Tuesday, December 20th, 2022:

1:45 PM - Economic Value of US SBM Compared to Other Origins

Dr. Sayed Shalash

Prof of Poultry Nutrition

• Prof. of Poultry Nutrition, Animal Production Research Institute “APRI” (1994 - 2009)
• Former Head of Poultry Nitration Department “APRI”
• Emeritus Professor, “APRI” (2009 – Present)
• Member of Scientific Committee of the Regional Center for Food and Feed
• Member of Import and Export Technical Committee for Feeds & Feed Additives
• Member of the Egyptian Poultry Science Association (EPSA)
• Nutritionist and Technical Consultant for:
Cairo Poultry Co. (Egypt)
Multi Vita Animal Nutrition Co. (Egypt)
Aimco Co. (Saudi Arabia)
El Sahel El Akhdar Co. (Libya)
Economic value of US SBM
compared to other origins
Dr . Sayed Shalash

Prof. of poultry Nutrition

Animal production research institute

December-2022
◼ Soybean meal
44 % ( Crude Protein ) 2230 Kcal/Kg
48 % ( Crude Protein ) 2440 Kcal/Kg

oligoccharides cause reduction in ME. Bird

don't have 1 : 6 galacto oxidase enzyme .
Soybean meal contains about
6 % sucrose undigested
1 % raffinose by the bird
& 5 % stachyose
 PROTEIN SOLUBILITY OF SAMPLES OF
SOYABEAN MEAL HEATED FOR VARIOUS
TIMES

Protein Bird performance

Heating Urease
Solubility
time (pH change)
(%) Wt gain Feed
(g) :gain

0 (Raw) 2.40 99.2 343d 2.44c

5 min 2.04 87.7 429c 2.29∞
10 min 0.23 79.1 481∞ 2.00a
15 min 0 74.9 496a 2.09∞
20 min 0 71.8 500a 2.03a
◼ Nutrient composition of Soybean Meals from
different origin

Source: Ravindran et.al., 2014

◼ Standardized ileal digestibility of Amino Acid for
broiler -%

Ravindran et.al., 2014

◼ Cost of feeding US$/Kg BW –Assuming FCR
1.80
‫‪Enzymes in Farm Animal Nutrition 3rd‬‬
‫‪edition:‬‬
‫هل هناك حاجة إلى استخدام أكثر من إنزيم في عالئق الدواجن؟‬ ‫•‬

‫تحتوي معظم العالئق التي يتم تغذيتها للدواجن على مستوى العالم‬ ‫•‬
‫على الحبوب ومصادر البروتين ‪ ،‬حيث يكون مصدر البروتين‬
‫السائد هو كسب فول الصويا‪.‬‬
‫في الحبوب هناك ارتباط وثيق بين النشا والبروتين وجدر الخاليا‬ ‫•‬
‫الغنية باأللياف‪.‬‬
‫على سبيل المثال ‪ ،‬يتكون اندوسبرم الحبوب (‪ )endosperm‬من‬ ‫•‬
‫منظومة النشا و البروتين‪.‬‬
‫ومن ثم ‪ ،‬فإن استخدام اإلنزيمات لهضم النشا أو البروتين يزيد من‬ ‫•‬
‫هضم المكون اآلخر‪.‬‬
‫‪Enzymes in Farm Animal Nutrition 3rd‬‬
‫‪edition:‬‬
‫في حالة استخدام كسب فول الصويا أو بذور فول الصويا كاملة‬ ‫•‬
‫الدهن (المبثوقة)‪ ،‬فإنها تمد العالئق بكمية كبيرة من البروتين ‪ ،‬غير‬
‫أنه يحتوى أيضا على العديد من مضادات التغذية مثل مثبط انزيم‬
‫التربسين و بعض السكريات غير النشوية (‪.)NSP‬‬
‫و بناءا على ذلك فإن إحاطة االلياف لبعض البروتينات سوف يعيق‬ ‫•‬
‫هضم هذه البروتينات ‪ ،‬و البد من هضم تلك االلياف (باستخدام‬
‫انزيم الزيلينيز ‪ ) Xylanase‬حتى تتمكن انزيمات هضم البروتين‬
‫من الوصول إلى البروتينات المحتجزة‬
‫و من هذا يتضح أن انزيم الزيلينيز سوف يكمل نشاط انزيمات هضم‬ ‫•‬
‫البروتين (‪.)Proteases‬‬
‫‪Enzymes in Farm Animal Nutrition 3rd‬‬
‫‪edition:‬‬
‫علم الكيمياء الحيوية واإلنزيمات يوضح أن استخدام إنزيمات هضم البروتين‬ ‫•‬
‫( ‪ ) Exogenous Proteases‬قادرة على هضم البروتين‪.‬‬
‫حيث أن البروتينات عبارة عن جزيئات كبيرة من سالسل طويلة من األحماض‬ ‫•‬
‫األمينية ‪ ،‬تسمى ببتيدات عديدة (‪.)polypeptides‬‬
‫وترتبط األحماض األمينية معًا بواسطة روابط ببتيدية تقوم برط مجموعة‬ ‫•‬
‫الكربوكسيل لحمض أميني واحد بالمجموعة األمينية للحمض األميني التالي في‬
‫السلسلة‪.‬‬
‫انزيمات هضم البروتين تقسم إلى ست عائالت رئيسية (‪)protease families‬‬ ‫•‬
‫تسمى‪:‬‬
‫‪serine, metallo, cysteine, aspartic, glutamic and threonine proteases‬‬
‫تشير أسماء عائالت انزيمات هضم البروتين (‪ )protease families‬إلى الحمض‬ ‫•‬
‫األميني (أو أيون المعدن) في الموقع النشط حيث يحدث التحلل المائي للروابط‬
‫الببتيدية‬
 PROTEIN DIGESTIBILTY OF SOME RAW
MATERIALS
CRUDE CRUDE DIGESTIBILITY
DIGESTIBLE FIBER
INGREDIENT PROTEIN
PROTEIN %
% % %

Yellow Corn 8.6 7.8 2.3 90.7

Barley 11.5 9.3 6.3 80.9
Wheat Bran 15.8 11.7 11.0 74.1
Soybean meal 44% 44 38.5 7.3 87.5
Soybean meal 48% 48 44 3.2 91.7
Full- fat soybean 37.5 33.4 6.0 89.3
Corn Gluten meal 60 54.4 2.0 90.7
Corn Gluten feed 22 14.3 8.6 65
Sunflower meal 46.8 35.6 12.0 76.1
Meat meal 50 45 1.0 90
Fish meal 60 55.4 1.0 92.3
Poultry by products meal 60 52.5 2.0 87.5
Blood meal 80 71.2 - 89.0
Young birds have a slow development of
endogenous protease and amylase activity

Krogdahl & Sell 1989

Table 5.4. Carbohydrate content of dehulled soybean meal. (From Honig and Rackis,
1979.)
The consequence of high energy costs ,
VARIABILITY

Reducing energy (fat / starch) in feed favors the use of

lower density feeds and cheaper (more variable)
ingredients
Potential co-products for use in poultry feed

➢ Corn DDGS
➢ Sunflower
➢ Canola
➢ Rye
➢ Wheat bran
➢ Bakery meal
➢ Peanut meal / Canola meal / Sunflower meal / cotton seed
meal
Enzymes for corn

Black, 2001
Thank You