JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registeri gr PVesic 2 Ky 3 ivdlom MB C ¢ 2) Dr, SOLEIL — Vou A Este livro foi traduzido e revisto sob a coordenagaéo da f a Z _ ee equipe da TAPS, Associacao Brasileira de Tecnologia Alter- OC € S é en nativa na Promocao da Satide. Contribufram para esta edicdo Amelia Toyoko Tomoyoshi Maria Cristina Bromberg e Lidia Marko Aki Siva Costa en SE ali mentar? 5a edicdo Cducacao Clim endow “Hack & Re) IN AA AIL RITE SEN eno nr rear Biblioteca Publica Municipal MARILIA . OOADO PELO: 2, hotito— 12./6.9% O livro pode ser distribufdo a baixo custo porque, além do autor abrir mao dos seus direitos autorais e grande parte do trabalho ter sido realizado como con- tribuigdo voluntaria, ainda houve contribuigdes esponta- neas para impressao. Ao Governo da Suécia (Swedish International Deve- lopment Authority); nossos agradecimentos pela sua contribuigao, que permitiu preparar esta edicao. TAPSJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerTraduzido do original francés APPRENDRE A SE NOURRIR Copyright © 1983 Editions Vivez Soleil © “Editions Soleil — Vivez Soleil’, 32 av. Petit-Senn, CH-1225 Chéne-Bourg, Genebra, Suica Colegdo SAUDE E COMUNIDADE Aprendendo e ensinando a cuidar da satide, 0. Werner e outro Atencao primaria para crianca, M. King e outros Atividades com mées e criancas, D. Werner e autro Avaliacdo, M. T. Feuerstein Caminho da Saude (cartao de crescimento}), D. Morley/OMS Como usar o manual ‘Onde nao ha médico”’, D. Werner e outro Esperando com satide (cartdo pré-natal), TAPS Falando de diarréia (segundo volume), AHRTAG Falando de medicamentos, K. Th. Finkam Garrafada: as plantas medicinais em projetos comunitdrios, AKAP Higiene pessoal e sade, M. Turkiewicz Mulher — corpo, mente e alma, C. Lehmann e outras Onde nao ha dentista, M4. Dickson «Onde nao ha médico, D. Werner « IPensando e participando, D. Werner e outro (no prelo) * Roger conseguiu curar-se da AIDS, 8. Owen * Saude da comunidade — um desafio, Coletanea CONTACT * Treinamento da parteira tradicional, M. Williams . * Vocé sabe se alimentar?, Dr. So/eif * Vocé sabe se desintoxicar?, Dr. Soleil e*eeseeeeeeeeeoeve © PAULUS - 1992 Rua Francisco Cruz, 229 04117-0981 S&o Paulo (Brasil) Fax (011) 575-7403 Tel. (011) 572-2362 ISBN 85-349-0131-7 Apresentacdo da Edicdo Francesa > | ¥ 1 E cada vez maior o ntimero de pessoas’ a que- rer se aproximar da natureza, a dar maior impor- tancia 4 criatividade’ pessoal e a participar plena- mente de um mundo em constante mudang¢a. Pa- ra isso, precisamos descobrir os principios de sati- de e harmonia, que permitem melhorar nosso rela- cionamento com nés mesmos e com o mundo de que fazemos parte. E preciso aprender a conciliar a modificagao pro- gressiva do modo de vida com as imposicées da vida atual, sem perder a alegria de viver. Temos, dentro de nés, o melhor dos médicos. Quando im- pedimos esse médico interior de realizar seu traba- lho — por nossa maneira de pensar e de agir — ficamos expostos 4 doenca. Existem, hoje, indmeros métodos para promo- ver a satide. Alguns tém sua origem em tradicdes antigas, outros em estudos cientificos modernos: o importante é perceber que se completam e fazer livremente a escolha para agir em beneficio da nos- sa prdpria satide. Medicina Medicinas Meios ortodoxa naturais de manter a sade Outros tomam conta de nés Nés tomamos conta de nds mesmasJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register% Esta é a mensagem da FUNDACAO SOLEIL, Z de que se dedica ha treze anos 4 educacdo em sati- Ci O nteu O de. Informa o pdblico sobre todos os métodos — medicina ortodoxa, medicinas naturais e meios Introducd0 oo... .eececcececceeeseeeeeesseeeeessstees 1 de manter a saide que cada um pode escolher . i an para si mesmo. Oo principio mais importante é pro: AVSAUDE soy sisiani genie sie cares ee eeE TR eeR ‘ Su por sem impor, informar sem tomar partido.’ ’ ‘ As EDICOES VIVEZ SOLEIL apresentam cami- { fy MITALIDAGE DOS ALIMENTOS nhos, ‘mostram diregdes, ficando longe das brigas Alimentos que geram a vida — biogénicos” 12~ entre escolas e respeitando a conviccao e as prefe- Alimentos que ativam a vida — bioativos... 13” réncias de cada um. Cada livro publicado oferece | Alimentos que diminuem a vida — bioestaticos 14 ] ao leitor a oportunidade de tomar consciéncia. So- mos convidados a viver em crescente bem-estar, a melhorar nossa satide e a cultivar a consciéncia | Alimentos que destroem a vida — biocidicos = 15~~ - Ch O EQUILIBRIO ALIMENTAR .......000c000scccceee iv de nés mesmos como ser humano completo: fisi- co, social, emocional e espiritual. enkos CERMINADOS EBROTOS Os livros assinados “Doutor Soleil” sao alatiora: . . . dos por um grupo de pessoas de diversas Areas Como GEEHNBGE ivisets pegsdens peddtyen seed eceeys : 23 mas reunidas por seu interesse pela pedagogia da Como cultivar brotos aE QR ts 28° satide. Sao redigidos em linguagem simples e com humor, para nos incentivar a sair das nossas limita- ¢6es e optar por’uma vida mais ampla, mais livre ! e mais dinamica. COMO MODIFICAR OS HABITOS ALIMENTARES? 39 ~ O INSTINTO ALIMENTAR ........-ccccccccecceeeeee 34-7 J A DIGESTAO ..0.. 20... .c cece cece eect ec ee cence 42 CATEGORIAS DOS ALIMENTOS Glicidios ........ eee beet eeeeeneees eeu eeneaeeees tee) 50-7 ~ Lipidios 2.000 c ee ee cena bee eases ' 53 . ~ Protefnas 2.....00.... eee cee ne tea eee sete eeu eee eas 55 - Vitaminas, minerais, oligoelementos, enzimas 59 ° - Tabela de vitaminas ...............2.. soemgunnes ae = Tabela de minerais ..... veceeeeeettcteteeteeetees 69 Tabela de oligoelementos ............... eeeeess 72 i Alimentos fermentados .}.............04 svete 73 i As bebidas 2.000.000.0000... c eke cece cece sees 77 | \ |JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerALIMENTOS PROBLEMATICOS | O AGUCOR ti cprceccninreerserenmemmereenn cae: OD SA scsnnncsirasanersscetcuneenamterionionarsantoaterantsteeneineins O altiten 20... cece cece cece neces eeeeeeeenes AG CATS ncesnncisiasiscnnscatmemmnmmenacmmscumemenned ee CO) PIGING] seusisesaumsmwanmisaneanmsnnoeemrsnscumeaneenenueves CO) Teite sicsscsaesnansumeamrmaatevsemen mmmeameunmwaey Gordbtas AQUECIAAS -osciccvscerescummmanemees EXCITANTES .........0ccccecceeeeeeeees ecensanerene ADITIVOS ALIMENTARES assccssesecsisescvreenve ALERGIAS ALIMENTARES ................2..000055 COMER BEM ..........c0ccccecccccececcveeeceveceeeee Tabela de substituicdo progressiva dos ANMENIOS NOTCIVOS .ccecemjerscyareeageeeees ANEXOS Perguntas e respostas ..................c.ce ce eaee A alimentagao da crianga .............. esetasccr Conservacao dos alimentos por irradiagao .. Leucocitose digestiva ...............0...0c cece eee Alimentacao e comportamento ................ Aditivos quimicos .............:ccscceceeeeceeenees Importancia das enzimas ................. ee © GaSe Gi: pssmwsrsecamaisservemareer Alimentacdo e esporte ........2.......0.0022e eee Alimentacdo e a pessoa idosa ................. O cozimento dos alimentos ..................0065 PrOteinids esse saeco ay 117 121 125 133 140 145 147 149 151 153 155 157 158 159 163 Introducao ey oy : Ag TORT 2 BIE Somos aquild que cheiramos, tocamos, vemos, ouvimos e comemos. ao 2 Somos aquilo que nos emociona. Somos aquilo que pensamos. Nosso alimento é 0 ar, a Agua,'o sol, os produtos da terra e tudo aquilo que nos rodeia. ait bJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerQuanto maior o nosso contato direto com a natureza e quanto mais comemos alimentos an ae . Saete oe ricos em substdncias vivas, mais nosso corpo se torna belo, forte e flexivel, mais nossa vida afetiva se liberta das emogdes que nos amarram (medo, julgamentos, raiva, frustragGes) , mais nossa mente se liberta de suas limitagdes, mais nossa vida espiritual desabrocha, df is "s J» Sy ww. A satide O equilfbrio fisiol6gico e a satide fisica dependem de trés funcées: alimentacao, metabolismo e eliminagao. , Se comparamos nosso corpo a um fogao a lenha, a alimentacdo é o combustivel, o metabolismo é a combustao, e a eliminacdo é a evacuacao dos residuos.JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerAlimentos de mais ou de menos e alimentos inadequados, o metabolismo muito lento, e a eliminacao insuficiente provocam a retencao de residuos que deveriam ser evacuados: as toxinas. As toxinas provocam sintomas (sensagdes desagradaveis) para avisar que esta havendo um desequilibrio. em gees acca POP , A A.JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerC Oba! MAS Se ignoramos essa campainha de alarme, a_ (figado, rins, intestinds, pulmGes, pele) fica saturada, e aparecem sintomas gerais de intoxicagao: ® sintomas mentais: espirito confuso, impressao de estar dentro de um nevoeiro, pensamento lento, memoria deficiente, —+® sintomas emocionais: sensagao de cansago, depressdo, falta de animo, mau humor, ansiedade, etc. capacidade de eliminagao dos érgaos excretores _ —-? ® sintomas fisicos: palpebras inchadas ou grudadas, olhos vermelhos ou amarelos, vista turva, necessidade de assoar o nariz, nariz tapado, boca pastosa ou seca, lingua coberta por uma substancia_branca-ou. amarela, vontade de tossir e cuspir, mau Halito, dor no couro cabeludo, dores de de Gabeoa, de est6mago, de » barriga ou_em_ atts paris Ab icomn / sensacao de peso, rigidez e fraqueza nas articulacdes e nos musculos, problemas de pele e cabelos, tontura, cansaco geral, ‘etc. All Todos esses sintomas indicam uma sobrecarga dos mecanismos de eliminagao e um inicio de intoxica¢gao geral. 7JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerQuando a intoxicacdo se torna mais’ séria, aparecem as doencas agudas e, mais tarde, as doengas crénicas se instalam...: « A recuperacgao da satide é muito simples. Basta organismo a se desintoxicar, —-»® favorecer a eliminacdo, ajudando_o. Os sintomas sao fortes ao acordar (a eliminagao esta no auge entre 5 e 10 horas da manha). Desaparecem assim que ingerimos alimentos ou estimulantes (café, cha, chocolate, cigarro, acticar, etc.), que inibem o trabalho dos,6érgaos excretores. Ocorre entéo uma melhora imediata, mas aumenta a intoxicag4o. bys othe & Em vez do café da manha, é preferivel nao consumir nada além de Agua (ou suco de frutas, suco de legumes ou outra bebida natural) até o meio da manha, ou mesmo, até a hora do _almogo (fazer apenas duas refeigdes ao dia @ o melhor seguro contra doengas!). * estimular a queima através de exercicios fisicos,JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register© modificar a alimentacao em quantidade e qualidade, aprendendo a ter habitos alimentares sadios. ; Oo AY ‘vitalidade | — dos i alimentos BQ RS Os alimentos podem ser classificados em quatro grupos, de acordo com a energia vital 10 que transmitem ao nosso corpo. llJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerALIMENTOS QUE GERAM A VIDA — ALIMENTOS QUE ATIVAM A VIDA —» chamados biogénicos chamados bioativos vatde gf * i . co Completamos a alimentacao com frutas Sao a base ideal da nossa alimentagao. ervas, hortalicas, cereais e nozes. Sao So os germes e os brotos dos graos, dos cereais, das leguminosas, das ervas e hortaligas. oe Poel tees. consumidos maduros, crus e bem frescos. Os so cereais sao _moidos e deixadosd de _m¢ molho em No infcio do crescimento, as plantas sdo agua. \ | extremamente ricas em substancias que reforgam a vitalidade das nossas células e permitem a regeneracao constante (vitaminas, minerais; oligoelementos, aminodcidos, enzimas, horménios vegetais, etc.). Os alimeniins biogénicos e bioativos sao ALIMENTOS VIVOS, destinados pela natureza a assegurar a vida e o bem-estar do ser humano. Seu consumo traz vitalidade e energia em qualquer idade. Pho 6 Te A : 13JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerALIMENTOS QUE DIMINUEM A VIDA — chamados bioestaticos Sado os alimentos em que a energia vital foi diminuida pelo tempo (alimentos crus. estocados), pelo frio (refrigeracao, congelamento) ou pelo calor (cozimento). O uso de alimentos bioestaticos é resultado de habitos sociais. Seu consumo garante o funcionamento minimo de nosso organismo, mas provoca o envelhecimento das células, porque nao fornece as substancias vivas necessarias A regeneracao. ALIMENTOS QUE DESTROEM A VIDA — chamados biocidicos & Sao os mais utilizados na alimentacao moderna. Sao alimentos cuja energia vital foi destruida por processos fisicos ou_quimicos de refinacdo, conservacao ou preparacao. Os alimentos biocidicos foram inventados pelo homem. Envenenam pouco a pouco as 4 n s : células do corpo com substancias, nocivas. ee gee “JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registeree QP VESR SOY Qualquer produto quimico colocado_nos alimentos, mesmo em doses pequenas, é t6xico. Os processos modernos de agricultura e de tratamento industrial dos alimentos introduzem em nosso corpo substancias que paralisam o instinto alimentar, perturbam a assimilacao e bloqueiam a eliminagao.. Eles enfraquecem, pouco a pouco, a defesa do organismo. SAo a causa de varios problemas de satide e abrem a porta para as doengas da civilizagdo: doengas cardiovasculares, cancer, reumatismo, diabete e outras doengas pa degenerativas, bem como doencas_mentais. of ett ttr is £9 2D, . Nosso corpo foi feito para funcionar.com. » os elementos vivos contidos nos alimentos: - ‘ “i ‘ 1 l naturais. i, 17JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerE o grau de vitalidade dos alimentos que conta. Assim, o trigo germinado é biogénico, os graos de trigo cru, deixados de molho em Agua, sao bioativos. Cozido, o trigo é bioestatico. Se for tratado com conservantes quimicos, torna-se biocidico. \Uma fruta, colhida madura, é@ bioativa. Depois de estocada ou cozida, é bioestdtica. Conservada com agentes quimicos, torna-se biocidica. Os alimentos vivos (biogénicos e bioativas)— fornecem energia ao corpo, enquanto os ie eee alimentos bioestaticos e biocidicos tiram a _ energia dele. Consumidos em grande quantidade, os alimentos cuja forga vital foi destruida fazem o organismo trabalhar muito para se desintoxicar e mobilizam durante horas o sistema imunolégico. Durante a digestao, provocam uma grande elevacdo do ndimero . de glébulos brancos no’ sdngue. Elevam a r te = : bees - “ pressdo arterial e'd temperatura. © “—° ~ | Essa estimulacado pode ser agradavel, jA que provoca uma breve euforia,, mas é seguida de um intenso cansacgo. Pouco a pouco, de tanto nos estimularmos artificialmente, descarregamos nossa bateria de energia vital e ficamos vulneraveis fisica, emocional e mentalmente. 19JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registeros oo Nao é hecess4rio renunciar totalmente a _ esses alimentos. Se consumirmos 60 a 80% de alimentos vivos, podemos metabolizar 20' a 40% de alimentos bioestaticos sem ’ dificuldade... e uma pequena quantidade de alimentos biocidicos’ se 4 » 4 a "4 ' i Se compreendemos isso, ficamos livres de sentimentos de culpa,quando consumimos | , alimentos bioestaticos ou biocidicos para satisfazer nosso paladar ou nossa vida social. Desde que © consumo’ndo ultrapasse a capacidade de * eliminagao;' témos a sensacgao de constante ” ‘bem-estar. Sé a quantidade for ‘excessiva, sentimos cansaco, mau humor e muitos sintomas desagradaveis. Depois, aparecem doengas com frequéncia cada vez maior. Comendo em pequena quantidade, os alimentos cuja natureza foi alterada, podemos |... continuar a desfrutar alegremente da vida social. |.>- Y Penogm | he Be Se o organismo fica sobrecarregado de ~ ftv 7 7\.- toxinas, aprendemos a desintoxicé-lo através | ~' de uma dieta de desintoxicacéo, uma lavagem: intestinal e terapias que ajudam a despoluir o | y+ organismo (por exemplo, pélen, levedo de cerveja, algas secas, vitaminas naturais —)’ principalmente A, E e C — filoterapia, quelacay. hemieopatia, ete.) re g OTETODEL ie a) wire soNe fiJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registeree en “germinados Bs e brotos i! Ai oo COMO GERMINAR ' Bae . Met 1. Colocamos de uma a trés colheres de sopa de graos (cultivados biologicamente) num vidro e cobrimos com 4gua pura, sem cloro. A qualquer momento, qualquer que seja nosso estado, podemos aumentar a vitalidade do corpo substituindo mais e mais alimentos que poluem o organismo por alimentos vivos. Caminhamos, dessa maneira, para uma 22! alimentac&o cada’vez mais equilibrada. 23JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register2. Deixamos de molho por uma noite (excegao: © girasso! sem casca s6 precisa de quatro horas). 3. Cobrimos 0 vidro com um pedaco de fildé e prendemos com um elastico. Despejamos a Agua e enxaguamos bem sob a torneira. 4. Colocamos 0 vidro inclinado num escorredor | com a boca para baixo e cobrimos com,um’ / pano (o pano é copcional).. ts ie ) ’ 5. Enxaguamos duas vezes ao or de manha cedo e 4 noite. 24JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerOs graos germinados estado prontos para serem comidos ou plantados apés um perfodo variavel: Agriao: apés seis a oito dias Alfafa: apés trés a quatro dias Arroz: apés quatro.a cinco dias Feijao azuki: apds quatro a cinco dias Gergelim: apés dois a trés dias Girassol sem casca: _logo que amolecer.com a Agua Lentilhas: apés trés a quatro dias Trigo: apés dois a quatro dias 27JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerPay tr ad) t ty x ’ Ws a 28 COMO CULTIVAR BROTOS 1. Colocamos os graos de molho e deixamos germinar. _Enchemos uma bandeja com terra vegetal. . Espalhamos os graos germinados numa anica camada e umedecemos bem. . Cobrimos com plastico escuro ou com outra bandeja durante trés ou quatro dias. Se necessério, umedecemos a terra. _Descobrimos os brotos e expomos 4 luz do dia, regando delicadamente para que a terra permanega tmida. | MATERIAL GERMINARJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register6, Os brotos verdes sao cortados quando maduros (isso leva de 7 a.15 dias, dependendo da espécie). Comemos os brotos em saladas ou centrifugados (com o suco). Os graos mais faceis de brotar sao agrido, alfafa, centeio, girassol, feijao e trigo. Também podemos plantar — em recipientes ou vasos — rabanetes e agrido (as sementes tlessas duas hortalicas ficam de molho, mas n&o precisam germinar), alho, cenoura, beterraba, etc. Conseguimos assim, brotos ricos em clorofila e substancias vivas.JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register32 Com a descoberta dos graos germinados e dos brotos, ficamos independentes do comercio, pois nés nos tornamos produtores de alimentos saudaveis. Sem ocupar grande espaco, um pequeno jardim interno, com graos germinados e brotos, oferece todos os aminoacidos, acucares, gorduras, vitaminas, oligoelementos, enzimas e outras substancias vivas que O NOsso corpo precisa. £ um capital excepcional em satide. ce wv % Cc © Pa tocte 1 =| a “OF a 2) & a f a ~ A Este pequeno jardim permite equilibrar a alimentacdo e ajuda a economizar: a alimentacao blogénica é dez vezes mais barata que a alimentagao a base de carne e alimentos industrializados. Também evitamos o desperdicio cle recursos do nosso planeta. Utilizando sob a forma de graos germinados e de brotos aqueles cereais que sao dados ao gado, poderiamos suprir varias vezes as necessidades alimentares de todos os habitantes da Terra! 33JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register36 Quando estamos satisfeitos, o cheiro e o sabor agradavel se tornam neutros ou desagradaveis (sabor insosso, acido, picante, amargo, enjoativo, etc.). Para ficar insensiveis a esses sinais, usamos anestésicos do paladar e do olfato (agticar branco, sal, Alcool, café, cigarro, substancias quimicas) e continuamos comendo alimentos que nao sao bons para nés. Faca a experiéncia com uma fruta! Enquanto ela for boa para o organismo, seu gosto é delicioso. De repente, o gosto muda e vocé ja nado sente mais vontade de comer. Acrescente, entao, aciicar e creme... e vai continuar comendo! Fomos habituados a nao mais levar em conta o instinto alimentar. A industrializacéo dos alimentos, o cozimento, as misturas, as especiarias, o fato de engolir’sem mastigar e de falar enquanto comemos, de fazer as refeicdes em meio a barulho e agitagdo — tudo isso nos torna surdos as necessidades do organismo. Reaprendendo a comer e redescobrindo os alimentos vivos, voltamos a encontrar esse maravilhoso guia da satide — o instinto alimentar. Limpamos nosso organismo das toxinas acumuladas e despertamos o instinto alimentar\jejuando um, dia por semana/— tomando apenas liquidos — ou fazendo uma dieta de desintoxicacao. en 37JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register>) O instinto o : alimentar Através da experiéncia, descobrimos pouco | a pouco o carinho que a natureza nos proporciona pelas energias do ar, da agua, do sol e da terra. | A alimentac&o natural desintoxica o organismo | e desperta o instinto alimentar. O corpo sabe o que precisa e mostra isso de maneira muito | clara. Os cinco sentidos (audigéo, visdo, olfato, | paladar e tato) informam quais as necessidades do organismo através de sensagdes agradaveis, | que nos fazem escolher este ou aquele alimento. Essas sensacdes nos dizem em voz baixa gue allmento nos convém. Nao devem ser gonfundidas com o desejo de consumir Vornzmente aqueles alimentos que desequilibram © corpo e alimentam a gula. O instinto funciona melhor com alimentos vivos, nado desnaturados. As reacées instintivas 380 claras: quando um alimento nao é bom para nés, ele provoca uma sensagao neutra ou desagradével, Quando o alimento corresponde as necessidades do corpo, o cheiro e 0 gosto sao atraentes, e estimulam o apetite. 35JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register38 Quando o organismo esta em equilfbrio, os sinais instintivos sdo faceis de perceber e somos guiados para uma alimentagaéo em que cada garfada é uma festa. Como modificar os hdbitos alimentares? Para comegar, precisamos perceber a nossa maneira de viver, sem modificd-la, para estabelecer uma relacdo entre o que comemos e como nos sentimos. Depois, nao devemos modificar brutalmente os habitos, mas simplesmente substituir certos alimentos desnaturados por outros mais ricos em energia vital. 39JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register40 A mudanga tem que ser progressiva, pois intensas (essas reacdes fazem muitas pessoas pensarem que nao toleram alimentos naturais) . Cada um deve explorar pouco a pouco novas maneiras de se alimentar, baseadas nas necessidades reais do prdéprio corpo e nao em condicionamentos sociais e pressdes da | inddstria de alimentos. Os h4bitos que provocam distarbios de satde sao desta forma, pouco a pouco, substituidos por habitos que levam ao bem-estar. Quando a alimentacaéo_nos_fornece as substancias vitais de que.necessitamos, conhecemos.uma energia fisica constante, sern altos e baixos, um_humor estavel e uma criatividade_crescente. | alimentos vivos em grande quantidade _ despertam as fungées fisiolégicas adormecidas _|_e podem provocar reacdes de eliminagdo muito Varios estudos feitos com animais, esportistas, pessoas sadias e enfermos confirmaram a influéncia da alimentagao sobre a for¢a fisica, o equilibrio emocional e as fungdes mentais. A alimentagao nao é o tinico aspecto do aprendizado da satide. Todas as técnicas que levam ao bem-estar ajudam a despertar o instinto e a intuigdo. Ajudam a modificar os nossos habitos e estimulam maior mobilidade e alegria de viver. |JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerA digestaio Quando um alimento passa pela primeira etapa de selecao — visao, tato, olfato e paladar —ele provoca a secregao dos sucos apropriados em todos os niveis do aparelho digestivo. 42 Na segunda etapa, 0 alimento é pré-digerido na boca pela saliva e mastigaco, que reduz os alimentos a uma sopa. A higiene perfeita (bochechos e escovacao dos dentes apés as refeigées, massagem diaria das gengivas, uso do fio dental) preserva a satide dos dentes, tao importante para a mastigacao. Essas medidas se tornaram necessérias por causa da alimentacdo desnaturada: a limpeza natural dos dentes e da gengiva pela mastigacdo. de vegetais crus e cereais integrais jA nao existe ha varias geracdes. Antes de engolir, é indispens4vel mastigar muito bem os alimentos até que, com a saliva, fiquem quase liquefeitos. -JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register44 Muitos problemas digestivos estao ligados 4 mastigacdo insuficiente e desaparecem se seguimos 0 conselho de Gandhi: “ Sé6 engula. os alimentos sélidos bem mastigados que ja tenham se tornado liquidos”. Segundo tradigées antigas ‘da India, grande parte 2 da energia vital (prana) dos alimentos é absorvida na boca durante a mastigagao. A terceira etapa é 0 inicio da digestéo. Os alimentos descem pelo es6fago até o est6mago e lA sao desmanchados em “pegas separadas”. Isso acontece gracas ao Acido cloridrico, As enzimas das glandulas estomacais e aos movimentos peristalticos. Beber enquanto comemos perturba esse processo, pois dilui_as secregdes digestivas. A quarta etapa — digestao e assimilagao — acontece no duodeno e no intestino delgado. Os alimentos continuam a ser divididos em moléculas simples pelos sucos digestivos, pelas enzimas pancreaticas e pela bilis (produzida pelo figado e armazenada na vesicula biliar) .JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerNYE 46 Depois, essas moléculas sao absorvidas pelas células da parede intestinal e passam 4 linfa e ao sangue para atingir as células do corpo. A quinta etapa é a formagao das fezes. Ela ocorre no intestino grosso, onde a agua é reabsorvida, junto com as vitaminas sintetizadas pela flora intestinal. O papel da flora intestinal é da maior importancia no sistema de defesa do corpo. Os antibiéticos e as substancias biocfdicas destroem essa flora. A sexta etapa é a evacuacdo das fezes, através do reto e do Anus. Normalmente, acontece de uma a trés vezes ao dia. A prisio de _ventre (fezes « duras e pouco freqiientes) dé crigem a varios problemas. Na maioria das vezes, é resultado da alimentacdo industrializada. Para corrigir a situagao basta comer mais alimentos naturais. Enamel Fle estd com Prisde de ventrel/_JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register48 Em caso de gases ou barriga estufada — sintomas de forte fermentacdo e _putrefacio — é bom, além _da_mudanga_alimentar, fazer lavagens intestinais que limpam_o cédlon e estimulam a musculatura do intestino grosso. i tt a Todas as etapas da digestao formam_um conjunto admiravel de operacées complexas. Milhdes de células especializadas trabalham — sem a intervencgao da nossa vontade — comandadas pelo sistema nervoso e pelo sistema hormonal. A digestao é regida pelo sistema nervoso parassimpatico. Todo stress estimula o sistema ———S food : ry 24: simpatico e inibe o sistema parassimpatico, bloqueando as fungées digestivas. Daf a importancia de comer e digerir tranqiiilamente. Quando ficamos conhecendo a anatomia e a fisiologia do aparelho digestive, descobrimos que maravilha é o corpo e isso desperta a vontade de cuidar bem dele. .JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerfas das allimemtas f Or" Catega Glicidios Os glicidios (hidratos de.carbono). compreendem o ‘conjunto_dos acticares. Encontramos aciicares complexos nas frutas, nas as hortalicas, nas leguminosas (feijao. ervilha, grdo-de-bico, lentilha, soja, sarraceno, etc), nas féculas (batata, mandioca, etc.), nas nozes (oleaginosos: noz,.avela, améndoa, castanha de caju, cas castanha-do-para, pinhéo, amendo- im, peca,.etc.), nos_cereais (trigo, centeio, _ cevada, aveia, arroz, milleto, milho, etc.e | nos graos (gergelim, ‘girassol, linho, sementes de a abébora, “etc, CJ. Os ds_acticares complexos sao reduzidos, pela digestao, a é a acgucares s simples. “Absorvidos s pelo initestino delgado.e. e_transportados pelo sangue, os ‘acticares fornecem_o. combustivel que faz funcionar_o metabolismo das células. Os agiicares que nao sao utilizados imediatamente so armazenados no figado e e nos musculos para serem utilizados em Caso de necessidade. Exemplo: por ocasiao de um exercicio fisico intenso. Todos os agticares naturais — inclusive o acticar de cana nao refinado (melado e rapadura), o mel e os acticares complexos como 0 agticar extrafdo do malte (obtido das sementes germinadas de cevada) — sao absorvidos lentamente pelo intestino delgado e nao provocam hiperglicemia brusca (elevacgdo da taxa de acticar no sangue). Além disso, contém, em proporgao ideal, os minerais, as enzimas e vitaminas necessarias ao metabolismo.JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerAs frutas secs — conseryadas sem emprego de gases ou_produtos quimicos — sao_ricas em acticares complexos, vitaminas e magnésio, Constituem umalimento energético de primeira qualidade. De preferéncia, devem ser comidas depois de ficarem de molho durante algumas horas. Isso facilita sua digestéo e aumenta sua vitalidade. O agticar de frutas cristalizadas (frutose) fica — pelo tempo de absorcdo e pelo teor de substancias naturais — entre o a¢ticar branco e os acucares naturais. o J og Lipidios Os lipidios_(gorduras) de legumes. leguminosas, féculas, cereais, nozes, graos_e produtos animais sAo reduzidos_a.dcidos graxos pela digestao, absorvidos pelo intestino delgado, transportados pelo sangue e levados como combustivel as células. Os acidos graxos que nao sao utilizados imediatamente s4o armazenados no tecido adiposo. As gorduras de origem animal (leite e lacticinios, carne, ovos, etc.) contém uma porcentagem elevada de Acidos graxos saturados, ricos em colesterol, que obstruem as paredes das artérias. - 53JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register54 a Nos somos dg 4 Aciaeos grexas As gorduras de origem_animal s4o um dos grandes responsaveis pelo aumento das doencas cardiovasculares, do cancer e das doencas Deere OE er ee degenerativas que, nos paises industrializados, ees ier sive matam hoje tantas pessoas quanto a fome, as guerras e as grandes epidemias do passado. As gorduras de origem vegetal contém 4cidos graxos insaturados (nao Saturados). Consumidas. cruas e em quantidades moderadas, n&o criam otis © em) Guahtcace problemas para 0 corpo. Devemos usar éleos e gorduras extraidos a Fr... ” _frio, nado misturados a agentes > quimicos ~“industlals (corantes, conservantes, estabilizantes, ee etc.). Proteinas As proteinas sao formadas de aminodcidos alinhados de ponta a ponta como vagées de tee um trem. um trem. gg eer | ; Existem protefnas veg etais \(hortalicas,, lequminosas, féculas, cereais, graos, levedo, nozes. _coguméls, etc. ) e proteinas“animais” (Carnes, lacticinios, ovos, jos, peixes, crustaceos, etc.). LD ntt ood ooo TOT ft ee | re sro AMINO p rey oe oer oeJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register56 Que, aminoacidas yOU Comer A ATA eal ooh 7 of Serge sot Para serem absorvidas, as proteinas precisam ser divididas em aminodcidos no intestino delgado. Os aminodcidos sao absorvidos pelas células da parede intestinal e levados pelo sangue até as células que os utilizam para fabricar suas préprias proteinas. Os Produtos animais nao sao necessarios para a vida humana. Uma alimentacao equilibrada pode perfeitamente fornecer ao organismo os aminodcidos de que precisa. Com uma alimentacao variada, proveniente do reino vegetal, 6 impossivel que faltem aminoacidos essenciais. Estudos cientificos mostram que os alimentos vegetais nao provocam os problemas de satide causados por uma alimentacao rica em produtos animais. A maior parte das pessoas est habituada a comer uma quantidade impressionante de proteinas animais (os franceses, por exemplo, gastam metade da verba de alimentacao para comprar carne). Assim, sobrecarreqam o organismo e adquirem as doengas da civilizacdo, desconhecidas pelos povos que se alimentam principalmente de alimentos vegetais. Libertar-se do mito da necessidade e da — ded 2 mica . superioridade das proteinas de origem animal representa 30 importante em direcdo 4 satide. ——er ° Stes ot — aoe ¢ pat MEAT Bapallsre.. Wade 57JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerSem renunciar para sempre 4 carne e aos produtos animais, podemos fazer a experiéncia interessante de substitui-los, durante algum tempo, por cereais e outros vegetais. Muitos problemas crénicos (reumatismo, alergias, problemas digestivos, cansaco, depressao, problemas de pele, etc.) melhoram ou desaparecem como por encanto... e tornam a aparecer quando o consumo de produtos animais volta a ser muito grande. Guiando-se pelo seu bem-estar, cada_um_vai-descobrir. a quantidade que pode suportar sem problemas. Vitaminas Minerais Oligoelementos Enzimas Nos alimentos oferecidos pela natureza, encontramos — em pequena quantidade — as substAncias indispensdveis as funcGes das células: vitaminas, minerais, oligoelementos, ninerals, lentos enzimas e complexos bioldégicos, que se —_—_—_—_—=—=—_— ——— teenies ee complementam para garantir o melhor desempenho de cada um deles. 59JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerSou uma vitaming A agricultura intensiva, 0 uso de adubos quimicos e as técnicas de conservacao da indistria alimenticia sAo a causa de alimentos desvitalizados e com pouco valor nutritivo. As enzimas sao destrufdas pelo cozimento: a comida pobre em alimentos crus priva o corpo das enzimas que ele precisa para digerir bem e despoluir constantemente as células. Podemos encontrar, numa mesma pessoa, excesso de peso provocado por superalimentagao e deficiéncia de vitaminas, minerais e enzimas por falta de alimentos vivos. Grande quantidade no garante qualidade. Por outro lado, com comida de grande energia_ vital desaparece a necessidade de grandes quantidades. quantidac Os alimentos que geram a vida e os que ativam a vida so muito importantes para corrigir os problemas provocados por anos de alimentagao desnaturada. Eles contém — de forma natural e equilibrada — todos os elementos indispensaveis a vitalidade das células — aqueles que a ciéncia conhece e aqueles que a ciéncia ainda nao descobriu. Na falta deles, podemos tomar vitaminas naturais em comprimidos ou cApsulas (melhores do que as vitaminas sintéticas) e outros suplementos valiosos (levedo, produtos lacto-fermentados, geléia real, pélen, algas e plantas secas, sais minerais, oligoelementos, etc.). Se compreendemos o papel das vitaminas, minerais e oligoelementos, e sabemos quais sao os alimentos ricos nessas substAncias, podemos seguir 0 conselho de Hipécrates: “Que o alimento seja o teu remédio”. 61JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerVitaminas AGE SOBRE A Visdo (fraca 4 noite) Pele (acne) Mucosas (sinusite, infecgao da garganta, dos brénquios, dos intestinos, etc.) Bl = Tiamina Sistema nervoso (depressao, neuralgias, cansaco) Tono muscular do coracdo e dos intestinos (problemas cardfacos, prisdo de ventre) Digestao dos aciicares B2 = Riboflavina Olhos (catarata) Pele (rugas, eczema, sulcos) Cabelos FONTES PRINCIPAIS Figado de peixe Pimenta vermelha ’ Alfafa germinada Salsa Agriao Cenoura crua Damasco seco Legumes verdes Pélen Pélen Levedo Germe de trigo Gros germinados Nozes (todos os oleaginosos) Farelo de arroz Pélen Figado Lacticfnios Alfafa germinada Levedo Germe de trigo Soja Coqumelos Nozes DOSE DIARIA 20.000 a 50.000 ULI. 100 mg ou no complexo B 50 a 100 mg ou no complexo B B3 = Niacina ‘ Sistema nervoso (depressao, esquizofrenia) Dilata os capilares (limpa os depésitos artriticos e da pele} Poderoso calmante natural B5 = Acido pantoténico Glandulas supra-renais (estimula a secrecdo da cortisona natural que melhora artrite, reumatismo, asma, etc.) Stress (combate fadiga, depressao, insénia, tendéncia a infecgdes) B6 = Piridoxina Sistema nervoso (analgésico e calmante natural, age sobre todos os distarbios cerebrais) Equilforio dos lfquidos (retengado de Aqua) Sono (pesadelos) Couro cabeludo (seborréia) Pele (acne, eczema) Energia muscular AGE SOBRE FONTES PRINCIPAIS DOSE DIARIA Levedo Germe de trigo Farelo de arroz Gema de ovo Grados germinados Nozes (oleaginosos) Pimenta vermelha Pélen Germe de trigo Levedo Gema de ovo Legumes Frutas Levedo Germe de trigo Graos germinados Repolho Banana LaranjaJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerAGE SOBRE B7 = Inositol Neutraliza o colesterol (obesidade, arteriosclerose) Cabelos (previne a calvicie) Sistema nervoso: efeito calmante natural (esquizofrenia, distirbios do sono) B8 ou H = Biotina Metabolismo das protefnas e gorduras Previne a calvicie Trata a malaria B9 = Acido félico Glébulos vermelhos (anemia) Equilibrio hormonal Cabelos (mantém a cor natural) B12 = Cianocobalamina Glébulos vermelhos (anemia) Age sobre as células nervosas (poder de concentracao, inflamacdo dos nervos, dores) Equilibrio hormonal Beleza da pele FONTES PRINCIPAIS Pélen Germe de trigo Levedo Laranja Alfafa germinada Nozes (oleaginosos) Melao logurte Soja germinada Levedo Graos germinados Gema de ovo Rapadura Levedo Alfafa germinada Germe de trigo Graos germinados Hortaligas verdes Cogumelos Frutos do mar Algas Peixes Lacticinios Gema de ovo Graos germinados Levedo Alface DOSE DIARIA 500 a 1.000 mg 300 a 500 mcg 3a5mg 50a 100 mg * e ee er oe ee DOSE DIARIA Através dos alimentos AGE SOBRE FONTES PRINCIPAIS B13 = Acido orético Soro do leite Hortaligas cruas Regeneracao celular (esclerose miltipla) B15 = Acido pangdmico Melhora a oxigenagdo celular | Améndoa do 100 mg (qualquer intoxicagao e o damasco envelhecimento) Arroz Auxilia o processo de Gréos germinados desintoxicacAo do figado Levedo (antifadiga) B17 = Laetrile ou Amigdalin Combate o cancer Améndoa do 500 a damasco 5.000 mg Frutas PABA = Acido paramino-benzéico Crescimento Levedo 500 a Pele (envelhecimento, Germe de trigo 1.000 mg previne insolagées e Gréos germinados c4ncer de pele) Rapadura Frutas Cabelo (mantém a cor natural) COMPLEXO B Corresponde 4s vitaminas citadas (Bl a B17 mais PABA) Sistema nervoso: efeito Levedo 75a calmante natural Grados germinados 300 mg (depressao, irritabilidade) Grande parte das vitaminas B é produzida pelas bactérias intestinais Metabolismo dos acticares, das gorduras e das proteinas (corrige, muitas vezes, a necessidade intensa de 4lcool) Pele Energia geralJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerAGE SOBRE Cc | Tecido conjuntivo (envelhecimento, dentes, gengivas, vasos sangiifneos) Poderoso desintoxicante (eficaz contra qualquer intoxicagdo ou toxicomania: droga, fumo, etc.) Combate o stress e, como antibidtico natural, ajuda na cura de qualquer infecgdo ou doenga D Metabolismo do calcio (pele, dentes, sistema nervoso) E Melhora a oxigenagao celular (energia geral, problemas circulatérios e cardfacos, prevencao do cancer) Essencial em qualquer processo de cura e de rejuvenescimento Esterilidade, dores menstruais Beleza da pele Aumenta a energia muscular ({esportes) FONTES PRINCIPAIS | DOSE DIARIA Hortaligas e frutas frescas (limao, laranja, cenoura) Pimenta vermelha seca Exposigao ao sol Oleo de figado de peixe Peixe Graos germinados Gema de ovo Soja Oleo do germe de trigo Germe de trigo Grados germinados Abacate Gema de ovo 1.000 a 10.000 mg Nota: E preci- so tomar diaria- mente, pois a vitamina C nao é@ armazenada no corpo e é@ destruida pelo calor e pela ex- Posicdo ao ar 1.000 a 5.000 ULI. 400 a 5.000 mg AGE SOBRE F Acidos graxos nao saturados, que reduzem a taxa de colesterol K Coagulacgao do sangue Figado P = Bioflavondéides Reforca a parede das veias e dos capilares (varizes, hemorrdidas, gengiva que sangra, diabete, problemas nas articulagdes) T Coagulagao do sangue (anemia) U Ulcera intestinal FONTES PRINCIPAIS DOSE DIARIA Oleos nao saturadés Abacate Sementes de girassol germinadas Algas Alfafa Germe de trigo Hortalicgas cruas Gema de ovo Laranja Limao Grapefruit Salsa Sementes de gergelim Repolho cru Chucrute Através dos alimentos lali,5mq 300 mg (tomar coma vitamina C) Através dos alimentos Através dos alimentosJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerAGE SOBRE FONTES PRINCIPAIS DOSE DIARIA Colina Sistema nervoso (distirbios Gema de ovo 1.000 a do sono) Espinafre cru 1.200 mg Figado e vesicula Germe de trigo (prevenc¢ao de cAlculos) Soja germinada a Levedo Sintese hormonal . __ ; Nozes (oleaginosos) Artérias (arteriosclerose, Gros germinados hipertensdo} Lecitina Mantém a solubilidade do Soja germinada 2 colheres colesterol sangiiineo Hortaligas cruas de sopa (evita o endurecimento Gema de ovo de granulados das artérias) ou Problemas de pele 4 capsulas Sistema nervoso (fadiga) As doses didrias aconselhadas (U.I. = unidades internacionais, mg = miligramas, meg = microgramas) permitem reequilibrar o organismo em algumas semanas ou, conforme o caso, em alguns meses. Use somente vitaminas extraidas de produtos naturais e nao vitaminas sintéticas. Minerais AGE SOBRE FONTES PRINCIPAIS DOSE ‘DIARIA CAlcio Ossos e dentes Sistema nervoso (efeito calmante natural) Desintoxicante (efeito antipoluente) Resisténcia geral Cromo Coracgdo (problemas cardiacos) Regula o acticar sangiiineo (diabete — desejo de agticar) Cobre Glébulos vermelhos Cabelos (mantém a cor natural) Resisténcia a infeccdes Ferro Glébulos vermelhos (palidez, fadiga, pris&o de ventre, anemia) Dolomita (terra rica em calcio, fésforo e magnésio) Pé de osso (Bonemeal) Lacticinios Repolho Algas Améndoas Grados Frutos do mar Levedo Frutas -Verduras de folhas verde-escuras Cereais Frutos do mar Algas Frutas secas Alho Alcachofra Salsa Verduras ‘ Algas Verduras Rapadura Gema de ovo Beterraba . Frutas secas 1.800 a 2.000 mg 3 mg 5 mg 25 mgJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register. AGE SOBRE todo ‘ Tr Metabolismo da tiredide (cansaco e fraqueza, tendéncia as infecgées, pouca resisténcia ao frio) Magnésio Tranqiiilizante natural Combate infeccées Ossos, dentes, cabelos Prevencao do cancer Prevengao dos cAlculos renais Manganés Metabolismo cerebral, glandular e hormonal (alergias, artrese) Fésforo Ossos Dentes Sistema nervoso : (em sinergia com o cAlcio) Potassio Elimina 0 excesso de sal (a retencao de Agua) Ajuda a eliminar substancias provenientes da poluicéo Ar marinho Frutos do mar Peixe Algas Agriao Alho Frutas secas Verduras Mel Nozes (oleaginosos) Verduras Germe de trigo Beterraba Dolomita Pé de osso (Bonemeal) Graos Nozes (oleaginosos) Levedo Germe de trigo Gema de ovo Peixe Lacticinios Algas Frutas e hortalicas (abacate, banana, vagem, frutas secas) FONTES PRINCIPAIS DOSE DIARIA | 300 mg 500 a 1.000 mg 50 mg 600 a 1.200 mg 2.000 a 3.000 mg FONTES PRINCIPAIS DOSE DIARIA AGE SOBRE Selénio Antioxidante (aumenta a agao da vitamina E) Figado (cirrose) Cabelo (caspa) Silica Resisténcia as infeccdes Sistema nervoso Dentes Cabelos Unhas’ Sédio e cloro Equilibrio hidrico (retengdo de Agua) Enxofre Essencial para a pele (eczema), os glébulos vermelhos, os cabelos e as unhas Zinco Metabolismo glandular — sobretudo genital (problemas sexuais e do pancreas, diabete) Cicatrizagao de feridas Paladar e olfato (perda de olfato} Sistema nervoso central (depress4o) Levedo Ovo Cebola Alho Levedo Sementes de girassol Aspargos Alface Morango Pepino Todas as hortalicas e frutas Alho Agrido Cebola Framboesa + Repoiho Rabanete Espinafre Verduras Frutos do mar Peixe Lacticinios Germe de trigo Levedo Maxixe 5 mg Através dos alimentos 10 a 20 mg 15a 500 mgJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerOligoelementos AGE SOBRE FONTES PRINCIPAIS Todos os alimentos vivos (ou oligoelementos em forma liquida ou em comprimidos} Aluminio Melhora 0 sono Equilibra o pancreas Prata Sistema de defesa do corpo Cobalto Glébulos vermelhos Equilfbrio nervoso e vegetativo (enxaqueca) Fliior Reforga as articulagdes Ossos e dentes Litio Sistema nervoso {todos os disttirbios psiquicos) Niquel Pancreas (diabete} Ouro Sistema nervoso central (depress4o, tendéncias suicidas) Sistema de defesa do corpo As ENZIMAS sao substancias biolégicas indispensdveis ao bom funcionamento das células. Os produtos quimicos, as técnicas de conservacdo e o cozimento acabam com elas. Por isso, precisamos de uma alimentagao que contenha o maximo de elementos vivos. Alimentos * fermentados A fermentacgao lactea é um processo sadio, simples e eficiente para conservar os alimentos. Muito usada pelas sociedades camponesas tradicionais, hoje em dia ainda é utilizada para fazer chucrute (repolho fermentado), misso, shoyu, etc. 73JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerPara fermentar, o repolho, cortado fino, é colocado bem comprimido num pote de barro e coberto por uma folha de repolho inteira, com um peso em cima. Nao é necess4rio acrescentar sal para ele fermentar. Na falta de oxigénio, os aciicares do repolho se transformam em Acido lactico, que impede a putrefacdo e estimula os bacilos lacticos a fabricarem a vitamina C. Esse processo permite conservar o alimento por muito tempo e cria novas vitaminas, enzimas e oligoelementos preciosos. CORTAR GUARDAR EM _,\LUGAR FRESCO teJPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerDessa mesma maneira, podemos preparar nabos, pepinos, cenouras e outras hortalicas. Cereais e leguminosas germinados e triturados também fermentam facilmente. * O trigo germinado, triturado e deixado trés dias em agua, produz o rejuvelac — bebida lacto-fermentada de grande valor. Veg //Iiff Ac ¢ O misso é uma pasta fermeritada de soja combinada com cereais (por exemplo, arroz), sal marinho e 4qua. ‘A pasta é envelhecida de 1 a 3 anos. Além de reconstituir a flora intestinal, o misso auxilia a digestéo devido as enzimas que contém e é excelente desintoxicante. E usado’em sopas e temperos. * O shoyu é um molho a base de soja fermentada, cereais, sal e 4gua. E um condimento muito rico em aminodacidos, vitaminas e enzimas. Temos, assim, uma enorme escolha de alimentos fermentados excelentes para ‘76| reequilibrar a flora intestinal. bebidas ~~ A melhor Agua é a 4gua da fonte. Consumida fresca, ela tem uma vitalidade imensa. A gua clorada da torneira deve ser evitada. Existem aparelhos de purificagdo de 4gua que podem ser instalados na cozinha. Entre as 4guas minerais, devemos escolher seguindo 0 instinto alimentar. Para devolver a vitalidade & Agua armazenada, podemos acrescentar algumas gotas de limao -ou colocar nela uma erva fresca (broto de trigo, tomilho, alecrim, menta, etc.). 77JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register78 mp oat" O cha de ervas é preparado quente, colocando agua fervente sobre a planta e deixando durante alguns minutos. Também pode ser preparado frio, deixando a erva imersa-durante algumas horas em &gua fria. Os sucos de frutas e de hortalicas, quando espremidos.ina hora de tomar, sao ricos em vitaminas’ ‘finerais, oligoelementos e enzimas. Devemos: beber em pequenos goles, depois de molhar os labios e esperar a salivagdo. Podemos também deixar hortaligas picadas em Agua, durante*algumas horas, e beber essa 4gua na temperatura ambiente. Essa bebida conserva as vitaminas e sais minerais que o cozimento destréi. Uma excelente bebida energética e ‘desintoxicante, verdadeira “pogao magica”, pode ser feita misturando: ¢ 1 colher (de sopa) de suco de limao * 1% colher (de sopa) de mel . ou rapadura) e 7 colheres (de sopa) de agua * 1 colher (de sopa) da 4gua em que colocamos uma pequena pimenta malaqueta amassada. (Para evitar que fique muito forte, colocamos a pimenta em um copo cheio de 4gua e coamos logo para tirar a pimenta).JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please registerO acucar t Da sinfonia de substancias vitais que a . ‘natureza compés na cana-de-agiicar e na F. beterraba, apdés a refinacdo s6 sobra uma tinica } nota: o actcar branco. O aciicar branco é um F produto morto, cujo uso provoca numerosos EF problemas. SOOPVWA/Qord sojvuewmypy Podemos jejuar facilmente durante um ou varios dias tomando apenas essa bebida — a vontade — quente ou fria.JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register IPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register JPG To PDF - Unregistered If you want to remove this text, Please register