FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y

EDUCACIÓN
ESCUELA ADMINISTRACION DE EMPRESAS

Idea de Negocio:

Curso: Innovación Desarrollo e Innovación

Docente: Moisés Farfán Flores

Alumnos: Yuleisi Milián Sánchez

Enero 2023
CAPÍTULO I
DEFINICIÓN DEL NEGOCIO Y ASPECTOS LEGALES…………….............
1.1. Nombre………………………………………………………………………………..
1.2. Naturaleza………………..………………..………………..…………………………
1.3. Ubicación del negocio………………..………………..
………………………………
1.4. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio………………..……………………..
1.5. Forma societaria………………..………………..……………………………………
1.6. Régimen tributario ………………..………………..………………..………………..
1.7. Autorización de funcionamiento………………..………………..…………………...

CAPÍTULO II
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO………………..……………………………….
2.1. Visión del negocio………………..………………..………………..………………...
2.2. Misión del negocio………………..………………..………………..………………..
2.3. Objetivos del negocio (generales y específicos) ………………..…………………….
2.4. Análisis situacional FODA del negocio………………..………………..…………….

CAPÍTULO III
ESTUDIO DE MERCADO………………..………………..………………………….
3.1. Descripción general del producto o servicio………………..………………..………..
3.2. Estudio de la demanda………………..………………..………………………………
3.2.1. Público objetivo………………..………………..………………………………
3.3. Estudio de la oferta………………..………………..………………..………………...
3.3.1. Ventaja competitiva del negocio………………..………………………………
3.3.2. Análisis de la competencia………………..………………..…………………...
3.4. Estrategias de mercadeo………………..………………..…………………………….
3.4.1. Estrategia de producto………………..………………..……………………….
3.4.2. Estrategia de distribución………………..………………..……………………
3.4.3. Estrategia de promoción………………..………………..…………………….
3.4.4. Estrategia de precios………………..………………..………………………...

ANEXOS………………..………………..………………..………………..…………….
Fotos del producto final………………..………………..………………..………………..
Presentación

Este trabajo del curso Innovación Desarrollo e Innovación, ha sido realizado para proponer una idea
de negocio - plan de negocios relacionado con nuestro curso de carrera, en el cual podremos
conocer la factibilidad de aplicación de una nueva alternativa de generar ingresos propios y en
sociedad.

Como parte de nuestra formación queremos agradecer al DR. Moisés Farfán Flores por su
dedicación y esfuerzo de enseñanza de cada día para que podamos ser mejores profesionales y
emprendedores en un futuro no muy lejano siendo útiles a la sociedad generando ingresos y mejora
de la calidad de vida.

Por estos motivos presentamos una estructura didáctica y práctica para comprender lo que deseamos
dar a conocer y que consideramos muy viable con un direccionamiento y asiste técnica. Nuestro
trabajo consta de tres capítulos dentro de los cuales se desglosa cada temática asignada de
importancia para comprender el proyecto o idea de negocio.

Los autores.
CAPÍTULO I
DEFINICIÓN DEL NEGOCIO Y ASPECTOS LEGALES
1.1. Nombre
“Proyecto de factibilidad para la comercialización de cuyes condimentados en la Provincia de
Santa Cruz, departamento de Cajamarca”, denominada CUYICULTURA

1.2. Naturaleza
La creación de la mediana y pequeña empresa a nivel mundial es un fenómeno que crece
constantemente, puede ser como resultado de un sector de empresarios emprendedores que
buscan el bienestar personal, social y económico. Además, por intermedio de esta actividad
empresarial se van canalizando nuevas estrategias de desarrollo, en concordancia de sus
propios modelos sistémicos, culturales y políticos.

La carne de cuy es muy apreciada por su alta calidad nutricional y, en la actualidad, el Perú
es el mayor exportador mundial de este producto con una participación del 71.3% en el
mercado exterior. De tal manera hemos identificado que el principal mercado para las
exportaciones de carne de cuy es Estados Unidos (99.9%); y en menor proporción los
mercados de Japón, Canadá, Corea del Sur, Italia y Arabia, que en su conjunto sumaron el
0.1%, según el estudio “Potencial del Mercado de la Carne de Cuy 2019”, elaborado por la
Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria del Ministerio de Agricultura y
Riego (Minagri) (Andina, 2019). Para el año 2022, la Dirección General de Ganadería del
Minagri –con información de la ENA, estimó una producción anual de 21,103 toneladas de
carne de cuy. Con ello se alcanzó un consumo per cápita de 0.66 kg por habitante al año
(Andina, 2022).

De tal forma la naturaleza de nuestra actividad se define de manera formal, como respuesta a
la necesidad de comercializar la carne de cuy condimentada mediante el trabajo colectivo
para ofrecer un servicio de calidad con productos naturales y variedades que ayuden a
satisfacer necesidades del mercado insatisfecho.

1.3. Ubicación del negocio

El Proyecto de factibilidad para la comercialización de cuyes condimentados en la Provincia
de Santa Cruz, departamento de Cajamarca, denominado CUYICULTURA, tiene la
siguiente ubicación:
Región : Cajamarca
Provincia : Santa Cruz
Distrito : Santa Cruz
Localidad : Santa Lucía

Santa Lucía
 Se ha elegido esta ubicación, por ser una vía muy transitoria y comercial apartado o alejado
del centro de la provincia por ser una empresa que opera con productos y máquinas evitando
conflictos y manteniendo la responsabilidad social colectiva.

1.4. Idea de la necesidad u oportunidad del negocio

Como podemos apreciar la gran demanda que tiene el Cuy en el mercado peruano y
extranjero, consideramos una fuerte sustentable de gran crecimiento económico y de
emprendimiento a largo plazo. Esto ayudaría a innovar constantemente en nuestro negocio a
fin de brindar cada día un valor agregado diferente a nuestro consumidores o clientes
potenciales y crecer gradualmente generando cuotas de mercado más efectivas.
Por esta razón como alumnos de la universidad particular “Alas Peruanas” bajo la escuela de
Administración de Empresas” cree conveniente realizar el Proyecto de factibilidad para la
comercialización de cuyes condimentados en la Provincia de Santa Cruz, departamento de
Cajamarca, denominado CUYICULTURA, cual traerá muchos beneficios a la población
puesto que el cuy es un alimento rico en vitaminas, proteínas; además es de un sabor muy
exquisito motivo por el cual tiene mucha aceptación por los consumidores.

1.5. Forma societaria

Consideramos que nuestra razón social es denominada CUYICULTURA, y el nombre
comercial es RAÍCES NATIVAS E.I.R.L. siendo los principales socios y aportantes los
integrantes del equipo de trabajo. Para ello se debe acudir a la SUNARP y solicitar un
formato de BÚSQUEDA DE ÍNDICES (costo S/ 4.00) para ver si el nombre ya existe. Como
segundo paso pedir formulario SOLICITUD DE RESERVA DE NOMBRE DE PERSONA
JURÍDICA y adjuntar adicionalmente el formato color verde SOLICITUD DE
INSCRIPCIÓN DE TÍTULO o Reserva de nombre (costo S/ 18.00). Estos documentos deben
ser anexados al proyecto de plan de negocios como constancias de haber trabajado.

1.6. Régimen tributario

Nuestra empresa adoptará el Nuevo Régimen Único Simplificado (NRUS), apto para
negocios como bbodega, puesto de mercado, zapatería, bazar, restaurante, juguería,
peluquería u otros y solo emitirás boleta de venta. Debemos tener presente que no
 podemos estar en el NRUS si los ingresos o compras superan el monto de   S/ 8,000.00  al

mes o  S/ 96,000.00  al año.

En este régimen:
 No puedes emitir facturas por tus ventas o servicios.
 No necesitas llevar libros contables.
 No estás obligado a presentar declaración anual.
 Solo debes hacer un pago único mensual por Internet o bancos.

Categorías
Para calcular tu pago único mensual debes considerar tus ingresos o compras del mes y
colocarte en una de estas categorías:
Categoría 1: ingresos o compras hasta  S/ 5,000.00 . La cuota es de  S/ 20.00 .

Categoría 2: ingresos o compras hasta  S/ 8,000.00 . La cuota es de  S/ 50.00 .

Restricciones
Al igual que todo régimen tributario debemos realizar actividades en un solo lugar y solo
las permitidas en el Nuevo RUS .

Nuestros activos fijos no deben superar el valor de  S/ 70,000.00 , salvo si son vehículos o
predios.

  Estados del RUC Concepto Acciones o Trámites a realizar

 
Activo Estado de un contribuyente que  No aplican acciones o trámites a
se encuentra realizando realizar.
actividades generadoras de  
obligaciones tributarias. Puede continuar realizando sus
operaciones con normalidad.
 
Suspensión Estado de un contribuyente que  Si reiniciará actividades: comunicar el
temporal comunicó la suspensión de sus reinicio a través de SUNAT
actividades generadoras de Virtual: www.sunat.gob.pe con su Clave
obligaciones tributarias hasta SOL.
por doce (12) meses  
calendarios consecutivos. Si no reiniciará actividades puede
solicitar la baja definitiva su de RUC.

Baja Provisional Estado de un contribuyente que
solicitó la baja de inscripción
del RUC que se encuentra en
proceso de evaluación.
Baja definitiva Estado de un contribuyente que
solicitó la baja definitiva de
RUC.
Baja provisional Estado de un contribuyente,
de oficio atribuido por la SUNAT,
cuando se presume que podría
haber dejado de realizar
actividades generadoras de
obligaciones tributarias.
 
 
Baja definitiva de Estado de un contribuyente,
oficio atribuido por la SUNAT,
cuando se presume que ha
dejado de realizar actividades
generadoras de obligaciones
tributarias.
FUENTE: Elaboración propia
1.7. Autorización de funcionamiento
De acuerdo a lo consultado los costos sería los siguiente:
Documento
Certificado de compatibilidad
Certificado de defensa civil
Licencia de funcionamento
Minuta
Contrato de alquiler local
FUENTE: Elaboración propia
CAPÍTULO II
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
2.1. Visión del negocio
 No aplican acciones o trámites a
realizar.
 
Sólo esperar la comunicación de SUNAT
que resuelve la baja definitiva de RUC.
Las Personas Naturales que requieran
reactivar su RUC deben apersonarse al
Centro de Servicios al Contribuyente
más cercano.
Para regularizar esta situación le
sugerimos:
 
Comunicarse con nuestra Central de
Consultas a los siguientes números:
 (01) 315-0730 Desde celulares o
teléfonos fijos
 0801-12-100 Desde teléfonos fijos a
nivel nacional 
 *4000 Desde celulares (Disponible solo
en Claro, Movistar y Entel)
 
O acudir a cualquiera de nuestros
Centros de Servicios al Contribuyente.
Costo
s/. 40.00
s/. 50.00
s/. 200.00 a s/. 600.00
s/. 50.00
s/. 650.00
2.2. Misión del negocio
2.3. Objetivos del negocio (generales y específicos)
2.4. Análisis situacional FODA del negocio
CAPÍTULO III
ESTUDIO DE MERCADO
3.1. Descripción general del producto o servicio
3.2. Estudio de la demanda
3.2.1. Público objetivo
3.3. Estudio de la oferta
3.3.1. Ventaja competitiva del negocio
3.3.2. Análisis de la competencia
3.4. Estrategias de mercadeo
3.4.1. Estrategia de producto
3.4.2. Estrategia de distribución
3.4.3. Estrategia de promoción
3.4.4. Estrategia de precios

ANEXOS
Fotos del producto final