13/12/2022 18:31 GELADINHO DE PUDIM

GELADINHO DE PUDIM
Esse geladinho gourmet é perfeito e vai fazer sucesso nas vendas desse verão! Todo mundo vai amar!

INGREDIENTES GELADINHO DE PUDIM

1 caixa de leite condensado (395g);

1 caixa de creme de leite (200g);
500ml de leite;
essência de baunilha 2 gotas;
2 gemas.

INGREDIENTES CARAMELO

½ xícara de chá de açúcar;

¼ de xícara de chá de água (60 ml ou 5 colheres de sopa);
½ caixa de creme de leite (100g).

MODO DE PREPARO GELADINHO DE PUDIM

Em uma tigela acrescente o leite condensado, o creme de leite, as gemas e misture;

Acrescente o leite integral e a essência de baunilha e misture novamente;
Leve ao fogo médio, mexendo sempre;
Após iniciar fervura, cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre;
Quando chegar ao ponto napê, desligue o fogo e deixe ficar em temperatura ambiente.

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Ponto napê:
Mergulhe uma colher na mistura e retire. Passe o dedo no fundo da colher, formando um caminho. O
ponto napê é quando esse caminho não se desfaz.

MODO DE PREPARO CARAMELO

Em uma panela derreta o açúcar;

Enquanto isso, em outra panela, acrescente o creme de leite e a água e leve ao fogo até ficar morno;
Quando o açúcar ficar em ponto de caramelo, acrescente o creme de leite morno;
Misture bem, até o açúcar derreter novamente;
Desligue o fogo e espere esfriar.

MONTAGEM

Coloque o caramelo no saquinho e espalhe;

Acrescente 120ml do creme;
Amarre, corte o excesso e conserve no congelador.

Rendimento: 8 unidades grandes, com 100ml

Embalagem: 5x24 cm

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DICAS DO NANDU

O caramelo não congela 100%. Então, antes de colocar o caramelo no saquinho, faça um teste.
Coloque uma colher com um pouco do caramelo no congelador. Se empedrar, acrescente uma colher
de sopa de creme de leite no caramelo e misture bem;

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Veja o vídeo da RECEITA:

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