VARIANTE 01 :

Sujet 1

L’hôtel « le grand mirage » dispose de 135 chambre (40 Singles, 75 Doubles et 20 Triples), 17
chambres sont occupées depuis six mois par le personnel de l’animation, les chambres sont
dispatchée comme suit (08 Singles, 07 Doubles et 02 Triples), les chambres occupées aujourd’hui
sont les suivantes :

ETAGES TYPE DE CHAMBRE NOMBRE DE CHAMBRE

Single 10
01 Double 30 46
Triple 06
Single 09
02 Double 25 38
Triple 04
Single 08
03 Double 10 26
Triple 08

Travail à faire :

1. Calculer le taux d’occupation,

2. Calculer le taux de fréquentation
3. Calculer l’indice de fréquentation

Sujet 2 :

M et Mme MORRISSON vous appel au téléphone et vous demandent de bien vouloir leur
réserver une chambre OBWC pour une semaine en DP, votre disponibilité ne permet pas
l’enregistrement de cette résa.

Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 02 :

L’agence de voyage CARMENTOUR vous envoie un groupe de 35 clients composé de 10 couples dont
05 avec enfants (voir le tableau ci-dessous) et 04 clients seuls, du 14/11/2012 au 22/11/2012, ils ont
présentés à la réception un bon d’agence comportant les informations suivantes :

DP(L).

Couple ayant Nombre Age des

des enfants d’enfants enfants
Couple 01 02 12 ans et 13 ans
Couple 02 03 06 ans, 08 ans et 10 ans
Couple 03 02 13 ans et 16ans
Couple 04 03 13 ans, 14 ans et 17 ans
Couple 05 01 07 ans
Chaque client a payé pour son séjour un montant équivalent à 350 euros, les enfants âgés moins de
12 ans bénéficient d’une réduction de 50%, les enfants âgés moins de 5 ans sont pris totalement en
charge

Travail à faire :

1. Calculer le montant global payé par le groupe à l’agence ?

2. Calculer le montant à payer par l’agence à l’hôtel ?
3. Calculer le montant de la commission de l’agence
4. Dites il s’agit de quel type de voucher

Sujet 2 :

Mme NELSON, résidente dans votre hôtel, se présente à votre réception et vous informe
qu’elle désire effectuer une résa de chambre XDWC pour cinq nuits pour son frère en PC, elle
arrive tard dans la nuit et désire diner dans sa chambre.

Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 03

Monsieur Jean LAVILLE, se présente à votre réception et vous remet un bon d’agence, délivré par
l’agence de voyage GLOB TOUR, le voucher comprend les informations suivantes :

Agence de voyage hôtel client

Globe tour Four season, 5*L , Marrakech M. Jean LAVILLE,
159 rue la Fayette, 75100 DP(D), 2 pax, #OBWC accompagné de son épouse,
paris, Check-in : 17/02/12
Commission 8% Check-out : 23/02/12

NB : M. Jean LAVILLE a consommé des extras d’une moyenne de 350dhs par jour

TARIFS AGENCE TARIFS HOTEL

Chambre double en BO : 500 Chambre single : 700
Chambre double en DP(L) :700 Chambre double : 900
Chambre double en DP(D) :850 Chambre twin : 1050
Chambre double en PC : 1050 Chambre triple : 1200
Forfait tout compris en chambre double : 1500 Lit Sup : 150
Chambre demi double en DP :900 P.Déj :140
Supplément Single :400dhs Déj : 380
Din : 290
TPT /TS : 21/pax/jour

Travail à faire :

1. Calculer combien le client à payer à l’agence ?

2. Calculer combien le client à payer à l’hôtel ?
3. Calculer combien l’agence à payer à l’hôtel ?
4. Calculer la commission de l’agence ?
5. Dites, il s’agit de quel type de voucher ?

Sujet 2 :

Monsieur KLAUS Herval vous appel au téléphone et vous demande de lui procurer d’urgence
un certain médicament et le lui rapporter dans sa chambre.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 04

L’hôtel « LE NEROLI » dispose de 160 chambres dispatchées selon le tableau suivant :

N° Type de Nombre Vue tarifs

Etage chambre
1ER OBWC 80 Jardin 800
2° OXBWC 15 Piscine 950
3° XXXBWC 15 Piscine 1100
4° XXDWC 30 Piscine 700
5° XDWC 20 jardin 650
L’hôtel a procédé à des rénovations de 10 chambre OBWC depuis le mois dernier, cet été, il a accepté
des stagiaires venant de France et il les a hébergé dans 07 chambre toutes (XXDWC), les chambres
occupées aujourd’hui le 12/09/12, sont au nombre de 39 chambres (30 OBWC et 09 XDWC), les six
jours précédents les chambres occupées étaient comme suit :

date Nombre de Type de

chambre chambre
occupée occupée
06/09/12 45 20XXDWC
25OBWC
07/09/12 56 40OBWC
16OXBWC
08/09/12 69 50OBWC
19XXDWC
09/09/12 57 40OBWC
17XDWC
10/09/12 68 51OBWC
17XXDWC
11/09/12 60 54OBWC
06OXBWC

Travail à faire :

1. Calculer le taux d’occupation de la semaine allant du 06/09/12 au 12/09/12,

2. Calculer le taux d’occupation cumul de la même semaine ?
3. Calculer l’indice de fréquentation de la semaine du 06 au 12/09/12 ?
4. Calculer le taux de fréquentation de la semaine du 06 au 12/09/12 ?

Sujet 2 :

M et Mme FIRGUSSON sont arrivées depuis trois jours dans votre hôtel, aujourd’hui, ils
descendent tous les deux, très en colère et vous demandent de leur changer de chambre, ils
vous informent que la chambre que vous leur aviez attribués ne dispose pas de mini-bar et le
climatiseur ne fonctionne pas.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
 3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,

VARIANTE 05

L’hôtel palais des roses dispose de 227 chambres (150 chambres doubles à grand lit, 57 chambres
twin, 20 chambres single), actuellement, l’hôtel procède à des rénovations de 47 chambres doubles.
Aujourd’hui, 107 chambres sont occupées (95 doubles et 12 singles), l’hôtel à effectuer
l’enregistrement de 63 clients arrivés et a enregistré aussi 285 nuitées, l’hôtel a réalisé un chiffre
d’affaire location de 67850dhs.

Travail à faire :

1. Calculer le taux d’occupation ?

2. Calculer le taux de fréquentation ?
3. Calculer l’indice de fréquentation ?

Sujet 2 :

Mme Josiane CALVARO, à passé son séjour dans votre hôtel avec son mari, du 15/09/12 au
22/09/12 en BB dans une chambre double avec vue sur piscine, ce matin, elle a passé très tôt
à la réception pour régler sa note, après avoir présenté la facture à Mme Josiane, elle a
commencé à la contesté et vous demande de la lui expliquer elle a remarqué que le prix d’un
cocktail figure sur la facture par erreur (Mme CALVARO a tort).

Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
 VARIANTE 06
L’hôtel palais des roses dispose de 227 chambres (150 chambres doubles à grand lit, 57
chambres twin, 20 chambres single), actuellement, l’hôtel procède à des rénovations de 47
chambres doubles. Aujourd’hui, 107 chambres sont occupées (95 doubles et 12 singles),
l’hôtel à effectuer l’enregistrement de 63 clients arrivés et a enregistré aussi 285 nuitées,
l’hôtel a réalisé un chiffre d’affaire location de 67850dhs.

Travail à faire :
1. Calculer l’indice de fréquentation ?
2. Calculer le Prix de vente moyen d’une chambre:
3. Calculer la durée moyenne de séjour ?

Sujet 2 :

Aujourd’hui le chef de réception vous informe dans un briefing qu’un groupe composé
de 45 clients, envoyé par l’agence ATLAS TOUR , se présentera à l’hôtel vers le coup de
12h00 ;
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 07

L’hôtel MGallery dispose de plusieurs types de chambres dispatchées ainsi : 70 chambres singles, 160
chambres doubles, 20 chambres twin et 20 chambres triple, l’hôtel présente les données suivantes

Chambres occupées 98
Chambres construites 310
Chambres disponibles 270
Chiffre d’affaire location 58000
Clients arrivées 49
Nombres de nuitées 203
Clients logés 240
Chiffre d’affaire total du jour 160000
Chiffre d’affaire hébergement TTC 68000
taxes 2300
……………………………………………………………………………
Taux d’occupation
……………………………………………………………………………
Durée moyenne de séjour
……………………………………………………………………………
Dépense moyenne par client et par jour
……………………………………………………………………………
RevPAR
Travail à faire :

1. Calculer le taux d’occupation ?

2. Calculer la dépense moyenne par client et par jour
3. Calculer la durée moyenne de séjour ?
4. Calculer le RevPAR ?

Sujet 2 :

Mme Ane BERTRAND, se présente dans votre réception très nerveuse, vous informe que
l’eau est coupé dans sa chambre depuis ce matin, elle n’arrive pas à faire sa toilette, ni
prendre une douche, un autre client vous appel et vous informe qu’il a le même
problème.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 08

L’hôtel MGallery dispose de plusieurs types de chambres dispatchées ainsi : 70 chambres singles, 160
chambres doubles, 20 chambres twin et 20 chambres triple, l’hôtel présente les données suivantes

Chambres occupées 98
Chambres construites 310
Chambres disponibles 270
Chiffre d’affaire location 58000
Clients arrivées 49
Nombres de nuitées 203
Clients logés 240
Chiffre d’affaire total du jour 160000
Chiffre d’affaire hébergement TTC 68000
taxes 2300

Taux de fréquentation ……………………………………………………………………………

RevPAC ……………………………………………………………………………

Prix de vente moyen d’une chambre ……………………………………………………………………………

L’indice de fréquentation ……………………………………………………………………………

Travail à faire :

1. Calculer le taux de fréquentation ?

2. Calculer le Rev PAC ?
3. Calculer le prix de vente moyen d’une chambre ?
4. Calculer l’indice de fréquentation ?

Sujet 2 :

M. Jean ROUSSEL est arrivée à l’hôtel ce matin vers 11h30, pendant la recherche de sa
réservation sur le système, le réceptionniste n’arrive pas à la repérer, il se rend compte,
après consultation du service résa, que la demande de M ROUSSEL n’a pas été pris en
considération.
a. NB : l’hôtel est complet, M ROUSSEL a versé pour garantir sa résa 3000dhs.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 09

Un hôtel dispose de 248 chambres dont 85 singles, 125 doubles et 38 triples.

Prix de vente single : 730 DH, Prix de vente double : 980 DH, Celui du triple : 1050 DH, l’hôtel à
bloqué 30 chambres doubles pour réaliser un revêtement du sol

Au cours de la période allant du 13 au 19 Mars 2012, l’activité était :

 13/03/12, 110 Chambres louées : S40 D60 T10,

 14/03/12, 90 Chambres louées : D60 T30,
 15/03/12, 130 Chambres louées : S30 D80 T20,
 16/03/12, 197 Chambres louées : S75 D90 T32,
 17/03/12, 200 Chambres louées : S80 D90 T30,
 18/03/12, 171 Chambres louées : D78 T93,
 19/03/12, 176 Chambres louées : D85 T91,

Travail à faire :

Complétez le tableau suivant en calculant :

1. Le taux d’occupation à ce jour ?

2. Le taux d’occupation cumul ?
3. L’indice de fréquentation ?
4. Le taux de fréquentation ?

Taux d’occupation Taux de Indice de

date A ce jour cumul fréquentation fréquentation

Sujet 2 :

Mme Claudine FOURNIER réside dans votre hôtel depuis cinq jour, se présente à votre
réception le soir et vous demande de bien vouloir la réveiller demain matin à 06h00, elle
désire partir en excursion avec ses amis.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 10

Un hôtel dispose de 160 chambres dont 60 singles, 80 doubles et 20 triples.

Prix de vente single : 850 DH, Prix de vente double : 1200 DH, Celui du triple : 1700 DH, l’hôtel a mis
hors service 33 chambres dont 23 doubles et 10singles pour moderniser le circuit de robinetterie

Au cours de la période allant du 13 au 19 Mars 2012, l’activité était :

 13/03/12, 110 Chambres louées : S40 D60 T10,

 14/03/12, 90 Chambres louées : D60 T30,
 15/03/12, 130 Chambres louées : S30 D80 T20,
 16/03/12, 197 Chambres louées : S75 D90 T32,
 17/03/12, 200 Chambres louées : S80 D90 T30,
 18/03/12, 171 Chambres louées : D78 T93,
 19/03/12, 176 Chambres louées : D85 T91,

Travail à faire :

Complétez le tableau suivant en calculant :

5. Le taux d’occupation à ce jour ?

6. Le taux d’occupation cumul ?
7. L’indice de fréquentation ?
8. Le taux de fréquentation ?

Taux d’occupation Taux de Indice de

date A ce jour cumul fréquentation fréquentation

Sujet 2 :

M. Roberto MARTINEZ, client portugais, réside dans votre hôtel depuis une semaine, ce soir,
il passe par votre réception et vous demande est ce que c’est possible de prolonger son
séjour encore de quatre jours et garder la même chambre.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 11

M. Jean MERCIER, client habitué, se présente aujourd’hui à votre réception, en compagnie de son
épouse Caroline et vous remet un bon d’agence délivré par l’agence de voyage LTU, le bon d’agence
atteste que Monsieur Jean a déposé une somme d’argent de 690 euros (1€=10,89dhs) à ladite
agence, à son arrive, il prend une chambre double à grand lit, vue sur mer en PC pour six nuitées, il a
consommé des extras durant son séjour dont le détail est mentionné sur le tableau ci-dessous :

Jour 2° jour 3° jour 4° Jour 5° Jour 6° Jour Jour de

d’arrivée départ
Tél à 150 Bar :350 BLNCH : 80 RS : 200 Bar : 390 Bar : 500 Tél : 200
dhs R S : 100 Bar : 400 Bar : 560 Cave : 340 BLNCH :170
MB : 190 Déb : 260 Tél : 130

Travail à faire

1. Calculer combien le client doit payer à l’hôtel ?

2. Calculer combien l’agence doit payer à l’hôtel ?
3. Calculer le montant de la commission de l’agence LTU ?
4. Dites, il s’agit de quel voucher
TARIFS

TARIFS AGENCE TARIFS HOTEL

Chambre double en BO : 500 Chambre single : 700
Chambre double en DP(L) :700 Chambre double : 900
Chambre double en DP(D) :850 Chambre twin : 1050
Chambre double en PC : 1050 Chambre triple : 1200
Forfait tout compris en chambre double : 1500 Lit Sup : 150
Chambre demi double en DP :900 P.Déj :140
Supplément Single :400dhs Déj : 380
Din : 290
TPT /TS : 21/pax/jour

Sujet 2 :

M et Mme CHEVALIER partiront aujourd’hui, vous demandent de préparer leur facture,

pendant l’encaissement de la facture, ils se rendent compte que la carte bancaire prévue
pour le paiement est expirée, ils décident finalement de payer en devise.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 12

M. Smith TAYLOR, client Américain, entre dans votre hôtel en compagnie de quatre de ses amis,
envoyés tous par l’agence TOUR DU MONDE, après un bref repos au lobby bar, ils vous remettent
chacun son bon d’agence comportant les mêmes mentions suivantes :

 Date check-in : 11/06/11

 Date check-out : 17/06/11
 Nombre de personne :01
 Commission agence : 08
 Arrangement : DP (D)
 Chambre twin,

NB : ils ont confirmés à leur agence qu’ils seront d’accord de partager deux chambres twin (demi
double), mais une fois à l’hôtel, ils ont changé d’avis, l’espace de ce type de chambre est petite, ils
décident alors de prendre des chambre individuelle, pendant leur séjour, les amis de Monsieur
TAYLOR ont consommés les extras suivants:

11/06/11 12/06/11 13/05/11 14/06/11 15/06/11 16/06/11 17/06/11

M.TAYLOR 130 400 340 250 500 480 150
M. LAVILLE 00 300 00 380 450 490 100
M.DURAND 200 400 300 180 400 00 00
M.LEMAIRE 290 00 570 340 00 700 00
Travail à faire :

1. Calculer le montant payé par le client à l’hôtel ?

2. Calculer le montant payé par le client à l’agence
3. Calculer le montant payé par l’agence à l’hôtel ?
4. Calculer le montant de la commission ?
5. Dites, il s’agit de quel bon ?

Sujet 2 :

6. M. Jean MOREAU vous appel au téléphone et vous demande d’annuler sa réservation,

confirmée le 12/09/13 par virement bancaire, son séjour à été prévu normalement entre le
13/07/13 et le 20/07/13, il voulait partir dans un autre pays.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIA NTE 13

Un hôtel dispose de 160 chambres dont 60 singles, 80 doubles et 20 triples.

Prix de vente single : 850 DH, Prix de vente double : 1200 DH, Celui du triple : 1700 DH, l’hôtel a mis
hors service 33 chambres dont 23 doubles et 10singles pour moderniser le circuit de robinetterie

Au cours de la période allant du 13 au 19 Mars 2012, l’activité était :

 13/03/12, 110 Chambres louées : S40 D60 T10,

 14/03/12, 90 Chambres louées : D60 T30,
 15/03/12, 130 Chambres louées : S30 D80 T20,
 16/03/12, 197 Chambres louées : S75 D90 T32,
 17/03/12, 200 Chambres louées : S80 D90 T30,
 18/03/12, 171 Chambres louées : D78 T93,
 19/03/12, 176 Chambres louées : D85 T91,

Travail à faire :

1. Calculer le prix de vente moyen d’une chambre pour la journée du 15/03/12 ?

2. Calculer le taux d’occupation du 13/03/12 au 16/03/12 ?
3. Calculer le taux d’occupation cumul du 16/03/12 ?
4. Calculer le taux de fréquentation du 17/03/12 au 19/03/12 ?
5. Calculer l’indice de fréquentation du 14/03/12 au 17/03/12 ?

Sujet 2 :

Mme Margueritte ROUX vous envoie un mail dans lequel vous communique les nouvelles
dates de son séjour : du 11/03/13 au 19/03/13 au lieu du 17/05/13 au 24/05/13, son patron,
lui, a avancé les dates de ses vacances, elle garde le même type de chambre, une double,
vue sur mer en PC.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 14

Le nombre total de chambres dont dispose l’hôtel pickalbatros est de 240 chambres (60 chambres
singles, 90 chambres doubles, 40 chambres twin et 50 chambres triple, l’activité de l’hôtel se
présente de la manière suivantes :

Chambres occupées 87
Chambres construites 287
Chambres disponibles 240

Chiffre d’affaire location 47000

Clients arrivées 51
Nombres de nuitées 197
Clients logés 239
Chiffre d’affaire total du jour 170000
Chiffre d’affaire hébergement TTC 70000
taxes 3100
……………………………………………………………………………
Taux d’occupation
……………………………………………………………………………
Durée moyenne de séjour
……………………………………………………………………………
Dépense moyenne par client et par jour
……………………………………………………………………………
RevPAR
Travail à faire :

1. Calculer le taux d’occupation ?

2. Calculer la dépense moyenne par client et par jour
3. Calculer la durée moyenne de séjour ?
4. Calculer le RevPAR ?

Sujet 2 :

M. Fréderic ROBIN vous appel de sa chambre et vous demande de bien vouloir préparer
sa facture d’urgence, il doit quitter l’hôtel immédiatement, (avant terme de 04 jours), il
vous demande aussi de lui réserver un billet d’avion à Paris en première classe et
d’appeler un taxi pour le ramener à l’aéroport.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
 VARIANTE 15

Monsieur Alain MILOSOVIC vous appel au téléphone et vous demande de préparer sa facture et
d’envoyer le bagagiste dans sa chambre pour faire descendre ses bagages à la réception, les
conditions de son séjour se présentent ainsi :

Nom et N° Check-in Check- arrgt Type Demandes Confirmati Nombre Mode de

prénom # out de la # spéciales on de résa de pax paiement
Charles 241 12/09/12 18/09/12 PC Dbl Location de Verst 02 € (1€=10,8
Andersson voiture à 300/J d’arrhes

Tableau des extras de Monsieur et Mme Andersson :

12/09/12 13/09/12 14/09/12 15/09/12 16/09/12 17/09/12 18/09/12

TEL :135 BLNCH :145 TEL :120 BAR :390 BLNCH :100 BAR :350 TEL :150
BAR :400 BAR :450 BAR :290 RS :400 CAVE :300 CAVE :260
RS :340 CAVE :300 CAVE :200
NB : l’hôtel applique des réduction sur l’hébergement de 30% a partir de la 4° nuitées,

Tableau des tarifs :

TARIFS HOTEL
# single: 700
# double:950
# triple:1250
Lit sup:150
P.Déj:150
Déj:360
Din:290
TPT/TS:23/pax/jour
TVA:10%

Travail à faire:

1. Calculer les réductions

2. Effectuer les opérations de change
3. Calculer le montant de la facture de Monsieur et Mme Andersson ?

Sujet 2 :

M. LAURENT Smith, directeur d’une entreprise, vous appel au téléphone et vous

demande de réserver les prestations suivantes : 5 chambres twin et 2 chambres doubles
à grand lit en PC, la salle de séminaire équipée d’un matériel audio-vidéo.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 16

L’hôtel HYATT dispose de 320 chambres (250 chambres doubles à grand lit, 30 chambres
twin, 30 chambres single), actuellement, des travaux de revêtement du sol touchent 60
chambres 45 doubles et 15 twin. Aujourd’hui, 97 chambres sont occupées (55 doubles et 42
singles), l’hôtel à effectuer l’enregistrement de 73 clients arrivés et a enregistré aussi 232
nuitées, l’hôtel a réalisé un chiffre d’affaire location de 89850dhs.

Travail à faire :

1. Calculer l’indice de fréquentation ?

2. Calculer le Prix de vente moyen d’une chambre:
3. Calculer la durée moyenne de séjour ?
4. Calculer le taux d’occupation ?

Sujet 2 :

Mme Marie GARNIER, cliente habituée, vous appelle au téléphone et vous

demande de lui réserver une chambre double à grand lit et une autre single
en PC du 19/03/11 au 25/03/11, elle sera accompagné par son époux et son
enfant âgé de 13 ans, elle souhaite louer une voiture durant tout le séjour
(elle demande les tarifs) et fêter son 15° anniversaire de mariage ‘elle
demande le coût).
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 17

Monsieur Claude GROUNIOU, se présente à votre réception et vous remet un bon d’agence, délivré
par l’agence de voyage MTS, le voucher designe les informations suivantes :

 Chambre double pour deux personnes ,Monsieur et Madame GROUNIOU, en DP(L),

 Check-in : 19/04/12
 Check-out : 25/04/12
 Commission agence : 8%

NB : l’hôtel a enregistré des extras consommés par M et Mme GROUNIOU d’un montant moyen
de 450dhs/ jour

TARIFS AGENCE TARIFS HOTEL

Chambre double en BO : 500 Chambre single : 700
Chambre double en DP(L) :700 Chambre double : 900
Chambre double en DP(D) :850 Chambre twin : 1050
Chambre double en PC : 1050 Chambre triple : 1200
Forfait tout compris en chambre double : 1500 Lit Sup : 150
Chambre demi double en DP :900 P.Déj :140
Supplément Single :400dhs Déj : 380
Din : 290
TPT /TS : 21/pax/jour

Travail à faire :

1. Calculer combien le client à payer à l’agence ?

2. Calculer combien le client à payer à l’hôtel ?
3. Calculer combien l’agence à payer à l’hôtel ?
4. Calculer la commission de l’agence ?
5. Dites, il s’agit de quel type de voucher ?

Sujet 2 :

Mme Marie GARNIER, cliente habituée, vous appelle au téléphone et vous demande de lui
réserver une chambre double à grand lit et une autre single en PC du 19/03/11 au 25/03/11,
elle sera accompagné par son époux et son enfant âgé de 13 ans, elle souhaite louer une
voiture durant tout le séjour (elle demande les tarifs) et fêter son 15° anniversaire de
mariage ‘elle demande le coût).
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 18

Un hôtel dispose de 230 chambres (80 singles,120 doubles et 30 triples.

Prix de vente single : 650 DH, Prix de vente double : 800 DH, Celui du triple : 1100 DH, l’hôtel a mis
hors service, 27 chambres (09 singles, 09 doubles et 09 triples

Au cours de la période allant du 03 au 09 Juillet 2013, l’activité de l’hôtel se présente ainsi :

 03/07/13, 100 Chambres louées : S30 D50 T20,

 04/07/13, 90 Chambres louées : D70 T20,
 05/07/13, 140 Chambres louées : S50 D70 T20,
 06/07/13, 180 Chambres louées : S71 D90 T19,
 07/07/13, 200 Chambres louées : S71 D111 T18,
 08/07/13, 170 Chambres louées : S70 D80 T20,
 09/07/13, 160 Chambres louées : S45 D95 T20,

Travail à faire :

6. Calculer le prix de vente moyen d’une chambre pour la journée du 05/07/13 ?

7. Calculer le taux d’occupation du 13/03/12 au 08/07/13 ?
8. Calculer le taux d’occupation cumul du 06/07/13 ?
9. Calculer le taux de fréquentation du 07/07/13 au 09/07/13 ?
10. Calculer l’indice de fréquentation du 07/07/13 au 09/07/13 ?

Sujet 2 :

Mme Marie GARNIER, cliente habituée, vous appelle au téléphone et vous demande de lui
réserver une chambre double à grand lit et une autre single en PC du 19/03/11 au 25/03/11,
elle sera accompagné par son époux et son enfant âgé de 13 ans, elle souhaite louer une
voiture durant tout le séjour (elle demande les tarifs) et fêter son 15° anniversaire de
mariage ‘elle demande le coût).
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 19

L’hôtel IBIS Budget, dispose de 67 chambres (22 chambres singles et 45 chambres doubles),
aujourd’hui, le 12/05/12, seulement 41 chambres sont occupées (38 doubles et 03 singles), les
réceptionnistes ont enregistrés 22 check-in et 10 check-out.

NB : depuis un mois, l’hôtel connait des travaux de réaménagement de 07 chambres doubles.

Travail à faire :

1. Calculer l’indice de fréquentation ?

3. Calculer la durée moyenne de séjour ?

4. calculer le taux d’occupation du 12/05/12 (jour et cumul), sachant que le TO du 10/05/12 est

45%, celui du 11/05/12 est 48% ?

5. calculer le taux de fréquentation

Sujet 2 :

Mme Marie GARNIER, cliente habituée, vous appelle au téléphone et vous demande de lui
réserver une chambre double à grand lit et une autre single en PC du 19/03/11 au 25/03/11,
elle sera accompagné par son époux et son enfant âgé de 13 ans, elle souhaite louer une
voiture durant tout le séjour (elle demande les tarifs) et fêter son 15° anniversaire de
mariage ‘elle demande le coût).
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,
VARIANTE 20

Monsieur Jean ROUSSEL, client Français, se présente à votre réception en compagnie de son épouse
et vous remet deux vouchers délivrés par l’agence de voyage TRIP TOUR, après avoir jeté un coup
d’œil vous constatez que les informations figurant sur les documents sont correctes et qui se
présentent ainsi :

 1 Chambre double à grand lit,

 Check-in le 10/03/12,
 Check-out le 18/03/12,
 Commission agence 08%,

TARIFS AGENCE TARIFS HOTEL

Chambre double en BO : 500 Chambre single : 700
Chambre double en DP(L) :700 Chambre double : 900
Chambre double en DP(D) :850 Chambre twin : 1050
Chambre double en PC : 1050 Chambre triple : 1200
Forfait tout compris en chambre double : 1500 Lit Sup : 150
Chambre demi double en DP :900 P.Déj :140
Supplément Single :400dhs Déj : 380
Din : 290
TPT /TS : 21/pax/jour

Travail à faire :

1. Calculer combien le client à payer à l’agence ?

2. Calculer combien le client à payer à l’hôtel ?
3. Calculer combien l’agence à payer à l’hôtel ?
4. Calculer la commission de l’agence ?
5. Dites, il s’agit de quel type de voucher ?

Sujet 2 :

M. David MOREL s’est présenté aujourd’hui à votre réception, il communique le N° de sa

résa au réceptionniste, ce dernier n’arrive pas à la localiser sur le système sachant que l’hôtel
est complet, le client à verser des arrhes de 3000 dhs pour confirmer sa résa.
Travail à faire :

1. Dites, il s’agit de quelle opération ?

2. Citer par ordre chronologique les étapes à suivre pour réaliser cette opération ?
3. Citer les principaux documents à remplir pour réaliser cette opération ?
4. Elaborer un dialogue,