PEMERINTAH PROVINSI MALUKU UTARA DINAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UPTD BALAI PENERAPAN MUTU HASIL PERIKANAN DI TERNATE I. Pasar npres Bastiog ,Ternate Ema emt ternateo9@gmalicom Nomor 523/37 /BPMHP-TTE.DKP.MU Ternate, 25 November 2020 Lampiran 1 (satu) lembar Hal Penyampaian Data Hasil Uji Yth. Dirjen POSPKP Direktur Pengolahan dan Bina Mutu Menindak lanjuti Surat No. 7498/PDSPKP.2/TU.210/x1/2020 Tanggal 3 November 2020 Hal : Dukungan Informasi Data Hasil Pengujjan Produk Perikanan, untuk itu kami lampirkan data hasil pengujian produk perikanan Ikan Asap dan Ikan Segar bulan Januari sid November 2020 BPMHP Temate. guna penyusunan Rancangan Standar Nasional Indonesia Tahun 2021 oleh Komite Teknis 65-05 : Produk Perikanan dan Komite Teknis 65- 08 : Produk Perikanan Nonpangan. Demikian disampaikan dan atas pethatiannya diucapkan terima asin Kepala UPTD BPMHP iP: 79680816 199503 2.005PEMERINTAH PROVINSI MALUKU UTARA J DINAS KELAUTAN DAN PERIKANAN I UPTD BALAI PENERAPAN MUTU HASIL PERIKANAN (BPMHP) DI TERNATE J. Pasar Inpres Bastiong, Komp. PPN Temate Email: Ippmihp.ternates9@gmail.com | HASIL UJI Bulan : Januari sid November 2020 [ne] Nama Sampel Penguiian Parameter Uji Persyaratan Mutu # T |Ikan Layang (Segar) (03 Peb 2020 | 03 Peb 2020 |1. Organoleptik = | Minimal 7(Skori=9)| SNI-2346:2015 Keterangan Produk tidak memenuhi persyaratan mutu, |2. Mikrobiologi : * TPC (ALT) (Koloni/ gr) - Maks.5,0x 102 | SNI.2332.3:2015 * Coliform (APM/ gr) 62 Maks. <3 ‘SNI.2332.1:2015 * E. Coli (APM/ gr) <3 Maks. <3 ‘SNI.2332.1:2015 *Salmonellal 25 gr _ - Negatif ISNI.01-2332.2-2006 | 2 |lIkan Dasar Campuran (Segar) | 27 Peb 2020 | 27 Peb 2020] 1. Organoleptik 36 Minimal 7 ‘SNI.2346:2015 | Produk tidak memenuhi lpersyaratan mutu sehingga tidak tayak di konsumsi Nip. 19680816 199503 2 005, 3 |Ikan Cakalang Asap | 28 Sept 2020 | 28 Sept 2020/1. Organoleptik 7 Minimal 7 ‘SNI.2346:2015 Produk memenuhi 12. Mikrobiologi : fi jpersyaratan mutu * TPC (ALT) (Koloni/ gr) | 2,5x10' | Maks.5,0x10* ‘SNI.2332.3:2015 _|sehingga layak di Coliform (APM/ gr) 3 Maks. <3 SN1L2332.1:2015 _|konsumsi +E. Coli (APM/ gr) 3 Maks. <3 SNI2332.1:2015 # Salmonellal 25 gr Negatif Negatit SNI 01-2332.2-2008