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RECETARIO 80x1500

Minutas
Hipocalóricas Este material ha sido
diseñado especialmente para
Ud.
80 x 1500 Para que su dieta resulte más
variada, atractiva y fácil de
realizar.

Es importante que tenga presente

algunas recomendaciones que le
serán de gran utilidad al momento de
elegir la minuta (apunte) a realizar.

SE SUGIERE
Leer los rótulos de etiquetas antes de comprar un producto para
identificar su composición química.

Regirse estrictamente a las cantidades señaladas.

Utilizar utensilios de teflón para cocinar las preparaciones

que lo requieran, microondas, parrilla y horno convencional.

Controlar ingesta de sal, según lo prescrito por el médico.

RECUERDE
Realizar las comidas indicadas en su plan dietario.
No comer a deshoras.

“Este material es de uso personal y exclusivo, no es recomendable

ni de nuestra responsabilidad su uso inapropiado”.
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A continuación
encontrará un set de 30 minutas, incluido desayunos y onces, las que Ud.
Podrá armar según sus gustos y disponibilidad de alimentos.

1- Desayunos y Onces
Satu- Coles-
Calo- Prot H de C Grasas rada terol Fibra
rías (gr) (gr) (gr) (gr) (mg) (gr)
1. Una taza de leche descremada con té o café con
endulzante + 2 rebanadas de pan molde integral con 2
cucharaditas de mermelada light. 233 13 40 2 1 3 0
2. Un yogurt light (125 gr) + 2 molde integral con 15 gr de
quesillo y 2 cditas de mermelada light. 247 12 39 4 2 3 4
3. Una taza de leche descremada con té o café con
endulzante + 2 molde integral con 2 tajadas de jamón 264 17 35 6 2 3 4
de pavo corte pluma.
4. Un yogurt light con 3 cucharadas de avena quaker +
½ plátano + rollito de jamón de pavo. 254 14 39 5 2 15 4

5. Una taza de té o café con endulzante 2 molde integral con

248 15 38 4 2 3 3
50 gr de quesillo + 100 cc jugo de naranja natural.
6. Una taza de té o café con endulzante + 2 molde integral
con 2 tajadas de jamón de pavo corte pluma + 100 cc de jugo 242 13 37 4 1 3 21
de naranja natural.
7. Una taza de leche descremada con té o café con endulzante
+ 200 cc leche cultivada light + 2 molde integral con ricotta light 248 16 38 4 1 3 0
(2 cucharadas).
8. Una taza de leche descremada con té o café con endulzante
+ 7 galletas de salvado con pasta de ave pimentón. 243 13 36 5 1 3 0

9. Una taza leche descremada con ¾ taza de cereales hojuelas

integrales adelgazul + 100 cc jugo de naranja natural + 1 rollito. 247 15 40 2 1 3 0

10. Unataza de té o café con endulzante + 2 molde integral con

50 gr de pasta de atún. 248 17 39 3 1 0 5

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Preparaciones y
Recetas

1. Pasta ave con pimentón rojo / 5 Porciones

Cueza 150 grs de pechuga de pollo o pavo sin piel con un y medio pimentón rojo.
Agregue condimentos a gusto y sal, muela todo, hasta formar una pasta.

2. Pasta ave con ricotta / 5 Porciones

A 150 grs de pechuga de pollo cocida y molida luego agregue 50 grs de ricotta.
Divida en cinco porciones.

3. Pasta de atún natural / 3 Porciones

A 120 grs de atún al agua, agregue cebolla picada fina, 100 grs limón y perejil.
Divida en 3 porciones

Observaciones
Ud. puede incluir 2 tajadas de pan integral al desayuno y 2 tajadas en la once.
En la once, además, puede agregar 1 porción de fruta.

UD. puede reemplazar media taza de arroz preparado o cocido por ½ taza de
fideos cocido o 2 papas medianas o ½ taza de choclo cocido o ½ taza de habas o
arvejas
cocidas o ½ taza de porotos lentejas, garbanzos cocidos.

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1. Consomé de pollo con ciboulette

Congrio al gratín con ensalada de tomate y pepino + arroz.
Naranja.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Congrio 90 g. 1 porción regular
Leche descremada 5 g. 1 cucharada de rasa
Quesillo 30 gr. 1 unidad regular
Clara 15 g. ½ unidad.
Tomate 100 g. 1 unidad
Pepino 100 g. 1 unidad regular
Jugo de limón 10 cc 2 cucharaditas
Aceite 15 cc. 3 cucharaditas
Arroz 35 grs. ½ taza cocido
Naranja 100 g. 1 unidad

APORTE Proteínas 27g

Calorías 472 Grasas 17g
Hidratos de Carbono 54g Grasas saturadas 3g
Colesterol 2g Fibra 4g

Colocar el congrio previamente aliñado con limón, sal, pimienta, en una budinera a horno,
agregándole la clara batida junto con la leche y quesillo molido. Se pone a horno moderado.

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2. Consomé
Beef a la plancha con papas. Ensalada de acelga, palta y coliflor.
Ciruela.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Carne (posta) 80 g. 1 unidad chica
Acelga 150 g. 1 ½ taza.
Coliflor 100 g. ½ taza cocida
Jugo de limón 10 cc 2 cditas
Palta 30 gr ¼ unidad
Aceite 15 cc 3 cucharaditas
Papa 100 g. 1 unidad mediana
Ciruela 110 g. 3 unid.mediana

APORTE Proteínas 27g

Calorías 488 Grasas 23g
Hidratos de Carbono 49g Grasas saturadas 4g
Colesterol 54g Fibra 4g

3. Consomé
Pavo asado con ensalada de porotos verdes y tomate + quínoa.
Pepino.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Pavo 80 g. 1 porción mediana
Jugo de limón 20 cc. ½ Unidad.
Aliños (pimienta, ajo, etc.) - -
Porotos verdes 100 g. ½ taza cocidos.
Tomate 100 g. 1 unidad regular.
Aceite 15 cc. 3 cucharadita
Quínoa 40 g. ¾ taza cocido
Pepino 100 g. 1 unidad chica.
Adobar el pavo con limón, sal y aliños a gusto, antes de ponerlo al horno.

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4. Consomé
Medallones de merluza al horno con fideos al perejil. Ensalada de apio
Cerezas.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Merluza 100 g. 1 porción
Tomate 50 g. ½ unidad chica
Cebolla 10 gr. 1 cucharada de postre
Limón 10 cc. 2 cucharaditas
Aceite 17,5 cc. 3 ½ cucharadita
Apio 100 g 1 taza
Aliños - -
Fideos 35 gr. ½ taza cocido
Cerezas 100 g 12 unidades regulares

APORTE Proteínas 26g

Calorías 481 Grasas 20g
Hidratos de Carbono 50g Grasas saturadas 3g
Colesterol 51g Fibra 6g

A los filetes de merluza previamente aliñados (limón, sal, ajo, pimienta), colocar 1 trozo de tomate y
cebolla, luego formar el medallón. Poner a horno moderado.

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5. Consomé de ave con cilantro

Pechuga de pollo con surtido de verdura y choclo.
Damasco.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Pechuga de pollo 60 g. 1 porción chica
Champiñones 30 g. 6 unidades regulares
Pimentón rojo 10 g. 5 palitos.
Lechuga 100 g. 1 taza
Apio 100 g. 1 taza
Jugo de limón 10 cc 2 cditas.
Aceite 15 cc 3 cucharadita
Choclo 120 gr. ¾ taza cocido
Damasco 100 g. 2 unidad regular

APORTE Proteínas 27g

Calorías 477 Grasas 22g
Hidratos de Carbono 50g Grasas saturadas 4g
Colesterol 58g Fibra 12g

6. Ensalada de espinaca, champiñones y pimentón rojo

Reineta a la plancha con cus
cus. Piña.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Espinaca 100 g 1 taza
Champiñones 13 g 2 unidades
Pimentón rojo 10 gr 1 cdita
Jugo de limón 10 cc 2 cditas
Aceite 5 cc 1 cdita
Reineta 80 g 1 trozo chico
Cus cus 120 g ¾ taza
Piña 160 g 1 taza

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APORTE Proteínas 24g

Calorías 482 Grasas 21g
Hidratos de Carbono 54g Grasas saturadas 3g
Colesterol 0g Fibra 7g

7.Consomé de pollo con cabellos de ángel

Fondos de alcachofa rellenos con pasta de
ave. Ensalada de repollo morado.
Sandía.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Fondos de alcachofa 100 g. 2 unidades medianas
Pechuga de pollo picada 60 g. ¼ taza
Pimentón rojo 10 g. 5 palitos
Limón 10 cc 2 cucharaditas
Sal - -
Repollo 200 g. 2 tazas
Aceite 17,5 cc. 3 ½ cucharaditas
Limón 10 cc 2 cucharaditas
Cabellos de ángel 20 gr. 1 ½ cucharadas
Sandía 150 gr 1 ½ taza

APORTE Proteínas 26g

Calorías 488 Grasas 23g
Hidratos de Carbono 49g Grasas saturadas 4g
Colesterol 50g Fibra 15g

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8. Consomé
Corvina a la parrilla con papas. Ensalada de palta, tomates y endibias.
Melón Tuna.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Corvina 100 g. 1 porción chica
Cebolla 20 g. 1 cucharada de postre
Limón 10 cc 2 cditas.
Aliños - -
Tomates 100 g. 1 unidad chica
Palta 30 gr ¼ unidad
Endibias o lechugas 100 g 1 taza
Aceite 17,5 cc 3 ½ cucharadita
Papa 100 gr. 1 unidad mediana
Melón Tuna 200 g 1 taza

APORTE Proteínas 25g

Calorías 503 Grasas 24g
Hidratos de Carbono 51g Grasas saturadas 4g
Colesterol 60g Fibra 9g

Poner en papel alusa foil, la corvina previamente aliñada (limón, sal, aliños), agregar cebolla y
pimentón.
Colocar a la parrilla.

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9. Consomé con ciboulette

Pechuga de pollo asado a la naranja con arroz.
Ensalada de zapallitos y zanahoria.
Frutillas.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Pechuga de pollo 70 g 1 porción chica
Jugo de naranja 50 cc 1 unidad
Aliños - -
Zapallitos italianos 200 g 2 unidad chica
Zanahoria 50 g ½ taza
Aceite 17,5 cc 3 ½ cucharadita
Arroz 35 gr. ½ taza cocido
Frutillas 100 g 1 taza

APORTE Proteínas 25g

Calorías 512 Grasas 23g
Hidratos de Carbono 52g Grasas saturadas 4g
Colesterol 58g Fibra 7g

Adobar el pollo con jugo de naranja y aliños a gusto. Poner a horno moderado.

10. Consomé de carne con cilantro

Asado a la parrilla con ensalada a la chilena + quínoa.
Damascos.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Filete 100 g 1 porción regular
Aliños - -
Tomate 150 g 1 unidad mediana
Cebolla 50 g ½ unidad regular
Aceite 17,5 cc 3 ½ cucharadita
Sal - -
Quínoa 35 gr. ½ taza cocido
Damascos 100 g. 2 unidades mediana

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APORTE Proteínas 25g

Calorías 489 Grasas 24g
Hidratos de Carbono 47g Grasas saturadas 4g
Colesterol 58g Fibra 5g

11. Consomé
Salpicón de
atún. Durazno.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Atún en agua 70 gr. 1/3 taza
Lechuga 100 gr. 1 taza
Apio 100 gr. 1 taza
Tomate 100 gr. 1 unidad regular
Palta 30 gr ¼ unidad
Aceite 17,5 cc. 3 ½ cucharadita
Jugo de limón 10 cc. 2 cucharaditas
Papa 100 1 unidad mediana
Durazno 100 gr. 1 unidad

APORTE Proteínas 27g

Calorías 500 Grasas 23g
Hidratos de Carbono 50g Grasas saturadas 4g
Colesterol 13g Fibra 12g

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12. Consomé
Chapsui +
arroz. Jalea
light.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Pollo (pechuga) 60 g 1 porción chica
Porotos verdes 150 g ¾ taza cocidos
Brócoli 100 g ½ taza
Apio 100 g. 1 taza
Diente de dragón 50 g ½ taza
Salsa de soya 7,5 cc 1 ½ cucharadita
Arroz 35 gr. ½ taza cocido
Jalea light 150 cc 1 plato postre
Aceite 17,5 gr 3 ½ cucharaditas

APORTE Proteínas 25g

Calorías 487 Grasas 23g
Hidratos de Carbono 48g Grasas saturadas 4g
Colesterol 50g Fibra 8g

Se trozan las verduras en cortes finos y pequeños, se saltan en sartén de teflón con salsa de soya se le
agregan las carnes, se cuece al vapor por 20 minutos, aproximadamente.

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13.Consomé
Reineta al horno
Ensalada de repollo, zanahoria y
choclo. Guindas.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Reineta 100 g 1 porción mediana
Aliños - -
Repollo 100 g 1 taza
Zanahoria 50 g ½ taza
Choclo 80 g ½ taza
Aceite 7,5 cc 1 ½ cucharadita
Jugo limón 10 cc 2 cucharadita
Guindas 100 g 20 unidades chicas

APORTE Proteínas 25g

Calorías 491 Grasas 25g
Hidratos de Carbono 49g Grasas saturadas 3g
Colesterol 0g Fibra 10g

14. Cazuela de vacuno

Damasco.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Posta 100 g 1 porción regular
Zapallitos italianos o zapallo 100 g 1 U.chica o 1 porción reg.
Porotos verdes 50 g ¼ taza cocidos
Apio 50 g ½ taza
Cebolla 20 g 1 cucharada sopera
Zanahoria rallada 10 g ½ cuch.de postre
Papas 80 g 1 unidad chica
Aceite 20 cc 4 cditas.
Damasco 100 g 2 Unidades chicas

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APORTE Proteínas 27g

Calorías 495 Grasas 25g
Hidratos de Carbono 48g Grasas saturadas 5g
Colesterol 68g Fibra 9g

15. Consomé
Pimiento relleno con pollo al gratín + arroz integral.
Ensalada de apio, tomate.
Compota de papaya con nutrasweet.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Pimentón rojo 100 g 1 unidad mediana
Pechuga de pollo picada 60 g 3 cucharadas soperas
Quesillo 15 g 1 trozo chico
Clara de huevo 15 g ½ unidad
Apio 100 g 1 taza
Tomate 100 g 1 Unidad chica
Aceite 17,5 cc 3 ½ cucharadita
Jugo de limón 15 cc 2 cucharaditas
Arroz integral 35 g. ½ taza cocido
Papayas 100 g 1 Unidad regular
Nutrasweet - -

APORTE Proteínas 27g

Calorías 502 Grasas 24g
Hidratos de Carbono 46g Grasas saturadas 5g
Colesterol 51g Fibra 5g

En un pimiento previamente vaciado, agregar pechuga de pollo cocida y desmenuzada, quesillo molido
y clara de huevo batida. Poner en una budinera al horno.

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16. Ensalada lechuga, palta y cebolla

Porotos granados.
Jalea light con merengue.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Lechuga 200 g 2 tazas
Cebolla 40 gr ½ unidad pequeña
Palta 30 g ¼ unidad
Limón 10 cc. 2 cdtas.
Aceite 15 cc. 5 cdta.
Porotos Granados 100 grs. ¾ taza
Zapallo 80 grs. 1 trozo regular
Choclo 40 grs. ¼ taza
Albahaca - -
Jalea light 150 cc 1 plato postre
Claras de huevo 90’ g 3 unidades
Endulzante - -

APORTE Proteínas 25g

Calorías 478 Grasas 21g
Hidratos de Carbono 53g Grasas saturadas 3g
Colesterol 0g Fibra 15g

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17. Consomé de ave

Filete con champiñones +
arroz. Ensalada de tomate y
pepino.
Mandarinas.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Filete 100 g 1 porción chica
Champiñones 50 g 8 unidades regulares
Aliños - -
Tomate 100 g 1 unidad regular
Aceite 15 cc 3 cucharaditas
Jugo de limón 10 cc 2 cditas
Sal - -
Pepino 100 g 1 taza
Arroz 35 g ½ taza cocido
Mandarinas 100 g 3 unidades chicas

APORTE Proteínas 27g

Calorías 483 Grasas 20g
Hidratos de Carbono 51g Grasas saturadas 5g
Colesterol 73g Fibra 5g

18. Pollo asado con corbatitas

Ensalada de apio con
manzana. Frutillas.
INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS
Pechuga 70 g 1 unidad chica
Aliños - -
Apio 200 g 2 tazas tazas
Manzana verde 50 g ½ unidad regular
Aceite 15 cc 3 cucharadita
Jugo de limón 10 cc 2 cucharaditas
Sal - -
Corbatitas 35 gr. ½ taza cocidas
Frutillas 100 g ½ taza

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APORTE Proteínas 26g

Calorías 482 Grasas 21g
Hidratos de Carbono 49g Grasas saturadas 4g
Colesterol 58g Fibra 10g

19. Congrio al vapor con

papas Ensalada lechuga y
zanahoria. Damascos.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Congrio 120 g 1 presa chica
Cebolla 50 g ½ unidad chica
Aliños - -
Lechuga 200 g 1 taza
Zanahoria 50 g ½ taza
Aceite 20 cc 4 cucharaditas
Jugo de limón 10 cc 2 cucharaditas
Papa 100 gr 1 unidad
Sal - -
Damasco 100 g 2 unidad chicas

APORTE Proteínas 27g

Calorías 469 Grasas 22g
Hidratos de Carbono 47g Grasas saturadas 3g
Colesterol 42g Fibra 9g

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20. Hamburguesa al horno + quínoa

Ensalada de lechuga con brócoli y
tomate. Pepino dulce.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Posta rosada 60 g 3 cucharadas soperas
Cebolla 50 g ½ unidad chica
Clara de huevo 15 g ½ unidad
Pimentón rojo (polvo) 10 g 1 cucharadita
Aliños - -
Lechuga 200 g 2 tazas
Brócoli 100 g ½ taza
Tomate 100 g 1 unidades regular
Aceite 20 cc 4 cucharaditas
Jugo de limón 10 cc 2 cucharaditas
Quínoa 35 g ½ taza
Sal - -
Pepino dulce 100 g 1 unidad regular

APORTE Proteínas 26g

Calorías 491 Grasas 25g
Hidratos de Carbono 45g Grasas saturadas 4g
Colesterol 41g Fibra 9g

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21.Consomé
Merluza a la plancha.
Ensalada de choclo, porotos verdes y
apio. Durazno.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Merluza 100 g. 1 unidad chica
Porotos verdes 100 g. ½ taza
Apio 200 g. 2 tazas
Aceite 20 cc. 4 cucharaditas
Sal, aliños - -
Choclo 80 g ½ taza cocido
Durazno 100 g. 1 unidad regular

APORTE Proteínas 25g

Calorías 467 Grasas 23g
Hidratos de Carbono 47g Grasas saturadas 3g
Colesterol 51g Fibra12g

22.Filete de pollo a la pimienta con arroz integral.

Ensalada de espinacas y champiñones.
Kiwi.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Filete de pollo 70 g. 1 porción chica
Sal, pimienta - -
Jugo de limón 10 cc. 2 cucharaditas
Tomate 200 g. 2 unidad chica
Aceite 15 cc. 3 cucharaditas
Sal - -
Espinacas crudas 100 g. 1 taza
Champiñones 10 g. 2 unidades chicas
Arroz integral 35 g. ½ taza cocido
Kiwi 100 g. 2 unidades chicas

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APORTE Proteínas 26g

Calorías 475 Grasas 22g
Hidratos de Carbono 47g Grasas saturadas 4g
Colesterol 58g Fibra 8g

23. Consomé
Brochetas de pollo con papas.
Ensalada de repollo con rabanitos y
apio. Manzana.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Filete de pollo 100 g 1 porción regular
Apio (Consomé) 20 g 1 tallito
Pimentón rojo 10 g ¼ unidad chica
Jugo de limón 10 cc 2 cucharaditas
Aliños - -
Repollo 200 g 2 tazas
Rábanos 50 g 4 unidades chicas
Apio 100 g. 1 taza
Aceite 15 cc 3 cucharaditas
Sal - -
Papa 100 g. 1 unidad
Manzana 200 g 1 unidad

APORTE Proteínas 25g

Calorías 481 Grasas 21g
Hidratos de Carbono 53g Grasas saturadas 4g
Colesterol 58g Fibra 12g

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24. Consomé
Rollo de jamón de pavo relleno con ricotta, palta y pickles + arroz.
Ensalada de espárrago + lechuga.
Frutillas.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Jamón de pavo 57 g 3 tajadas corte pluma
Ricotta light 25 g 2 cucharadas
Ciboullette - -
Pepinillos 50 g. 3 unidades chicas
Espárragos 100 g 6 unidades chicas
Arroz 35 g ½ taza cocido
Jugo de limón 10 cc 2 cucharaditas
Aceite 10 cc 2 cucharadita
Lechuga 200 g. 2 tazas
Palta 30 gr ¼ unidad
Sal - -
Frutillas 100 g 8 unidades regulares

APORTE Proteínas 25g

Calorías 45 Grasas 20g
Hidratos de Carbono 49g Grasas saturadas 4g
Colesterol 32g Fibra 14g
Al requesón agregar el ciboulette y el pepinillo picados, poner la mitad de estas pastas en cada tajada
de jamón de pavo, formar el rollito.

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25. Crema de tomate con

ciboulette Carne al jugo con arroz
integral. Ensalada de achicoria y
apio.
Jalea light.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Tomate 100 g. 1 unidad chica
Cebolla 30 g. ¼ unidad chica
Sal - -
Ciboullette - -
Posta 80 g. 1 porción regular
Aliños - -
Achicoria 200 g. 2 tazas
Aceite 20 cc. 4 cucharaditas
Jugo de limón 10 cc. 2 cucharaditas
Sal - -
Apio 100 g. 1 taza
Arroz 30 g. 1/3 taza cocido
Jalea light 150 cc 1 plato postre

APORTE Proteínas 25g

Calorías 490 Grasas 24g
Hidratos de Carbono 48g Grasas saturadas 5g
Colesterol 54g Fibra 6g

CENTRO MEDICO ALCANTARA / Doctor Grekin + 562 2207 1138 / + 569 6321
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RECETARIO 80x1500

26. Salpicón de pollo

Sandía.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Espárragos 100 grs. 8 ptas. reg
Leche descremada 100 cc. ½ taza
Posta rosada 80 grs. 4 cdas soperas
Cebolla picada 20 grs. 1 cda.
Ajo, sal, aliños - -
Clara 15 grs. ½ unidad
Choclo 80 grs. ½ taza
Champignon 20 grs. 4 unidades
Zanahoria rallada 50 grs. ½ taza
Aceite 7.5 cc. 1 ½ cdta.
Limón 15 cc. 3 cdas.
Jalea light 150 ml. 1 plato postre

APORTE Proteínas 26g

Calorías 498 Grasas 25g
Hidratos de Carbono 46g Grasas saturadas 4g
Colesterol 50g Fibra 11g

CENTRO MEDICO ALCANTARA / Doctor Grekin + 562 2207 1138 / + 569 6321
7140 2
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ALCANTARA

27. Consomé
Tomate relleno con atún y
choclo. Ensalada de lechuga.
Manzana.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Tomate 150 g 1 unidad grande
Atún 80 g 4 cucharadas soperas
Cebolla 50 g ½ unidad chica
Jugo de limón 10 cc 2 cucharaditas
Aceite 15 cc 3 cucharadita
Sal - -
Perejil - -
Lechuga 200 g 2 tazas
Limón 10 cc 2 cucharaditas
Choclo 80 g. ½ taza cocido
Manzana 100 g 1 unidad mediana

APORTE Proteínas 25g

Calorías 482 Grasas 23g
Hidratos de Carbono 52g Grasas saturadas 3g
Colesterol 11g Fibra 12g

CENTRO MEDICO ALCANTARA / Doctor Grekin + 562 2207 1138 / + 569 6321
2 7140
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RECETARIO 80x1500

28. Consomé
Tomate relleno con atún y
choclo. Ensalada de lechuga.
Manzana.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Lentejas 140 g ¾ taza
Cebolla 50 g ½ unidad regular
Pimentón rojo 10 g. 5 palitos
Clara 90 g 3 unidades
Perejil - -
Aliños - -
Apio 200 g 2 tazas
Jugo de limón 10 cc. 2 cucharaditas
Tomate 100 g 1 Unidad regular
Aceite 20 cc. 4 cucharaditas
Sal - -
Arroz 35 g. ½ taza cocido
Flan light 100 g ½ taza

APORTE Proteínas 26g

Calorías 501 Grasas 21g
Hidratos de Carbono 53g Grasas saturadas 3g
Colesterol 0g Fibra 12g

CENTRO MEDICO ALCANTARA / Doctor Grekin + 562 2207 1138 / + 569 6321
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29. Ensalada de tomate

Carbonada.
Papayas al jugo con endulzante.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Tomate 100 g 1 unidad regular
Posta rosada 80 g 1 porción regular
Zapallito Italiano 150 g 1 unidad mediana
Porotos verdes 100 g ½ taza
Espinacas 100 g 1 taza cruda
Cebolla picada 20 g 2 cucharadas
Pimentón 10 g 1 cucharadita
Papa 100 g 1 unidad mediana
Aceite 20 cc. 4 cucharaditas
Papayas 100 g 1 unidad
Endulzante - -

APORTE Proteínas 25g

Calorías 482 Grasas 23g
Hidratos de Carbono 48g Grasas saturadas 3g
Colesterol 54g Fibra 8g

CENTRO MEDICO ALCANTARA / Doctor Grekin + 562 2207 1138 / + 569 6321
2 7140
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RECETARIO 80x1500

30. Sopa de espárragos

Ceviche peruano.
Ensalada de tomate con lechuga.
Pera.

INGREDIENTES CANTIDAD MEDIDAS PRACTICAS

Espárragos 100 g 6 unidades chicos
Leche descremada 50 cc. ¼ taza
Pescado 100 g 1 porción regular
Cebolla 50 g ¼ unidad chica
Jugo de limón 50 cc. 1 unidad
Aliños - -
Tomate 100 g 1 unidad regular
Lechugas 200 g 2 tazas
Aceite 20 cc 4 cucharadita
Sal - -
Choclo 80 g ½ taza cocido o
1 ½ unidad mediana
Ciruela 50 g 1 unidad mediana

APORTE Proteínas 27g

Calorías 488 Grasas 25g
Hidratos de Carbono 49g Grasas saturadas 3g
Colesterol 0g Fibra 12g

CENTRO MEDICO ALCANTARA / Doctor Grekin + 562 2207 1138 / + 569 6321
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