL. “Lima” berarti “lima” dalam
bahasa Filipina, sedangkan DOL berarti “larva berumur sehari” — oleh karena itu, larva
berumur lima hari, yang merupakan periode penting bagi larva lalat tentara hitam.
FiveDOL secara resmi meluncurkan fasilitas pada 27 Mei di Barangay Tacunan, sebuah
desa berpenduduk hampir 13.000 orang, sekitar 15 km (9 mil) dari jantung Kota Davao.
Barangay Tacunan telah terbukti menerima inisiatif dan kolaborasi lingkungan: ia mengadakan
program radio reguler yang mempromosikan perlindungan lingkungan, mengharuskan
penduduk untuk menanam setidaknya lima jenis sayuran di properti mereka, dan menerima
penghargaan lokal untuk "inisiatif luar biasa dalam perlindungan dan pengelolaan lingkungan"
pada tahun 2018.
Proyek FiveDOL telah menarik dukungan dari pemerintah desa Tacunan serta Gerakan
Davao Berkelanjutan (SDM), sebuah koalisi organisasi multisektor lingkungan di kota.
Sejauh ini, setidaknya 50 rumah tangga telah secara sukarela bergabung dengan inisiatif
zero-waste-kitchen, dan beberapa petani skala kecil telah mulai menggunakan kompos yang
dihasilkannya. Rumah tangga yang berpartisipasi di Tacunan telah dilatih untuk memisahkan
sampah dapur mereka dengan benar, yang dikumpulkan secara rutin oleh perusahaan tanpa
dipungut biaya.

B. Aspek Non-Teknis
Meningkatnya daya tarik penelitian BSF tidak terlepas dari fakta bahwa mereka di
lingkungan dapat digunakan untuk memecahkan berbagai masalah lingkungan dan lainnya, seperti
akumulasi pupuk kandang yang besar pada operasi pemberian makan hewan terbatas (Tomberlin
dkk, 2002). Hal yang menarik dari BSFL adalah bahwa mereka dibesarkan di limbah yang
sebenarnya, di mana mereka mengurangi pencemaran lingkungan dan risiko kesehatan manusia
karena mereka menambah nilai limbah (Huis dkk, 2013). Di bawah ini adalah beberapa manfaat
yang telah dikumpulkan;

17
1. Konversi Biomassa
Pengelolaan sampah organik yang tidak memadai menyebabkan pencemaran air dan udara
dan tidak menghasilkan produk sampingan yang berharga seperti protein, minyak, atau frass
(kotoran serangga pada tahap larva). Oleh karena itu, pemanfaatan serangga untuk mengelola
sampah organik menjadi potensi yang besar dan mendapat perhatian lebih dalam beberapa
tahun terakhir (Lalander et al., 2015). Lalat rumah umum, dan BSF saat ini merupakan serangga
yang paling banyak dipelajari dalam konversi sampah organik dan dapat berfungsi sebagai
sumber protein alternatif untuk pakan ternak (van Huis et al., 2020). Larva serangga ini,
khususnya BSFL, rakus pemakan bahan organik yang membusuk, oleh karena itu mereka telah
berhasil digunakan untuk mengurangi aliran limbah termasuk kotoran ternak (ayam, sapi, babi,
dll), kotoran manusia, limbah rumah pemotongan unggas, limbah pabrik. produk, sisa
makanan, limbah buah-buahan, dan sayuran, serta limbah industri kelapa sawit (Palm Kernel
Expeller) (Beskin et al., 2018; Gold et al., 2020a; Lalander et al., 2019; Raksasat et al., 2021).
Potensi BSFL untuk mengolah sampah organik semakin meningkat perhatian daripada
spesies lalat lainnya. Dalam masyarakat modern, BSF menawarkan solusi untuk mengatasi
tantangan kurangnya pengelolaan sampah global (Dortmans et al., 2021). Manfaat penggunaan
BSF dalam konversi sampah organik dari perspektif pengelola sampah (manfaat lingkungan
dan kesehatan fungsional) adalah potensi pengurangan sampah dalam waktu singkat; jejak
karbon rendah; konversi pakan menjadi massa tubuh yang tinggi; menjadi spesies vektor non-
penyakit; serta mengurangi populasi patogen dan hama lainnya. Kemudian dari sudut pandang
bisnis, menghasilkan bahan yang bernilai ekonomis sementara membutuhkan penggunaan air
dan lahan yang rendah dibandingkan dengan sumber protein alternatif lainnya.

2. Pengurangan Bau
Pengurangan bau badan adalah salah satu manfaat yang didapat dari BSFL. Hal ini terjadi
karena kepadatan tinggi pada limbah ditambah dengan nafsu makan mereka yang rakus,
membuat bahan limbah diproses dengan sangat cepat. Selanjutnya larva menganginkan dan
mengeringkan sampah organik, serta menekan pertumbuhan bakteri (Diener et al., 2011; van
Huis et al., 2013). Dengan kombinasi karakteristik seperti itu, bau tidak akan dengan mudah
tersebar. Beskin et al. (2018) menunjukkan kemampuan BSFL untuk mengurangi senyawa bau
dari kotoran unggas, babi, dan susu hingga 87% atau lebih. Oleh karena itu membuktikan
manfaat tambahan menggunakan BSFL sebagai metode ramah lingkungan dalam mengelola
kotoran ternak dibandingkan dengan metode konvensional saat ini.

3. Kontrol Lalat Rumah

Lalat rumah biasa (Musca domestica) mencari makanan, tidak hanya pada sampah organik
tetapi sumber makanan apa pun termasuk makanan manusia. BSF dewasa, di sisi lain, memiliki
umur yang lebih pendek (5-8 hari) dan tidak menggigit atau terlibat dalam perilaku seperti
hama. Selanjutnya, BSF tidak memasuki rumah atau restoran tetapi menjalani kehidupannya
jauh dari manusia (Barry, 2004). Kurangnya daya tariknya pada manusia, tempat tinggal dan
makanannya (van Huis et al., 2013) terletak pada kenyataan bahwa BSF tidak makan tetapi
hidup dari lemak yang disimpan dalam tubuhnya dari tahap larva dan prapupa, membuat BSF
menjadi jauh dari gangguan. Di sisi lain, Lalat rumah adalah vektor penyakit yang serius
sehingga kita harus mengontrol populasi lalat rumah. BSF dapat mengontrol populasi lalat

18
 rumah. Salah satu cara pengendalian yaitu BSF mencegah lalat rumah untuk bertelur, sehingga
menyebabkan jumlah lalat rumah berkurang. Telah diteliti oleh Sheppard dkk, (1994) bahwa
dalam suatu penelitian kolonisasi BSF pada kotoran unggas dan babi berpotensi menurunkan
populasi lalat rumah sebesar 94-100%.

4. Bukan Vektor Penyakit

BSF bukan hanya lalat non-hama, mereka juga penting karena patogenisitasnya yang
rendah dalam limbah organik. Newton dkk. (2008) menunjukkan bahwa BSFL mengandung
antibiotik alami yang sebenarnya dapat mencegah kontaminasi daripada menyebarkan
penyakit. Peneliti lain juga melaporkan bahwa BSFL menekan Escherichia coli O157:H7 dan
Salmonella enterica serovar Enteritidis dalam kotoran ayam yang terkontaminasi (Zhou et al.,
2013), dan ini dicapai dengan memodifikasi mikroflora kotoran (Huis dkk, 2013) . Dengan
semakin cepatnya spesies dipelajari, ada kemungkinan bahwa lebih banyak manfaat dalam hal
patogenisitas belum ditemukan. Sampai saat ini, tidak ada data yang dilaporkan menunjukkan
BSF sebagai vektor penyakit (Huis dkk., 2020). Penyimpanan besar lemak yang disediakan
oleh larva mengurangi atau menghilangkan kebutuhan lalat dewasa untuk makan dan
menyebarkan kemungkinan penyakit (Furman et al., 1959; Sheppard et al., 2002; van Huis et
al., 2013b, 2020).

5. Kemungkinan Implikasi Ekonomi

Penggunaan BSFL dalam pengelolaan limbah mungkin merupakan usaha yang relatif lebih
ekonomis dibandingkan dengan pupuk mentah. Menurut Tomberlin dan Sheppard (2001) dan
sebuah studi yang dilakukan pada perbandingan seperti itu, produk sampingan BSFL (lemak,
protein dan kompos) 100-200 kali lebih berharga secara ekonomi daripada pupuk kandang yang
tidak diproses, yaitu yang pertama mencapai US$200 per ton sedangkan yang terakhir
mencapai US$10-20 per ton. Selain itu, ada kemungkinan bahwa dalam teknologi BSF
beberapa keuntungan dari proses tersebut dapat digunakan untuk mengimbangi biaya
pengumpulan dan pengelolaan sampah secara umum.
BSF juga dapat menjadi teknologi remediasi yang menarik untuk mengubah biowaste
menjadi produk berkualitas tinggi. Bortolini dkk. (2020) melaporkan bahwa manfaat sistem
BSF ini cocok dalam ekonomi sirkular karena keuntungan dari pemrosesan bahan organik yang
membusuk menjadi biomassa larva dan tidak adanya residu pada akhir proses, karena frass
sebagai residu dari sistem BSF, dapat dimasukkan kembali ke dalam sistem untuk memberikan
sifat seperti kompos sebagai pembenah tanah.

6. Produksi dengan jejak karbon rendah.

Biowaste (limbah padat perkotaan dari dapur rumah tangga dan sampah makanan, sampah
pasar, sampah taman, dan sisa pengolahan dari pabrik makanan) menghasilkan sebanyak 70%
sampah di daerah berpenghasilan rendah dan menengah dan umumnya berakhir di tempat
pembuangan sampah dan air limbah yang menyumbang sekitar 90% dari sampah dunia. emisi
sektor limbah (Mertenat et al., 2019). Emisi gas Rumah Kaca (GRK) seperti metana (CH 4),
amonia (NH3), dan dinitrogen oksida (N2O) merupakan masalah lingkungan yang tinggi bagi
manusia dan iklim, dan gas-gas tersebut dihasilkan dari bahan yang membusuk di tempat
pembuangan sampah. Dengan mengalihkan biowaste ini untuk memberi makan BSFL dalam

19
 produksi massal, alternatif penggunaan tempat pembuangan sampah dihindari serta
membandingkan biaya pembuatan bahan baku yang setara dengan tepung protein BSF dan
minyak BSF, berarti peluang untuk meningkatkan efisiensi dalam keberlanjutan untuk produk
akhir digandakan.
Studi kasus di Indonesia menunjukkan bahwa fasilitas pengolahan limbah BSF memiliki
emisi gas berbahaya (CO2, CH4, dan N2O) dan konsumsi energi (listrik dan solar) yang lebih
rendah dibandingkan dengan pengomposan windrowing terbuka (Mertenat et al., 2019). Grafik
perbandingannya dapat dilihat pada gambar berikut

Gambar 13. Potensi Pemanasan Global per ton biowaste dinyatakan dalam kg CO2eq dari emisi langsung,
tidak langsung, dan dihindari dari pengolahan dan pengomposan BSF (Mertenat dkk, 2019).

20
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Proses aerobic composting menggunakan BSF dalam pengolahan sampah organik telah
menjadi inovasi terdepan karena manfaatnya seperti tingkat produksi yang tinggi dengan biaya
rendah dan waktu produksi yang lebih singkat. Habitat alami BSF di alam liar adalah
memanfaatkan sisa bahan organik sebagai substrat pemeliharaan. Ini adalah salah satu alasan utama
spesies ini dipilih untuk produksi massal, karena kemampuannya untuk mengonsumsi berbagai
jenis limbah untuk mencapai kinerja produk yang sangat baik di lingkungan buatan. Sistem
pemeliharaan yang diterapkan untuk BSF dapat disesuaikan dengan kondisi dan permintaan yang
dibutuhkan. Oleh karena itu, beberapa elemen produksi perlu dipertimbangkan ketika produksi
massal direncanakan untuk wilayah geografis pertanian tertentu di samping standar peraturan
khusus negara tertentu. Yakni ketersediaan sampah organik, faktor lingkungan biotik dan abiotik,
serta sistem yang sesuai yang ditentukan oleh kondisi sosial budaya
Mengingat budidaya BSFL sangat dipengaruhi oleh faktor abiotik seperti cahaya, suhu, dan
salinitas, pengembangan teknologi budidaya sangat penting untuk efisiensi ekonomi aplikasi BSFL
di negara-negara Asia termasuk Filipina. Budidaya BSFL di negara-negara Asia dengan cahaya
yang memadai dan iklim yang sejuk akan memungkinkan usaha kecil untuk menghasilkan
keuntungan yang tinggi tanpa investasi yang tinggi. Dengan demikian, pembuangan limbah
makanan menggunakan BSFL akan menjadi metode yang diinginkan untuk diterapkan di Asia di
mana sulit untuk mengamankan teknologi yang diperlukan untuk memproses sampah organik.
Aplikasi industri BSFL dapat dipromosikan di negara-negara Asia melalui penyelidikan lebih
lanjut pada pengolahan limbah makanan dan produksi energi, khususnya teknik budaya.
Berdasarkan analisis aspek teknis dan non-teknis, Larva BSF yang digunakan di LimaDOL
memiliki kemampuan sebagai berikut;
• Mampu mengubah sisa makanan dalam jumlah besar dalam waktu yang sangat singkat
- (100gams 5DOL mengubah 15 kg sisa makanan dalam 12 hari),
• Menghilangkan bau membusuk makanan,
• Mengurangi keberadaan lalat rumah,
• Menonaktifkan bakteri penular penyakit, seperti Salmonella spp.
• Sebagai pakan ternak
• Sebagai lalat, mereka hanya hidup selama 5 sampai 10 hari, hanya mengkonsumsi air
dan tidak mengganggu manusia,
• Teknologi yang aman dan sederhana.

B. Saran
1) Menyediakan data yang baik tentang proses pengolahan biologis dan kondisi lingkungan yang
dibutuhkan oleh serangga untuk meningkatkan kinerja fasilitas pengolahan dan, dengan
demikian, meningkatkan hasil keuangan. Hal ini akan memperkuat ketahanan instalasi
pengolahan dan rencana pengelolaan limbah di mana unit BSF tertanam.

21
2) Penelitian harus mempertimbangkan efek yang berasal dari peningkatan skala dan agar dapat
tercapai penyempurnaan desain dan pengoperasian fasilitas untuk memastikan optimalisasi
profit.

22
 DAFTAR PUSTAKA

Dortmans B.M.A., Diener S., Verstappen B.M., Zurbrügg C. 2017. Proses Pengolahan Sampah
Organik dengan Black Soldier Fly (BSF). Terjemahan oleh Dwi Cahyani Octavianti.
Switzerland: Eawag - Swiss Federal Institute of Aquatic Science and Technology.
Diener S, Zurbrügg C, Tockner K. 2009. Konversi Bahan Organik Oleh Larva Lalat Black Soldier
Untuk Menetapkan Tingkat Pemberian Makan Yang Optimal. Pengelolaan & Penelitian
Sampah, 27: 603-610.
Diener, S., M. Nandayure, S. Solano, F. R. Gutiérrez, C. Zurbrügg, dan K. Tockner, 2011.
Pengolahan Limbah Organik Kota Secara Biologis Dengan Menggunakan Larva Lalat Black
Soldier. Limbah Biomassa Valor 2, hlm. 357–363. doi: 10.1007 / s.12649.011.9079.1.
Gabler F. 2014. Menggunakan Black Soldier Fly Untuk Daur Ulang Limbah dan Reduksi
Salmonella spp yang Efektif. Swedia (SE): Universitas Ilmu Pertanian.
Huis, van A. et al, 2013. Edible insects - Future prospects for food and feed security. Food and Agriculture
Organization (FAO) Forestry Paper 171.

https://limadol.com/

Oonincx, D.G.A.B.; Van Huis, A.; Van Loon, J.J.A. 2015. Nutrient utilisation by black soldier flies fed
with chicken, pig, or cow manure. J. Insects Food Feed. 1, 131–139.

Popa R, Green TR. 2012. Penggunaan Larva Black Soldier Fly untuk Pengolahan Limbah
Organik. J Econ Entomol. 105 (2): 374-378.
Jucker, C.; Erba, D.; Leonardi, M.G.; Lupi, D.; Savoldelli, S. 2017. Assessment of vegetable and fruit
substrates as potential rearing media for Hermetia illucens (Diptera: Stratiomyidae) larvae. Environ.
Entomol. 46, 1415–1423

Soehardi. 2020. Strategi Pemasaran Bisnis Pariwisata di Kota Davao, Filipina. Jurnal Ilmiah Manajemen
Ubhara. 1. 1-13. 10.31599/jmu.v1i2.674.

Tchobanoglous, G., dkk. 1993. Pengelolaan Sampah Terpadu. McGrawHill. New York.
Tomberlin, Jeffery K. Sheppard, Craig D. & Joyce, John A., 2002. Selected Life-History Traits of Black
Soldier Flies (Diptera: Stratiomydae) Reared on Three Artificial Diets. Entomology Society of
America, 95(3), pp.379-386.

Spence, R.D. dan Shi, C. 2005. Stabilization and Solidification of Hazardous, Radioactive, and Mixed
Wastes. CRC Press.

Trihadiningrum, Y. 2016. Pengelolaan Limbah Bahan Berbahaya dan Beracun. Teknosain, Yogyakarta.

23