FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

PROCESO DE DISEÑO CURRICULAR

INFORME DE LABORATORIO
Código: FCQ-P05-F06; Versión: 01; 15 de enero de 2017

Informe de laboratorio

Asignatura: Bromatología I NOTA

Número de práctica: 1
Fecha de realización: 23/11/2022 Fecha de entrega: 7/12/2022
Integrantes / Grupo N°: 6 Dulce Elizabeth Rea Seaz
Kevyn Michel Valdivieso Chimbo

1. Título:
Sólidos (totales) y humedad
2. Objetivos:
2.1. Objetivo general:
 Validar la técnica de desecación de alimentos para obtener los valores de porcentaje de
humedad correspondiente.
2.2. Objetivos específicos:
 Determinar el porcentaje de humedad de un yogurt sabor durazno de la marca Kiosko.
 Determinar el porcentaje de humedad de galletas saladitas de la marca Salticas.
 Determinar el porcentaje de humedad de una salchicha tipo II de la marca Plumrose.
3. Fundamento teórico:
MÁXIMO 2 PÁRRAFOS SOBRE EL TÍTULO DE LA PRÁCTICA
4. Procedimiento:
No escribir nuevamente el procedimiento, citar la guía de laboratorio
5. Resultados:
Tablas / figuras/ cálculos/ gráficos, etc. (conforme instrucciones de la guía)
6. Discusión de resultados:
Análisis e interpretación de los resultados / desviaciones ocurridas / procedimiento o instrumentos
estadísticos utilizados para el análisis de resultados.
7. Conclusiones:
Efectuar una comparación entre la literatura o datos bibliográficos, valores de referencia y resultados
experimentales / hacer referencia al cumplimiento de objetivos
8. Cuestionario:
Opcional
9. Bibliografía consultada:
Norma APA sexta edición.
Netgrafías: Apellido, año, Título documento, Institución/ Organización [fecha de acceso], Pág. WEB
10. Anexos:
Opcional.

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