~ Fiche 5 - Les traitements de semences bio (suite) Traitement contre les champignons pathogénes Ces traitements présentent un intérét pour les se- mences Pombelliféres et de cruciféres, sur lesquelles des champignons pathogénes véhiculés pat les sc mences (ex. : Alernanié) peuvent étte présents ct in duire une mauvaise germination ou une fonte des ‘Au vinaigre Des essais de PITAB ont montié, sur carotte (Alternaria), une efficacité de la désinfection au vinai- gre proche de 90 % sans phytotoxicité Effet : fongicide Méthode ‘Tremper les graines s&ches et lavées pendant 40 minutes dans une solution de : © Vinaigre dilué 4 10% Sulfate de fer (10%) et de : ~ Zinc (05%) : améiorent Vefficacité du vinaigre Sécher les geaines, Ce traitement n’affecte pas la germination des grai- nes. Remarques : Ces tests ont été réalisés sut des grai- nes de carottes contaminées par Alternaria Dani, pouvant induire une baisse de sendement de 40 a 60 %, Plusieurs formules ont été testées ; c'est celle ci- dessus qui s'est avérée la plus efficace. A noter que le vinaigre, bien que substance naturelle, ne figure pas encore dans la liste positive des produits autorisés. A Peau chaude Cette technique est utili sée i grande échelle par Pentreprise de semences biologiques _ allemande Bingenheimer Zaatgut. Effet : fongicide. Principe : technique délicate car il n’existe pas de rgle générale. Les semences, conditionnées dans de petits sacs trés perméables sont plongées dans de eau chande entre 50 et 53°C pendant 10 4 30 minu- tes, Pour fixer ces paramétees, il faut faire une expé- rience avec un de petits lots de graines. Les essais de Bingenheimer Saatgut montrent que la sensibilité d'une espéce dépend du lieu, de Pannée et du climat. L’eau doit rester 4 une température constante pen- dant le traitement. Ensuite, refroidir rapidement dans tune eau de moins en moins chande. Essorer immé- diatement les petits sacs dans une essoreuse a linge (les sacs doivent étre assez solides). Enfin, sécher le plus rapidement possible les semences que Von étale dans une étuve 4 38°, ou au soleil, ou, pour de petites quantités devant un séche-cheveux. Pour hater le séchage, remuer souvent les semences. Le tableau présenté dans les pages suivantes dé- taille pour chaque espace les standards de Pen- treprise Bingenheimer Saatgut (Germination, vigueur germinative et traitements de semen- ces). Rétérences bibliographiques COLLIN F. et GUENARD M, 2003 ~ Bilan sanitsie der semences produites en apriealeare biologique, AEPP, Septime cafe interato ale ar les malar des plants, Tous Peace, 345 décembre 2003, COLLIN F. et BRUN I., 2003 ~ Production de semences biologiues, la qualité varie selon les espéces. Balletiv dela FNAMS, n°174, sous presse DELMOND F., 2003 - Communication interne Genminance. LIZOT }F, BRIBOVAL B, et GUENARD M., 2002 ~ Désinfection des semences des produits narueels pous la bio, Aferlgn, 0°53, WISBAR A, 2004 - Comrmanieation inteene Bingenliemes Saat CTIAMPION Rémi - Identifier les champignoas transmis pat les se smences «Ets INRA ~ 1997 ss Bases de la production de semences biologiques - Dossier de formation 20- Fiche 6 - La Conservation des Semences Pendant un certain temps aprés la récolte, variable suivant les espaces, les semences conservent leur faculté germinative 4 leur maximum (exemple : 2 ans pour Poignon, le poireau ou le panais ; 6 48 pour le melon et la tomate ; 1 000 ans pour le lotus saeté I). Ensuite, celle-ci diminue progressivement, au far et A mesure que les geaines meurent. La qualité @une semence est déterminée par les conditions de culture. Sa longévité peut aussi consi- dérablement varier en fonction des conditions de conservation entre la récolte et la mise en culture. Au cours de cette période, il faudra conserver = Ses qualités physiques : risque de dégits d’in- sectes, moisissures ou cassures (manipulations non précautionneuses trop fréquentes) = Ses qualités de germination, ainsi que la fa- culté a donner des plantes vigoureuses. Facteurs limitant la conser- vation a aI RR SS Leexcés @humidité dans le local de stockage L’humidité provoque apparition de moisissures qui sécrétent des substances nuisibles a la germination. Lthumidité des graines se met 4 Véquilibre avec Pau- midité du local of elle est stockée. Pour une méme humidité relative de Pair avec lequel les graines sont en équilibre, des graines avec résecves huileuses (cx. |a Iaitue) contiendront 6,5 % d’eau alors que des graines & réserve farineuses (ex. haricots) en contien- dront 12 %, Plus les graines sont séches, plus longtemps elles consetvent leur faculté germinative. Certaines semences ne supportent pas a'étre trop siches car ala provogue une dinninuton ce leur facullé germinative (e Draricots qui deviennent fragiles ef cassant). Les températures trop élevées Plus la température est élevée et plus les transforma- tions chimiques se font rapidement, done plus les graines vieillissent vite. Ila été établi que si Yon abaisse la température de stockage de 10°C, on mul- tiplie la longévité du lot par un coefficient de 2,5 43. ‘Ainsi, les semences 4 durée germinative réduite sont conservées dans des locaux frigorifiques (@ 4°C), voire en congélateur a -18°C. Lidéal est d’arriver 4 conserver les semences dans un local of la température est stable et environ 12 a 15°C Altention ave insetes qui peuvent causer des dgits impor- ants ance dots de semences. Censeci sont présents dans tes semences quils ont parasites au cours de leur développement isn passage dame dizaine de jours at congéateurs permer de es éliminer) ow bien dans le tocal de stockeage dams lequel ils $e sont introduits, Régles prat! ques Elles varient suivant les quanti conservation souhaité¢ et la durée de Mest conseillé de : Surveiller le taux Phumidité de Pair et la tempéra- ture du local Veiller & ne pas exposer les lots de semences au so- leil (risque d’élévation de la température du sachet). Les matériaux de stockage : © Ptéféter pour les quantités importantes des sacs de toile (coton, jute...) © Pour les quantités réduites : des enveloppes:pa- pier ou carton. Ces matériaux permettent aux graines de respirer (ne pas oublier qu'il s’agit, d'un étre vivant, certes au talenti, mais qui respire tout de méme }). Peaser a un étiquetage soigneux: date et lieu de técolte, nom de la variété, remarques particuliéres. Remarques © Attention aux calles de contrplaguts qui digagens des sper de formeol qui tuent ks grains. + Le ver et le métal ont pour inconvinients de ne pas avoir de ponooir isolant ef de condenser Uumidité + Les sachets étanches die commerce permettent de maint. rir es graines @Vabri de Viumidité, mais pas de la chaleur ! © Sur les sachets cu commerce : il pout figurer une date Aemballage mais elle ne correspond pas ala date de réalte des graines. Entre date de récolteet date d’ensachage, il peut y avoir un décalage de puseurs mois a plasiwrs années ! Bases de la production de semences biologiques - Dossier de formation 21- Fiche 7 - Comment vérifier le taux de germination ? L es semences sont chéres. Avant d’en racheter, il est préférable de vérifier ce qui teste en stock de la saison précédente. En général, Page des semences ne figure malheureusement pas sur les sachets qui vous ont été vendus (est ailleurs tout & fait anormal : c’est un peu comme si vous aviez acheté une vache sans connaitre son ge). Les semenciers se contentent d'indiquer ‘parfois la date de conditionnement. Conseil : Si vous étes bien ozganisé, vous aurez done pris la peine d'inscrite sur les sachets, le jour méme oii vous les avez recus, la date @achat (et le prix: cela permet des comparaisons intéressantes). La date d’achat ne donne aucune précision sur Page et le taux de germination, mais c'est mieux. que tien. La date de récolte, quand elle figure, donne une indication intéressante pour les espéces qui ont une durée de germination de plusieurs années (ex. : cucurbitacées, tomates) : si ces se- ‘mences n'ont qu'un an ou deux, si elles sont belles et si elles ont été conservées dans de bonnes conditions, elles germent encore probablement trés bien. Pour les plantes & courte durée de ger mination (an an ou deux : oignoa, poireau, panais, etc....), i est probable qu’elles ne germent plus beaucoup : vous pouvez. encore, la rigueur, les utiliser mais en semant plus deu. Dans tous les autres cas, il faut faire un test de germination qui durera, sclon les graines, de quel- ques jours & quelques semaines : ne vous y prenez. donc pas au dernier moment. Programmez ce ttavail quelques semaines avant de commander, le plus simple étant de faire tous ces tests en méme temps. Une bonne période pour faire ces tests Cest septembre ~ octobre : 4 cette saison, les graines germent vite car les locaux sont encore titdes de la chaleur de été : pour la plupast des semences, la température idéale est comprise entre 18 et 22°. En hiver, les germinations sont plus lentes, les graines peuvent alors pourrir, et les résultats seront moins fables. Voici la mé- thode la pius simple poss les semences fines (otageres, colza, etc...) ! © Prenez une boite plate ou une petite assiette. I lacez au fond un papier absorbant que vous _ imbibez d'eau, sans excés. Disposez réguliérer ent les semences sur le papier, sans qu’elles ne se touchent, et étiquetez (nom, date). Pour éviter le desséchgment des graines en cours de germination, il faut prévoir un couvercle (01 mettre le test dans une poche plastique que ‘vous refermere7). Le lendemain, les semences auront absorbé Yeau. Vérifier quill y en a cu assez : le papier doit rester légérement humide. Les jours suivants, vérifiez que le papict reste humide. © Quand les semences ont bien germé, comptez le hombre total de graines et le nombre de gtnines mortes ou dont le germe est anormal (racine, tigelle) : Le taux de germination s'ob- tient en divisant le nombre de graines germécs (= nombre total moins nombre de graines ‘mortes ou anormales) par le nombre de graincs et en multipliaat par 100, © Pour les graines lentes A germer (& Is lonsne, le papier risque de pourri), les glomérules de betterave, ou pour des graines plus grosses, il vaut mieux semer dans une tertine, dans du sable ou du terreau tamisés et humidifi¢s. Dans ce cas, comptez les graines avant de se- met et notez ce nombre sut étiquette. Couvsez pour éviter le desséchement. © Certaines graines préférent avoir de la Iumiése pour bien germer : edleri, chicorée, ro- quettc, moutarde, tciticale,,.. D’autres ne germent pas quand elles viennent d’étre récol- tées ; elles sont dormantes. La dormance peut durer quelques semaines ou quelques mois. Pout lever la dormance, on peut placer les semences dans une boite étanche au réfrigésa- teur, ou mieux, les mettre & germer et placer le test au réfrigérateur pendant une ou deux semaines avant de continuer le test 4 température ambiante. Cela concerne, par exemple, les semences de mache, épinard, avoine, seigle, tournesol,... Frangois Delmond Bases de la production de semences biologiques - Dossier de formation 22.- Fiche 8 - “Isolement des cultures potagéres porte-graine Diaprés documents GNIS, TFL, FNAMS et remarques de F, Delmond. Généralités : Les plantes autogames ne nécessitent pas 'isolements : 50 m suffisent pour éviter les mélanges. Pour les plantes allogames entomophiles, on compte en général des isolements de 300 4 500 m pour les ané- mophiles des isolements de 1000 m au minimum. Tl convient également dans ces deux cas de tenir compte - des vents dominants ~ de la forme et de la dimension des parcelles. Les patcelles carrées présentent moins de risque que les parcelles rectangulzires Plus Ja parcelle est grande, moins ily a de risque. - des barrages naturels (haies, bois) - de la positios des mches. _~. _ ~ durappott de taille entre parcelle « hybridée » et parcelle hybridante. - De Pattractivité des plantes pour les pollinisateurs. ~ Du taux de croisement que Pon accepte : semence de pré-base / Semence de base / Semence commerciale. Tsolement entre 2 Nom Commun variétés différentes | — Isolement entre sous-espéces ‘Nom Latin Guméme ype ou | différentes ow variétés de Observations Famille de la méme sor type différent espéce) ANETH Anetium graseolens 500m Ombelliferes ‘ARROCHE Atriplese hortensis: 500 m_ | Chénopodiae | Anesnapiis “ARTICHAUT 500m 500 m des cardons Allogame «| aa shes ea AUBERGINE | Solanum melongena 50m entre 2 variétés devrait suf Solanacées! Mes fire | BETTERAVE POTAGERE & 32000 m POURRAGERE & SUCRIERE 1000 m des sous-espices su- | Anemopthile Bate 300m 1000 m | cites, foumagirenpoiies | Ziminerlss rpousses ‘Chénopodiac| Se croise avec la poirée (méme espéce) CARBON | Cmara eardamcaus 500 m 500 m (artichauts) Allogame: | Composées | CAROTTE POTAGERE ET ‘500 m entre earottes fourrag® | Se ea FOURRAGERE es de type different. ig ape ant ‘ 800 m de toutes carottes pots- | I#@° de floraison avec les carottes Ponce 300.m4 1000. | ccs exsaurages sauvages qui sont annuelles. Pous Ombelitzed 1500 mente vats hybrids | Semence de base ae stole que ‘ct autres carottes a graines cori nee a acaaas CELERIS ) Acétes- a couper - ave Apinm spaveoens 300 mn 500 m 500 m Ombelliféres, Bases de la production de semences biologiques - Dossier de formation 23» -Fiche 8 - ~lsolement des cultures potagéres porte-graine a Trolement enize 2 Nom Commun variétés différentes) " + - ; ‘Tsolement entre sous-espéces die Nom Latin (du méme type ou ail Observations Famille dela méme sous- | S008 ov vaétés de type different espice) | CERPEUIL Anthvccas verefoliam 300. m Ombeliftreg CHICOREE ‘500 m entre sous-espéces difféven-| Exsentiellement allogame (a café, sauvage, Witloo!)) tes (chicorée & café, sauvage, Wi- | Fliminer les repousses de C-in- 3008 1000.m | doof) et en C. intybus et C. endivial sybus et C. endivia Ciorinm intybus 500 m entre hybrides et toutes _| Est moins hybridée par chic. en- Composées ‘cultures de chicorée. divia que Vinverse. ‘CHICOREE 500 m entre sous-cspéces différen-| Essentiellement autogame, ne sc| Frisée et scarole tes (chicorée fisée et scarole) et | croise que txés difficilement avec ys 504200m — entre C. Intybus et C. endivia. C. intybus. Ciera eins 500 m de toutes cultures de chico- | Eliminer les repousses de C. en- " Composées ‘tées hybrides 4 1000m_ divia, ORUTARAGA Teolee des cultures de: cole, mou-| Pet de sisque de croisement caciaame 300 m tardes nolaes et branes [avec les chous, les choux de Crucis He ee Chine et les navets. CHOUX Eliminer la moutarde des de Brule, cub, Heat, fe, de) 300m etre vai champs (Sinapis arvensis) lan, rouge, fourrages. tés de mémes sous. ces ajpre. | Eloigner les colzas Brassica oleracea ge eaptcen etdo: | 100Umentinemuartipters AU |. risque de pollution pollinique| Cruciféres seme type variétall °° du colza par le chou est phas im-| 41000 m portant que inverse CHOUX CHINOIS Brovidoa earmpectris | 3008100 m, | 2008 500m du colza Se croise avec les navers (c'est la| Brassicacés * 1000 m entre Pak-choi et Pé-tsai_ | méme espéce) cl CIBOULE i Oignon japonsis 500 m entre ciboule nko, Alito ftom 500m | 600 m des cultutes Poignon porte ee eee eon Liliacées gzaines. CIBOULETTE Aline scoenoprasare Liliacée} 300m ~—_| 500 m entre ciboulertes ‘CITROUILLE - COURGE a COURGETTE 500 m entre variétés et entre des Cosurbita pepo 500m calntes de citrouille, de courge, de! bei ay ae ——_ Cucurbitacées, courgette, as e COURGE MUSQUEE Co, mascbcaa é Pas de croisement avec C. pepo ‘Cucutbitacées! 50001000m | 100041500 m eC ataatlents 4 SSCS CORNIRTON 500 m entre varié-| 500 m entre des cultares de Ren: Cucurbitacées % de Concombre| concombres et des cultures de cor-|2n = 14: ne se croise pas avec rueutbitackes . enive variétés de|nichon & 1000 m Je melon (2 n =24) “cornichon Bases de la production de semences biologiques - Dossier de formation 18- Fiche 8 - ~Isolement des cultures potagéres porte-graine Isolement entre 2 Nom Commun -vatiétés différentes Isolement entre sous-espéces dif Nom Latin (Gaméme type ou fécentes ou variétés de type Observations Famille dela méme sous- différent espéce) ‘CRESSON ALENOIS a Wepidiun sation ~ me Cruciféres BENare 1000. 2000 m | 1500 m ent hybrides et toutes | Anemophile. Plate dioique oe entre deux va-| autres cultures d’épinards porte- | des plants sont miles, Paucces ee Chénopodiae| _"étés standard} graine. femelles, Pautres les deux. FENOUIL ‘eniculame mulgare 6 500m 500 4 1000 m du fenouil sauvage Omnbelliféres TAITUE : ‘Ratogame ns ta She Fliminer les repousss. r Composéey 6 ee Conerétement : 3. 5 métres a steats) sufficent MACHE 50 m (pour évit “Autogame. Valriavels sa | Mi aickamesal Eliminer les repousses. eee 1a récolte) 5810 msuffisent. MAIS DOUX Au-moins 1 km (davantage si - [ev mais 200 - Porcéed 790-50 | Sagit de mais O.G.M) Socoepllls MELON ‘Le melon en se croise pas avec een 500 & 1000 m es concombres et les comni- Cucurbitacées ane ‘NAVET POTAGER 300 m entze va- ET FOURRAGER rités | 400 m ent rages : d'un méme| 400 mentre navetpotger et | tention aux navettes choux type vasiétal fourcager, navertes et raves aoe penne ne 2: Capes (blanc, rouge, 100.4500 mavec le colza : Cruciféres noiz) yeol OIGNON 'm entre vanié-| “ * a 40) m ence T3561 6 m entre oignon et ciboules iam ape F008 1300 mn | 1300mentre hybrides et toutes Tiiacéed Coerevasidtes de | mttes cultures d’oignons porte- typeidentique | Fine ‘OSEILLE T [Ramee acetone 500m | Polygonacées PANAIS A Pactinan se His Eliminer les panais sauvages Ombelliféred dans un rayon de 500 m. PASTEQUE {cimins marc 500 m Ne se ctoise pas avec les cour- Cucurbitacées ‘88, potirons et melons. PERSIL Petras bores s 800 m entre type différeat (feisé, meg Onibelifiey 9008 800m | Cran a aun) epi mavesiee tice _\_PIMENT et POIVRON api ane Solanaeses as Bt Bases de la production de semences biologiques - Dossier de formation ease- Fiche 8 - Isolement des cultures potagéres porte-graine a ‘Nom Commnn dada) Isolement entre sous-expées dit ‘Nom Latin ere sou | {eteates ou variérés de ype diffé-} Observations Famille Me eee rent PISSENLIT 7 T [Rance ofsiace 500m | Composé POIREAU 1 ‘ i porran 700 41500 m entae vaétés de | Né se erite probablement pas Late =m] es avec le poireau sauvage (A. am- | Peloprosum) POIREE 1000 m entre sous-espéces diffé- | | ick | rentes fouemagires, sucriéres, nae j fed 30041000m | poragéres. = Chésoporincéed {0m ene vases couperet| ES variécés & caries. POTIRON $ 500:m Ne se eroise nl avec les cour- ken maxing 6s, ni avec les pastéques. Cucurbitacées | POURPIER : | rela hss 300m Portulacée man | 600 m entee variétés de type dif- | Bliminer les ravenclles ee = | Gérenr etavee rads fourragers | (Raphanus raphanistum Eehawanl Coucficed 0° #8°™ | 1500. entre hybrides et autres | (pales dees) «flac blan- | varies. che» et redis sauvages (risque SALSIFIS ; br és Eliminer les salsifis sauwages we ee | dans un rayon de 500m. SCORSONERE j rons Diana 500m : Composées 3 2 TOMATE T ol Hepetan 50m En climat méditersanéen, 50 | 28 5.m suffisent pour la phapart| Solanacées 100m. || des vaséxés en climat tempéré | . LEGUMES SECS FEVE 30m PS m sullisent pour des petites suriaces, Vitia faba major Allogamie :5 4.50% |___Papitionacées ou légumineuse 4 LENTILLE 30m "| 2 Sm aullisent pour des petites suctacer Leas culnaris Autogame. Papilionacées ou léguminense POIs 30m DiS m sullivan pour des pets autlaces, | Pioure stow Autogame. Papilionacées ou léguiminease - HARICOT 30m [500 m entre le haricot | Autogame, quelques croisements dus aux | Phases sugars Ja'Espagne (phaseolus | vistes dinscctes. Papilionacées ou légumineuse Jcoccineus}, et tous tes | 245 m suflisent entre haricots nains pour om autres hasicots des petites surfaces. | 50 & 100 m eatee hasicot | /Arames et haricot asia eee Bases de la production de semences biologiques - Dossier de formation ~26-