4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

Acasa Index Retete in imagini Utile/Sfaturi practice Torturi Cheesecakes Prajituri,tarte,checuri

Biscuiti si fursecuri Deserturi la pahar Cupcakes,muffins Alte deserturi Biblioteca mea Despre

Contact

Translate:
Tort cu fructe de
Selectați limba

Un produs Traducere
padure si mousse
de iaurt Caută …

Cauta Caută
Publicat la 1 ianuarie 2017 de Hane

reteta dupa
ingrediente
Abonează-
: 1.424
te la
noutăti:
Retete cu alune de
padure
Adresa ta de e-m
Retete cu arahide
Retete cu branza
Ma abonez
de vaci, ricotta,
crema de branza si
mascarpone
Retete cu cafea
Cele mai
Retete cu caramel
vizualizate
Retete cu ciocolata
in ultimele
sau cacao De Anul Nou, dupa atatea mancaruri grele si zile
Retete cu cocos prajituri care mai de care mai cremoase,
Retete cu fructe ciocolatoase si delicioase, ne-am gandit ca
ne prinde bine si un tort mai lejer si racoros,

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 1/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

Retete cu care sa ne revigoreze. Sora-mea a zis sa fie

banane cu iaurt, completat bineinteles de fructe.
Retete cu Marea provocare pentru mine a fost sa
capsuni folosesc cantitatea optima de gelatina in
Retete cu mousse-ul de iaurt, astfel incat sa nu se
fructe de simta ca am pus gelatina; mousse-ul sa
padure, ramana lejer, aerat, dar in acelasi timp, sa nu
zmeura, afine, curga din tort. Desi am avut emotii cand am Pleziruri. Prajitu
mure vazut cat de inalt mi-a iesit tortul, mouse-ul a Îmi place Pagina
Retete cu iesit perfect, iar tortul a ramas intreg si dupa
lamaie ce l-am carat 100 km cu masina. Pleziruri. Prajituri
Retete cu mere ce si cum
acum aproximativ un an
Retete cu pere
Retete cu
portocale
Retete cu
visine
Retete cu
PLEZIRURI.RO
fructe diverse
Tarta cu crema de van
Retete cu miere Usor de facut, aspectuoase
Retete cu migdale
Retete cu morcovi
42 3 5
Retete cu nuca Tortul este foarte bine insiropat pentru ca
Retete cu mie asa imi place, dar si pentru ca nu l-am Pleziruri. Prajituri
sampanie sau vin imbracat in nicio crema. Daca il lasati ca si ce si cum
Retete cu vanilie mine golas (naked), e bine sa insiropati
Retete din albusuri blatul foarte bine, sa nu se usuce. Etichete
Retete din
galbenusuri Ca si fructe, eu am folosit zmeura si mix de afine alune alune
Retete de prajituri fructe de padure, dar puteti sa folositi si alte de padure bezea
cu foi fructe preferate (capsuni, visine, mure etc.) biscuiți branza dulce
Retete din aluat
capsuni caramel
oparit (de ecler) Reteta este pentru un tort cu diametrul de
Chec cheesecake
23cm si inaltimea de 10cm (mie mi s-a parut
ciocolata
imens cand l-am construit, dar prea mic cand
Retete pe ciocolata alba cirese
l-am mancat ).
categorii cocos crema de
branza crema de
Torturi si tortulete Avem nevoie de:
patiserie crema de
Cheesecakes vanilie crema pe
Prajituri si mini Pentru blatul pandispan:
aburi desert la
prajituri, tarte, pahar entremet

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 2/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

checuri 6 oua fistic fructe fursecuri

Biscuiti si fursecuri un praf de sare lamaie

Cupcakes, muffins, 150g faina mascarpone mere
briose 120g zahar tos miere migdale
Deserturi la pahar coaja rasa de la o lamaie mousse de ciocolata
Alte deserturi o lingurita extract de vanilie (sau nuca nuci pere
zahar vanilat) portocale prajitura
Prajitura cu fructe
Utile Pentru siropul de insiropat: prajitura cu nuca

prajituri de casa
Cum decojesc 250ml apa scortisoara tarta
alunele de padure 100g zahar tos Tort unt de arahide
o bucata din coaja unei lamai vanilie verrine
visine zmeura
Pentru sosul de fructe de padure:

Cum decojesc 750g fructe de padure (eu am avut

fisticul 500g zmeura si 250g mix de fructe de
padure)
375ml apa (sau un suc rosu de rodii,
fructe de padure etc)
120g zahar tos
Cum rad eu coaja 60g amidon
de lamaie sau…
Pentru mousse-ul de iaurt:

700g iaurt (eu am pus cu 10%

grasime, dar poate fi si mai slab)
Tava mea are alta 300ml smantana pentru frisca foarte
dimensiune deca… rece
6 lingurite cu varf zahar pudra
2 lingurite extract de vanilie
Drepturi de
6g (3,5 foi) gelatina + apa rece
autor
Zahar vanilat si Pentru decor, pentru ca nu am avut fructe de
Toate textele si
extract de vanilie… padure proaspete, am folosit rodie si
imaginile de pe
physalis.
acest site sunt
proprietatea
Cum am facut:
autorului Hanelore
[obi_random_banners align=”center”
Winkler. Publicarea
screen=”single”]
lor integrala sau

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 3/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

Pentru blatul pandispan, am incalzit partiala este

cuptorul la foc mediu (180ºC) si am uns cu posibila doar cu
unt si tapetat cu faina o forma de tort cu acordul scris al
diametrul de 23 cm. autorului. Toate
drepturile rezervate,
Intr-un bol micut am amestecat bine zaharul conform Legii
cu coaja rasa de lamaie. nr.18/1996 privind
drepturile de autor.

Separat, intr-un vas mare, am batut

albusurile spuma tare cu un praf de sare. Am
adaugat o lingurita extract de vanilie si
zaharul aromat cu lamaie in 3 reprize,
mixand in continuare pana am obtinut o
bezea tare si lucioasa. Albusurile trebuie
foarte bine batute ca sa creasca frumos
pandispanul. Am adaugat apoi galbenusurile
si le-am incorporat usor cu spatula de
silicon, apoi faina cernuta, pe care am
incorporat-o tot asa usor prin miscari de
rasturnare de jos in sus. Am turnat
compozitia in tava pregatita si am pus-o in
cuptorul incalzit la foc mijlociu (180ºC). Am
copt 30 de minute, pana a trecut testul
scobitorii (o scobitoare introdusa in blat, iese
curata, fara urme de aluat necopt). Cuptorul
nu se deschide 20 de minute pentru ca
riscam sa se lase blatul si sa nu mai
creasca. Dupa 25 de minute l-am incercat,
dar nu era copt inca.

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 4/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

Cand s-a copt, l-am scos din cuptor

si imediat l-am scos si din tava si l-am lasat
pe un gratar sa se raceasca.

Pentru sirop, am fiert 2 minute apa cu

zaharul si coaja de lamaie, apoi l-am lasat sa
se raceasca.

Pentru sosul de fructe de padure, am

amestecat intr-un vas micut amidonul cu 90g
de zahar si 75ml de apa (sau suc daca
aveti) si l-am lasat deoparte. In alt vas am
pus pe foc 300ml de apa (sau suc) si 30g
zahar sa fiarba. Cand a inceput sa fiarba, am
adaugat fructele congelate si le-am lasat
pana au inceput sa fiarba din nou. Atunci am
adaugat amidonul desfacut cu apa, am
amestecat, lasandu-l sa fiarba aproximativ
inca un minut pana s-a ingrosat sosul si a
devenit din nou lucios. L-am luat de pe foc si
l-am lasat sa se raceasca la temperatura
camerei.

Pentru mousse-ul de iaurt, am pus gelatina

la hidratat intr-un vas cu apa rece, cat sa o
acopere bine.

Intre timp am batut frisca. Am mixat un minut

smantana pentru frisca (smantana trebuie sa

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 5/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

fie foarte rece) la viteza mica. Apoi am marit

viteza, am adaugat zaharul pudra si extractul
de vanilie si am mixat pana frisca a devenit
cremoasa si pufoasa. Cand o folosim in
creme sau mousse-uri, frisca nu se bate
pana la capat, sa stea „bat”, pentru ca nu se
poate incorpora bine in preparat si raman
cocoloase. Am lasat frisca batuta deoparte.

Am pus toata cantitatea de iaurt intr-un vas

mai mare.

Am scurs gelatina hidratata de surplusul de

apa si am topit-o pe aburi. Am adaugat in
gelatina topita, cat inca era pe aburi,
doua linguri de iaurt si am amestecat. Am
luat-o apoi de pe aburi, am turnat-o peste
restul de iaurt si am amestecat sa se
incorporeze. La final, am incorporat usor,
prin rasturnare, frisca batuta.

Pentru asamblarea tortului am folosit un

inel detasabil (mousse-ul e destul de moale
la inceput). Am tapetat inelul cu o folie mai
groasa la interior, care ajuta la obtinerea
unei margini mai netede si frumoase. Am
taiat blatul in 3 discuri.

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 6/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

Am pus primul disc in inel, inchizandu-l in

jurul lui. L-am insiropat cu o treime din sirop.
Am pus apoi peste blat jumatate din sosul de
fructe de padure si aproximativ doua cincimi
din mousse-ul de iaurt. Am continuat cu al
doilea disc de blat, sirop, a doua jumatate de
sos de fructe, inca doua cincimi de mousse,
al treilea blat, sirop si inca o cincime de
mousse. L-am pus la frigider vreo 4 ore,
dupa care l-am scos din inel rugandu-ma sa
nu se imprastie . Dar a iesit perfect,
cantitatea de gelatina a fost suficienta sa tina
tortul, iar mousse-ul a ramas lejer si aerat.

Pentru decor am folosit seminte de rodie si

physalis.

Este o reteta de tort foarte simpla, cu grad

redus de dificultate, pe care sper sa o
incercati cat de curand si sa-mi spuneti daca
v-a placut.

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 7/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

Spor la prajiturit!

S-ar putea sa-ti placa si:

Tort Passionata,
cu zmeura si fructul pasiunii

Prajitura cu
ciocolata si fructe de padure

Charlotte
Royale (Sarlota Regala) cu fructe de
padure

Cheesecake cu sos
de fructe de padure

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 8/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

Briose (Muffins)
cu afine

Distribuie daca ti-a placut.... Multumesc!

  
1K+  

This entry was posted in Retete cu fructe, Retete cu

zmeura, Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt and

tagged fructe de padure, iaurt, mousse de iaurt, sos de

fructe de padure, tort cu fructe. Bookmark the permalink.

← Tarta Fantastik cu lamaie Boem Torta →

si cirese amare in sirop

6 thoughts on “Tort cu fructe de

padure si mousse de iaurt”

Ariana says:
5 august 2018 at 9:01

Nu e buna rețetă,de ce nu dați rețetă

reală?cu 2 iaurturi nu iasă crema
,curge iar când se amesteca cu
dulceața de fructe,iasă un dezastru,mai
ales daca e și blatul însiropat,

Răspunde

Hane says:
5 august 2018 at 9:05

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 9/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

Bună ziua, îmi pare rău că nu v-a

ieșit…. Probabil ați folosit un iaurt
mai slab… Cu mult zer…. Folosiți
un iaurt mai gras, cremos… Este
rețeta reală, după care am făcut eu
tortul…. Și nu o dată…. Numai
bine!

Răspunde

Ionela says:
10 august 2020 at 14:45

„iasă” tortul foarte bine . De vreo 3 ori l

am făcut și a ieșit foarte bun.

Răspunde

Hane says:
10 august 2020 at 14:04

Mulțumesc pentru comentariu!

Răspunde

Ana says:
8 decembrie 2020 at 14:31

Este preferatul nostru. Si eu l-am facut

de 4 ori si de fiecare data il devoram
:)E un tort pe gustul meu, usor si
racoros. In loc de zahar eu am folosit
xylitol

Răspunde

Hane says:
8 decembrie 2020 at 14:35

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 10/11
4/29/2021 Tort cu fructe de padure si mousse de iaurt | Pleziruri

Mulțumesc pentru comentariu! Mă

bucur că vă place.

Răspunde

Adaugă un comentariu:

Introdu aici comentariul tău...

Acasa Index Retete in imagini Utile/Sfaturi practice Torturi Cheesecakes Prajituri,tarte,checuri Biscuiti si fursecuri
Deserturi la pahar Cupcakes,muffins Alte deserturi Biblioteca mea Despre Contact

WordPress & Automattic | Webmaster SiGNO serv

pleziruri.ro/2017/01/01/tort-cu-fructe-de-padure-si-mousse-de-iaurt/ 11/11