REALIZAR UN PRALINÉ

Ingredientes

350 g Azúcar

350 g Almendras

100 g Agua

Utensilios
- Horno - Espátula de silicona
- Bandeja de horno - Plancha Siliconada
- Olla y Estufa

Procedimiento:
1 Pelar y tostar las almendras en el horno a 100°C

2 Realizar un almíbar con el agua y el azúcar. Una vez llegue a 115°C. Adicionar las
almendras calientes.

3 Mezclar y caramelizar a fuego bajo teniendo la precaución de no quemar.

4 Una vez caramelizadas las almendras, disponer sobre una plancha siliconada y
dejar enfriar.