ALIMENTOS E CT1. INTRODUGAO Na pecuaria de corte, a nutrigdo é um dos elementos essenciais para 0 manejo. Além de sua influéncia decisiva na produgao e reproducao, demanda um grande investimento de tempo e recursos. Por essas razdes, planejar a alimentagéo para gado de corte para o aumento da produtividade, sem aumentar os custos, é um grande desafio. Primeiramente, preciso ter em mente que cada etapa da vida do animal, exige determinados cuidados e nutrientes. Normalmente a nutricao para bovinos de corte é feita a partir de pastagens e a suplementacao de vitaminas e sais minerais. O problema 6 que nem sempre as condigbes climaticas so adequadas para o desenvolvimento de pastagens. Nessa situagao, é preciso adotar 0 manejo racional. A alimentacao 6 fundamental na definico da rentabilidade na criagao do gado de corte. Por isso, ¢ indispensavel que 0 pecuarista conhega a fundo os principais conceitos de nutrigéo animal e as caracteristicas nutricionais dos principais alimentos Ao propiciar a alimentac&o necessaria a um rebanho, entretanto, 0 técnico se depara com algumas questées fundamentais: as necessidades nutricionais de cada tipo de animal a ser atendido para a mantenca (manutengao do peso); a velocidade de ganho de peso desejada, em cada fase da criagao; a viabilidade econdémica da aceleragao do ganho de peso; e a disponibilidade de alimentos que possam garantir nutri¢&o aos animais, visando ‘a produgdo. Além disso, hd a preocupacao com os custos dos alimentos, para que a produgao seja economicamente vantajosa; e as possiveis combinagdes que poderiam resultar num alimento que ofereca o maximo de nutrigaéo a um custo minimo. Alimentagao para gado de corte Os bovinos destinados @ pecuaria de corte demandam uma alimentacéo focada na eficiéncia maxima do ganho muscular. Deve-se levar em conta 0 tempo para atingir 0 peso adequado e os custos envolvidos na produgao. Elementos como proteinas, gordura, agiicares, minerais, vitaminas e Agua, precisam fazer parte da dieta do animal. Eles devem obedecer a proporcao correta de acordo com a categoria e idade do animal.E bom lembrar que, para que haja o aproveitamento maximo de todos. esses nutrientes, 6 preciso ter conhecimento em nutrigdo animal. Afinal, para ter os melhores resultados, é fundamental saber as caracteristicas dos alimentos mais utilizados e o balanceamento de uma dieta. Além disso, 6 bom: saber avaliar 0 desempenho e procurar caminhos para aumentar a performance. 2. PRINCIPAIS EXIGENCIAS NUTRICIONAIS EM CADA FASE Os bovinos de corte, basicamente passam por 3 etapas até que estejam prontos para comercializagao e abate: cria, recria e engorda. E, para cada uma dessas fases, existe uma recomendacao nutricional. Para entender um pouco mais sobre esse assunto, continue a leitura! Cria Desde quando 0 bezerto nasce, até o momento do desmame, o leite 6 0 alimento bésico. No entanto, de acordo com as demandas do animal como peso e previsdo de desmame, algumas formas de suplementagao de vitaminas @ sais minerais séo bem-vindas. No momento que se iniciar a fase de transigao para a alimentagao sélida, deve-se oferecer compostos ricos em nutrientes. Assim, 0 animal mantem o desenvolvimento e se adapta para a mudanga que se iniciara. Recria A fase da recria se inicia a partir do desmame do bezerro até que ele atinja a idade adulta. Nos primeiros dias, deve-se introduzir os alimentos gradativamente, até que o animal se habitue com a nova alimentacdo. Apés esse periodo, as principais fontes de nutrientes e base da alimentagao do bovino so as pastagens, a mistura mineral e agua. O problema 6 que, justamente no periodo em que normalmente o bezerro inicia o desmame, ha baixa ocorréncia de chuvas. Em virtude de disso, © gado pode ter seu manejo alimentar afetado, levando a perda de peso Portanto, a suplementagao é uma alternativa para manter o ganho muscular, mesmo nos periodos de declinio da qualidade do pasto.Engorda e terminagao Por fim, a fase da engorda e da terminagéio 6 0 momento em que os animais alcangam seu desenvolvimento maximo. A etapa comega quando 0 bovino atinge cerca de 300 kg de peso vivo. Além disso, sua estrutura corporal deve estar bem desenvolvida. Quando os novilhos alcancam essas condigdes, eles precisario aumentar a musculatura e a gordura depositada. Com isso, 0 objetivo & aleangar em média 450 kg de peso vivo. Aqui existem duas possibilidades: aproveitar ao maximo a pastagem no periodo chuvoso (quando alcangam maior qualidade) e suplementar no periodo de seca. Ou confinar os animais durante a seca, para que recebam a dieta balanceada diretamente no cocho. 3. MANEJO E PASTAGEM Manejo racional Para evitar desequilibrios na alimentagao para gado de corte e perda de peso em decorréncia das mudangas ao longo do ano, a saida é adotar o manejo racional. Assim sendo, a técnica consiste em mesclar periodos com maior oferta de pastagem e maior oferta de ra¢ao e suplementos. A seguir, conhega mais detalhes sobre cada uma dessas etapas! Pastagem Em primeiro lugar, as pastagens sao a principal fonte de alimentagao para gado de corte. Isso ocorre principalmente no Brasil em que as condigdes climaticas sao favordveis ao desenvolvimento das forrageiras. Entretanto, no pais, hd duas estagdes bem claras no que diz respeito ao crescimento da pastagem: 0 periodo chuvoso, no qual as pastagens tém um crescimento mais rapido. E 0 periodo de seca, momento em que as forrageiras apresentam 0 crescimento baixo ou quase nulo. Por essa razao, na época do ano correspondente a maior ocorréncia de chuvas, as pastagens apresentam alta qualidade, oferecendo os nutrientes adequados para o desenvolvimento do gado. Nesse periodo a necessidade de suplementagao e adigao de ragao na alimentagéo é menor. Essa é a melhor hora para iniciar 0 manejo de pastagens e adotar a técnica do manejo rotacionado.Suplementagao JA no period de seca, em que as forrageiras apresentam baixo valor nutricional (sobretudo baixos niveis de proteinas) é necessaria a suplementagao. Caso contrario, 0 bovino poderd perder peso e gerar um atraso no cronograma para 0 abate. De uma forma geral, 0 objetivo de suplementar a alimentacdo para 0 gado de corte ¢ fornecer as proteinas, minerais, carboidratos e vitaminas. Esses nutrientes sdo fundamentais para o desenvolvimento do animal em periodos de seca. Os animais também podem ser suplementados com volumosos , principalmente porque na época de escassez de pastagem, eles precisam ter acesso regular as fibras. Desse modo, pode se recorrer a silagem feita de outras plantas forrageiras, garantindo um funcionamento gastrointestinal & ganho de peso normal Outra alternativa € manter os bovinos confinados ou semiconfinados, uma vez que nesses sistemas eles tém maior acesso A concentrados e volumosos ricos em nutrientes. 4, NUTRIGAO E a partir dela que os animais podem expressar todo seu potencial genético para produgao, desenvolvimento e reprodugao. As proteinas, gordura, agiicares, calcio, minerais, vitaminas e agua so elementos que devem compor a dieta, em diferentes quantidades e combinagées, com um: balanceamento que varia com a categoria animal, para que eles possam desempenhar todas as atividades vitais. Para que haja um bom aproveitamento dos nutrientes, 0 produtor precisa conhecer as classificagdes dos mesmos e as categorias de alimentos que compéem a dieta dos bovinos de corte. Podemos dividi-los em duas fracées basicas: aguae matéria seca. Vamos considerar que o valor nutritive esté na matéria seca, composta por jos que matéria organica e mineral. A primeira contém carboidratos e lipicfornecem energia, e, ainda, dois outros elementos: proteinas e vitaminas. Ja a mineral contém macro e microelementos. Todos eles esto presentes nos dois principais alimentos fornecidos ao gado, volumosos e concentrados. O desenvolvimento e a reproducao do bovino de corte, bem como todo o seu potencial genético, sdo gerados a partir da nutricéo. Em diferentes quantidades e combinagées, a dieta deve ser balanceada com elementos como proteinas, gordura, agiicares, calcio, minerais, agua e vitaminas, essenciais para o desempenho das atividades vitais dos animais. E essencial que os produtores conhecam a classificagao dos nutrientes @ as categorias dos alimentos que compéem a dieta dos bovinos para o bom: aproveitamento nutricional dessa alimentacéo. Esses elementos podem ser divididos em duas categorias: matéria seca e Agua. ‘A primeira contém o valor nutritivo e é composta por matéria organica e mineral, com lipidios e carboidratos que fornecem energia, além de vitaminas e proteinas. J& 0 macro e microelementos podem ser encontrados na categoria mineral. Todos estéo presentes nos principais alimentos, volumosos ou concentrados, oferecidos aos bovinos. Volumosos e Concentrados Os alimentos volumosos s40 aqueles que contém alto teor de fibra bruta (mais que 18%) e baixo valor energético, ou menos que 60% de NDT, que correspondem a soma de todos os nutrientes digestiveis, exceto cinzas e vitaminas contidas no alimento. Nesse grupo incluem-se as pastagens, as forrageiras para corte, fenos, silagens, restos culturais, residuos de agroindistrias, caseas, sabugos e outros. Os alimentos concentrados sao aqueles que apresentam menos de 18% de Fibra Bruta em sua composicao, porém alto teor energético, ou mais de 60% de NDT. Sao mais concentrados em nutrientes quando comparados aos volumosos. Podem ser divididos em energéticos ¢ proteicos. Os primeiros, apresentando menos de 20% de proteina bruta, so representados principalmente pelos graos de cereais (milho, sorgo, trigo, arroz, etc.) ¢ seus subprodutos, raizes e tubérculos (mandioca, batata, etc.), as gorduras e os6leos de origem vegetal ou animal. Os proteicos apresentam mais de 20% de proteina bruta em sua composigao e podem ser de origem vegetal, como as oleaginosas (soja, algoddo, amendoim, etc.), de origem animal (farinha de came, sangue, pena, etc.) excluidos os ossos e gorduras, subprodutos (farelos), excrementos de aves, ‘cama’ de animais, biossintéticos etc. © gro de milho triturado 6 0 concentrado energético mais utilzado para nutrigéo animal em todo o Brasil. A cultura tradicional e esta presente nas principais regiées de criagao. Seu valor nutritive ¢ considerado excelente, principalmente pelo nivel de energia. Ele apresenta 8,5 a 9,0% de proteina bruta e 0,25% de fésforo. A soja € a fonte de proteina de melhor qualidade para a alimentacao animal e apresenta alto teor energético, pela significativa quantidade de éleo. Tem baixo teor de céilcio, de fibra, e pouco caroteno e vitamina D. Pastagens X produtividade, quando suplementar? No Brasil, 0 ano apresenta pelo menos duas estagdes definidas, em termos de crescimento e qualidade de forragem: uma com crescimento intenso, quando, normalmente, a qualidade 6 adequada; e outra, com crescimento baixo ou nulo, quando, geralmente, a qualidade da forrageira é inadequada para o desempenho animal. Além da menor oferta, o animal dispoe de um pasto pobre em proteina, com maior teor de fibra e altamente lignificada. A consequéncia 6 que em sistemas de produgéo baseados somente em pastagens 0 ano todo, os ganhos de peso sao baixos ou ha perda de peso. Durante © periodo chuvoso, as pastagens chegam a apresentar niveis satisfatérios de proteina, energia e vitaminas, enquanto os minerais estio deficientes, impedindo o pecuarista de obter indices maximos de produtividade. JA no periodo de estiagem, todos os nutrientes estao deficientes nos pastos; portanto, nessa época, a suplementagao de apenas um nutriente nao resulta em melhores rendimentos do rebanho. O efeito da suplementacao na pastagem, na maioria das vezes, nao & aditivo, mas, sim, substituto. O objetivo basico dessa suplementagao é fornecer proteinas, energia e minerais aos animais; nutrientes que podem ser considerados como os pilares da _suplementacao no periodo de estiagem.Sobre a escolha do tipo de suplementacdo alimentar que se pretende utilizar, ressaltamos que dependerd, em grande parte, do objetivo que se tem em mente. Conhecendo os diversos tipos de alimentos, é possivel utilizar, de maneira mais racional, variadas alternativas de alimentagéo para bovinos de corte. Ao escolhé-los, deve-se considerar sua disponibilidade na regido, economia, praticidade e se é 0 que melhor atende as necessidades nutricionais do rebanho Principais Alimentos Alimentos volumosos so considerados aqueles que contém alto teor de fibra bruta, mais de 18%, Com baixo valor energético, eles correspondem a soma de todos os nutrientes digestiveis (exceto vitaminas e cinzas dos alimentos). Essa categoria inclui pastagens, forrageiras para corte, silagens, restos culturais, cascas, sabugos e residuos de agroinduistrias. Com menos de 18% de fibra bruta, os alimentos concentrados tém alto teor energético, com maior concentragao de nutrientes do que os volumosos e so divididos em energéticos e proteicos. Os energéticos, com menos de 20% de proteina pura, podem ser representados essencialmente pelos gros de cereais, como milho, trigo, arroz, sorgo; @ seus derivados, raizes, tubérculos (batata, mandioca etc), bem como 08 6leos de origem vegetal ou animal e gorduras. HA ainda os proteicos, que podem ser de origem vegetal, como as oleaginosas (amendoim, algodao, soja), ou de origem animal, com farinha de came, pena, sangue, sem gorduras e ossos, bem como farelos, excremento de aves, biossintéticos, entre outros. © concentrado energético mais usado em todo o Pals para a nutricao animal 6 0 gréo de milho triturado. Culturalmente tradicional e presente nas principais egies de criagaéo, 0 grao tem valor nutritive de qualidade, oferecendo energia com 8,5 de proteina bruta e 0,25% de fésforo. J4 a fonte de proteina de melhor qualidade para a alimentagao animal, principalmente, de bovinos de corte, é a soja: ela oferece alto teor energético (pois 6 composta por grandes quantidades de 6leo), vitamina D, pouca carotena e baixo teor de calcio e de fibra. Isso ¢ ainda mais importanteconsiderando que o pais continua sendo um dos maiores produtores de soja do mundo. Como vocé acabou de ver, cada situacao vai determinar qual é a melhor rago para os bovinos de corte. Ou seja, nao hd uma receita de bolo, nem uma formula magica. A melhor estratégia nutricional vai ser aquela baseada nas. condigdes do seu sistema, bem como no que vocé pretende para a sua produgao. Contudo, em termos gerais, uma boa ragao para bovinos de corte tem: + milho moido ou inteiro; * farelo de soja; ° ureia: + sal mineral; + salcomum. E imprescindivel que vocé escolha muito bem o seu fornecedor. Como mencionamos, o valor nutricional dos ingredientes da ragao 6 t4o importante quanto os préprios ingredientes, e ter a certeza de que o produto cumpre o que promete pode ser a diferenca entre 0 sucesso @ o fracasso da produgao. Suplementa¢ao em pastagens Principal fonte de alimentos para ruminantes no Brasil, a pastagem é favorecida pelo nosso clima tropical, que ajuda no desenvolvimento das forrageiras. Ha pelo menos duas estacdes definidas, que alteram os niveis de qualidade da forragem e crescimento: a de crescimento intenso, com qualidade indicada; e a de baixo crescimento, ou até mesmo nulo, considerada inadequada para o desempenho dos animais. A época de baixo crescimento é marcada por forragens pobres em proteina, com oferta menor nos pastos e teores maiores de fibras. Isso faz com que os sistemas de produgao anualmente baseados somente em pastagens sejam afetados por perda de peso ou pouco ganho de peso. Por isso, a importancia de suplementar os animais na época da seca por conta da redugao do crescimento das forrageiras e seu baixo teor nutritvo. Esse tipo de alimentacéo tem como objetivo fornecer suplementos minerais, proteinas e muita energia aos bovinos de corte. No periodo daestiagem, tais nutrientes sao considerados os pilares da suplementagao animal. Confinados ou semi-confinados, os bovinos devem receber alimentos concentrados e volumosos conservados. Durante a escolna da suplementacao, ¢ necessario considerar sua disponibilidade, praticidade, necessidades nutricionais do gado e a economia local. Como vemos, uma nutrico animal adequada é fundamental para o gado de corte alcangar uma produtividade que atenda tanto aos anseios do pecuarista quanto dos frigorificos, trazendo um melhor resultado financeiro para toda a cadeia.