PLANIFICACION DE LA ACTIVIDAD DE LA EDUCACION PARA LA SALUD

TEMA: Fomento al plato del bien comer.

OBJETIVO: Fomentar a los pacientes los buenos hábitos alimenticios que

propician una mejor salud en los pacientes, logrando evitar enfermedades crónicas
y trastornos derivados de la alimentación, y eliminando así la falta de información
acerca de la materia alimenticia.

DIRIGIDO A:

DURACION: De 5 a 20 minutos.

FECHA:

CONTENIDO:

 Definición.
 Grupos de alimentos.
 Características de la buena dieta.

TÉCNICA DIDÁCTICA: Expositiva, demostrativa e interactiva.

RECURSO DIDÁCTICO: Tríptico.

EVALUACIÓN:

¿Qué es el plato del bien comer?

¿Para qué nos sirve una dieta balanceada y variada?

¿Cuáles son los 3 grupos de alimentos?

BIBLIOGRAFÍA

¿Para qué sirve el Plato del bien comer? (s. f.). Recuperado 22 de octubre de
2022, de https://blogs.unitec.mx/salud-2/el-plato-del-bien-
comer.smart.smart.smart.smart/
Pesquera, A. I. D. S. Y. (s. f.). El Plato del Bien Comer. gob.mx. Recuperado 22 de
octubre de 2022, de https://www.gob.mx/siap/articulos/el-plato-del-bien-
comer
¿Cuáles son los beneficios del Plato del Bien Comer? (2017, 18 octubre).
Federación Mexicana de Diabetes, A.C. Recuperado 22 de octubre de
2022, de https://fmdiabetes.org/cuales-son-los-beneficios-del-plato-del-bien-
comer/
3.- recomendaciones - el plato del buen comer. (s. f.). Recuperado 13 de octubre
de 2022, de https://sites.google.com/site/platillodebuencomer/3---
recomendaciones

NOMBRE DE SUPERVISOR(A):

NOMBRE DE ESTUDIANTE:
DEFINICION

El plato del bien comer es una guía de alimentación que forma parte de la Norma
Oficial Mexicana (NOM), para la promoción y educación para la salud en materia
alimentaria, la cual establece criterios para la orientación nutritiva en México;
ilustra cada uno de los grupos de alimentos con el fin de mostrar a la población la
variedad que existe de cada grupo resaltando que ningún alimento es más
importante que otro, sino que debe haber una combinación para que nuestra dieta
diaria sea correcta y balanceada.

Divide a los alimentos en tres grupos:

 Frutas y verduras.
 Cereales y tubérculos.
 Leguminosas y alimentos de origen animal.

Disfrutar de los alimentos y comer sanamente es darle calidad a la vida; no existen

alimentos buenos ni malos, el secreto está en la combinación y la porción que se
consume.

De acuerdo con la NOM, las recomendaciones para seguir adecuadamente El

Plato del Bien Comer son: comer en gran medida frutas y verduras
preferentemente con cáscara; incluir cereales integrales en cada comida; comer
alimentos de origen animal con moderación; evitar lo más posible los azúcares,
grasas, aceites, edulcorantes y sal; realizar tres comidas y dos colaciones al día; y
hacer ejercicio al menos 30 minutos diarios.

El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) te invita a

seleccionar, consumir y combinar los diferentes grupos del plato del bien comer,
proporcionándote una alimentación completa, equilibrada y variada.
GRUPOS DE ALIMENTOS

VERDURAS Y FRUTAS

En el desayuno y cena, ya sea entera o rebanada.

En la comida, como ensalada fresca y/o agrega verduras a sopas y guisados;

además de aportar nutrimentos importantes, les dan color y variedad a tus
platillos.

También puedes preparar ricos postres elaborados con fruta o verdura o comer
fruta fresca, o comerlos entre comidas como refrigerio.

CEREALES

Cereales como el maíz, la avena, el arroz y el trigo han sido la base de la

alimentación de diferentes pueblos y culturas del mundo. Constituyen la fuente
más importante de energía (hidratos de carbono)

Se convierten mediante diferentes procesamientos en harina, almidón, salvado y

un gran número de ingredientes adicionales empleados en la fabricación de otros
alimentos.

Aportan hidratos de carbono (almidón), proteínas (gluten) niacina, calcio, hierro, y

fibra (integrales)

La tortilla es uno de los derivados del maíz más consumidos por la población
mexicana. A este grupo también pertenece la papa.

LEGUMINOSAS Y ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

Leguminosas como el frijol, las habas, las lentejas, los cacahuates, las nueces, los
garbanzos que son de origen vegetal pero que aportan a nuestra alimentación
proteínas, carbohidratos, fibra y vitaminas.

Alimentos de origen animal como el huevo, la leche y sus derivados, el pescado, la

carne de res, cerdo, pollo y todos sus derivados como los embutidos.

En este grupo encontramos dos tipos:

Ambos forman parte del mismo grupo porque son fuente de proteína, sin embargo,
los productos de origen animal contienen grasa saturada y colesterol, por eso
debemos preferir opciones como el pescado o las aves sin piel y sobre todo sin
procesar por ejemplo evita productos como el chorizo, las salchichas y otros
embutidos a los que se les añade grasa y sodio en su procesamiento.

CARACTERÍSTICAS DE LA BUENA DIETA

1. Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en

cada comida alimentos de los 3 grupos.
2. Variada: Que, de una comida a otra, incluya diferentes alimentos de cada
uno de los grupos.
3. Equilibrada: Que nuestras comidas guarden las proporciones
recomendadas de cada grupo.
4. Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud, que
esté libre de contaminantes y que no aporte cantidades excesivas o
insuficientes de ningún nutrimento.
5. Suficiente: Que cubra las necesidades nutricionales de acuerdo a edad,
sexo, estatura, actividad física o estado fisiológico.