TROPICULTURA, 1991.83, 117121 intensification de la production de plants fruitiers en milieu tropical semi-aride (Sénégal). R. Parfonry*, M. Nguere** Keywords: Fruittree nursery — Citrus — Mangotrees — Senegal — Graiting — Cycles and production costs Résumé La production a'agrumes et de mangues doit étre vatorisée au Sénégal. La mise en place d'une phase préiiminare de formation etd équipement a démontré le besoin dee création de pépinieves fruitiéres pour satistare la demande en plents Iritiers de qualité La phase test a démontré que les périodes de production d'un planta agrume et de manguier peuvent se réaliser res. ectivement sur 12 mois et sur 14 mois. On juste ainsi fa rentabilié de ce type dinvestssement. ‘Summary The citrus and mangoes production in Senegal must be valo- ‘ised. The starting of a preliminary phasis of formation and ‘equipment has showed clearly the necessity of creation of ‘tuits trees nurseries to come up to the request in fruts plants of quality. The test has showed clearly that the period of production of a citrus plant must be cut down 12 months and 14 months for a mango plant. It proves the rentabilty of this kind of investment. introduction Pour assure la création et la rentable dun verger au niveau National, il convient avant tout de disposer G’arbres tant en quantité qu’en qualité Cette production de plants frutiers releve dune main d'ceuvie spécialisée connaissant partaitementles différents stadles de muttipcaiton de jeunes plants en pépiniére. De cette spécialisation, découlent le besoin et 'opportunité de sépare' les aciwviés de népiniérstes de celles de planteurs. Siles techniques de production de plants par voie végiétati- ve sur Substrats riaturels sont définies, il s'avére néanmoins nécessaire d'y apporter les adaptations adéquates en fone tion du climat. C¢hes-ci dovent étre abordées aussi bien sur le plan quaitatit au’économique. arboriculture en raison de son plan d'investissement & long terme est une culture «riches. Pour ne pas mettre en peril ce secteur de développement, ilest nécessaire de disposer, en mont, de pépiniéres suffisamment organisées et Gisposant fun climat de confiance au niveau de ia délivrance du maté. ‘el végétal Situation du secteur fruitier au Sénégat Le secteur frutier n'a pas été reconnu comme une priorté dans es programmes de développement jusqu’a Ce jour. La production frutiére était essentellement déveloopée & partir de vergers de semis, non irigués, approvisionnant irré guliérement un marché local en oranges (Cirus sinensis), limes mexicaines (Citrus aurantifolia) et mangues (Mangife a indica) Four les agrumes, quelques vergers comportant en major’ '6d'anciennes variétés de mandarines communes comple :aient !éventail de fa production. Les vergers modernes, encore tinités en nombre et en superficie aménent toutefois depuis quelques années sur es marchés de la capitale des variétés grefiées de pomelos (Citrus paraais), de imes (Cirus latfola) et de mandarines arigine hybride (Citrus reticulata), produisant un début de ssensibilisation au niveau de fa population Cette production nationale, dificlement quantiiable, en rai- son de l'individualisme du processus de commercialisation, est comiplétée par des importations fruitiéres de ordre de 18.000 Tonnes/an, représentant pour 1988 une sortie de devises de 3,7 miliards de F.C.F.A...Parmi ces imporations, les agrumes représentent, avec un tonnage de ordre de 2.900 Tonnes, 120 de cette valeur. Les aispostis de recherche misen place par LR.F.A, dans les pays limitrophes, malgré un manque rapide de suiv, ont permis d’atfirmer ia réelie vocation agrumicole des pays Sahéliens (9). Sur base des coiits actuels des intrants, le prix de revient moyen en irrigué, toutes variétés confondues, s'établit entre 60 et 90 FCFAVKg (4), Cen’estqu’a partir du début des années 1980 que "arbor culture apparait dans les programmes de rechercte et de développement au Sénégal. \insttst Sénéaalais de Recher- ches Aaricoles (| .R.A),en particuler, reprend en gestion plusieurs statons pour y développer un programme en arbo ricukure tutiére. Parmi 'éventail des varigiés testées, il s‘avére possible dPortierter la consitution du verger sahéiien vers des varié- 16s performantes et parfaterent adaptées, eles que la Lime de Tahiti les Pomelos, le Tangelo Orlando, le Tangor Orta nique, la Mandarine Temple, etc... Cet assortiment permet une production tout au long de l'année et assure des poss biltés ce commercialisation sur le plan national, régional et AV expattation (6) Tenant compte des acquis exstants (7), la priorté est don née 2 la mise en place de pépiniéres pour ia délivrance de matériel végétal indexé. Aussi, dés 1985, ce programme est ‘opésatianne! au niveau du Centre pour le Développement ce Tom area WeSb Amapioam Baan “TSR BP $100 Omer Sonn gu 18 05.029" aegis pe pbicaten #100 7TROPICULTURA, "Horticulture (C.D.H,) et de la Station du Km 15, situés & proximité de Dakar. Des collections de parcs & bois et de semenciers sont constituées a partir de matériel certiié en provenance de l'étranger. Ceci permet de répondre en gran de partie aux besoins formulés par une série dacteurs de développement de ve secteur (particuliers, O.N.G., secteur mutiatéra), Outre son implication immédiate dans le processus de déve- loppement, un suivi technique réguier durant 5 ans a per. mis d’apporter des solutions aux techniques cutturales afin de justitierlelancemient d'une telle opération dans le secteur privé Particularités des pépiniéres fruitiéres LLinstallation eta justification de la création de pépinigres tru. tiéres doivent tenir compte d'un certain nombre de considé rations techniques préliminaires. Celes.ci peuvent consituer des contraintes sur le pian économique et doivent par con séquent étre résolues sous peine d'entraver la réussite fina le du programme. (On peut les ériumerer comme suit 1. Sous climat tropical semi-aride, les agrumes ne peuvent, connaitre de période de repos végétati. Les températures minimales ne descendent pratiquement jamais en dessous de 12.8°C, considéré comme le zéro de végétation des agrumes (6). Cette caractéristique ne permet donc pas, par conséquent, de réaiser des greffes & cel «dormants mais uniquement ce. les & ceil epoussant» 2. La faible aisponibiité en pluies conduit obigatoirement & inriguer la pépiniére pendant la majeure partie de l'année. Ceci augmente considérablement le prix de revient du plant. Afin de profiter au maximum de la bréve saison des pluies (450 mm de moyenne entre juin et octobre a Dakar. Années 1986 & 1990), le cycle de production doit étre adapté a cet- te situation pour éxiter d’alourdir le coat des charges dir gation. En zone tropicale, ce n'est pas la température qui régit le cycle de semis mais ia saison des piuies (6). 3. Vu les conditions d'une hygrométre faible combindes & des températures élevées et des diffcultés d’entreposage, de trangport et de réalisation des plantations, la délivrance des plants ne peut s'opérer a racines nues. Cela entraine, en recourant a l'arrachage en mottes, & l'utilisation d’une grande quantié de terre 8 extraire annuelleent de la pépi nite 4, Les sols légers sont détavorables a l'arrachage en mot tes, Les racines ont tendance a s'enforcer trop profondément siles intrants minéraux et hydriques n'y sont pas apportés réguiiérement en quantité suffsante Un équilbre entre le systéme radiculaire et le syste aérien doit @tre assuré au moment de arrachage du plant afin de rétablir une circulation réguiére dea save. L'habillage des, racines ea taille des jeunes plants doivent étre necessaice ment realises, 5. Les pétiodes de grettage des agrumes seront citconscrt tes dans le temps sous peine de perturber de nouvelles pro- ductions de greffons dans le parc & bois, Il convient a’éviter de prolonger cette opération malgré qu'llsoit possible de pré- lever du matériel végétal durant une bonne partie de année. 6. La période propice a la réalisation de plantations en ver: ger doit coincider avec une isponibilté en pépiniére. On réduit dans oe cas la phase intermédiaire durant laquelle le lant se trouve confiné dans un volume de terre restreint et on diminue les coits d'entretien durant cette période de pépi rire, Larmise en place des jeunes arbres est 4 réaliser durant le ‘wmestre précédant le début de la saison des pluies, soit entre mars et mai. Ce laps de temps, entre la date de plantation et apparition des premieres pluies, permet auxcacines des jeunes piants d émettre des poils absorbant et des racice- les qui favoriseront la croissance d&s l'arrivée des conditions favorables de chalour et d’humidité. Cette fagon de procé- der permet également de réduire le risque de stress physio- logique au niveau du jeune plant. 7. Une pépiniére tritiére demande une main-dceuvre spé- ciaisée et des investissements importants. Sa conduite impo: se une surveillance quasi permanente, dificilement compatible avec d'autres activités (1) Sion y ajoute des codts Gintrants annuels assez élevés, évalués 6.4 millions F.C/FA. pour une pépiniere privée produisant 25.000 piants/an, le cobt de revient d'un plant greffé s'éléve & 600 FCFA. @) ‘Dans un cadre de rentabilté et soucieux d’ocouper le per sonnel permanent spéciaisé taut au iong de année, les opé rations cutturales seront répartes équitablement afin d'éviter tout phénomene d irrégularité dans occupation des aches manuelles, 8, Pour garantirson autonomie de fonctionnement, une pépi née trultere en milieu tropical se dote nécessairement du matériel végétal de base pour garanti son programme de multiplication La pépiniere doit ainsi comporter une parcelle semenciére our ia fourniture de semiences porte-greffe et un parc a bois présentant un choix variétal pour la production des gretfons. Ces impératis parcelaires accroissent significativemient la taille d'une pépiniére. Pour une production annuelle de 25,000 piants, la superfice est estimée a 2,5 ha. En fonction de ces diferentes contraintes, une organisation adaptée des operations culturales a du étre mise au point et testée. Le résultat de cette approche menée pendant 5 campagnes agricoles a about! a préconiser un planning rationnel organisation du travail au sein duquel chaque operation est impérativernent iée & une époque bien préci- se de l'année. Pour les agrumes, les porte-grette utlisés sont: Citrus volka- meriana, Citrus macrophyla, le Bigaradier, le Citrange Canizo Techniques particuliéres de pépiniéres fruitiéres Pour une plus grande compréhension et pour un melleur Suivi des travaux culturaux, les opérations culturales d'une pépiniée fruiliére ont été scindées en 11 phases. Chacune de celles-ci occupe une place et une durée bien définies dans le calender. La représentation de la succession de ces phases est décite c:-aprés (Annexe 1), tant pour les agru mes que pour le manguier. Ces phases culturales sont énumérées comme suit 1. Récolte des semiences des porte-grette 2. Préparation des carrés de semis 3. Semis des porte-gretfe4, Entretien et croissance en carré de semis 5, Préparation des carrés de repiquage 6, Repiquage des porte-greffe en carré de repiquage 7. Entretien et croissance en carré de repiquage 8. Opération de pré-greftage 91 Gretfage et opérations de post greffage 10. Mise en sachet des plants 11. Vente des plants, (On peut en souligner certains points essentie's Epoque de semis Pour lesagrumes, le cycle principal correspond @ des semis, de porte-gretfe entre ia demniére décade de mars et a re mire quinzaine d’avril (ohase 3). Les sujets porte-grete attr nent Une hauteur suffisante aprés 45 jours de semis (@ "exception du, Gitange Carrizo qui présente une croissan- ce plus lente) Le choix de ce cycle est établi également afin de disposer de plants suffsamment vigoureux au début de la saison des pluies pour permettre leur installation en carré de repiqua: ge (phase 6) et réduite ie cost des irigations Cette méthode de travail impique néanmoins obligation de conserver les graines au figo apres la récolte (phase 1) afin de conserver leur pouvoir germinati mité & deux mois (4), Pourrle manguier, a perte rapide du pouvoir germinati oblige la réalisation immédiate du serris, du mein nour des tect niques de pépiniére qui ne prévoient pas le recours ala Con- servation du plant par germination préliminaire Contrepartation La pratique de l'artachage en mottes nécesste la construc: tion d'un accessoire important: la contreplanteuse. La conception de cet outl avait déja ét8 6laborée antérieu remefi (7) mais 907 ultiisetion était prévue pour I'ensache ge du plant des le stade de repiquage (ahase 6), soit avant les opérations relatives au grettage (phases 8 et 9). usage de cette technique a cette période du cycie n'appa- rat pas trés opportune du point de vue reniabilté. Ele entra: ne la Manipulation d'un plus grand nombre de plants, y compris de ceux qui, ultérieurement échouert au greftage De plus, la qualité produite dans un volume limité de terre n’apparat pasidéale. La commodité de cette pratique peut trouver sa justfication dans le maniemient plus aisé des plants A déplacer. Ceux-ci, & ce stade, ne présentent pas encore Un teuillage trop important, Dans la succession des opérations culturales, la mise en sachet des plants (phase 10) s'ntercale beaucoup mieux ius- teavantia vente des piaris (phase 11), période durant laquel- le les entretiens sont généralement concentrés sur des surfaces plus restfeintes, De plus, la mise en sachet, peu avant ia période de plantation et en période de plus grande ‘raicheur, ne conduit pas & un échauflemient excess des parois du sachet et a un enroulement trap important des racines, il convenait également de revoir la conception de ce mate: | Outre sa complexié de réalisation, le modeéle préconi: 34 nécessitat leriploi de 2 personnes (7) L’adaptation qui en a été feite (Annexes 2 et 3) about un Todele plus simple et plus léger. Le poids de la contreplan euse est de 3 kg tandis que celui du trépied est de 3.8 kg, soit un total de 6 8 kg. Bile peut étre manipulée par une seule dersonne Dette contreplanteuse est ariculée autour d un cyindre ceux TROPICULTURR, métallique de 25 om dethauteur et de 16,50m de diamétre, soit un volume de 5,3 dma. Le cyiindre est compiere pas 2 tubes verticaux creux métalliques de 2 om de diametre et de 35 cm de longueur,relié par une section cylindrique (dia. matre 2,5 om et lonqueur 36 cm) permetiant diextraite le plant de son milieu naturel ‘Aprés enlévement du plant, ce cylindre sera posé sur un tré pied de conception smple. Un sachet de plastique noir, plus résistant vis-@-vis des él ments extérieurs (7), perforé et de dimensions appropriées, (280 x 300 mm) sera inséré dans le cyindre pour y recueh- lil jeune plant apte & étre piante. Compostage La pratique de Farrachage en mottes conduit & préleves des uanités importantes de terre & chaque campagne dans les carrés de repiquage. Sion considére que chaque sachet contient 5 dims de terre (volume contrepianteuse 5,3 dm’), une pépiniéxe produisant 25,000 planisian évacue une quantité correspondante de 125 m® de terre. Le poids d'un sachet étant de 7 kg, 175 tonnes cont gins! évacuées chaque année. Pour compen ser Cette perte, la pépiniore dot disposer d'un volume de compostiére au minimum équivalent. Le remplissage des compostieres se fait aprés la saison des pluies.L utilisation de cet amendement organique offre des avantages multipies (minéralisation réduisant le rapport CIN des produts organiques, fermentation & temperature élevée étruisant les graines et les organismes pathogenes, mani- ulation Iégére, amelioralion de la structure des sols sabieux.. Le compost sera épandu danstes camésde repiquage apres "arrachage en mottes afin de préparer la nouvelle produc tion qui est, a c¢ moment, en cours de germination et de \evée dans les carrés de semis. Tout retard enregistré dans sa fabrication se répercute ats niveau du bon déroulement du planning cutural Taille de formation Llusage de la contreplanteuse moditie 'Equilibre entre les racines et le feullage. La suppression du pivot et d'une par: tie importante du chevelu radiculaire (1) diminue la circula tion de la séve vers la partie aérienne Pour éviter ve déséauilibre, une partie de la masse foliaire sera rabattue, soit en délivrant un plant peu ramitié, soit en pratiquant une premiére taile de formation Période de grettage Afin de regénérer en quaniites sufisantes de nouvelles pous- ses aptes a etre gretiées, la période de areftage ne devrait pas dépasser la date limite de fin janvier pour le cycle de ‘saris principal des agrumes. En outve, des grefiages uténeurs retardent les opérations de post-gretfage (enlévement de la ligature, rabettage du porte: Grete) ainsi que Varrachage et la mise en sachet Pour les manguiers, le prélévernent du greffon est & pros- fire dés décembre pendant la transformation en boutons floraurx (8). Cette prise en compte de {a pheénologie de la plan. te restreint la période de greftage d’autant plus que ia sei- ‘son des pluies est également déconseilée pour pratiquer ‘cette technique de multiplication végétative‘TROPICULTURA Cycles et codits de production La surlace d'une pépinigre est iée a sa capacité et ala durée du cycle de production. En conditions méciterranéennes, le cycle des agrumes s'étend sur une période de 48 mois dont 36 mois en carré de repquage (6). Ceci nécessite la dispo- sition, hors jachére, d'une surface de pépiniére correspon- dant a 3 fois la surface de la production annuelle. Les conditions ciimatiques favorables des régions tropica- les permettent de réduire le cycle du fait notamment de Vrabsence de repos végétal au niveau de la croissance des agrumes Co cycle peut dire écourté, entre 18 et 24 mois, sion réalise les semis en décembre et janvier, au moment de la récotte des graines de porte-greffe. Toutefois une période prolon- ge en carré de semis et la réalisation simultanée des opé: rations de repiquage et d’arrachage des plants en juillet sont nécessaires (8). En faisant coincider les différentes phases du cycle avec des périodes climatiques appropriées, cel: i peut encore étre réduit. Le profit réalisé se manifeste tant sur le rytime de croissance du plant que sur lefficacté de la main-d'ceuvre (Annexe 1). La Supericie requise est alors, limitée au double du quota anne! de production Ainsi, des semis de fn mars-début avi (phase 3} correspon dent & des températures de germination et de croissance plus favorables que celles rencontrées en décembre et jan vier. Ces plants sont aptes a étre repiqués avant'appariion des premiéres pluies et proftent en conséquence des con- ditions climatiques favorables tout en réduisant le coat des irigations durant cette phase cruciale de croissance des porte-gretfe. Ils seront aptes & étre grefiés a la sorte de la saison des pluies toul en disposant de grefions aoités au niveau des parcs bois. Les plants sont ensuite entretenus jusqu'en février, période favorable pour ia mise en sachet et le démarrage des opérations de sensibilsation & la plan tation Un autre cycle peut étre préconisé pour les agrumes en réa- lisant des semis au mois d’octobre (phase 3} et en proce: dant au repiquage en mars (phase 6). Moins innportant que le premier, i ofre Vavantage d’éaler les périodes de travaux, en particulier les activités du personnel responsable du gret- fage (Annexe 1), Cette succession des phases dans le temps, en liaison avec. le climat et la phénologie de la plante, réduite cycle de pro duction sur une période de 12 mois pour les agrumes et de 414 mois pour le manguier, augmentant en conséquence Vntensiication culturale et leficacté de la main-d oeuvre tout en diminuant les charges de production, Danses conditions, le prix de revient d'un plant grettés'é ve & 600 FCFA (3). Dans ce calcul, sont inclus 'amorisse- ‘ment annuel de linvestissement (y compris ntérét annual), les frais de fonctionnement annuel en régime de croisiére et le coat annuel d'entretien du materiel Conclusion Enraison de fa vocation rutiére de certaines zones de pro duction, le Sénégal dispose de conditions tavorables pour consiituer des pOles de développement et approvisionner le marché local et exportation. Un tel programme ne peut slimplanter sans''existence d'une infrastructure en pépinié- res frutieres. Un suivi technique régulier mené durant 5 années dans une pépiniére de production de la région de Dakar, a permis d apporter des solutions culturales adéqua- tes pour justfer le lancement d'une telle opération dans le secteur privé. En faisant coincider les différentes phases du cycle de pro- duction aver les périodes imatiques appropriées, obten- tion d'un plant d'agrame gretfé peut se réaiiser en 12 mois. lest important de souligner que les 11 phases du cycle cul- tural sont etroiterentliées. La stricte appication de ce rythme de travail constitue I'ékément essentel de la réussite de a campagne de production sur une période minimale tout en faisant correspondre la disponibilté du matériel végétal avec 'époque optimale de plantation La technique de production préconisée démontre également importance de l'utilisation du composiage pour remédier ala faible structure des sols et pour contrebalancer le préle- vement de la terre de la pépiniére suite a I'arrachage en motes. Les plants sont vendius dans des sachets de polyéthyléne Noir perforé. La fabrication dune contrepianteuse, de con- ception simple, permet de réalser la phase d'arrachage avec un seul ouvrer Rétérences bibliographiques 1. Anonyme, 1986, Les Agrumes au Maroc. INA. Rabat 2. Anonyme, 1986, Analyse des acquis dela recherche agricole sénéga lage, Cahiers dinformation de SALA, Dakar. 2,n° 2 Parlorny R, 1969. Coat de revit d'un piant greffé. Fiche technique Proje SRAICOH, Prog Ki 15. 4. Parlony A. 1991. 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(SAAICOM 8P 2120 Baker Sena, 120‘FROPICULTURA ANNEXE 1 Planning général des opérations. Tame Faviet | fas. et at Te Cana Operations de pré-gretiage Grottage et opérators de post gretlage Mise en sachet des planta Vente des plants 1, Récote des semences portegrete ALC. Remplssage des composibres 2. Preparation Ges o2rtés de semis V.C.: Vigange des composters (utleaton dans les carés de repiquaye) 3. Semis des protegrefle 4 Enttaien et croissance en caré de semis, 5, Préparation des carrés de repaquage AGRUMES 6. Repiquage des pore-grete en carré de opiquage 211 eyes des Semis fv mars début avi 7. Eniration t croissance en carré de repiquage 2A: byele des semis m-octobre 8 9 0. ANNEXE 2 ANNEXE 3 Contreplanteuse ‘Trépled pour contreplanteuse 12