SPO PENGECEKAN SISA MAKANAN

PASIEN
No. Dokumen No. Revisi Halaman
Rumah Sakit
Khusus Ibu dan Anak
Annisa Payakumbuh

1/2
Ditetapkan
Standar Prosedur
DIREKTUR RSKIA ANNISA
Operasional (SPO) Tanggal Terbit
PAYAKUMBUH,
1 Juli 2022

dr. Gebby Susanti

Pengertian
Sisa makanan ialah prsentase makanan yang tidak dapat dihabiskan
dari satu atau lebih waktu makan. Sisa makanan pada pasien harus
diamati selama durasi siklus menu ( siklus menu 7 hari, 10 hari, 15
hari, dan lain-lain ) atau diamati selama 14 hari jika siklus menu tidak
digunakan. Hasil pengamatan harus ditunjukkan dalam persentase total
makanan yang disajikan
Tujuan
1. Untuk mengetahui berapa makanan yang termakan oleh pasien
sehingga bisa ternilai pemenuhan zat gizinya
2. Untuk melihat suka atau tidaknya pasien terhadap makanan
yang disajikan
3. Untuk memenuhi tugas memuat pelaporan.

Kebijakan
Peraturan Direktur RSKIA Annisa No. /PERDIR/ANNISA/VIII/2022
tentang Pengecekan sisa Makanan.
Prosedur 1. Setelah pramusaji menjemput piring dan box makan ke ruangan
pasien maka sampai di tempat pencucian alat sisa makan pasien
diperiksa/dilihat oleh petugas
2. Lalu petugas akan mengisi form yang telah disediakan
3. Apakah sisanya utuh, setengah, seperempat atau pasien
menghabiskan makanan yang telah diberikan
4. Setiap ahir bulan ahli gizi akan merekap dan menganalisa hasil
dari pengecekan sisa makan pasien
5. Dan dilaporkan dalam bentuk laporan kepada atasan
Unit Terkait Gizi
 SPO PENGECEKAN SISA MAKANAN
PASIEN
No. Dokumen No. Revisi Halaman
Rumah Sakit
Khusus Ibu dan Anak
Annisa Payakumbuh