Marketing

Grado en Publicidad y Relaciones Públicas

Tema 2. El mercado y el entorno de Marketing

APLICACIÓN PRÁCTICA DE CONCEPTOS

Mercado
Empresa: Fabricante de mermeladas.
Mercado de consumo: Compradores individuales o familiares que les gustan las mermeladas.
Segmentación del mercado: La empresa ha identificado dos grupos de compradores o
segmentos: compradores habituales que les gustan las mermeladas dulces y no les importa el
contenido de azúcar y aquellos que prefieren los productos bajos en calorías y que demandan
mermeladas con menos azúcar o elaboradas con sucedáneos.

Mercado de organizaciones: La empresa fabricante de mermeladas es cliente de los mayoristas y

explotaciones agrarias de frutas que le proporcionan la materia prima para elaborar sus productos.

Entorno
Empresa: Panificadora.
Actividad: Elaboración y venta de todo tipo de productos elaborados con harina.
Microambiente:
 Interno: Estructura organizativa de la empresa compuesta por un jefe y varios empleados cuyo
número depende de la demanda del mercado y organizaciones por funciones.

 Externo:
 Proveedores: El más destacado es la harinera que le suministra la harina, aunque también tiene
otros productos o servicios menores.
 Intermediarios: Establecimientos detallistas que venden el producto fabricado por la empresa,
fijando el precio por consenso con el detallista, como panaderías, tiendas de alimentación y
pastelerías.
 Clientes: Consumidores finales que adquieren pan o productos de bollería.
  Competencia: Panificadoras que ofrecen un producto percibido de forma similar por los clientes,
ya que la marca carece de importancia por el tipo de producto considerado.

Macro ambiente:
 Entorno demográfico: La baja tasa de natalidad afecta a las ventas, ya que los niños son más
proclives al consumo de bollería.
 Entorno tecnológico: Los avances tecnológicos permiten a la empresa fabricar mejores panes y
reducir el tiempo de fermentación o cocción.
 Entorno cultural y social: La actual tendencia por mantener una buena figura perjudica el
consumo de estos productos, motivando el desarrollo de otros nuevos bajos en calorías o con
sustitutivos de azúcar.
 Entorno político y legal: Existe una regulación sobre el cultivo de la harina envasada de los
panes y su transporte hasta el establecimiento detallista, que afecta de forma directa a la venta de
los productos.

Fuente: ESTEBAN TALAYA, A. et al. (2002): Introducción al Marketing, Ariel Economía.