Cartofi Copți Striviți Cu Usturoi, Parmezan Și Verdețuri - Rețeta de Smashed Garlic Potatoes - Savori Urbane

1/15/23, 4:21 PM Cartofi copți striviți cu usturoi, parmezan și verdețuri - rețeta de smashed garlic potatoes | Savori Urbane
CARTOFI COPȚI STRIVIȚI CU USTUROI, PARMEZAN

ȘI VERDEȚURI – REȚETA DE SMASHED GARLIC
POTATOES
De către Oana - 15 ianuarie 2019
Cartofi copți striviți cu usturoi, parmezan și verdețuri – rețeta de smashed garlic potatoes.
Garnitură de cartofi zdrobiți, gratinați la cuptor cu topping de parmezan, usturoi și pătrunjel
verde. Cei mai buni cartofi copți. Cum se fac cartofii copți cu usturoi? Rețete cu cartofi. Rețete cu
cartofi fierți în coajă. Rețete de garnituri.
Am tot văzut acești cartofi copți striviți sau zdrobiți în diferite emisuni culinare de la TV dar și în imagini
Acest blog folosește
de pecookies. PrinSunt
Pinterest. continuarea navigăriiale
zeci de versiuni pe acestei
blogul nostru
rețete:confirmi acceptarea
cu unt sau ulei (deutilizării
floareafişierelor
soareluide
sautipdecookie conform Politicii
desau
măsline), cu usturoi crud Cookie.
granulat, cu diferite
Accepta toate ierburi aromatice
Respingere (rozmarin,
Citeste oregano, cimbru),
mai mult...
https://savoriurbane.com/cartofi-copti-striviti-cu-usturoi-parmezan-si-verdeturi-reteta-de-smashed-garlic-potatoes/ 1/11
condimente (piper negru, roz, fulgi de chili, paprika afumată etc) sau brânzeturi (de la parmezan, grana
sau pecorino până la Stilton, Cheddar, Gouda, Emmentaler sau Monterey Jack). Eu am făcut un mix din
toate acestea iar sursa cea mai apropiată ar fi aceasta.
Rețeta în sine este foarte simplă odată ce te-ai hotărât ce ingrediente vrei să folosești. Ai nevoie de
cartofi, găsime, o brânză, usturoi, verdețuri și condimente. Poți să jonglezi cu ele cum dorești și de
fiecare dată să obții altă variantă de cartofi copți striviți sau garlic smashed potatoes. De ce le spune
așa? Pentru că efectiv se strivesc înainte de coacere. Rezultatul este unul fabulos! Niște cartofi rumeni,
gratinați, cu coajă crocantă și miez moale, cremos, extrem de aromați și de savuroși. Toppingul de
brânză gratinată și verdeața aromatizată cu usturoi încoronează această delicioasă garnitură.
Vorba vine… garnitură. Sunt atât de gustoși încât merită să-i prepari ca fel de sine stătător pentru o
masă în familie sau cu prietenii. Partea faină este că te poți organiza bine cu acești cartofi copți striviți în
sensul că prepararea lor se poate face în 2 etape: fierberea cartofilor în coajă (chiar și cu 1-2 zile înainte)
și coacerea lor propriu zisă. Și eu am fiert cartofii seara și i-am copt a doua zi la prânz.
Soiurile de cartofi recomandate ar fi cele speciale pentru copt, cu coajă subțire și netedă. Da, acești
cartofi se coc cu tot cu coajă iar aceasta, pe lângă gustul și textura specifice, asigură și păstrarea formei
lor. Am încercat să-i fac și fără coajă și nu au ieșit bine. Cui nu-i place coaja rumenă de cartof copt poate
să o lase în farfurie.
Nu pot să nu vă recomand și cartofii copți cu smântână și verdeață – rețeta aici.
Acest blog folosește cookies. Prin continuarea navigării pe blogul nostru confirmi acceptarea utilizării fişierelor de tip cookie conform Politicii
de Cookie. Accepta toate Respingere Citeste mai mult...
Din cantitățile de mai jos rezultă 6-8 porții de cartofi copți striviți cu usturoi, parmezan și verdețuri.
Depinde de mârimea cartofilor dacă calculați 1 sau 2 de persoană și de forma de servire a acestora: fel
de sine stătător sau garnitură pe lângă cărnuri.
Cartofi copți striviți cu usturoi, parmezan și verdețuri - 5.0 from 3 reviews
rețeta de smashed garlic potatoes

Timp de preparare Timp de gatire Timp Total
30 minute 45 minute 1 ora 15 minute

Autor: Savori Urbane
Portii: 6-8 porții de catofi copți striviți
Ingrediente - savoriurbane.com
10-12 cartofi Tipareste lista de ingrediente

sare, piper
usturoi granulat (fulgi de usturoi uscați zdrobiți sau măcinați)
10-12 lingurițe ulei de măsline
120 g brânză rasă (parmezan, cașcaval)
În plus:
o mână de frunze de pătrunjel verde
4-5 căței de usturoi zdrobiți
2 linguri de ulei de măsline
sare
Supe și ciorbe
CUM SE FAC CARTOFI COPȚI STRIVIȚI CU USTUROI, PARMEZAN ȘI VERDEȚURI –

REȚETA DE SMASHED GARLIC POTATOES?
Am fiert cartofii în coajă în apă cu sare. I-am testat dacă sunt fierți, i-am scurs și i-am lăsat la răcit. Ar fi
bine să nu fie fierți chiar 100% ca să nu explodeze sau să sfărâme. Această etapă se poate face și cu 24-
48 de ore înainte. Cartofii fierți în coajă se păstrează bine la frigider în pungă sau cutie închisă (ca să nu
li se usuce coaja).
preparare cartofi copți zdrobiți cu usturoi și parmezan
Am ales o tavă largă (a mea are 33 x 42 cm) pe care am tapetat-o cu hârtie de copt. Am pus cuptorul la
preîncins la 220 C cu ventilație (căldură sus + jos) respectiv maximum la cele cu gaz. Am uns un pic
fiecare cartof pe o față și l-am așezat cu partea unsă pe hârtia de copt. Am lăsat spații între ei.
Am strivit cu grijă fiecare cartof folosind ustensila pentru piure. Dacă nu aveți așa ceva puteți folosi și
fundul unei cești mai groase, lama lată a unui cuțit sau chiar ciocanul pentru șnițele. Presăm, nu lovim!
Coaja cartofilor este utilă în acest caz deoarece limitează împrăștierea miezului acestora. Am încercat și
cu cartofi decojiți și am obținut niște bucățele disparate.
CUM SE CONDIMENTEAZĂ CARTOFII COPȚI STRIVIȚI?
Am presărat cartofii cu sare mai grunjoasă, piper negru prospăt măcinat și usturoi granulat (cel crud de
cam arde la temperaturi mari). Eu cumpăr fulgi uscați de usturoi pe care-i macin cu râșnița sau îi
zdrobesc în mojar.
Puteți pune chimen sau cimbru, rozmarin, oregano sau aște ierburi mediteraneene, fulgi de ardei iute
(chili flakes) sau un pic de boia iute, dulce sau afumată. Am stropit bine cartofii cu ulei de măsline. Nu
folosesc unt ca să nu se ardă. Fiți generoși cu uleiul deoarece cartofii îl absorb ca niște bureți.
coacere cartofi striviți – garlic smashed potatoes – câte minute și la ce

temperatură?
Am introdus tava cu cartofi la cuptor (pe șina din mijloc) și i-am copt 30 de minute la 220 C. Așa arată
după acest răstimp. Nu a avut rost să mă chinui să-i întorc deoarece s-au rumenit frumos și dedesubt.
Între timp am ras brânza (am avut un parmezan). Am presărat parmezanul ras peste cartofii copți.
Am dat iar tava la cuptor pentru 5-7 minute la 220 C. Aveți grijă să nu se ardă brânza! Am scos tava cu
acești cartofi copți striviți din cuptor. Gata cu coptul! Parmezanul s-a topit și a format o crustă faină.
SERVIRE CARTOFI COPȚI STRIVIȚI CU USTUROI, PARMEZAN ȘI VERDEȚURI –

REȚETA DE SMASHED GARLIC POTATOES
Am tocat pătrunjelul verde și l-am amestecat într-un castron cu usturoiul zdrobit, un praf de sare și 2
linguri de ulei de măsline.
Am distribuit verdeața aromată peste cartofii copți fierbinți. Ce arome proaspete și faine! Nu ne-a
rămas decât să ne așezam la masă și să devorăm aceste bunătăți Coaja cartofilor este rumenă,
crocantă, miezul lor este moale și cremos. Crusta de parmezan este foarte faină și aromată iar
toppingul de verdeață cu usturoi completează perfect această combinație.
O altă rețetă faină de cartofi copți cu parmezan și usturoi găsiți aici (wedges).
Sau în varianta de cartofi noi copți cu parmezan și chimen – vezi aici.
Alte 2 versiuni ale acestor smashed potatoes găsiți la prietenele mele: Alex Juncu – aici (cu rozmarin)
sau la Corina Ureche – aici (din cartofi noi).
Cred că v-am făcut poftă cu această rețetă simplă de cartofi copți striviți cu usturoi, parmezan și
verdețuri și că o veți pune în practică cât mai curând
Aici găsiți mai multe rețete de cartofi copți
alte știri culinare
Cartofi umpluti in stil italian cu rosii si Cartofi umpluti cu branza si

mozzarella – gratinati la cuptor Cartofi smantana la cuptor Cartofi umpluti cu
umpluti in stil italian cu rosii si mozzarella - branza si smantana la cuptor. O reteta simpla
gratinati la cuptor. O reteta de cartofi copti […] de cartofi copti, gratinati, umpluti cu […]
Cartofi copți și zdrobiți cu cașcaval și Cartofi umpluti cu ciuperci si branza

smântână – gratinați la cuptor Cartofi la cuptor Cartofi umpluti cu ciuperci si
copți și zdrobiți cu cașcaval și smântână - branza la cuptor. O reteta simpla de cartofi
gratinați la cuptor. Rețeta de cartofi copți […] copti cu o umplutura aromata […]
Cartofi cu ierburi aromatice și usturoi Cartofi umpluti cu Cheddar si ceapa

– la cuptor sau la tigaie Cartofi cu ierburi caramelizata – la cuptor Cartofi umpluti
aromatice și usturoi - la cuptor sau la tigaie. cu Cheddar si ceapa caramelizata - la cuptor. O
Rețeta de cartofi aurii, rumeni și […] reteta simpla de cartofi copti si […]
Oana
https://savoriurbane.com/
Articol scris de Oana Igretiu.. Afla mai multe citind sectiunea CINE GATESTE.
   

Cartofi Copți Striviți Cu Usturoi, Parmezan Și Verdețuri - Rețeta de Smashed Garlic Potatoes - Savori Urbane

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Cartofi Copți Striviți Cu Usturoi, Parmezan Și Verdețuri - Rețeta de Smashed Garlic Potatoes - Savori Urbane

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

1/15/23, 4:21 PM Cartofi copți striviți cu usturoi, parmezan și verdețuri - rețeta de smashed garlic potatoes | Savori Urbane

CARTOFI COPȚI STRIVIȚI CU USTUROI, PARMEZAN

Nu pot să nu vă recomand și cartofii copți cu smântână și verdeață – rețeta aici.

Cartofi copți striviți cu usturoi, parmezan și verdețuri - 5.0 from 3 reviews

rețeta de smashed garlic potatoes

10-12 cartofi Tipareste lista de ingrediente

CUM SE FAC CARTOFI COPȚI STRIVIȚI CU USTUROI, PARMEZAN ȘI VERDEȚURI –

preparare cartofi copți zdrobiți cu usturoi și parmezan

CUM SE CONDIMENTEAZĂ CARTOFII COPȚI STRIVIȚI?

coacere cartofi striviți – garlic smashed potatoes – câte minute și la ce

SERVIRE CARTOFI COPȚI STRIVIȚI CU USTUROI, PARMEZAN ȘI VERDEȚURI –

Sau în varianta de cartofi noi copți cu parmezan și chimen – vezi aici.

Aici găsiți mai multe rețete de cartofi copți

alte știri culinare

Cartofi umpluti in stil italian cu rosii si Cartofi umpluti cu branza si

Cartofi copți și zdrobiți cu cașcaval și Cartofi umpluti cu ciuperci si branza

Cartofi cu ierburi aromatice și usturoi Cartofi umpluti cu Cheddar si ceapa

You might also like