Tnfore # 1% Algunas propiededes frsicas y quimica s. 3 de 165 amincadde § N Resa Areguca Osorio Figuerdo, - NXg frores Geman Gtrade Navid Arcire’s Herrande2 Oviedo Novan Camilo Hantila Vetizquez Nfen Gries Drange Cordero. 4D, eas \ar 2 a Maria Eugenia Torre Reggae: Loboratorio de bioguimica Troenierta Probiente | AV semestre Universidad de Cédcdobea Escaneado con CamScannerTntroduccidn Los aminadcides Son Compuestes erganices ee Se Caractengan por posees Grupo amino CNH) y Un grupo Cav bexilo (~ COOH). Gon tos mondmeros ce laS Prole(nas y +todesS, saivo la protine. Curtis. Biologia, 2002). Ler mayo tia Son & -aminodcidos, existen alrededor de Boo aminoacidos, Pere sole 20 forman parte de las pretefnas. La mayorig Se pueden Sintetizar a party de otros aminodudos, Pere existen Otros Aminodcicdos qe No pueden Ser ointet2zado0s y deben ob+tenerse en ia dieta habitual. toe aminodcicleos Son diferentes para cada especie, asi por ejemplo TO la especie hurnaine: estes aminoccides SopeThr, Lys, Arg, iS, Val, Lev, Tlev, Met, Phe y Trp,-entre Otros. Les amineduideS SE enwentran Widos linedimmente por medio ale. Unione Ss peptidicas. Estas uniones Se forman por Ia reaccion de Sintesis (via deshidrtateci&n) entre el grepe catleox'}O del Primer aminedcido cen el giupe amine det Sequrde ammnea cide. La formacien del entiace peptidico entre dos Escaneado con CamScannerermincicides €5 09 ejemplo cle UNA Feord de ceondensacido , Des moléwias Se unen Medianka, ON eolace de +ipo cevalente~CO- Nitty Gon ja perdides de una moldwie de agua Y ¢l Predute de esta unidn es un dipeptide. El givpo Carkoxile libre del dipéptido de rredo Similar Feacciona Cen €! qrupe amino de un dercer aminodacide, 4 asl_aucesivamente host formay una lore cadencr. Rdemes Seg atcdiendo aminedcides ll péptide , porque siempre hay 09 ExXtremO *NH2 terminal Yun (O04 terminal (Luque, M. 200%), Escaneado con CamScanner— OBJETIVOS: SB Observer aigunes propiedades Kisicas de tes aminedcicdos. Be pels! i presencia de aminodeides por la veaceidn de estos Gon la Ninhidrina TDaentigicar algu90S gr pos fontonales Y Presentes en aminodcidas especificos rediante (= fermecice de productes Cel reedos, Escaneado con CamScannerTeorta RELActONADA. las Célag Vivas Produces macro me léwlas que son biopolimeros consti te des por onidades mormoméricus © kases estrocturales: aaas Droteinas , estcis Unicees Son loS WiSpec e. amrnodcides. Las propicdaces bioldgicas de estas macromolewias estan determina- das en gran Parte por las Clases cle aminedddes Ppresentes, el etden en el qve estdin dispoestes en UN Cadena de poli peptides ¥ porto tanto la relacion espacal de un amnoscde CoM ote. LoS aminedaddos Copticne? grupos fondonales amine y Carkoxb. Em Of 6c —aminodcido, ambos estan onidas al miomo dtomo (&) ge Carleon0. De les aiminodei— des preentes <9 \a naturaierza, Slo Zo de los aparecen en las protefnas de todas las forrsas ce vido, vegetal, animal & miuoerand, los dwinedc: des Interviener en ta tronsmisidn de irrpulseS €n e| Sistema nervioso (icing y dado gwutdmicc). los aminodddes eseniales deben Ser Sominictrades en la aumentecios , ye Gre nvestres Cucxpos ho pecden inte hzaslos en cantidedes adecuacdas pera respaichr et Creamiente (niftes) 0 pare censervar ler silud(@dul fos) Escaneado con CamScanner— Reaceids de lo Ninbidrinat Es un ageme oxidamte poderoSe, reacciona Con todos los Oc-aminedcicias qg un Pr entre YY 8, pra Gay un Compuesto de Color purpura. Eta reaccish toimbrea Se epee con WS Aminoacides protmna e@ hidroxiproina, pero en fxde Caso Se obHeEng UN color AmMaIlO en ver dle pdrpore. = Reaccich Xortupiteicas los Aminddeides que Comtienen YN nocleo aomitice forman nitroderivades de cotor amarillo cuando se Catientein con deiclo natrico contenttado. tay Sales de eatos desivacles gon de color rojo Neranja . ~Reacciso de Nillnz Los compye Stes que Contienen erradica) hichoxj bencend teoccio- han con reactivo de miles Lormando Compuestes jos. los Vrlcos aminodc! cles fenbiicos Som la Titosina y sus derivado. Y solamente eMes dan ona reocriv> post va, — €} reactive Nginal de Nill) es Una Sckeion co en deido nfetto 50% V/A, Escaneado con CamScannerdet dade guifetice tonentade circle Un Color porpura. a a “Reaccion de Sakaguhr . C! Gei be arinaddde Gv Contiene gropus guanidines es la Powe 7 esto veattion con & naftol y v0 ere Oxidante ta como agua de brome o hipoctori to en un medio aitoline, dando ON Caer rojo. Escaneado con CamScannerMatearales Y Reactivos -1o Tobos de ensayo. - 1 Gradilla - 14 pinga poror tubes de ensayo. — 3 pipetas ce 14,5 y toml. \- 4 Gotero - Estufa. -4 Beacer de Scomis. — Tape! Indi cader. KSolvuores al 5% cde aminodudes? Giiuna, Tirosina, Triptcfene, fenilalenina , Argina - %* Ninhidrinag Diselueidn al 92% en alcovol Oo Aletona. - HNO, at 10% — Naot a) 20% © amoniaco. — Fence, disoluciom® al 0,1% - Reactivo de Millen —"Agua de Clore. — &- Na¢tol 30,2% “Nitrite de Sado. — heido GiFoxlico - Acido Svifse'Co. Escaneado con CamScannerEscaneado con CamScannerPROCEDENTENTO A.xExamen FiSicot Anote a1 estado fico de la Sustancia (Aminodcides )¢ Sdlido, liquide, Polo, Sowasn , cristal. Si 5 hornogénea - xColor 2 Ver $) es uniferme © 3) Cambia Gurante el proceso - *Olore Percivlé Si se trota de ctor coracter’Sii © reladonado con ON Gropo quimice: 2-Reaccicn de la Ninhidrinat Coteque mi de Selviicn de ami nocicide (gicina , tiresina. y Lripidfano) en on tubo de ensayo 4 ayste ci PH Cerca de ta hev traded (yu esta Aostod a) agre que 5 tas de Solvcio’n de ninbidrina, deje hecvir Por 3 minutos y anote $5 resuitados. S-Reaccion Kantoprotetcag Adicione 4 mi de foucion de Acido nitrico a aproximedamente Am) de savcion de aminodcdo Cglicina, tirosing, Triptéfano Y fenilalanina), Clentay por Bmmin, deje enfidy, Y observe €1 cambiv de wor. Agregue sofdente NaQH ai 20% hasta qe la Jo\ucidr sea forrtemente. Alcalina. Escaneado con CamScannerE\ Combio de Cotoracids de amarillo en Setudich dcidq a naranja bsdilante en Golucidn dlcali Constityye un result4do pesitino. 4. Reacciop de Millong A ©)/5 mi de la muestra CGtiaina, Lirosina y feniletanina) aclicione 3 tas del feactivo de millon Y caliente en On leaiBe de aque hirviendo por to minotos, Deje Crpriat a ernperatura ambiente , agreque & gets ce sowuon cle nicSto ce Sedio, lo apaicce “de cn coior vojo vadsillo Fndica Lo Tesul dade, positivo. = Reaccids der dado Glioxrtite Pave el Tiptefanes A 4mi de la imvestra (qiicina, Grosina g Trip *8her, Agregue Imi de cide FN oxivee Observe bien et Coor inicial ep cada Caso, Fgreque Imi de acido sulfirico Por les parecles det tule, ta formacd= ce on aniilo coor Pr pera Anclica gre la teaccion @s positive. 6 Reacadin de Sakag.chy ¢Mezcle 0,5 mi de dlcalf fuerte con 7,5m de Sorte de ariincacide (4Cina y arginine) Y agreque cbs gees de 6 naftol. Mezie foertemente + agiegue goatio a canto Bae de agua de (loro. Were <1 color fo eaiclen Escaneado con CamScannerSBSERVACTONES. Prveka fisioag Ovservames que les aminoacide xt Gliciner, npief{ane aginina, Gresina y fentole mina, estado en un estado en Polvo, mas espectf: canente En wwonto O) Color Inicial de 1oS ami neadcdos UtN2zades en la Practica, tatos tenion © Ppreseniobos unr Colter btance. Ey Coante a olor Carotteristice cle cade ono de los aminoatides , Para la giana. tenva un Olor Semeyaote ail hievrO El Triptofers t€M@ Ln oor semepnte al del Caiucho. Para ¢! caso de lo aginina se pevaric vn Oley a mmrclicomento » Poy otro lado, Yo Hrosina tiene Un olor Paveciclo a olor Caras fstico de lo pintua. J per SHime, ig fenilaminan Hene ona Cercania al oler a (dkex, Dee Acido giioxiieo8 at agreyay Admit del Addo glioxitice a cada ono de los amioaude s (Qticina, rosina, triprdfens) percinne5 que no hhuko Cambio de reaccidn 0 evicencia en la mestra, peo at adicionar. un Ami de olddo selfdrico ef Srice aminoacids PE Kacoro foe et tripts Fano, Escaneado con CamScannerKReagcior de Nepidena — Glicnas Reocciong pos! Avarmen FEY la meZCia toms Un wiot Violelo ferte -Trlesinar Reacciond y lei mezcta tom va color ble | “Triptdfanos Al Cojocar A reaccionat el biiptefang Y ta DiMhiclana, Y someticla la mezcla qQ va lane de Harta durante 3 min, lo mezcia Feaceiond asrejenclo va colOt Viele +a Caray Escaneado con CamScanner#Reaccidn Sakeaguchy — Argrning & reecciond y forme Un colo! Ninlete my levee, “Gaian@ *A0 reacuene YJ for le tanto la mecia foe \nuaore. Escaneado con CamScanner% Reaccivds Xantoprtei cot Rare esta pret Se lay observar qe la Ho sing 9 € tripfefane dieeo positive a lA feaccicn Xamopwteica, eX permentands oA Combio de Colorajdn en cichas muestas , 4 Por ei caso ce la gana fenilalani ne ’ las muestas no presentenin NingJo Caml de Cotor 7 or evédencia de reacide + wm Escaneado con CamScannerANALISIS DE RESuITADO. fe retmenrie, Soil,ennas que Muchas de 4S Propiedades ck 05 aminodcidde > Como Su petaridad 7 OL atide2, Su rect Nidercl, etc- fer tants, al momento de identificar a presenuca de grepes forcionales presentes aminedcides, ya que, reaceiona Cen aminas primaries Y Setundaria para predvar en Viraje hacia €| azul Intenso O purpura que <5 Coniderad a 1A evidencia de reaccich Este procese Ourre 0 B etapa s % primetamente €l aminodcideo Se Kida destarboxandose y \rLerando amonianco) a Su vez, la ninhidring Se weduce hidiidan a, yeacclona Con e) ameniace Ulbre para dar Wgar a la formacién Escaneado con CamScannerele Un Corn ple yo coloreado que © onole come purpura de Ruhernann, que ©5 et tesponsable del cambio de coloravc'r, Tedes los aminodades dan positive a esc, Pruela dade la presencia cel gape amino en SU estivctura. A Pera le meestras de quciwa, tir y te Pict Se Pre SeEnkadrn jas aig «Ss ° mmr A + on o ° Glictna Ninhidrina porpera de Ruberrana ° e He ob + suvpm— Oe ves C= (gp aeeta Tiros\na Ninhidrine porpura de Puhemann os i sais pirpae de Rohemann, Triptefano Escaneado con CamScannerLa distinddn en el viraje para cl cose de la proline y¥ lo Hidroxiprotina, Se debe a we estes presentan ON grupo -NH— que, al feaccionar con la Miphidrina, dt get a la fetmaucr de un emplejo amar iilo KReaccién Aantopotcicas El anil bencénice reecciong Con et acdo Mtice adicionands gepos nitre al memo; este proces Se Core Corte Mi4macion cel bencers, 4 5 te reac Ge qosibilider la iden- Aificousr de Gre pe? aremdtivog en determinada , eri nedCdes Mediate la reaccién Nantopre teica; la Pes Afurdad de esa preks Ze pone de monifiesto mediante lacPartion de donaiidade amenlias o mNoranjadas dpicas de los Ntreclrivedes en PH aleatino- Eo este CaSO, solo 1a tirosing , la fenilaning y €! triptdfens Presentaron el Viraje de Cloy fersmend que Se express por la presencia cler ” anillp bencénice £9 Sus Cadenag radicales Mientras que, Para lo giugno, re se observe Ongena, evidenda de reacce’n dade que carece de Gr0ReS aromatices en so estrctora. Escaneado con CamScanneroawcO ¢ Neo e toot a = a 2 oR ow ~ Tiptcfano Compuesto ara nllo ow SO do tes wok Sa fp evbprobetes Ho/* Nia te he Tires \na Compeesto omarilo Bn th Eaitalanina compusste amafile , eB "ty Pe: 2g es = ots Escaneado con CamScannerReaccioh det dcido glioxilicos, Con ectey Pprueka Ppodemos dleterminal iq presenua de triptifane en Una muestra, dodo ave Su Cadena radical Comiene el gupo indol on allo helevociciico Constituido per on bencen © YOM Pirro), que al fntefactuar Con el Acido dea Ww Cenpucste> prpore Tesponsalol © para que an Ne preba Sea positives En este caso 4! resuidado ae Se pido observe! No fue el esperad a s? no qe consistid en la gparidda de un anillo Verdose, Sepurado en fases dei restg de la sowed, estes Yesvitedes sen reevrirentes en las proebas Cuall- tetvas ceonds Se vorios toS Teacfves empleade 5 Ose preckre Aigdn tipo de inretferenia en los mismos. Aung# la rienia clescenoce ig estructura: det pre dvcte de reacciar, Na functor que represent £S4q Jerenspet macie® Serves ‘4 + feSOn, Complejo ade ° vr amaritty Addo grexiticn. verlese, Escaneado con CamScannerBR Reacein Sakaguchi 2 Keto preba Se otiigo pate Adentifica! la arginina, dade qe €> el ice ompndaudo qe ceotiere en S rodical a arepe geanidina, sve teacciona con VP nafdel en on medio alcalino, por (© Cua Se aclicion a NaOH , s) een dae on aoxidamMte como hipoctor 4 eo ope SE emplea er ler Practica donde se form A cemplejO rojo de oe dende la prea cs posiG ve. qve Louesponcle al Combi o Ste protse Se Srbsoliza mediante (a Siguiente yeacucr. aan Wen OQ © ‘ NH es Naci ao Q 5 OO oe eee HON oO ea a H,0 Escaneado con CamScannerTREGoNTAS CONPLENENTAR TAS 1. Csentea la recectoh para Cada pueha, Fealigod= = Reacciones Miphicina. Hal ° VA + oft — of fo + Subprocductos Gina Ninhidrina ees Rotemann oO artes they abot sams wot ~ NH, Ht ome, ° Tivosina Nivhidrine —— perpura de Ruhemann. i" + Ofet - + Of Sy ete d Ninhidrina Plepore de Ti ss on = Reaceignes Kanto proteicas. Escaneado con CamScannerik i) Oy nen Ho, Fs OH + Sobprodvcter We, my Tirosina Compuesto - amarillo. of ov + aNo, ol + Subptoducte s Mi Oy be Fenilalanina y Compuesto amore. “Reaction duido glioxstico, a complejo de Ww + HO WeSOu_, coter amarittey i Verdoso. tent mR Addo giexiice. OW Triptéfano NWe ~ Reawichr Sakaquebis® yg ltt (cds CCH Walt coon 64 Ee) th (ca)s it ag Argining. Escaneado con CamScanner2. De acvesd® Con las pruebas cealignida = en esta pectica, proparge LIA CAS ficec cn paro les aminadcl clos . ia forma de casi fica! Ws aminodcides Genforme a jos Yesuttados de las prueba Ss E105 Cre feerin Gometidos, esti Sojetu ag los ropes fercioncles responsables de Yeaccieno’ frente a las miamas. En este Santde;.es posible propoper 3 categacdes » Aminodcides encrales® Abarea tedo> los amingoddes proteices , los canes reacci onan frente a ta Prueka cle ta Ninhidring. Tedes bos aminosdes dan posttye o este Feaccio , entte esf05 Se ereuentea 2 gucinu, Tiptapan o Y proinina. PAMINSSUSS Giomsticas: so regere 0 aquellos aac ope teocn on Srepe fenol Jaravé— piccmUn Meni bencetits) csvauvenn ne, R. Este Cesificacion Se hace de Reaccisn Xantoprore i: Uses past vo: Escaneado con CamScannersAmingécides Spapiclinas’? Son copritos IVE + Conmmienen cd grpe guamidinea en su cadena . lateal RB. Entre tos AMinodvdOS proteicoS, esta Categoria Sato abuso o la Argini r5 Qve es et Unico que presenta clicho grepe forsiona! - B.Tetertifique tos qupas quimicos We Camttieizan c tos Amincdcicks 5, PAT \05 aminodudes Se. corocted Sein por ta Preseruia Ce bo a9 PO Qarkox}o oo O camino, UNIdes a ON misma dtoeme de carbone (C2) qu Se ontuentre fisices de los aminodcicos, tambien se Pode observe! Gy gp? {forcio nal Por tas Yeacciones claclas, que claleun cptores especficns en Cerca Unc cle ellag, Ca et Case de la Ninhidrina, ls Aves aminodades dieron positive ate pucka cebido a que la Ninhiddma rcawionnr Gon aquellas SustinciaS que Presenkan at menos ON grupe Amino Y¥ LN Casbexiio libre, esto Se Plesenla Con Una eviaceida purpura. En com 9 deido greduco , 2b un Pit Gedo, ch la ual se nota \a fonnedde ele Ono compe)Os ce Laois’ qzviesa oO Vielete. Toru Himo , pare Escaneado con CamScanner@\ CASO de la prucka de sakcguhi, 010 dio Peso Pa La Prginiva, esto Se debe a ope €Sta posee UN gropo oidino El cual reatcione. Con et &-Maftcl en Un medio ENON NO, razon Por la wal se le ogregao 0,5 ML de NoOU, en pesenuia de un cridente como <1 equa de Clore Ave foe empiedo no la practices cal Cua! da como resuitede la formecicn ole 09 Kompajo ce Coloration yoj2e, to wal *3 Semal de Ave ta protba dio positive, Escaneado con CamScannerBIB LIOGenta + Arcnimo.(S-f)- Reacciones de identificacidn de ami nedcides proteina sy CAigttal. dgb- Vani. mx» Rewpercdo ei 40 de Septiembre de 2022, de https /cdigital-dgb. vant .mx/la/4020111502/ 1020411502 p23.pdf. » Sapkotet A.( Jovio 29,222). Xonthoproteic Fest —Difinition, principle, produce, pewit, uses, Hicropenc1es- Lom, Recuperad o eto de Septiembre ce 2022, de hitps3//microbenotes. tom/ xant ho protef o- + est / Escaneado con CamScanner