 Adapun pengertian tanaman pisang yaitu:

Pisang adalah salah satu tanaman atau tumbuhan terna yang memiliki ukuran relatif
besar atau raksasa yang berdaun besar dengan suku Musaceae. Tanaman pisang ini
juga merupakan salah satu jenis tanaman yang dapat dibudidayakan dengan baik pada
iklim tropis maupun sub tropis. Ada dua jenis tanaman pisang yaitu tanaman pisang
komersial dan tanaman pisang yang dapat dibudidayakan.

Pisang merupakan tanaman yang tidak bercabang dan digolongkan dalam terna
monokotil. Batangnya yang membentuk pohon merupakan batang semu, yang terdiri
dari pelepah-pelepah daun yang tersusun secara teratur, percabangan tanaman bertipe
simpodial dengan meristem ujung memanjang dan membentuk bunga lalu buah.
Bagian buah bagian bawah batang pisang menggembung berupa umbi yang disebut
bonggol. Pucuk lateral muncul dari kuncup pada bonggol yang selanjutnya tumbuh
menjadi tanaman pisang.

 Adapun manfaat tanaman pisang yaitu :

Pohon pisang memiliki banyak sekali manfaat. Tidak hanya dari buahnya, bahkan
daun dan juga batang pisang pun memiliki manfaat yang penting untuk kehidupan
manusia. Berikut manfaatnya :

1. Buah pisang
Manfaat dari buah pisang adalah sebagai salah satu bahan utama dari makanan.
Biasanya pisang dimanfaatkan untuk dibuat sebagai menu dessert, seperti kue,
es krim, minuman, dan masih banyak lagi. Selain itu, buah pisang juga sering
dimanfaatkan sebagai salah satu camilan untuk menemani waktu santai anda,
seperti pisang goreng dan juga pisang bakar. Saat ini, pengolahan pisang juga
sudah mulai berkembang, menjadi keripik pisang, yang dapat dengan mudah
kita temui di pasar-pasar tradisional maupun modern.
2. Jantung Pisang :
Manfaat jantung pisang seringkali juga dimanfaatkan sebagai salah satu bahan
utama dalam pembuatan makanan. Salah satunya adalah tumis jantung pisang,
dengan rasa yang lezat dan juga nikmat.
3. Daun Pisang :
sejak jaman dahulu kala, daun pisang merupakan primadona dalam hal
membungkus makanan. Dengan struktur daunnya yang kuat dan berserat, serta
memiliki wangi yang khas, membuat daun pisang menjadi salah satu jenis daun
pembungkus yang paing banyak digunakan oleh masyarakat Indonesia.
4. Batang / Gedebong Pisang :
Gedebong pisang merupakan jenis batang pohon yang dapat mengapung di air.
Karena itu, gedebong pisang seringkali dimanfaatkan untuk dijadikan rakit,
yang dapat menjadi alat transportasi antar desa yang dipisahkan dengan
perairan, seperti sungai dan juga danau. Dan Beberapa masyarakat Indonesia
juga sering memanfaatkan batang atau gedebong pisang sebagai salah satu
bahan utama dari suatu masakan.

Adapun jaringan industri tanaman pisang yaitu:

 Batang pisang:
Batang pisang merupakan salah satu komponen penting pada pohon pisang.
Batang pisang atau yang sering disebut gedebog sebenarnya bukan batang
melainkan batang semu yang terdiri dari pelepah yang berlapis menjulang
menguat dari bawah keatas sehingga dapat menopang daun dan buah pisang.
Batang pisang mengandung lebih dari 80% air dan memiliki kandungan
 selulosa dan glukosa yang tinggi sehingga sering dimanfaatkan masyarakat
sebagai pakan ternak dan sebagai media tanam untuk tanaman lain.
 Buah pisang
Buah pisang mengandung gizi cukup tinggi dengan nilai kalori 120 kalori dan
dilengkapi dengan berbagai macam vitamin dan mineral. Selain itu pisang
mengandung zat pati yang cukup tinggi sehingga cocok untuk dibuat menjadi
tepung. Tepung pisang sangat baik untuk pencernaan sehingga cocok sebagai
menu makanan untuk bayi. Selain itu sebagai produk setengah jadi (produk
antara)dapat dijadikan berbagai macam olahan kue dan makanan sebagai
pengganti atau substitusi penggunaan tepung terigu yang selama ini produknya
masih impor.
 Daun pisang
Daun pisang adalah daun yang dihasilkan tumbuhan pisang. daun pisang dalam
kuliner Nusantara memiliki peran utama sebagai pendukung dekorasi,
pelengkap, dan pengemas bahan makanan; selain itu juga digunakan pada
berbagai kegiatan keagamaan. Tradisi seperti ini juga dikenal di banyak tempat
di Asia Selatan dan Asia Tenggara. Daun pisang mengandung polifenol dalam
jumlah besar yang sama seperti pada daun teh, sehingga menghasilkan aroma
khas ketika menjadi bahan pelengkap makanan.
 Jantung pisang
Jantung pisang merupakan bunga yang dihasilkan oleh tanaman pisang yaitu
sejenis tumbuhan dari keluarga Musaceae yang berfungsi untuk menghasilkan
buah pisang. Tanaman pisang memiliki bunga majemuk, yang tiap kuncupnya
terbungkus oleh seludang berwarna merah kecoklatan. Pada bunga betina akan
berkembang secara normal menjadi buah pisang, sedangkan bunga jantan yang
berada diujung tandan tidak dapat berkembang dan tetap tertutup oleh
seludang. Bunga jantan inilah yang biasa disebut dengan jantung pisang.
Disebut jantung pisang dikarenakan secara fisik bunga ini menyerupai bentuk
organ jantung pada hewan.
 Bonggol pisang
Bonggol pisang adalah bagian bawah batang pisang yang mengembung seperti
umbi. Bonggol pisang mengandung gizi yang cukup tinggi dengan komposisi
yang lengkap.
potensi bonggol pisang dengan adanya kandungan gizi yang cukup tinggi ini
adalah sebagai bahan baku pembuatan tepung. Perbandingan jumlah kalori
maupun karbohidrat antara tepung terigu dan tepung bonggol pisang ini tidak
terlalu jauh, sehingga dapat menjadi bahan pangan substitusi