Los crustáceos constituyen uno de los grupos más conocidos de invertebrados,

incluso entre los que no son biológicos, ya que incluyen algunos de los manjares
más delicioso para un gastrónomo, como son las langostas, cangrejos y gambas.
Actualmente, existen más de 67 000 especies de crustáceos descritas, y
posiblemente falten por descubrir hasta cinco o diez veces su número. Manifiestan
una increíble diversidad de formas, hábitat y muchos tamaños.
Los crustáceos se encuentran en todas las profundidades, tanto en el medio
marino, como en el salobre o el dulciacuícola. Unos pocos han tenido éxito en la
tierra.
El conocimiento de los crustáceos por el hombre se remonta a la antigüedad, y le
han servido como fuente de alimento y de origen de leyendas. Nuestra visión
moderna de los crustáceos como un taxon puede ser atribuida al esquema de
Lamarck, a principios del siglo diecinueve. Lamarck reconoció como tales a la
mayoría de los crustáceos, aunque situó a las bellotas de mar y a algunos otros
crustáceos, en grupos separados. Durante muchos años, las bellotas de mar se
clasificaron con los moluscos debido a su gruesa concha calcárea externa. La
clasificación de los crustáceos que hoy en día conocemos se estableció, mas o
menos, durante la segunda mitad del siglo diecinueve, aunque su revisión interna
continua. Martin y Davis presentan una excelente panorámica de la clasificación
de los crustáceos, y la publicación supone para los lectores una luz, en el laberinto
histórico de este taxon. Nuestra clasificación, que reconoce cinco clases, difiere de
la suya solo en mínimos detalles.
SUBFILO CRISTACEA:
CLASE REMIPEDIA: Remipedios. Un orden actual, nectiopoda.
CLASE CAPHALOCARIDA: Cefalocaridos.
CLASE BRANCHIOPODA: Braquiópodos.
ORDEN ANOSTRACA: Camarones duende: Los anostráceos, conocidos
coloquialmente como camarones hada o camarones duende, son un orden de crustáceos
branquiópodos, el único de la subclase Sarsostraca.

ORDEN NOTOSTRACA: Camarones renacuajo.

ORDEN DIPLOSTRACA: Branquiópodos.
SUBORDEN LAEVICAUDATA: Camarones almeja
SUBORDEN SPINICAUDATA: Camarones almeja
SUBORDEN CYCLESTHERIDA: Monotípico: Cyclestheria hislopi}
SUBORDEN CLADOCERA: Cladóceros, pulgas de agua.
CLASE MALACOSTRACA.
 SUBLCASE PHYLLOCARIDA.
ORDEN LEPTOSTRACA: Leptostracos o nebaliáceos,
SUBCLASE EUMALACOSTRACA.
SUPERORDEN HOPLOCARIDA.
ORDEN STOMATOPODA: Galeras, gambas mantis
SUPERORDEN SYNCARIDA: Sincáridos.
ORDEN BATHYNELLACEA
ORDEN ANASPIDACEA
SUPERORDEN EUCARIDA
ORDEN EUPHAUSIACEA: Eufausiaceos, krill: Los eufausiáceos son un orden de
crustáceos malacostráceos conocidos genéricamente como kril.

ORDEN AMPHIONIDACEA: Anfionidos. Monotípicos: Amphionides reynaudii.

ORDEN DECAPODA: Cangrejos, gambas, langostas, etc: Los decápodos son un
orden de crustáceos dentro de la clase Malacostraca, con muchos grupos familiares, como
cangrejos y centollas, langostas, bogavantes y cigalas, camarones, langostinos, entre otros.
Los decápodos pueden ser depredadores, herbívoros, omnívoros, detritívoros y carroñeros.

SUBORDEN DENDROBRANCHIATA: Gambas penéidos y sergestidos: Los

langostinos o lancostadae son una categoría comercial de crustáceos decápodos del
suborden Dendrobranchiata. Son nadadores, de color rosado con vetas amarronadas y
caparazón semiduro. Su longitud es de entre 12 y 15 centímetros. Se los encuentra en los
mares de todo el mundo.