2016. június 12.

, vasárnap

SajtTúró torta, avagy így csinálj

cheesecake-et, ha kárpátaljai
vagy

            A sajttorta a legjobb dolog a világon.

Bizony, ezt nem csak én gondolom így. A csapból
is az folyik, hogy milyen csodálatos és milyen
egyszerű megcsinálni, így nem csoda, ha az
ember lánya nekikerekedik az elkészítésének. A
boltok polcai tele vannak a natúr sajtok óriási
választékával. Mondjuk Magyarországon biztosan.
De mi a teendő akkor, amikor nem tudsz
hozzájutni egy alapanyaghoz? Nagyon vágytam
már arra, hogy itthon lehessek a napfényes
Kárpátalján, s ezzel együtt elfogadjam a "nem
tudsz megvenni itt mindent úgy, mint Pesten"
kihívást. :) 
            Azt el kell mondanom, hogy legalább
tízszer megcsináltam ezt a sütit, mire úgy
tudtam összeállítani a hozzávalók arányát, hogy
  ízben és kinézetben is maximálisan az eredeti
sajttortát idézze. NEKED ajánlom, ha:
Ha szereted a sajttortát, vagy
végre szeretnéd megkóstolni, vagy
nem árulnak natúr krémsajtot a
közeledben, vagy
nem akarsz sok-sok százast kiperkálni
5 doboz Philadelphia krémsajtért.
NEM FOGSZ CSALÓDNI! ;)

H O Z Z Á V A L Ó K 

Kekszes alap:
18 dkg háztartási keksz
5 dkg olvasztott vaj
1 ek porcukor
A lényeg :
6 dl tej
60 dkg túró
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg cukor
3 ek tejföl
1 citrom leve
4 db tojás
15 dkg étkezési keményítő VAGY 2
csomag vaníliás pudingpor
Karamell a tetejére:
3 ek cukor
3 dl tej
1 ek vaj
1 ek vaníliás pudingpor VAGY
keményítő
MÁLNA 
Csatos forma (24-26cm)
Botmixer

ELKÉSZÍTÉS

1. A kekszet ledaráljuk, összedolgozzuk a

porcukorral és az olvasztott vajjal, majd egy
csatos forma aljára nyomkodjuk jó szorosan. 180
fokon süssük 15 percig.

Ilyen kekszet használtam hozzá

2. Innentől fogva nagyon egyszerű a dolgunk: az

ÖSSZES hozzávalót tegyük egy tálba, majd
botmixerrel varázsoljuk maximálisan homogén
masszává. Gyanúsan ritka, madártej-sűrűségű
anyagot kapunk, de ne ijedj meg, ha megsül, jó
lesz ;)

3. Ha a kekszes alapot megsütöttük, állítsuk át a

sütőnket 150 fokra. Öntsük a "mixet" a kekszre,
majd süssük kb 80 percig 150 fokon. Akkor lesz
jó, ha a széle már szilárd, de a közepe még
olyan rezegős-kocsonyás. NE vegyük ki rögtön,
mert megrepedhet, hagyjuk a nyitott sütőben kb
1 órára. Nagyon meghálálja ha egy éjszakára a
hűtőbe teszed!

4. A karamellhez a cukrot alacsony lángon

olvasszuk meg. A tejbe keverjük bele a
pudingport, majd öntsük a forró cukorra. Elég
ronda lesz, de ne essünk pánikba! Szépen
egybeolvad és besűrűsödik az egész, majd
keverjük bele a vajat. Hűtsük le, majd
kanalazzuk a sütikére. 

Én málnát tettem rá, de igazából minden

gyümölccsel menő dolog! 

Unknown dátum: 8:01

Megosztás

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

‹ Főoldal ›
Internetes verzió megtekintése

Bebe

Unknown
Teljes profil megtekintése

Üzemeltető: Blogger.